らーめんの土佐屋 竹尾インター店

新潟市の「らーめんの土佐屋　竹尾インター店」です。
国道7号線 新新バイパス竹尾インターの近く、卸団地にあるダムズ竹尾インター本店の大きな建物の一角にあります。「中華そば 満月 ダムズ竹尾店」があったスペースです。
お昼も遅くなり、やってそうな土佐屋にお邪魔しました。
午後 2時40分過ぎに着きました。ダムズには大きな建物周辺の平面駐車場と建物奥の立体駐車場があります。週末は混みますが、平日はそれ程でもない筈です。しかし、かなり混み合っています。入口近くのテナント用の駐車場は満車です。平面駐車場もかなりの奥に空きがあり、駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に衝立のある向かい合わせのカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席があります。あまり飾り気のない渋めの雰囲気です。お店に入った正面に新しいタイプの食券販売機があり、その手前に待ちの椅子もあります。4割〜5割程度のお客さんの入り、遅めにしてはお客さんが入っています。
メニューは、しょうゆラーメン、みそラーメン、塩ラーメンが基本味で、チャーシューと背脂の組み合わせがあります。盛りは、中盛・大盛・３倍盛があります。トッピングは、ネギ、たまご、岩のり、メンマがあります。注文時においしょうが（無料）もお願いできます。金曜日の夜に限定提供していた塩ラーメンがレギュラーメニューに昇格していました。しょうゆラーメンの予定を変更、塩ラーメンにしました。
空いているため？、とても早めに出来上がってきました。
白い器に澄んだ飴色のスープ、ちょっと多めの油が浮いています。土佐屋らしいたっぷりのチャーシューがほうれん草と岩のりで隠されています。豪華そうで期待が高まります。
麺は、細めの弱い縮れ。適度な硬さともちもちの食べ易い麺です。スープともいい感じに絡むバランスの良い麺です。
スープは、透き通った塩味らしい色で適度な旨みが感じられます。癖のないあっさりしたものですが、表面に浮く油の効果でまろやかになります。生姜の香りが心地良く感じ、少し遅れて生姜のバランス良い爽やかさが口中に広がります。
トッピングは、多めのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、岩のり、ねぎなどです。チャーシューは、しょうゆラーメンやみそラーメンより少なめに感じました。岩のりはまあまあの量で、浮いた油のコッテリ感を結構和らげてくれます。
塩味のあっさりしたスープは多めの油でちょっとコッテリ気味に感じますが生姜の効果と岩のりでバランス良く和らぎ、麺の食べ易さもあってとても楽しく食べる終えることをできました。しょうゆラーメンやみそラーメンよりも生姜の効果を楽しめるラーメンでした。塩ラーメンは950円、もう少しお財布に優しければ…、他バリエーションも楽しみです。