ラーメン万人家 中山店

新潟市の「ラーメン万人家　中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
だるまやグループの各店から新メニューが提供され、万人家からも新メニューが提供されています。新メニューは、少し割安感がある価格設定ですが、だるまやグループの200円引きのサービス券が使用できません。支払い金額を考えるとそこそこの値上がりです。遠慮していましたが、割りが悪そうなら以前からのメニューもあるし、…でお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。敷地内共有で適度に広さの駐車場があります。週末は混み合うことが多い駐車場も今日は訪問時間の遅さもあって、ポツリポツリ空いています。
入口を入ってすぐに風除室があり、椅子のある待ちスペースになっていますが、今日はすんなりと店内へ進めました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じさせる落ち着いた雰囲気です。お店に入ってすぐ左側にも待ちのスペースがあります。お客さんの入りは6割〜7割程、遅いのに久々に賑わっています。
メニューは、基本ラインのらーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめん、それらに辛ねぎを加えた辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。二郎インスパイア系のG麺というものも、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。濃厚醤油のプラックシリーズも提供されています。。万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。追加のトッピングも味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉など豊富です。他に一枚ものの期間限定メニューがあります。秋の新作、ふわっとろ肉そばです。今後継続に提供される新メニューかと思っていましたが、期間限定メニューでした。めちゃお高いこともなく、ふわっとろ肉そばにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に盛られてきました。中心部にチャーシューの山が、周囲には多めの背脂（こってりしてそう）が浮いたスープ、今までのらーめんで花びら風に盛り付けられたチャーシューが、中心部に盛り付けられただけのように見えています。
麺は、普通太の縮れ。プリプリとした食感の良い麺です。
スープは、背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスの良さを楽しめるものですが、オリジナルだと脂っこいです。
トッピングは、いつもの薄いチャーシューですが、小さなものも混じり何枚も中心部に山の形に盛り付けられています。その下に多めのもやし、上に青ねぎがあります。新メニューと言うことで期待していたメンマは、ありませんでした。
細麺ではありませんが食感が好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、充実だけど好みと少し違うトッピング、オリジナルらーめんだと背脂からのこってり感が強めなのを忘れてしまいました。背脂少なめのオーダを忘れてしまいました。ふわっとろ肉そばは930円、チャーシューメンに近いチャーシューの量を考えるといい線かなとも思えました。