菊水 サッポロざるラーメン 昆布だし醤油
最近の生ラーメンですが、手間は多少かかるもののとても美味しく、なのにお手頃で、結構気に入って食べています。
最近は、生ラーメンに新潟関連や新商品がなく、即席の袋麺を食べていました。暑くなり冷やし中華やザルラーメンなど夏メニューが生ラーメンの売場に並んでいます。冷やし中華も食べたいものをひと通り食べ、多くの商品が売られているざるラーメンを食べようと思います。今回は、スーパーで見つけた菊水の「サッポロざるラーメン 昆布だし醤油」にします。昆布だしの和風なざるラーメンかな？楽しみです。
包装袋の表に『早ゆで90秒！のどゴシ！細切り麺』、『羅臼昆布の豊かな旨味』、『２人前、なま、要冷蔵』などの特徴が、裏には『めん 麺粒・麺帯・麺線と三段階でしっかりと熟成させた、のどごしの良い細切り麺です。』、『添付調味料 かつお節、さば節などのだしに羅臼昆布エキスの旨みを加えたざるラーメンつゆです。』と説明が書かれています。他にも調理方法、品名、原材料名、内容量、保存方法、製造者、アレルギー物質、栄養成分表示などが書かれています。名称は生ラーメン、内容量は350gと記載があります。内容は麺は110g×2、添付調味料は65g×2になります。ふりかけ等は付きません。エネルギーは1食当たり313kcalとあります。
袋の中には、生麺が2袋、添付調味料が2袋が入ってます。
調理方法は、鍋を使う方法です。たっぷりの沸騰させお湯で麺を軽くほぐしながら約1分半（やわらかめは約2分）ゆでます。麺を水で洗い冷やして水を切り、皿に盛り、添付のざるラーメンのつゆにつけてお召し上がりください。お好みで薬味を添えるとより美味しく召し上がれます。とあります。
今回の冷し中華には、焼豚、メンマ、ゆで玉子、胡瓜、ねぎなどトッピングしました。まあまあこんなものでしょう。
麺は、細麺で優しい縮れがあります。新潟あっさりラーメン風の好みの麺です。ツルツルして適度なもちもち感です。
つゆ（添付調味料）は、ストレートタイプです。醤油味のまろやかであっさりしたものです。昆布の旨味とまろやかさが心地良いものです。和風な味、冷やし中華のような酸味がないのでとても優しく感じます。蕎麦等にも合いそうです。
おすすめの薬味として、わさび、ネギ、のりが推奨されています。わさびでより一層、お蕎麦に似た感じになります。
たまにはこんなメニューということで、コチュジャンとごま油で韓国風ぶっかけラーメンの作り方も紹介されています。ぶっかけは食べたいけど味的に韓国風は遠慮しておきます。
好みの細ちぢれ麺に和風なつゆ、わさびを加えてお蕎麦っぽい感覚の麺料理を楽しみました。エネルギー量も少なくヘルシーです。2食入りで250円前後、お手頃なランチでした。
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