酒田ラーメン 花鳥風月

山形県酒田市の「酒田ラーメン　花鳥風月」です。
国道7号線東大町交差点から日東道酒田中央IC方面へ400m先、ENEOSスタンド手前を左折してすぐ右側にあります。
山形酒田の夏、冷やしラーメンを食べようかと思います。
酒田市ではワンタンメンを提供しているラーメン店が多く、そのワンタンメンで人気の花鳥風月にお邪魔しました。
午後7時10分過ぎに着きました。お店の向かいに広めの駐車場があります。いつもの混みが嘘のように空いています。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、左側の振り返るように手前にテーブル席と手前壁向きのカウンター席があります。綺麗ですが昭和を感じさせる配置と雰囲気のお店です。店内に入ってすぐに食券販売機があります。店内は半分ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、海老ワンタンメン、花鳥風月ラーメン、ラーメン、ラーメン小、ワンタンメン、チャーシュー海老ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、ゆず塩海老ワンタンメン、ゆず塩花鳥風月ラーメン、酒田のつけワンタンメン、他にも夏季限定の冷やし海老ワンタンメンがあります。予定した冷やし海老ワンタンメンにしました。
お好きな席にどうぞ！ってことでカウンター席にしました。スタッフが水を持ってきました。食券を渡すと半券が返されます。冷やし系でも普通の待ちで出来上がってきました。
一枚もののメニューに『ひんやり、清涼感ある味わい』とタイトルされ『鯛とカツオをブレンドした専用スープは、上品かつ醤油の旨みを感じる味わい。プリプリ弾ける自家製海老ワンタンとともに、夏の一杯を存分にご堪能ください。』との説明が書かれています。なかなか好みっぽい説明です。
花鳥風月と書かれた白い器にあっさりそうなスープ、海老ワンタンや角煮のようなチャーシューなど美味しそうです。
麺は、縮れが強めの細麺。酒田らしいやや硬めでモチモチ感などバランスの取れた、存在感のある、食べ易い麺です。
スープは、魚介系出汁の旨味と醤油味が心地良く、最初のひと口が特に旨味を感じます。冷し系でこんな美味しく食べられるんだと驚きがあります。優しい甘味も心地良いです。
トッピングは、角煮風チャーシュー、海老ワンタン、味玉半個、メンマ、わかめ、海苔、ねぎ、ラディッシュなどです。海老ワンタンは２個、温かいものかのようなプリプリ感、冷製でも皮のトロトロ感を楽しめます。チャーシューは、醤油での味付けか、肉の旨味が心地良く引き出されています。
酒田地区は中太の硬い麺が多いのですが、細麺でも食べ易く存在感があり、魚介の効いた醤油味の冷たいスープにとても良く合います。海老ワンタンとチャーシューも冷製のためかのようなものでした。これで1100円、かなりお手頃です。
新潟も夏を楽しむラーメン店が多いと嬉しいのですが…。