菊水 札幌味噌ラーメン＋生姜

最近の生ラーメンですが、手間は多少かかるもののとても美味しく、なのにお手頃で、結構気に入って食べています。
昨日、菊水の『札幌醤油ラーメン』におろし生姜を加えて食べました。生姜の効果が少し癖のある醤油味のスープをなかなか美味しく食べれるものになっていました。菊水の『札幌味噌ラーメン』もまだ１食残っています。生姜と味噌の相性も良いのは『らーめん　ヒグマ』など食べて判っています。生姜の効いた味噌ラーメンはどうか？試みてみましょう。
今回も特売で購入したＳ＆Ｂの生しょうが、チューブのおろし生姜を使います。先週と同じ方法で味噌ラーメンを作り、昨日と同じ生姜ラーメンらしく玉子を抜き、焼豚、メンマ、ねぎのシンプルなトッピングで食べてみようと思います。
味噌味は醤油味より濃厚なのでおろし生姜の量も多めが良いだろうと、スープを作る段階でおろし生姜を３センチぐらい入れ作ろうとしました。が、４センチぐらい入りました。
先週食べた時には、味噌味はしっかりしているものの油分の少なさからかどうか？もう少しこってり感が欲しいような、物足りない感じがした味噌味のスープでした。ほぼ同じような味ですが、何かキリリと引き締まった味になっています。とてもバランスが良く、爽やかにまとまりのある味に感じます。ワンランクほど上の味噌ラーメンに仕上がりました。
簡単なのに効果があります。いろいろ他のラーメンでも試してみたくなりました。これからいろいろ楽しんでみます。