カテゴリー「1:小美味しい」の1660件の記事

2019.01.19

麺や 鯛あたり

鯛あたり 麦みそ

新潟市の「麺や 鯛あたり」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角になります。
新潟情報の冬は味噌ラーメンが食べたい!って記事を見てお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形で、一段高い中央にはアメリカンタイプのバイクの模型が飾られています。落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時50分過ぎに着きましたが、ちょうど満席で、手前の待ちスペースの椅子に座って待ちます。少し待ってテーブル席が空き、案内されました。
メニューは、オープン当時から少し変わっています。しょうゆ、しお、みそ、麦みそがあり、いずれもチャーシューらぁ麺にできます。大盛やトッピングの追加ができます。数量限定の鯛めしなどサイドメニューもあります。新潟情報に紹介されていた麦みそにしました。数量限定の鯛めしは売り切れでした。
出来上がり待ちのお客さんが多く、時間がかかって出来上がってきました。
渋い赤の器に賑やかに盛り付けられ、隙間から味噌っぽくないスープが…。
麺は、やや太めの縮れ。今時多い硬めではなく、普通の食べ易い硬さます。
スープは、味噌の濃厚なタイプではありませんが、麦味噌の優しい甘さがあります。油からでしょうか?ちょっと好み以上のこってりかんが感じられます。トッピングの辛味を溶かすと…、辛い、きりりと締まったものになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツともやしの炒め物、辛味噌風の辛味の塊、白髪ねぎなど、味噌ラーメンらしくないほど充実しています。
麦みその優しさが感じられましたが、ちょっとこってり感が気になりました。辛味塊の見た目以上の辛さには少し驚きました。辛味噌ラーメンの830円はちょっとお高いような感じですが、新潟情報で130円引きで700円に。

鯛あたり しお

相方の食べたしおです。680円です。

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2019.01.14

中華そばふじの 東中野山店

ふじの東中野山店 漢麻婆+味玉

新潟市の「中華そばふじの 東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道4号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうなやや手前の左側、大きな赤い看板が目印になります。
新潟情報の冬は味噌ラーメンが食べたい!って記事を見てお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井がちょっと古民家風な感じです。右側の入口を入ると風除室で待てるようになっています。午後2時前に着きました。この時間でも3人の待ちです。その後も結構お客さんがやって来ます。3人はテーブル席か小上がりの待ちか?、カウンター席に案内されました。
入口近くにセルフサービスのおしぼりがあり、持ってから席に移動します。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー、味噌担々そば、つけそば、野菜つけそばがあります。つけそば系の盛りは、中盛が320g50円、大盛が370g100円、特盛が400g150円となっており、冷盛り・熱盛りができます。貼り紙で漢麻婆と下町塩タンメンがあります。期間限定でしょうか。いつもの流れなら下町塩タンメンを注文するところですが、新潟情報の記事を見て頭の中は、味噌ラーメンモードになっています。新潟情報に取り上げられていた漢麻婆にしました。おとこマーボーとかな書きがあります。
かなり賑わってはいたのですが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
茶色の渋い器にたっぷりの麻婆、なかなか複雑な味がしそうな見た目です。
麺は、普通かやや細ぐらいの縮れ、ツルツル感が心地良い食べ易い麺です。
スープは、麻婆と多少混じってはいますが、味噌の濃厚さが感じられます。
トッピングは、麻婆豆腐と焦がしねぎとねぎなどです。麻婆豆腐は絹ごしの大きめ切られたもの、きくらげが入っています。なかなかバランスが良く、しっかり痺れます。マー油とラー油もありますが、マー油のない方が好みです。
麻婆麺らしい漢麻婆でしたが、焦がし系がなければもっと好みのものでした。焦がしが好みじゃないので、880円はちょっとお高いような気がします。

ふじの東中野山店 中華そば+味玉

相方の食べた中華そばです。680円です。

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2019.01.11

ラーメン焼肉居酒屋 にくまる

にくまる

長岡市の「ラーメン焼肉居酒屋 にくまる」です。
信越線長岡駅と北長岡駅の東側、商店の多い通り沿いにあります。長岡駅と北長岡駅の中間、「ラーメンしみず」の北、「ステーキさるーん」の隣です。
食べたことのないお店で食べてみようかと「にくまる」にお邪魔しました。
北長岡駅前にある「らーめん みずさわ」の2号店「らーめん みずさわ 吉田店」が燕市(旧吉田町)に展開、燕市の背脂ラーメンで培った腕を活かし、「ラーメン居酒屋 いちまる」を従えて、舞い戻ったとのことのようです。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側奥に小上がりがあり、右側にお座敷がありそうです。ラーメン焼肉居酒屋らしい庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分過ぎに着きました。半分ぐらいのお客さんの入りです。お店に入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、越後長岡生姜醤油のラーメン、あっさり味噌の味噌ラーメン、豚骨白湯のとんこつラーメンとそれらのチャーシューメン、野菜たっぷりの濃厚野菜味噌ラーメン、豚骨背脂の燕ホワイト、背脂味噌味の燕味噌ラーメンがあり、いずれも大盛りがあります。トッピングもいろいろあり、餃子や炒飯などサイドメニューもあります。越後長岡生姜醤油のラーメンにしました。
お昼の最中もお客さんが少ないこともあり、早めに出来上がってきました。

にくまる ラーメン

パステル色の綺麗な鳳凰が描かれた白い器に、長岡生姜醤油ラーメンらしい濃い醤油色のスープが美味しそうです。具沢山な盛り付けも嬉しくなります。
麺は、普通かやや細ぐらいの縮れ、モチモチ感ツルツル感が良く硬めです。
スープは、醤油の旨みとダシの旨み、生姜の爽やかさがしっかりしてます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、鳴門、ねぎです。長岡生姜醤油ラーメンらしいと言ってもいいのか?荒っぼい盛り付けです。
麺、スープ、トッピングともに長岡生姜醤油ラーメンらしいラーメンでした。それぞれの主張が強いため、ちょっと粗削りなような感じのするものでした。ラーメン普通盛り750円、大盛り100円増し、チャーシューメン150円増しです。ラーメンは青島より50円安いですが、大盛りやチャーシューメンは50円割高です。チャーシューメン(大盛)なら50円増しになってしまいます。長岡生姜醤油ラーメンは、ちょっと高級過ぎるものになりました。

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2019.01.06

小さな中華屋さん 薫

薫

新潟市の「小さな中華屋さん 薫」です。
西大通り(旧国道116号線)沿いにあります。小針駅のやや西になります。ばすきや→つか乃間がやっていた場所・建物で、そのまま使われています。
お手頃に中華を食べられそうなお店です。どうかなと思いお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。心配していた店前4台分の駐車場は1台だけの駐車で、やや狭めの駐車場ですが、車を駐車しお店の中に入ります。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がりがあります。以前から新しい感じの綺麗なお店で、そのままのようです。他に女性の2人組がいます。お店に入ってすぐの左側に食券販売機があります。スタッフから食券販売機のボタンに割り付けられていないメニューが壁に貼り出されているので、同じ値段の食券を購入してくれれば対応します。と説明がありました。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、野菜醤油ラーメン、野菜塩ラーメン、野菜みそラーメン、担々麺、黒 担々麺、エビチリ担々麺、五目あんかけ麺、エビあんかけ麺、マーボー麺、天津麺、スーラータンメン、ジャージャーメン、激辛もやしラーメン、塩ヤキソバ、エビヤキソバ、五目ヤキソバ、マーボーヤキソバなどがあります。大盛り無料です。マーボー麺にしました。
その後、年配夫婦2組来店で賑わいますが、早めに出来上がってきました。

薫 マーボー麺

白い器に麻婆らしい醤油色と艶のあんかけ、とても美味しそうに見えます。
麺は、細めの縮れです。ツルツルした食感で適度なモチモチ感もあります。
スープは、麻婆に紛れて判り難いのですが、薄味のあっさりしたものです。
トッピングは、麻婆豆腐のみ、トロミの強く辛さと痺れが強く、しょっぱさと甘さが控えめです。豆腐は木綿越しを使用しているようで重みがあります。
好みより薄味の麻婆ですが、なかなかいい感じに痺れました。ただ、この内容で700円ですからお得感はあります。ラーメン500円も興味あります。

薫 五目あんかけ麺

相方の食べた五目あんかけ麺です。800円です。

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2019.01.05

麺食房 わたなべ

わたなべ(新潟)

新潟市(旧新津市)の「麺食房 わたなべ」です。
国道403号線新津バイパスから荻川駅方面へ、荻川小学校近くにあります。「博多・長浜麺 碇や」だった場所で、建物も外観はそのままのようです。
まだ食べていないお店のラーメンを食べてみようかと思いお邪魔しました。
午後1時過ぎ、お店前・横の7台の駐車場は満車、待って駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。綺麗なラーメン屋さんらしいお店です。左側にある入口から入った風除室に待ちのお客さんがいますが、人数が多く小上がりが空くのを待っているとのこと。店内に進むとすぐに食券販売機があります。

わたなべ(新潟) メニュー

メニューは、鶏煮干し醤油らーめん、鶏煮干し塩らーめん、濃厚味噌(中太麺)、濃厚辛味噌(中太麺)とそれらに味玉、チャーシューを組み合わせたもの、五目旨煮麺、半炒飯&らーめん(醤油・塩)などがあります。サイドメニューやトッピングも充実しています。鶏煮干し醤油らーめんにしました。
賑わってます。満席だろうと思っていたらテーブル席に空きがあり案内されました。2人掛けでラーメン+餃子がちょうどのような小さなテーブルです。
食券を渡すと大盛りかを聞かれます。大盛無料ですが、普通盛りにします。
殆どのお客さんが食べている状況です。とても早く出来上がってきました。

わたなべ(新潟) 鶏煮干し醤油らーめん

真っ白な器に醤油色の美味しそうなスープ、チャーシューが迫力あります。
麺は、やや細めのストレート、モチモチ感がちょっと強め、食べ易いです。
スープは、動物系旨味と魚介系風味、たまり醤油のような深みがあります。
トッピングは、レアチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ねぎになります。
麺が食べ易く、スープが美味しく、トッピングも大きなチャーシューが2枚と充実のラーメンですが、最安で700円とちょっとお高いように感じます。

相方も鶏煮干し醤油らーめんにしました。

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2019.01.04

中国料理 四川飯店

四川飯店 野沢菜と豚肉入りスープそば

新潟市の「中国料理 四川飯店」です。
万代エリア、新潟日報メディアシップの2階、奥の萬代橋寄りにあります。
最初はピア万代で食べる予定でしたが、混雑が激しくて諦めました。ならばとメディアシップに移動しましたが、19階の廻船問屋日本海はお休み、他のお店もお休みや貸切り、念のためと2階を見たら、なんと柳麺竜胆と四川飯店が営業していました。柳麺竜胆は食べたばかり、四川飯店にお邪魔しました。
お店は、入口から通路が真っ直ぐに延び、左窓側がテーブル席、右壁側が個室風なテーブル席になっています。通路の先にも纏まった人数でも食事ができる大きな部屋などがあるのではと思います。午後1時過ぎに着きましたが、ほぼ満席かのよう、結構賑わっています。左側のテーブル席に案内されました。
メニューは、ランチと麺類、ご飯類、点心、ドリンクなどがあります。ランチは、メインの料理を選ぶスタイルのもの、エビの卵入りチリソース炒め煮・豚肉と木くらげ入り卵の炒め・麻婆豆腐・陳麻婆豆腐と魅力的なものになっています。麺類は、五目入りあんかけスープそば、えび入りあんかけスープそば、ザーサイと豚肉入りスープそば、タンタン麺、ジャージャーメン、五目入りあんかけやきそば、えび入りあんかけやきそばなどの他、月替わりの野沢菜と豚肉入りスープそばがあります。野沢菜と豚肉入りスープそばにしました。
新潟で名前の知れた中華料理店らしく、とても早く出来上がってきました。
白く深い器に盛られてきました。青椒肉絲がのってるかのように見えます。
麺は、細麺の縮れです。中華料理店では珍しくツルツルした食感の麺です。
スープは、目立つものはありませんが、醤油味のバランスのいいものです。
トッピングは、豚肉の細切、筍、しめじ、野沢菜、ねぎなどの炒めものです。筍の中に繊維質の強いものがあります。野沢菜の茎の細切かも知れません。
中華料理店の麺は変な硬さもなく、スープも味の片寄りもなく、具沢山なトッピング、なかなか楽しめるものでした。910円、いい線でしょうか。

四川飯店 えび入りあんかけやきそば

相方の食べたえび入りあんかけやきそばです。880円です。

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2018.12.29

がっつり食堂 ドカメン

ドカメン(新潟)

新潟市の「がっつり食堂 ドカメン」です。
万代~県庁線沿いにあります。「鶏と煮干しの中華そば 市松」の跡です。
潤グループ18店目で、ドカメンとしては柏崎市に続く2店目になります。
二郎インスパイア系らしいのですが、久々に挑戦しようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、右側に壁面にテーブル席があります。通路などが広めで、新しくちょっと派手な感じの店内です。午後1時30分過ぎに着きました。遅かったためか?3割程のお客さんの入りです。やや左側の入口ん入るとすぐ右側に食券販売機があります。

ドカメン(新潟) メニュー

メニューは、小豚らぁめん、黒小豚らぁめん、辛辛豚らぁめんがあり、それぞれチャーシューを増やしたダブル・トリプル、トッピング全体を充実させたスペシャルがあります。その他に、中華そば、中華そば、のりらぁめん、チャーシューめん、のりチャーシューめん、濃厚つけめんなどがあります。トッピングは、煮玉子、のり、豚2枚、メンマ、野菜、玉ねぎ、辛辛玉があります。二郎インスパイア系を目指しているかと思いましたが、そうでもなさそうです。サイドメニューは、ぎょうざ、からあげ、もつ煮が中心となり、セットや定食など豊富にあります。小豚らぁめんにしました。背脂少なめにしたいです。
購入した食券を持ち店内に進むと『お好きな席へ!』ってことでテーブル席に座ります。スタッフに食券を渡して待ちます。背脂少なめをお願いしますが、あまり日本語が得意ではなさそうで、中油と大油から選んでください的な説明です。少なめで再度お願いしますが、さてどういう出来になるのでしょう。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか。早めに出来上がってきました。

ドカメン(新潟) 子豚らぁめん(小油)

双喜文と緑龍が描かれた小さめ昔ながらの器に、山盛りのトッピングです。
麺は、太麺の縮れです。モチモチした二郎インスパイア系らしいものです。
スープは、瞬見は味噌のような色、醤油豚骨でいい感じの旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、きくらげ、キャベツ・もやしのゆで野菜、玉ねぎ、にんにくなどです。標準でも山盛り、かなりのボリュームになります。
想定通りボリュームのあるらぁめんでした。美味しいスープですが、麺がスープと絡まないようで麺を食べるときは薄味に感じます。らぁめんのたれをかけながら麺を食べました。期待した少なめの背脂は、背脂抜きになってしまったようです。760円とお高くて仕上がりが調整できないのは残念でした。

ドカメン(新潟) 中華そば

相方の食べた中華そばです。こちらも760円。煮干しの香りが良いです。

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2018.12.28

東横 駅南店

東横駅南店 特製野菜みそラーメン(大盛)+煮玉子

新潟市の「東横 駅南店」です。
新潟駅南口からドンキホーテを過ぎた交差点を左に曲がった先にあります。
最近、味噌の濃いラーメンを食べていないような気がしてお邪魔しました。
新潟駅の近くなのにある程度の台数が停められる駐車場があり、助かります。正午過ぎに着きました。いつもと違ってお店前の駐車場が、空いています。
お店は、右側に厨房、厨房に向かってカウンター席、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。そこそこ歴史のありそうな庶民的で大きなラーメン店です。3割~4割ほどのお客さんの入り、中央のテーブル席に座れました。
メニューは、みそ・醤油・塩の各ラーメンとそれらに野菜やチャーシューを加えたもの、つけめんやみそつけめん、その他に定食まで幅広く揃っています。野菜みそラーメンは、麺の量を×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4と選べます。野菜みそラーメンを楽しみたい少食な人から大喰らいの人まで対応できるようになっています。サービス券があり、麺の大盛り、半ライス、煮玉子のいずれかのサービスを受けることが出来ます。ラーメンを食べるともらえて、以後見せるだけでサービスを受けられます。今日は奮発します。特製野菜みそラーメンにしました。サービスは、煮玉子にしました。
その後は一気にお客さんが…。早くの注文で早めに出来上がってきました。
すり鉢の器です。すり鉢風の器は良く見かけますが、しっかり溝があります。中央にドーンと大きなチャーシューがあり、その下に緑と白の綺麗なキャベツともやしがあります。その周囲には濃厚そうな味噌味のスープがあります。
麺は、極太の大きな縮れ、やや細のうどんです。濃いスープに良く合います。モチモチ感が強いけど、噛み切れ具合も良くて、可愛く思えてくる麺です。
スープは、割りスープが付くほど味噌味が濃厚でしょっぱめ、それでもバランスの良い田舎味噌のような感じの味噌とそれに合う自然な甘みが好きです。
トッピングは、大きく脂身の少ないチャーシュー、たっぷりの程良く火が通ったキャベツともやしの野り、黄身が透き通るようなサービスの味玉などです。キャベツともやしは、濃いみそのスープと良く絡みいい味わいになります。
麺や野菜炒めを食べ終わったら、濃いめのスープを直接飲んで楽しんみます。次に薄め用のスープを入れて、少し薄味になるくらいに薄めて楽しみます。
東横の味噌は、好きというよりも癖、中毒になっているようなものでしょう。増量された野菜、サービスの煮玉子を楽しんだらお腹いっぱいになりました。特製野菜みそラーメンは960円。お腹がいっぱいになるのも納得です。

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2018.12.25

侍ラーメン

侍 トロラーメン

三条市の「侍ラーメン」です。
国道8号線沿い、道路情報でよく混雑する須頃地区の新潟寄りにあります。
三条燕系背脂ラーメンの老舗の味と新味を楽しめるお気に入りのお店です。
局や番組名までは覚えていませんが、長いもをトッピングしたラーメンがテレビ番組で紹介されてました。どんなものか食べてみたくてお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側手前に大きな相席用テーブル席の部屋、左側に小上がりがあります。レトロな感じです。飾り棚や柱の上に仮面ライダーやウルトラマンを始めとする懐かしいフィギアやキャラクターグッズなどが所狭しと飾られてます。正午過ぎに着きましたが数組のお客さんだけ、こんなに空いたお昼は初めて、カウンター席の座りました。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメン、ネギラーメン、浜茶屋ラーメン(細麺あっさりスープ)、にんにく醤油ラーメン、油そば ノーマル味(スープ付)、油そば バターしょうゆ味(スープ付き)、玉ねぎラーメン、たまごタンタンメン、トロラーメン、ちびっこラーメン、ちびっこラーメン大人味(背あぶら入り)があります。背あぶらの量の注文は、なし、少なめ、ふつう、白、ダブル白、トリプル白とご指定できます。トッピングも豊富に用意されています。テレビ番組で紹介されていたトロラーメンにしました。背あぶらの量は最近標準的な少なめです。
メニューのトロラーメンの欄の横に、味つけ長いもの千切りが乗っています。背あぶらのラーメンに良く合います。との説明書きも添えられていました。
お客さんが少なめなこともあるのでしょう。早めに出来上がってきました。
ちょっとカラフルな模様の器に2種メンマのせラーメンといった感じです。
麺は、やや太のゆるい縮れ。モチモチ感触でちょっと硬めに仕上がりです。
スープは、醤油味のしっかりしたもので、色も醤油らしい濃い色をしてます。魚介系の風味も控えめで、背脂がまろやかなバランスの取れたスープです。
トッピングは、歯応えの良いチャーシュー、短めのメンマ、ねぎなどですが、そこに山いもの千切りがのります。太めのメンマほどの太さで噛むと山いも独特のとろみがいい感じです。味付けとありますが良くわかりませんでした。
山いもは、好きなんでとても良かったのですが、ラーメンに合うかどうかがもうひとつ判りませんでした。背あぶらのラーメンに合うってことらしいので、背あぶらを少なめにしたのが良くなかったのかも知れません。でも、なかなか楽しめました。普通のラーメンが620円で、トロラーメンが770円、それに税が加わって830円を越えます。ちょっとお高いような感じもします。

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2018.12.24

リンガーハット 新潟河渡店

リンガーハット新潟河渡店 かきちゃんぽん

新潟市の「リンガーハット 新潟河渡店」です。
東地区にある河渡マーケットシティの一角にあります。こびきやの跡です。
年末の掃除をしていたら昼過ぎ、近くのリンガーハットにお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に仕切りのある向い合わせのカウンター席、右側や奥にテーブル席、左側手前に個室があります。セルフうどん店の雰囲気のままです。フードコートのようにカウンターでオーダーするようになっています。午後1時20分頃に着きました。10人越のお客さんの待ちになってます。
席に空きができると注文を受けるようなシステム、15分程の待ちました。
メニューは、長崎ちゃんぽん類と長崎皿うどん類があります。長崎ちゃんぼん類は、長崎ちゃんぼん、スナックちゃんぼん、ピリカラちゃんぼん、野菜たっぷりちゃんぼん、ミドルちゃんぼん、野菜たっぷりミドルちゃんぼん、減塩、などがあります。セットメニューもあります。長崎ちゃんぽんは、麺の量が通常では200gで、1.5倍(300g)や2倍(400g)に増量できます。野菜の量が225gで、野菜たっぷりちゃんぽんは480gです。長崎皿うどんは、長崎皿うどん、スナック皿うどん、野菜たっぷり皿うどん、減塩皿うどんがあります。牛・がっつりまぜめんというのもあります。限定っぽい扱いで広島産の黄金かきを使用したかきちゃんぽんとそのスモールがあります。かきちゃんぽんにしました。
ポケベルみたいな受信機を渡されます。長く待って出来上がってきました。
白基調で大きな模様の八角形の器にたっぷり具材が盛り付けられています。
麺は、普通の太さのストレート。ちゃんぽんらしい歯応えの楽しい麺です。
スープは、北海道味噌の味噌味の旨味も加わりますが、少し飽きがきます。
トッピングは、かきが5個、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、グリーンピース、コーン、さつま揚げ、紅白蒲鉾、豚肉、海老の炒め物がたっぷりです。
かきって美味しいです。濃い味噌味は、少し飽きがきました。オリジナルの方が具材から溶けだした旨味が味わえるような気がします。この内容で850円も税込みだと918円、ちょっとお高いか、妥当な線かって感じでしょう。

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