カテゴリー「N:カップ麺・袋麺・冷凍麺」の51件の記事

2025.02.02

至高の醤油ラーメン

至高の醤油ラーメン

至高の醤油ラーメン 側面

至高の醤油ラーメン 液体スープ・調味油

至高の醤油ラーメン 調理後

今日のお昼は、カップ麺にします。料理研究家リュウジ監修の「至高の醤油ラーメン」です。再発売されたものです。
サンヨー食品の製造、イトーヨーカドーの販売です。セブンイレブンでも販売するのかと期待しましたが、イトーヨーカドーのみでの販売のようです。1月20日に再発売、1月26日まででイトーヨーカドー閉店ということで諦めていましたが、本町に用事がありイトーヨーカドーに寄ったらありました。時間がありYouTubeを参考にどんなものか食べてみます。
容器には、邪道にして至高の一杯。黒豚だし使用。との説明も書かれています。リュウジって黄色がイメージなのか。
縦長タイプのちょっと大きめの容器です。縦長タイプの容器では珍しく液体スープと調味油が別包装で入っています。
それらを取り出して熱湯を入れて3分間の待ち、3分後に液体スープを入れて良く混ぜ、調味油を入れて軽く混ぜます。
青ねぎと背脂が浮いています。お好みでトッピングを加えて楽しんで良いようですが、オリジナルはなかなかシンプルです。醤油色のスープも美味しそうに見えます。食べます。
麺は、細麺のほぼストレート。カップ麺らしくない食感で、もちもち感と噛み切れ具合がとても気持ちの良い麺です。
スープは、醤油のあっさり、まろやかな醤油味がとても心地良いスープで、油や油がしっかりあるのに心地良いです。
トッピングは、青ねぎだけのようで、背脂も浮いています。シンプルですが、麺とスープとに集中して食べられます。
今まで多くのカップ麺を食べましたがここまで麺とスープを楽しめたカップ麺はなかったかも知れません。有名店監修のカップ麺と違い、お店の味に近づけたりということもなく、美味しいカップ麺を目指したことでなかなかのものです。
ヒカキン味噌ラーメンもありました。入手出来なかった。
税込300円、とてもお高いカップ麺ですが、お店でラーメンを食べることを考えると全然安く、ひとつの選択肢かな。

至高の醤油ラーメン 追加トッピング

YouTubeでは、チャーシューと辛ねぎを添えると良いようでレシピ紹介があり、時間もあり真似して作ってみました。

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2024.10.20

自宅 関本製麺 極細ちぢれ麺+とんこつ

自宅 関本製麺極細ちち゛れ麺+とんこつ

自宅 関本製麺極細ちち゛れ麺+とんこつ アップ

冷蔵庫に子供が帰省した時に使用したミツカンの『大好きだし。麺と鍋。クリーミーとんこつ』というとんこつスープがあり、スーパーで関本製麺の『極細ちぢれ麺3食入』を見かけました。とんこつラーメンを作って食べようと思います。
麺はラーメンの場合1分ゆで、スープは1:3で希釈、トッピングは焼豚とメンマを購入、ねぎは買置を使用します。
スープは、鍋にお湯を沸かしてそのまま鍋で作ります。分量をきちんと計って作ります。塩味はちょうど良いのですが、化学調味料のような変な癖が強過ぎるように感じます。ダメそうなら途中で捨てても良いかと覚悟して作り続けます。
スープを張り、麺を入れ、トッピングし出来上がりです。
いつもの器に盛り付けます。シンプルに仕上がりました。
麺は、極細縮れ。ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、とてもバランス良く好みの、とても心地良い食感の麺です。
スープは、とんこつスープ。ちょうど良い濃厚さです。気になっていた化学調味料っぽさがありません。不思議です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎ、のみです。
好みで期待通りの極細縮れ麺、意外にハマりそうなとんこつスープ、トッピングも程良く、一人前300円ぐらいです。
麺が一人前110gと少なめなので次は替え玉もしてみます。

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2024.09.08

自宅 冷やしぶっかけ麺

自宅 冷やしぶっかけ麺

今日は、外食をひと休みして、過去に食べた好みだった冷やし系の麺を参考に冷やしぶっかけ麺を作って食べました。
普通に販売している冷やし中華を作って食べるんじゃつまらないので、今まで食べた中でもお気に入りの「中華そば 満月 ダムズ竹尾店」の夏のとろろかけ麺、「大江戸 県庁前店」の夏のねば玉冷やし、等参考にさせてもらいました。
テーマは、“和風”、“ねば”ってところでいこうと思います。無理せず近所のスーパーで販売しているもので作りました。麺は細めの麺、つゆはそばつゆ、日本そばの普通のつゆで、トッピングや材料類もスーパーで販売しているものです。
麺は、やや細の緩い縮れ。もっと細く縮れの強いものが良いです。時間がある時に良さそうな別の麺を探してみます。
つゆは、一般的にそばつゆ(ストレートタイプ)、バランスの良いものですが、鰹の香りが強いものを使いたいです。
トッピングは、今回一般的なものは省略、温泉玉子、納豆、とろろ、大根おろし、おくら、めかぶなどのねば類です。
中華麺をそばつゆでねばを添えていただきました。まる。

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2024.09.01

日清本麺シリーズ ワンタン麺

日清本麺 ワンタン麺 パッケージ
日清本麺 ワンタン麺 内容
日清本麺 ワンタン麺 調理例

フェーン現象か?暑く、外待ちを避けたく家ラーにします。最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、YouTuber?が冷凍ラーメンを紹介するのがあり、マルハニチロの橫浜あんかけラーメンを食べました。その味とコスパの良さに驚きました。その後、キンレイのお水がいらないラーメンシリーズを食べました。今回はスーパーなどで比較的良く見かける日清食品冷凍の日清本麺シリーズからワンタン麺を食べようかと思います。
袋表面に、日清が本気で創った一杯。魚介の旨み、あっさり醤油味。つるっと食感。新しくなったプリッとした海老ワンタン2個、ジューシーな肉ワンタン2個。などのPR文言が並んでます。なかなか充実していそうですがどうでしょう。
裏面には、調理方法、調理上のご注意、概要・原材料名、栄養成分表示、アレルギー物質の情報が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は210g(めん140g)、エネルギー量は358kcalです。
包装袋を開けます。内容は、具付めんと液体スープです。
麺の温めは電子レンジ専用、500Wで6分00秒か600Wで5分00秒で、包装のままお皿にのせて温めます。その間にスープを作りましょう。熱湯250ccと液体スープを丼に入れて良くかき混ぜます。電子レンジで温められた麺と具をスープの出来た丼に入れて出来上がりです。思った以上に簡単にできますが、そのままだとちょっと落とし穴が。熱湯250ccと冷凍されていた液体スープを丼で混ぜ、熱々の麺を入れても冷凍された液体スープの影響でぬるくなります。早めにスープ用の熱湯を用意し始め、曽蓋の上等で冷凍の液体スープを出来るだけ温めておくことにより熱々ラーメンが楽しめます。
醤油がしっかりそうなスープ、いい感じの仕上がりです。
麺は、普通太さの緩い縮れ。とてもツルツル、モチモチしています。カップ麺や袋麺と違い、お店の食感に近いです。
スープは、醤油味がしっかりしていながらも優しくあっさりしています。癖のないもので、まろやかな感じもします。
トッピングは、海老ワンタン2個、肉ワンタン2個、ねぎのシンプルです。小振りなワンタンで、皮は気持ち硬めです。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープ、結構楽しむことが出来ました。冷凍技術は凄いです。386円で購入、見事なコスパです。

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2024.08.25

日清本麺シリーズ 濃厚味噌ラーメン

日清本麺 濃厚味噌ラーメン パッケージ

日清本麺 濃厚味噌ラーメン 内容

日清本麺 濃厚味噌ラーメン 調理例

今日は地元のお祭り、あまり時間も取れそうもありません。最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、YouTuber?が冷凍ラーメンを紹介するのがあり、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。その後、キンレイのお水がいらないラーメンシリーズを食べました。今回はスーパーなどで比較的良く見かける日清食品冷凍の日清本麺シリーズから濃厚味噌ラーメンを食べようかと思います。
袋表面に、日清が本気で創った一杯。香味野菜の香りと味噌のコク、具付き(炙り大判焼豚、メンマ、ねぎ)などPR文言が並んでます。前に食べたこくうま醤油より控えめです。
裏面には、調理方法、調理上のご注意、概要・原材料名、栄養成分表示、アレルギー物質の情報が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は238g(めん145g)、エネルギー量は538kcalです。
包装袋を開けます。内容は、具付めんと液体スープです。
麺の温めは電子レンジ専用、500Wで6分30秒か600Wで5分30秒で、包装のままお皿にのせて温めます。その間にスープを作りましょう。熱湯250ccと液体スープを丼に入れて良くかき混ぜます。電子レンジで温められた麺と具をスープの出来た丼に入れて出来上がりです。思った以上に簡単にできますが、そのままだとちょっと落とし穴が。熱湯250ccと冷凍されていた液体スープを丼で混ぜ、熱々の麺を入れても冷凍された液体スープの影響でぬるくなります。早めにスープ用の熱湯を用意し始め、曽蓋の上等で冷凍の液体スープを出来るだけ温めておくことにより熱々ラーメンが楽しめます。
濃厚味噌らしいスープで、油もしっかりと浮いています。
麺は、やや太の緩やかな縮れ。モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺とは違う、お店の食感に近いです。
スープは、味噌味が濃いもの、塩味や甘味、コッテリ感など濃い味噌ラーメンのスープです。カップ麺や袋麺では出せない濃厚味噌とコッテリを楽しめるスープ、麺と合います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなどです。シンプルです。チャーシューは、少し動物っぽさがあります。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープ、結構楽しむことが出来ました。冷凍技術は凄いです。386円で購入、見事なコスパです。

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2024.04.28

日清本麺 こくうま醤油ラーメン

日清本麺 こくうま醤油ラーメン パッケージ

日清本麺 こくうま醤油ラーメン 内容

日清本麺 こくうま醤油ラーメン 調理例

ちらし並サイズも時間が経つと少し小腹が空いてきました。最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、YouTuberが冷凍ラーメンを紹介するのがあり、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。その後、キンレイのお水がいらないラーメンシリーズから横綱ラーメン、札幌味噌ラーメン、横浜家系ラーメン、喜多方ラーメンの喜多方ラーメンを食べました。中華そばと塩ラーメンが見つかりません。今回はスーパーなどで良く見かける日清食品冷凍の日清本麺シリーズからこくうま醤油ラーメンにしました。
袋表面に、日清が本気で創った一杯。背脂と鶏ガラのコク深い旨み、グッと飲み干したくなる!芳醇な醤油の深い旨み、炙り大判焼豚、メンマ、ねぎ入り、PRの文言が並んでます。
裏面には、調理方法、調理上のご注意、概要・原材料名、栄養成分表示、アレルギー物質の情報が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は232g(めん140g)、エネルギー量は490kcalです。
包装袋を開けます。内容は、具付めんと液体スープです。
麺の温めは電子レンジ専用、500Wで6分か600Wで5分で、包装のままお皿にのせて温めます。その間にスープを作りましょう。熱湯250ccと液体スープを丼に入れて良くかき混ぜます。電子レンジで温められた麺と具をスープの出来た丼に入れて出来上がりです。思った以上に簡単にできました。
濃厚豚骨醤油味らしいスープで、軽いトロミもあります。
麺は、やや細の緩やかな縮れ。モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺とは違う、お店の食感に近いです。
スープは、醤油味が優しくて癖のないまろやかなもので、動物系の旨みが感じられ、ちょっとコッテリ感もあります。
トッピングは、チャーシュー、ねぎなどです。シンプル。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープ、結構楽しむことが出来ました。冷凍技術は凄いです。386円で購入、見事なコスパです。

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2024.04.14

キンレイ 喜多方ラーメン

キンレイ 喜多方ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
その後になべやき屋キンレイの横綱ラーメン、札幌味噌ラーメン、横浜家系ラーメンを食べました。今回はキンレイのお水がいらないラーメンシリーズの喜多方ラーメンを食べることにしました。中華そばと塩ラーメンが見つかりません。
袋表面には、坂内、こく旨醤油、チャーシュー3枚入り、PRの文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報等が記載されています。好きな喜多方ラーメン坂内の監修です。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は497g(めん170g)、エネルギー量は338kcalです。

キンレイ 喜多方ラーメン 内容

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。497gはなかなかの重量感です。
鍋に入れての温め、最初30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で5分40秒、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 喜多方ラーメン 調理例

醤油のあっさりした喜多方ラーメンらしい仕上がりです。
麺は、平打ちやや太の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺。カップ麺や袋麺と違うお店の食感です。
スープは、醤油のあっさりした癖のないもの、喜多方の醤油味です。油が少量浮いていて、その油量以上にコッテリ感があります。全体に対しては大したことはありませんが…。
トッピングは、チャーシュー、ねぎなどです。シンプル。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープに坂内が監修らしいトッピング、喜多方ラーメン、坂内食堂を楽しめたような気になります。冷凍技術は凄いです。354円で購入、見事なコスパです。

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2024.02.28

自宅 横浜家系ラーメン

キンレイ 横浜家系ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
その後になべやき屋キンレイの横綱ラーメン、札幌味噌ラーメンを食べました。今回はキンレイお水がいらないラーメンシリーズ横浜家系ラーメンを食べることにしました。
袋表面には、濃厚豚骨醤油味、鶏油をきかせた王道の味、焼豚・ほうれん草・焼きのり3枚入り、PRの文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報等が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は470g(めん180g)、エネルギー量は473kcalです。

キンレイ 横浜家系ラーメン パッケージ

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。470gはなかなかの重量感です。
今回は、家系らしく海苔3枚、別包装で付いていました。
鍋に入れての温め、最初30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で5分40秒、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 横浜家系ラーメン 調理例

濃厚豚骨醤油味らしいスープで、軽いトロミもあります。
麺は、平打ちやや太の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺。カップ麺や袋麺と違うお店の食感です。
スープは、家系らしい濃厚豚骨醤油、お店のような濃厚さやトロミですが、万人向けの癖のない優しい仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔などシンプルです。見栄えはしませんが、緑色が添えられています。
トッピングが物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープ、見事な横浜家系ラーメンでした。冷凍の技術は凄いです。354円での購入、見事なコスパです。

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2024.02.24

キンレイ 札幌味噌ラーメン

キンレイ 札幌味噌ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
その後になべやき屋キンレイの横綱ラーメンを食べました。今回は、同じななべやき屋キンレイお水がいらないラーメンシリーズ札幌味噌ラーメンを食べることにしました。
袋表面には、濃厚味噌、火入れ味噌の醸すコクと旨味、鉄鍋炒めの挽肉・もやし・玉ねぎ入り、PRする文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報等が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は527g(めん150g)、エネルギー量は527kcalです。

キンレイ 札幌味噌ラーメン 内容

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。527gはなかなかの重量感です。
鍋に入れての温め、最初30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で6分45秒、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 札幌味噌ラーメン 調理例

濃厚味噌らしい色でトロミもあり、油も多めに感じます。
麺は、やや太の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺と違う、お店の食感です。
スープは、濃厚な味噌味で味噌味・塩味・甘味のバランスが良く、油もそこそこ多めでコッテリ感も程良くあります。
トッピングは、炒めの挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎなどですが、メンマ以外は途中で麺や具をほぐした時に下に沈んでしまいました。見栄えはしませんが最後に楽しめました。トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような見事な味噌ラーメンでした。冷凍の技術は凄いです。354円で購入したのですが、見事なコスパです。

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2024.02.21

自宅 横綱ラーメン

キンレイ 横綱ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
今回、作るのが簡単そうななべやき屋キンレイお水がいらないラーメンシリーズの中から横綱ラーメンを食べます。
袋表面には、京都吉祥院の屋台から生まれた、豚骨醤油味、焼豚・九条ねぎ・メンマ入りなどのPRする文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報などが記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は451g(めん170g)、エネルギー量は456kcalです。

キンレイ 横綱ラーメン 内容

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。451gはなかなかの重量感です。
鍋に入れて温めます。最初の30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で6分、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 横綱ラーメン 調理例

豚骨醤油らしい濃そうなスープ、トッピングは質素です。
麺は、やや細の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺と違う、お店の食感です。
スープは、濃厚な豚骨醤油味で、動物系の旨味があります。とてもバランスが良く、癖もありません。お店の味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、九条ねぎなどです。どれもお店で食べてるかのように美味しいけど少量です。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような見事なラーメンでした。冷凍の技術は凄いです。354円で購入しましたが、本当、見事なコスパです。

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