カテゴリー「E:豚骨ラーメン」の218件の記事

2025.02.12

ラーメン いっとうや

いっとうや 九州豚骨ラーメン

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南、旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
何か新しい限定メニューが…、期待してお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。満車で待つことも多い駐車場ですが、ちょうど1台分だけスペースが空いていました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。広々していて。少し明るさを控えた落ち着いたラーメン屋らしい雰囲気のお店です。右側にある入口を入ると座れる待ちのスペースがあり、食券販売機や名前等を書く用紙があります。待ちはなく8割〜9割程度のお客さんの入りです。
食券販売機は高額紙幣にも対応するタッチパネル式、トップ画面から味毎ページに進み、ラーメンと盛り・トッピング・セットメニュー等を選び、購入ボタンを押すタイプです。
前に単独の年配男性がいますが、食券販売機の操作方法が判らずに困っているようで、スタッフを呼んであげました。
メニューは、大分類で醤油、かさね醤油、つけめん、まぜそば、限定、おつまみ・飲物、持ち帰りがあります。内容としては、醤油とかさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを増したもの、つけめん、辛つけめん、まぜそば、辛肉まぜそばがあります。トッピングの追加やサイドメニューも充実しています。平日限定のセットもあります。限定は、SNS等で確認済の九州豚骨ラーメンです。大盛り不可で最初の替え玉が無料です。予定通りその九州豚骨ラーメンにしました。
そのまま空いている好きなに移動します。スタッフに食券を渡し注文が完了します。麺の硬さなどは聞かれることはありません。言えば…?普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に豚骨ラーメンらしいスープの色、濃厚そうです。
麺は、超極細のストレート。長浜ラーメン的な超極細麺で噛み切れの心地良さ、やや硬めで程良いもちもち感、麺の硬さをどうこう言わなくてもいい硬さ、とても好みの麺です。
スープは、濃い豚骨のスープです。油も多めでややこってりした感じもありますが、超極細麺にとても良く絡みます。
トッピングは、チャーシュー、きくらげ、紅生姜、白胡麻、ねぎ、チャーシューメンのようなチャーシューの量です。

いっとうや 替え玉(九州豚骨ラーメン)

当然のように替え玉をしますが、九州ラーメンの量より多い麺の量です。大盛りラーメンを超えるボリューム感です。
麺、スープ、トッピングともに好みのもので、替え玉をしたら大盛りを超えるチャーシューメンのようです。1100円とかなりお高いラーメンでも十分納得のお昼になりました。

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2025.02.11

九州ラーメン きんしゃい亭 赤道店

きんしゃい亭赤道店 ラーメン+替え玉(麺やわらか、油少なめ)

きんしゃい亭赤道店 ちょこっと高菜

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線~馬越跨線橋〜笹木戸線との交差点の角地です。「らーめん 大雷神」だった建物です。
系列「麺や たぶきん 赤道店」との二枚看板のお店です。
久々にきんしゃい亭の味を楽しもうかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前にそこそこ広さのある駐車場があります。いつも通りすんなり駐車できました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。シンプルな雰囲気のお店です。5割〜6割ぐらいのお客さんの入りです。
入ってすぐ左にそれぞれのお店の食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、夏季限定の冷し中華、トッピングやサイドメニューもいろいろ揃っています。昔無料だった高菜は有料で提供されています。ラーメン+替え玉+ちょこっと高菜にしました。席に着きスタッフに食券を渡し、麺やわらか油少なめと調整をお願いしました。初めての麺やわらかのお願いです。
賑わいもあり、普通の待ち時間で出来上がってきました。
雷紋と双喜紋を変形させたような模様の白い器にいつもと変わりない少なめの盛り、白濁のスープが美味しそうです。
麺は、極細のストレート。食感の良い麺がより九州ラーメンに近い噛み切れ具合になったような気がします。硬いものが好まれていますが、やわらかも楽しくいただけます。替え玉は普通の硬さにしました。より九州ラーメンに近いです。
スープは、醤油豚骨らしい色で、醤油と豚骨の旨味が良い具合に感じられます。油の量を少なめにしましたが、スープそのものが濃厚でとろみがあり、豚骨の濃さが味わえます。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、青ねぎ、胡麻などとてもシンプルなものです。そして別皿で辛し高菜漬けが添えられてきました。最初はそのままで楽しみ、後から高菜を少し麺に絡めて食べます。豚骨と高菜がとても良く合います。辛し高菜漬が無料の時は遠慮気味な量を食べていましたが、有料になり安価でもそこそこの量の高菜が食べられます。
オリジナルを楽しんだら、人に会う予定がないのでにんにくをたっぷりめに入れて楽しみます。にんにくが合います。
好みのラーメンが、710円+150円+40円で合計900円です。やや小振りのラーメンも2玉なら満腹、そしてお手頃です。

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2025.01.23

麺や 下町食堂

下町食堂 とんこつラーメン(細麺)

新潟市の「麺や 下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側(牛海道中央公園方向)へ曲がると右側にあります。
お試し価格!のとんこつラーメンを求めお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか?源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7+α台の駐車し易い駐車場があります。全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。お昼時間も真っ最中の時間ですが、数組のお客さんと空いています。
メニューは、ご飯ものが中心で麺類もあります。ご飯ものの海鮮が充実していて、海鮮丼なども食べてみたくなります。ランチメニューは、しなそば、中華そば、冷やし中華の記載があり、貼紙で濃厚こってりラーメン、新潟甘海老ラーメンがあります。他に一枚枚もののメニューでお試し価格のとんこつラーメンがあります。とんこつラーメンにしました。
麺が細麺と中太麺が用意されています。細麺にしました。
一枚もののメニューには、骨付き豚肉からスープを取った。ライス付けできます!アブラマシ無料‼︎ にんにく抜けます!などの説明があります。やっぱ、最初はオリジナルです。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
青い花の模様が和な白い器に盛られてきました。中心部にはまるでもやしラーメンかのようにもやしの山があります。
麺は、細かく弱い縮れの細麺です。しっかりしたモチモチ感でスープとよく絡みます。九州系ラーメンとは違います。
スープは、油が多くこってり感の強い豚骨です。豚骨の濁りは控えめに見えますがしっかりした旨味が感じられます。
トッピングは、もやしと少量のきくらげ、シンプルです。
最初だけちょっと豚っけがあり胡椒を振りかけます。全然気にならなくなります。合わせてこってり感も和らぎます。
にんにくですが、にんにく抜きにできるとのことで期待しましたが、とても控えめに使われています。追いにんにく的に
にんにくを入れます。豚骨味の旨味が段違いに増します。
モチモチの細麺とちょっとこってりの豚骨スープ、なかなかいい感じですがトッピングがどうしても弱々しい感じです。お試し価格が400円であり、そんなのは気になりません。

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2024.09.23

九州ラーメン きんしゃい亭 赤道店

きんしゃい亭赤道店 ラーメン+ちょこっと高菜

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線~馬越跨線橋〜笹木戸線との交差点の角地です。「らーめん 大雷神」だった建物です。
久々にきんしゃい亭の味を楽しもうかとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。店前にそこそこ広さのある駐車場があります。いつも通りすんなり駐車できました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。シンプルな雰囲気のお店です。1割〜2割ぐらいのお客さんの入りです。
入ってすぐ左にそれぞれのお店の食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、冷し中華があり、トッピングやサイドメニューもいろいろと揃っています。好きな高菜ですが、有料になってから初?になります。ラーメン+ちょこっと高菜にしました。
お客さんが少なく、かなり早めに出来上がってきました。
雷紋と双喜紋を変形させたような模様の白い器にいつもと変わりない少なめの盛り、白濁のスープが美味しそうです。
麺は、極細のストレート。とても食感の良い楽しい麺です。九州ラーメンの麺とは違いますが、とても好みの麺です。
スープは、醤油とんこつの色と旨味や油の量も絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、青ねぎ、胡麻などとてもシンプルなものです。そして別皿で辛し高菜漬けが添えられてきました。最初はそのままで楽しみ、後から高菜を少し麺に絡めて食べます。豚骨と高菜が不思議と合います。
いつもの平日ならここまでですが、人と会う予定もなく、ニンニクをたっぷり入れて食べます。最高の仕上がりです。
麺もスープもトッピングも、全く好みのラーメンでした。麺の量が若干少なめでしょゔが、710円+40円=750円、替え玉をしても900円、今ではかなりお手頃なラーメンでした。

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2024.05.09

はま寿司 新潟宝町店

はま寿司新潟宝町店 焼豚増量!特製とんこつ醤油らーめん

新潟市の「はま寿司 新潟宝町店」です。
赤道と空港通りの交差する平和町交差点角地にあります。
久々に回転寿司+ラーメンを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の横に広々した駐車場があります。大した混みもなく普通に駐車できました。
お店は、回転寿司チェーン店そのものの造り、お寿司が運ばれるレーンの両側にテーブル席やカウンター席があります。奥の壁の向こうで作っているでしょうが見えません。注文したお寿司は一方通行のレーンで運ばれてきます。レーンは注文した席で止まります。一般的な回転寿司のような流れているお寿司はありません。3割〜4割程のお客さんの入りです。テーブル席もカウンター席も待ちなく案内されています。
入口に受付端末があり、人数と席の希望をタッチすると席の番号を印字した紙が出てきます。指定された席へと移動します。まずは抹茶風の粉末のお茶を入れます。捻るタイプの蛇口です。醤油用の小皿はなく、醤油を直接かけていただきます。醤油は、だし醤油、濃口、昆布、刺身、ポン酢の種類があります。小さな小袋入りの山葵もあります。提供される寿司はサビ抜きです。ガリを取り分けるお皿もありません。
タッチパネル式の端末からの注文する様になっています。
品揃えはまあまあな感じ、全国チェーンらしい感じです。
何も調べずに来てしまいました。〇〇祭りのようなラーメンの提供はありません。前に食べたこともある特製とんこつ醤油らーめんのチャーシューメン的な焼豚増量!特製とんこつ醤油らーめんがあります。食べてみることにしましょう。
蓋付きプラスチック製の黒い容器で、蓋にはレンゲがセットされています。慣れたのか?蓋をすんなりと外せました。
濃厚そうな豚骨醤油のスープ、楽しめそうならーめんです。増量されたチャーシューでなかなか豪華そうに見えます。
麺は、細麺のストレート。博多ラーメンっぽい食感です。
スープは、豚骨が濃厚、こってり感のある仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、ねぎなどです。
麺、スープとも濃厚寄りの九州ラーメンで、チャーシューの増量も嬉しいものでした。回転寿司のレベルじゃないです。スープはもう少しあっさりな方が好みの味です。ボリューム的にはハーフサイズでしょう?税込みで506円、少食の人、お寿司のサイドメニューならお手頃かも知れないです。
お寿司もいろいろ食べて1793円、豪華なランチでした。

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2024.01.02

麺家 太威

太威 潮豚骨ラーメン

新潟市の「麺家 太威」です。看板にDAIとあります。
赤道のコメリ牡丹山店の裏の道沿い、斜め裏にあります。
食べてみたいと思う限定メニューがありお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店前と横に駐車場があります。混み合うこともありますが、今日は空いてます。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ(厨房向きと内壁向き)のカウンター席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木の質感が良い、落ち着いた雰囲気のお店です。列ぶことも良くあるお店ですが、5割~6割ぐらいのお客さんの入り、いつもより?静かです。風除室に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、味玉ラーメン、チャーシューメン、ミニラーメン、四川風マーボー麺(1辛~5辛)、濃厚チーズ味噌担々麺、旨辛麻婆担々麺などが…、他にも期間限定で潮豚骨ラーメン、豚骨味噌ラーメンがあります。麺の増量は、大盛(1.5)、特盛(2)、爆盛(2.5)、超爆盛(3)、替玉が対応できます。平日のランチタイムは麺の大盛無料、平日の夜は替玉半額サービスがあります。トッピングやサイドメニューも揃っています。潮豚骨ラーメンにしました。
普段はスタッフに食券を渡すと麺の太さを聞かれる筈なんですが、今日は聞かれません。細麺の設定のみだそうです。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器に濃厚そうな色、こってりそうな油が印象的です。
麺は、細いほぼストレート。九州ラーメンをふた回り程太くしたような形と食感です。濃厚な塩豚骨が良く絡みます。
スープは、見た通りの濃厚な豚骨、がなかなか濃く、多めの油でこってり感が強めで、塩味でやや強調されています。
トッピングは、チャーシュー、あさりのむき身、紫玉ねぎ、かいわれなどです。シンプルそうでも充分楽しめました。
擂り胡麻やニンニクなどで味変を段階的に楽しめました。
濃厚な塩豚骨スープとそれに負けない麺、トッピングや味変も楽しめて850円、今ではなかなかいい線かと思います。

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2023.12.30

九州ラーメン きんしゃい亭 柳都大橋南店

きんしゃい亭柳都大橋南店 胡麻醤メン

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 柳都大橋南店」です。
東港線沿い柳都大橋南詰、ピア万代の向かいにあります。
久々に九州豚骨ラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。サークルKなど周辺施設と共有の広い駐車場があります。お店前が空いていました。
「九州ラーメン きんしゃい亭」と「麺や たぶきん」の二枚看板のお店です。同じテーブルで両方のお店のラーメンが食べられます。「麺や たぶきん」は「九州ラーメン きんしゃい亭」の醤油ラーメン新コンセプトラーメン店です。
お店は、入るとすぐに風除室があり、メニューが掲示されています。店内に入るとちょっと広めのスペースがあり、正面にメニューの掲示、右側に食券販売機があります。混み合って列んでもメニューを見ながら食べるものを考えれます。
きんしゃい亭とたぶきんがそれぞれにメニューが掲示され、食券販売機もそれぞれの2台が並んで設置されています。
メニューは、きんしゃい亭側がラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンとトッピングを加えたものなどがあります。たぶきん側も、醤油らーめん、味噌らーめん、塩らーめんとトッピングを加えたものなどがあります。それぞれにトッピングやサイドメニューはありますが共通のようです。この店でまだ食べていない、きんしゃい亭側の胡麻醤メンにしました。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左右にテーブル席があります。なかなか広めのお店で落ち着いた雰囲気です。5割~6割ぐらいのお客さんの入りです。
空いている席に座り、スタッフに食券を渡します。水差しとコップが手の届く範囲にあります。水を用意し待ちます。
スタッフが厨房とフロアのふたり、空いている時は気になりませんでしたが、賑わうと時間がかかってしまいました。
店名や模様入りの白い器に白濁したいつものらーめんのスープと違いオレンジ色の表面、担々麺のようなスープです。
麺は、いつもの細ストレート。とても良い食感です。好みの麺です。替玉もいただきました。替玉って、よりいっそう美味しく感じます。混んでいても替玉は早く提供されます。
スープは、名前の通り胡麻と味噌の担々麺のような感じの味です。表面がオレンジ色で辛みが浮いていてちょうどよい感じです。その下は、いつもの美味しいとんこつスープです。味噌もとんこつが損なわれないようバランス良く旨味を加えています。ここは普通のラーメンでも油が多めと感じていましたが、胡麻醤らーめんも油多めでこってりに感じました。油量が調整できるので、今度は油少なめでお願いします。
トッピングは、挽肉のそぼろ、もやし、ねぎ、紅生姜などです。新潟駅前で食べていた時はもっと豪華だったような。
休日なのでニンニクをたっぷり入れて食べました。最高!
以前ような豪華な印象が感じられなくなりました。らーめんが690円で、胡麻醤メンが870円、替玉を食べると1020円、1000札では食べられないキレの悪さ、コスパがもうひとつかなと思います。きんしゃい亭は、やっぱラーメンかな。

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2023.12.12

オーモリラーメン 新井店

オーモリラーメン新井店 ワンタンメン

妙高市(旧新井市)の「オーモリラーメン 新井店」です。
国道18号線から旧道で新井市内に入って右側にあります。
久々にオーモリの好みの麺を楽しもうとお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店の前・横に広々した駐車場があります。混んではいますが空きもありました。
お店は、間口が広く、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。とにかく広いドライブインのような雰囲気で、かなり多くのお客さんを収容出来そうです。さらに2階に小上がり風に使用の広々した広間があります。
風除室には待てるよう椅子があります。待っているお客さんが数人います。お店の中の用紙に名前などを書いて、風除室に戻って待ちます。10分程の待ちで席に案内されました。
メニューは、豚骨しょうゆ味、土日祝のみ提供のみそ味・塩味があります。豚骨しょうゆ味は、ラーメン、ワンタンメン(6個入り)、ワンタンスープ(12個入り)、チャーシューメン、ねぎチャーシューメン(ピリ辛タレは付きません)、わかめラーメン、コーンラーメン、味玉ラーメン、のりラーメン、ねぎラーメン(ピリ辛タレ付き)、キムチラーメン、激辛台湾ラーメン、もやしラーメン、とんかつラーメンがあります。みそ味は、みそラーメン、味玉みそラーメン、みそバターラーメン、ねぎみそラーメン、みそチャーシューメン、ねぎみそチャーシューメン、みそかつラーメン、激辛みそ台湾ラーメン(ひと口ライス付き)があります。しお味は、タンメン、五目ラーメンがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。牛丼とラーメンセット、牛カルビ丼とラーメンセットがあります。平日限定でラーメン定食、日替わり定食もあります。すべてのラーメンを細麺に変更可能です。とあります。食べていないワンタンメンにしました。
混みもあってか、ちょっと待って出来上がってきました。
中華らしい模様の器に豚骨醤油スープが美味しそうです。
麺は、中太の縮れ。旨味があります。普通の硬さで適度なモチモチ感があり、とても心地良い噛み応えが楽しめます。
スープは、豚骨醤油のあっさり、ちょっと多めの油が浮いています。九州系のような旨味がしっかりで、豚骨の濃い匂いが最初感じられますが、食べ進めると感じなくなります。
トッピングは、チャーシュー3枚、メンマ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは、小さな餃子程度の具が入っていて、皮も適度に軟らかく、6個とボリュームも結構あります。
心地良い麺と旨味が濃いのにあっさりしたスープ、ちょっと寂しいトッピングもワンタンが加わり充実しています。ラーメン750円でワンタンメン900円、充実のランチでした。

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2023.10.28

蒲原ラーメン きぶん一

きぶん一 肉ラーメン

新発田市(旧豊浦町)の「蒲原ラーメン きぶん一」です。
月岡温泉のメインストリートの温泉街入口付近にあります。ローソンがありその裏、手前通路を入った奥になります。
コロナ禍前に食べて以来4年以上の久々になります。コロナ禍の最中にも食べたいと思っていたお店ですが、お店が大きく混んでいて、新潟市外で諦めていました。そろそろ…。
午後11時30過ぎに着きました。駐車場に入れるか心配していましたが、ちょうど2台出る車があり駐車できました。
お店は、中央に厨房、厨房の手前と右側に厨房向きよカウンター席、さらに右側にテーブル席、厨房の奥に小上がりがあります。和食屋さんの雰囲気が強いお店です。昔からのラーメン屋さんですが、最近オープンしたかのような綺麗な店内です。2組4人の待ち、用紙に名前を書いて待とうとしたら、カウンター席に1席空きがあり、すぐに案内されました。
水はセルフサービス制、冷水機から水を用意し待ちます。
メニューは、店名にもなっている蒲原ラーメンと肉ラーメンの2種類、大盛りの設定はなく替玉(1食目はサービス)となっています。好きなひとつのスープで勝負しているお店です。サイドメニューも餃子のみとシンプルです。ちょっと贅沢に食べたい気分です。奮発して肉ラーメンにしました。
厨房内の手際の良さに見ていたら出来上がってきました。
チャーシューで隠され見えませんが、淡い水色のとても浅い器です。チャーシューの花弁盛りがなかなかの迫力です。
麺は、細縮れ。ツルツル・プリプリした食感が楽しいです。やや硬めですが、さらに硬めで替え玉をするお客さんも。
スープは、とんこつのあっさりしたもので、しょっぱさも控えめのとても優しい味です。食べ進めると慣れてきます。
トッピングは、軟らかで食べ易い控えめな味のチャーシューが器を縁取り、万能ねぎ、海苔、紅生姜も添えられます。
最初の替玉はサービスになります。もうすぐ麺を食べ終えそうなタイミングでスタッフから『替え玉しますか?』との神的な問いが…、お願いするとすぐに出来上がってきます。
ちょっと伸び始めた麺を食べていたのですが、また、適度な硬さが心地良い麺が食べられます。2度楽しめる快感です。
麺を食べ終えてスープを楽しみます。麺と食べると最初やや控えめに感じるスープも最後は主役に、絶妙な濃さです。
細縮れの麺とあっさり控えめなとんこつの優しいスープは、好みの一杯です。蒲原ラーメン650円、肉ラーメン900円、替玉130円.1回目はサービスになっています。替玉を利用する人にとって蒲原ラーメンは520円みたいな超お手頃なものです。そんなお店の肉ラーメンは、花弁盛りチャーシューで900円、こちらもお手頃です。わざわざでも足が動く…。

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2023.10.15

燕三条らーめん 潤 寺尾店

潤 寺尾店

新潟市の「燕三条らーめん 潤 寺尾店」です。
県道16号線青山内野線沿いにあります。新潟西郵便局の斜め向かい「ヤマザキデイリーストア」→「らーめん 侍元」→「ラーメンのろし 本店」だった建物が使われています。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。共同の広々した駐車場は余裕で駐車できましたが、お店の近くは結構混んでいます。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせで仕切りのあるカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。今風だけど庶民的、なかなか良い雰囲気のお店です。他に7割~8割程度のお客さんの入り、遅い時間でも賑わっています。入ってすぐ高額紙幣対応の食券販売機があります。

潤寺尾店 メニュー

メニューは、王道中華そば、岩のり中華そば、背脂煮干しねぎ中華、肉中華そば、背脂豚骨らーめん、背脂豚骨スタミナらーめん、背脂豚骨ねぎらーめん、背脂豚骨つけそば、背脂辛豚骨らーめん、背脂辛スタミナらーめん、背脂豚骨辛ねぎらーめん、二郎インスパイヤ系なのか?子豚らーめん(白・赤・黒)などがあります。トッピング類は、麺大盛、鬼脂、チャーシュー増し、メンマ増し、長ねぎ増し、辛ねぎ増し、玉ねぎ増し、バラ海苔、煮卵、スタミナ辛味噌増しなどがあります。サイドメニューは、チャーシューマヨ丼、モツ丼、とんこつカレー、ライス、半ライス、ギョーザ、モツ皿などがあります。得ランチと得ディナーもありそうですが売り切れ、平日だけでしょうか。背脂豚骨らーめんにしました。
賑わいもあって?ちょっと待って出来上がってきました。

潤寺尾店 背脂豚骨らーめん

水色の器に豚骨スープと背脂、こってりが強烈そうです。
麺は、太麺のほぼストレート。丸みのある麺でコシのしっかりしたうどんのような感じです。なかなか食べ易いです。
スープは、醤油豚骨らしい旨味のしっかりしたものですが、豚骨のこってり感に背脂が加わり、強烈なこってりです。
トッピングは、チャーシュー、きくらげ、青ねぎ、白ねぎ、揚げねぎなどです。きくらげで豚骨らしい仕上がりです。
麺とスープのどちらも良いのですが、相性と言うか絡みが良くありません。麺を食べるとスープの塩味が感じられずに薄味に感じます。そのためこってり感が強くなります。ブラックペッパーや紅生姜でこってり感を和らげて食べますが、もうひとつパッとしません。麺に絡んだスープが背脂に洗わせているみたいです。それぞれが美味しいので時々スープをレンゲで飲みながらいただきます。880円はいい線かな。

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