笑美寿と三椒

新潟市の「笑美寿と三椒」です。
本町通りと東堀通りの間、小原小路沿いにあります。「創作中華料理　香町」→「KING NOODLE」だった建物です。
本町の「創作中華料理　香町」の後の店で生姜醤油ラーメンが提供されるとの情報があり、楽しみにお邪魔しました。
「創作中華料理　香町」は「笑美寿亭」の系列店なのは知っていて、何度か（ほば全メニュー）食べています。その後の「KING NOODLE」は、煮干しまぜそばを提供するお店なので食べることはありませんでした。そして、今回は長岡生姜醤油ラーメンを提供するお店は名前に三椒と文言が使われています。しかし、煮干しまぜそばも提供中、お店入口左側に「KING NOODLE」と書かれた額があります。不可解な状況ですが、そして今回提供される生姜醤油ラーメンは、女池の「元祖新潟濃厚味噌　東横　愛宕店」跡にできた「長岡生姜醤油らーめん　三椒」で提供されているものです。東横と三椒と笑美寿亭…。東横の再建は阿部幸製菓傘下のTANEYAグループで実施、笑美寿亭もTANEYAグループで納得です。
午後1時40分過ぎに着きました。お店に駐車場はなく、提携する駐車場の有無も不明、近くのコインパーキングに駐車します。結構混み合っていますが、何とか駐車できました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。右側に２階席への階段があります。庶民的な雰囲気の中華居酒屋です。１階にお客さんはいません。カウンター席の奥に座りました。

メニューは、長岡生姜醤油らーめん、長岡生姜醤油らーめん三椒、背脂ニンニク醤油らーめん、それらの味玉付、チャーシュー増し、追加トッピングがあります。もちもちえびす餃子、背脂生姜醤油餃子、焼き餃子定食、スペシャル餃子定食もあります。普通的に長岡生姜醤油らーめんにしました。
空いていることもあり…、早めに出来上がってきました。

白い器にブラックラーメンかのような色の仕上がりです。
麺は、やや細のストレート。自然なウェーブがあり、普通に見えて強いモチモチ感があります。生姜醤油に合います。
スープは、醤油色の濃いものですが、醤油味はたまり醤油寄り、塩味は少なめ、優しく感じます。生姜、黒胡椒とも良く効いています。ミル付きの黒胡椒、今回は使用しません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎなどです。長岡生姜醤油ラーメンらしいです。
長岡生姜醤油ラーメンと言うメニュー名通りに相応しいラーメンでした。たまり醤油からちょっとブラックっぽく感じました。なかなか良い仕上がりに感じました。880円、ちょいお得感もありますが、コインパーキング代があるから…。