カテゴリー「1:小美味しい」の100件の記事

2019.03.16

食菜 和ごころ

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村上市の「食菜 和ごころ」です。
村上駅前近く、村上瀬波温泉IC方面へのセブンイレブンの裏にあります。
村上市での昼食、食べたことのないものの多い和ごころにお邪魔しました。
午前11時45分に着きました。お店前2台の駐車スペースは空いてます。
お店は、奥に厨房、左側にドリンク程度の配膳スペース、中央に配膳スペース向きのカウンター席、手前にテーブル席、右側に広々の小上がりがあります。カウンター席の回りは喫茶店、小上がりは居酒屋のような雰囲気のお店です。早かったため他にお客さんはいません。テーブル席を使わせてもらいます。
席に着くとスタッフが椎茸ともやしの煮物風なものと水を持ってきました。
メニューは、ラーメンを中心に、定食や単品などもあります。お店の雰囲気に反し、お酒が飲めそうなお昼の居酒屋メニューはありません。ラーメン類は、塩味から始まります。しじみ塩ラーメン、エビ塩ラーメン、海鮮タンメン、塩ラーメン、塩チャーシューメン、エビ塩焼きそばがあります。次に中華そば、わかめラーメン(醤油・塩)、チャーシューメンがあります。追加トッピングやセットもあります。わかめラーメン(醤油)ミニカツ丼にしました。
真っ白な器に盛り付けられてきました。スープが塩ラーメンかのようです。
麺は、細い縮れ、好きなタイプの麺です。最近の傾向でしょうが硬めです。
スープは、あっさりした醤油味が控えめのもの、最初塩味かと思いました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鶉玉子、わかめ、鳴門、ねぎです。
塩味のようなあっさりしたスープに細縮れ麺、トッピングも充実しています。わかめラーメンは、税込みで648円です。今ではかなりお得に感じます。
ミニカツ丼は、豚肉でチーズをサンドしたものでコロッケ程度の大きさ。3つに切られていてボリュームもありますが、税込みで334円とお高めです。
 
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相方の食べたしじみ塩ラーメンです。税込み864円です。
 

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2019.03.12

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 味噌タンメン

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
同僚と一緒の昼食、同僚の希望で大江戸にしました。大江戸のファン多し。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。駐車場はそこそこ駐車されていますが、お店は半分程のお客さんの入り、前々回の混雑振りは何だったのでしょう。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、曜日毎の日替りミニ丼ととても充実しています。前回は寒いときの味噌タンメンと思いつつお邪魔してのもうひとつ食べたかった冷し中華になってしまいました。今回は味噌タンメンにしました。野菜をたっぷりと採らせてもらいます。
タイミングが良かったのでしょうか。かなり早めに出来上がってきました。
真っ白な(たぶん店名入り)の器に、たっぷりの野菜が山になっています。
麺は、細く弱い縮れ。その細さからくる優しい食感が心地良い、食べ易い麺です。長い麺です。普通のラーメンのように食べると口の中に収まりません。
スープは、味噌味がしっかりしていながら油が少なくあっさりしたものです。細麺と良く合うスープです。なんでしょう?スイスイと口の中に入ります。
トッピングは、豚肉・白菜・もやし・玉ねぎ・人参・ニラ・きくらげ・しめじなどの野菜炒め?とねぎです。見た通り、かなりのボリュームになります。
他のメニューのような大江戸ならではの辛味がトッピングされてません。間違いかと思いましたが、本店の味噌タンメンにもありませんでした。辛味はテーブルに置かれてるので自由に加えられますが、今回は辛味なしにしました。
野菜がたっぷりで脂も少なめ、身体に優しい味噌タンメンをいただきました。味噌タンメンは900円です。野菜をたっぷりいただき、大盛りの必要性を感じさせないボリュームでしたが、それでもちょっとお高いような気がします。辛味で味の変化を楽しんでの900円の方が後味がいいような気がします。

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2019.03.07

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

海老寿DELUX 海老醤油ラーメン

新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
同僚との一緒の昼食です。同僚のリクエストで海老寿 DELUXになりました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。まだ早めだったのか半分ぐらいのお客さんの入りです。
入口を入ってすぐ左側に食券販売機があり、脇にランチの案内もあります。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。ランチは、Aランチ、Bランチが提供されています。happy Passとコラボの海老蟹デラックスは終わっています。海老醤油ラーメンにしました。
フロア係りのスタッフに食券を渡し、サービスの小ライスもお願いしました。今まであまり座ったことの少ないテーブル席に陣取り座つことにしました。
お客さんがかなり増えてきました。テレビ局っぽい団体までもがきました。
中華店の手際の良さ、空いてもいて、かなり早めに出来上がってきました。
真っ白な器に盛られてきました。海老のいかにも濃厚そうな香りがします。
麺は、細めの優しい縮れのものでシコシコした食感がとても心地良いです。
スープは、海老の濃い旨味と醤油のあっさりした旨味が合わさっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、海老粉、ねぎなどです。魚粉と同じで強い香りのための海老粉ならなくてもいいかな…。
海老の濃厚な旨味と醤油の旨味、海老の美味しそうな香り、最初はとても美味しく感じますが、その強さのため、どうしても後から飽きがきてしまいます。780円とちょっとお高いラーメンですが、充実のトッピングとサービスの小ライスもあり、まあまあいい線かと思います。たまに食べるラーメンです。

同僚がランチのAセット海(老醤油ラーメン+半チャーハン)を食べました。そうじゃないかと思っていましたが、セットの海老醤油ラーメンはチャーシューが付きません。セットのお得さはそう簡単なものじゃなさそうです。

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2019.03.05

ラーメンの店 東光

東光 東光ラーメン(野菜増し増し・背脂少なめ)

新潟市(旧豊栄市)の「ラーメンの店 東光」です。
北区支所の近く、以前の葛塚の市が立つ通りの1本南側の通りにあります。
豊栄でのお昼、久々に東光の味噌ラーメンを食べようかとお邪魔しました。
お店の周囲に駐車場がありますが、午後12時50分頃でも混んでいます。
時間も遅いし、すんなりお店の入ろうと思ったら、手前の風除室に女性3人組が待っています。お詫びと書かれた貼紙があります。スタッフ不足のため、お昼時間は小上がりを閉鎖するとのことです。そのための混みなんでしょう。
高校生のお孫さんがいそうな、おばさんと言うよりおばあさんと言っても怒られないような女性の3人組です。先にメニューをもらっていたようで真剣に見ています。列んで5分ほど経ったところでスタッフが注文を取りに来ました。
最初のおばあさんが東光ラーメンの野菜増し増し背脂少なめ、次のおばあさんが東光ラーメンの野菜増し背脂少なめ、最後のおばあさんが濃厚煮干しラーメンの太麺を注文をしました。が、2番目のおばあさんが野菜増し増しにしたくて悩んでいます。3番目のおばあさんが多かったら手伝うってことで野菜増し増しに変更しました。ラーメンマニア的なおばあさん達っているんですね。
注文が終わるとおばあさんの3人組は店内へ、テーブル席に案内されました。もう少しの待ち、メニューを渡されるかと思ったら続いて案内されました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。山小屋風居酒屋のようななかなか渋い雰囲気です。
もう少し待ちかと思ったら、カウンター席の奥に続け様に案内されました。
メニューは、味噌らーめんがメインですが、醤油らーめんや塩らーめん、煮干しラーメンやマーボー麺、二郎インスパイア系まで、とても豊富にあります。味噌らーめん、味噌チャーシューめん、ネギ味噌らーめん、辛味噌らーめん、特味噌らーめん、味噌らーめんW(二玉)、ミニ味噌らーめん、らーめん、ミニらーめん、たっぷり野菜らーめん、ネギばからーめん、チャーシューめん、ワンタンめん、特醤油らーめん、野菜たっぷり濃厚塩らーめん、濃厚煮干しラーメン、たっぷり濃厚煮干しラーメン、味噌マーボー麺、醤油マーボー麺、煮干しマーボー麺、汁なしマーボー麺、野菜汁なしマーボー麺、酸辣湯麺、東光ラーメン、デラックス東光ラーメンがあります。東光ラーメンが二郎系インスパイア系のようです。めんの量は大盛り100円・W盛り200円、野菜の量は増し(300g)無料・増し増し(400g)無料・バカ増し(800g)150円、背脂の量は増し無料・増し増し無料・バカ増し無料となっています。通常の野菜の量は200gなんでしょうか。チャーシュウ×③・メンマ・味玉・ネギと充実させたデラックス東光ラーメンもなかなかです。久々に東光の味噌らーめんをと思っていましたが、東光ラーメン(野菜増し増し・背脂少なめ)にしました。もう少しお腹が空いていれば、お金があればデラックス東光ラーメンも食べたかった。
混んでいて心配しましたが、まあまあ普通の待ちで出来上がってきました。
二郎インスパイア系らしい真っ白な器にたっぷりのもやしが盛られてます。
麺は、細めの縮れ。このようなラーメンでは珍しい親しみやすいものです。
スープは、醤油味があっさり、しっかり、まろやかな心地の良いものです。
トッピングは、チャーシュー、大量のもやし、少量のキャベツ、ねぎです。
二郎インスパイア系かと思えるほど食べ易いものでした。背脂の量は、普通でも良かったかも知れません。当初期間限定で提供されたもので当時の値段のままだそうですが、東光ラーメン750円、当時からお高かったのようです。

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2019.03.04

こだわりの熟成スープ 麺屋 八戒

八戒

新発田市の「こだわりの熟成スープ 麺屋 八戒」です。
国道290号線沿いの南高校近く、跨線橋手前のたわらや場所にあります。
お店は、奥に厨房、手前に向い合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。広々して、新しく、綺麗で解放感のあるお店です。午後1時過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんの入りです。入口を入って左側、セルフのおしぼりを持ってカウンター席に座りました。
メニューは、八戒ちゃーしゅう麺、八戒らぁ麺、熟成味噌ちゃーしゅう麺、熟成味噌らぁ麺、香辣麺、香辣ちゃーしゅう麺、あっさりちゃーしゅう麺、あっさりらぁ麺、つけめん、ちゃーしゅうつけめんがあります。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。まかないらぁ麺の貼紙が、切り落としちゃーしゅう、もやし、小ネギなどトッピングを押さえてお手頃に提供しています。八戒らぁ麺辺りから食べるべきでしょうが、あっさりらぁ麺にしました。
お客さんが少ないこともあってでしょうか。早めに出来上がってきました。

八戒 あっさりらぁ麺

黒っぽい渋めの器に、いろいろとトッピングが賑やかそうなラーメンです。
麺は、やや細の縮れ。最初は硬めですが、後半は食べ易い食感になります。
スープは、動物系の旨味と魚介系の風味とのバランスが心地良いものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、桜海老、青ねぎ、白ねぎ、ゆず胡椒と器の表面が狭く思えるほど豪華に、綺麗に盛り付けられています。
途中からゆず胡椒を溶かして味の変化を楽しみます。ゆず胡椒って青唐辛子とゆずのはずですが、普通っぽい唐辛子の色です。ゆずの香りはちょっと控え気味ですが、なかなか良い辛みがあります。もともとのスープとも合います。
充実のトッピングも殆どが好みのものであり、味の変化も楽しめました。なかなか楽しいあっさりらぁ麺でした。税別800円も支払いは864円、かなりのコストです。八戒らぁ麺が税別750円、まかないらぁ麺税別640円を商品提供せざるを得なかったのも理解できます。質と値段設定は難しいです。

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2019.02.27

関屋 福来亭

関屋福来亭 ラーメン+ネギ

新潟市の「関屋 福来亭」です。
西地区、アピタ新潟西から小針駅方面へ。西川を渡る手前の左側にあります。「麺処 La Cuore」だった建物。とても綺麗でラーメン店には見えません。
ぼちぼちと背脂入りのラーメンが食べたくなり、福来亭にお邪魔しました。
関屋から移転後にお邪魔して以来、1年以上の経っての2回目になります。
午後1時ちょっと前に着きました。お店前の駐車場は満車に近い賑わいです。以前のお店の点在する駐車場と比べれば、かなり広く停め易い駐車場です。
建物の左側に入口があり、建物に入り中をそのまま右に進むと福来亭になっていますが、建物に入ったところが待ちのスペースになっています。オープン時は同じような時間帯で20人程の列びでしたが、今日はすんなりいけます。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に窓や壁向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。まだまだ新しくて綺麗な、ちょっと落ち着いた、そこそこ広めのお店です。店内に入った正面に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメンがあります。大盛りと特盛りが対応できます。飯は、半ライス、ライスがあり、トッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマがあります。ドリンクは、コーラ、オレンジジュース、ウーロン茶、生ビールがあります。以前のお店より全然少なくなってしまいました。ラーメン+ネギにしました。
4割~5割程度のお客さんの入りでしょうか、カウンター席に座りました。
太麺は、ゆで時間がかかるでしょう。普通の待ちで出来上がってきました。
綺麗な青の雷門が入った器に、背脂ラーメンらしい風景が広がっています。
麺は、平打ちの太麺で紐のような縮れ、やや硬いゆででスープと絡みます。
スープは、煮干しの風味や醤油とダシの旨味が背脂でまろやかになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎと必要最小限ねシンプルさです。ネギのトッピングは、もしかしたら玉ねぎかと期待しましたが普通のねぎで、期待した量よりも少なめですが、それでも背脂のこってり感が和らぎます。
平打ち太麺、煮干しダシの醤油味スープに背脂が浮き、チャーシューとメンマと増量のネギ、これで800円です。お手頃に楽しむことが出来ました。

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2019.02.25

蓬来軒

蓬来軒 広東めん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、新潟市役所(上大川前庁舎)の向かいにあります…。もしかすると?たぶん?市役所庁舎ってNEXT21に移ったかも知れないです。
同僚との昼食です。最近食べていないってことで蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。なんか落ち着く古さのある庶民的な中華料理屋さんです。午後12時20分頃に着きました。半分ぐらいのお客さんの入りでしょうか。カウンター席は結構混んで、テーブル席は1テーブルのみ使われています。
メニューは、カラー写真が並ぶ1枚もの、判り易いメニューです。らーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん(秋~春)、冷やし中華(夏)などがあります。他にも、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんもあります。ご飯ものや一品料理なども豊富です。同僚に合わせ広東めんにしました。
中華鍋を使うメニューの注文が多いときには、時間のかかることがあります。女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおり、わりと早めに出来上がります。今日は待ちのお客さんが普通にいて、中華鍋を使う注文も普通に入っているようです。いつもより少し長めに待ったかなって頃に出来上がってきました。
龍と双喜文の模様が入った白い器の表面を波々とあんかけが覆っています。
麺は、極細の少し弱い縮れ。シコシコプリプリした歯応えが楽しい麺です。
スープは、塩味のあっさりしたもので、エビ塩のような雰囲気になります。
トッピングは、白菜・もやし・玉ねぎ・人参・椎茸・きくらげ・豚肉などのあんかけで、たんめんとほぼ同じ内容、あんかけかどうかの違いのようです。
熱々に最後まで野菜を楽しめるものでした。海老やイカや玉子らしきものが欲しいです。健康的な広東めんでした。880円はちょっとお高いような…。

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2019.02.23

麺屋 恵

恵

新潟市(旧小須戸町)の「麺屋 恵」です。
国道403号線沿いにあります、矢代田~田上間の矢代田寄りになります。
小須戸で昼食、国道403号線でたぶん食べていない恵にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。入ってすぐの右側に座敷があります。混んだときや人数が多いときに使える小上がり的なスペースです。まあまあ綺麗なラーメン店です。午後1時過ぎに着きました。他に2組のお客さんと静かな店内になっています。
メニューは、(自然の恵)ブレンドWスープ、(大地の恵)濃厚とんこつスープ、(海の恵)香る魚介スープの3つのスープがあります。ブレンドWスープは、ブレンド醤油ラーメン、ブレンド醤油チャーシュー、ブレンドやさいみそラーメン、ブレンドピリ辛ねぎみそラーメンがあります。濃厚とんこつスープは、とんこつやさいみそラーメン、とんこつやさいみそチャーシューがありますが、メニューの最初に店長のおすすめということでとんこつピリ辛ねぎみそチャーシューもあります。香る魚介スープは、あっさり醤油ラーメン、あっさり醤油チャーシューメンがあります。いずれも麺の量が半麺や大盛りも用意されています。あっさり醤油ラーメンにしました。餃子もお願いしました。
時間が遅く、お客さんが少ないこともあって早めに出来上がってきました。

恵 あっさり醤油ラーメン

青の龍と双喜文が控えめな白い器にかなら濃厚そうな醤油色のスープです。
麺は、細めのしっかりした縮れで、少し硬め、モチモチ感が心地良いです。
スープは、見た目に反して醤油味がまろやかでちょうどのしょっぱさです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、縦切りねぎととてもシンプルです。
スープの色が濃くて富山ブラックよりもしょっぱいんじゃないかと心配しましたが、なかなかバランスの良いラーメンでした。550円とお手頃です。

恵 餃子

餃子は良く判りませんがなかなか好みのものでした。5個で300円です。

恵 とんこつやさいみそラーメン

相方の食べたとんこつやさいみそラーメンです。650円とお手頃です。

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2019.02.22

中華麺食房三宝亭 四ヶ所店

三宝亭四ヶ所店 肉盛り味噌らーめん

上越市の「中華麺食房三宝亭 四ヶ所店」です。
上越の国道18号線四ヶ所インターから三和方向へ向かった右側にあります。Seriaの駐車場内です。お店は、木が基調のファミレス風の外観です。
上越での昼食。時間もあまりなく、時間が確かな三宝亭にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前と左側にテーブル席、右側に小上がりがあります。お店の中もファミレスのような雰囲気です。午後1時に着きました。半分程のお客さんの入り、カウンター席に案内されました。
メニューは、とんこつ、中華系、しょうゆ、味噌、中華そばを中心に豊富なバリエーションがあります。大勢で押し掛けても何かしらお気に入りがありそうな感じです。1枚もので季節感のあるメニューもあります。五目うま煮めんを予定していましたが、肉盛り味噌らーめんがあります。お店の外に幟、お店入口風除室の黒板、1枚もののメニュー、とかなり頑張っています。標準的なもの、肉ダブル、肉トリプルもありますが、肉盛り味噌らーめんにしました。麺類注文で半ライスが無料サービスとのこと、半ライスもお願いしました。
手間がかかるのでしょうか、ちょっと時間がかかり出来上がってきました。
青い模様の入った派手な器に、なかなか美味しそうな焼肉がのっています。
麺は、平打ちっぽいやや太のストレート。硬めでモチモチ感の強い麺です。
スープは、味噌らしい色で味噌味がしっかりして、バランスの良いものです。その上にちょっと黄色っぽい油のようなもの、かなりこってりになります。
辛味噌が付いてきて、途中から加えて味の変化を楽しむことが出来ました。
トッピングは、豚バラの焼肉2枚、ゴマ、もやし、水菜、玉ねぎ、紫玉ねぎなどです。焼肉は、定食のご飯を食べる焼肉と違いちょっと薄味に感じます。
新潟米を食べて育った“こしおう”というブランド豚ですが、その旨味が良く判りませんでした。濃厚な味噌ラーメンですが、まあまあいい感じに食べれました。辛味も楽しめました。普通盛りで890円、税込み961円です。半ライスのサービスもありましたが、それでもちょっとお高いかなと思います。
餃子を食べている人がやたらと多く感じました。後で調べたら半額でした。

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2019.02.14

創作中華料理 香町

香町 広東麺

新潟市の「創作中華料理 香町」です。“ほんちょう”と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
あんかけが食べたくなりました。それならと同僚と一緒にお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、庶民的な雰囲気の中華居酒屋です。午後12時20分過ぎに着きました。以前は満席で入れないことが多かったのですが、値上がりしてからは入れてます。1階のカウンター席にも空きはありますが、同僚と一緒なので2階に案内されます。右側に階段があり、靴を脱いで上がります。2階には広いスペースがあって、ゆったりと卓が5卓が配置されています。4卓にお客さんが…、今回も女性のお客さんの多いようです。
メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチ、魚ランチ、肉・魚両方のせのWランチがあります。肉ランチや魚ランチの内容は日替わりで変わっているようです。麺ランチは、広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺の3種類があります。3種類ともすでに食べているので、一番好みの広東麺にしました。
混み始めた後だったのでしょうか。そこそこ待って出来上がってきました。
真っ黒な渋い器に醤油色濃いめのあんかけが…、好みの味付けのようです。
麺は、やや細の弱い縮れです。中華麺らしくあんを上手く絡めてくれます。
スープは、あんと混じって判り難いですが、醤油味で生姜が効いています。
トッピングは、海老、いか、鶏肉、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどの醤油味のあんかけで、見た色に反してしょっぱさも良い加減です。
テーブルの上に調味料があります。半分ぐらい食べたところで辣油やお酢を加え、辛味や酸味の加わった広東麺を楽しみました。どちらも結構いけます。
醤油味が好みの広東麺で、今日は味の変化も楽しみました。以前は800円とお手頃でしたが、外税で864円に。お手頃感がなくなっちゃいました。

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