カテゴリー「2:中美味しい」の1000件の記事

2021.02.26

サッポロラーメン 稲よし

稲よし みそバターラーメン

新潟市の「サッポロラーメン 稲よし」です。
新潟西港の新日本海フェリー近く、山の下地区にあります。商店街の広い道沿い、「麺商 うだつや」跡になります。
稲よしの味噌系ラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。午後12時30分過ぎに着きました。ちょうど出る車があり駐車できました。
外観は、黒い柱と白い壁、なかなか落ち着いた雰囲気です。お店は、中央の厨房を囲うよう左右・手前にカウンター席があります。白い壁と黒いカウンターのど外観同様に落ち着いた雰囲気です。半分程のお客さんの入りと空いています。
メニューは、みそラーメン、みそ肉ラーメン、みそバターラーメン、みそコーンラーメン、みそチャーシュー、カレーラーメン、タンメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、焼きそば、チャーハン、野菜炒めライス、餃子ライスなどがあります。移転前を含めこれまでに、みそラーメン、みそチャーシュー、みそ肉ラーメンを食べました。食べていないものの中からみそバターラーメンにしました。
セルフサービスの水を用意して待ちます。前回のスタッフおばちゃんが3人でしたが今回は2人、変わらずおふくろの味的な雰囲気です。普通の待ち時間で出来上がってきました。
紅梅色でしょうか?暖色の模様の器に盛られてきました。
スタンダードな野菜の覆われた味噌ラーメンですが、その上にのったバターが溶け始め、甘~い香りが漂ってきます。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ感が強く存在感があります。
スープは、白味噌多めの赤味噌との合わせでしょうか。味噌の美味しさがストレートに伝わってきます。甘さと塩味のバランスが良く、油は野菜炒めからのものだけのようであっさりしています。バターの油で徐々にまろやかになります。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・挽肉の炒め物、バターなどです。バターの甘い香りの中、味噌味がしっかりしたスープに浸った野菜炒めがいい味に仕上がっています。
これぞ味噌ラーメンの麺とでも言いたそうな麺、昔ながらの味噌味のスープ、昔ながらの野菜炒め、昔懐かしの味噌ラーメンにバターの香りとまろやかさ、懐かしく楽しめました。
みそラーメンが750円でみそバターラーメンが800円、みそラーメンだけでもややお手頃に思えるのに、50円UPでこれだけバターを楽しめるとは、とても嬉しいお手頃感です。

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2021.02.25

湯麺餃子 中華楼

中華楼 高菜ラーメン

新潟市の「湯麺餃子 中華楼」です。
国道113号線沿い、末広橋交差点の空港寄りにあります。
食べていないメニューも多く、楽しみにお邪魔しました。
お店の前は自転車を停める程度のスペースしかなく、近くに駐車場も見あたりません。隣のスーパーの駐車場に停めさせてもらいます。お礼代わりに帰りに飲み物を買いました。
お店は、左側奥に厨房、その手前にカウンター席4席、右側にテーブル席2卓があります。小さな昔からの町の食堂って感じのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他に男性単独客が1人、女性単独客が1人、お昼にしては空いてます。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタン麺、麻婆麺、広東麺、もやしラーメン、タンメン、叉焼麺(チャーシュー麺)、みそラーメン、味噌チャーシュー麺、高菜ラーメン、焼ビーフン、肉糸炒麺(やきそば)、麻婆焼きそば、ラーメン・炒飯セット、中華系のご飯もいろいろ揃っています。麻婆焼きそばも気になりますが、高菜ラーメンにしました。
おばちゃんが一人で切り盛りしているお店のようです。水がセルフサービスになっています。水を用意して待ちます。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い綺麗な器にあっさりそうなラーメンです。高菜は、御浸し風かと思いましたが、辛子高菜炒めです。
麺は、結構細めの細やかな縮れです。口の中での触感や歯応えが楽しい、新潟あっさりラーメンらしい好みの麺です。
スープは、醤油味が控えめな中華そば風です。新潟あっさりラーメンの中華風なまろやかさと醤油味とを味わえます。
トッピングは、チャーシューが2枚、辛子高菜炒め、ねぎなどです。辛子高菜炒めは、高菜と挽肉をかなり辛く、濃いめに味付けしたものです。後から汗が出る程の辛さでした。
野菜トッピングのラーメンを想定していましたが、辛いラーメンの部類でしょう。麺とスープが好みで、辛子高菜も好きですから、かなりお気に入りです。750円も納得です

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2021.02.23

蓬来軒

蓬来軒 わんたんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、上大川前庁舎向かいにあります。
細い麺が食べたくなり、好きな蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。午後12時30分過ぎに着きました。満席で少し待ってからテーブル席に座れました。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん(9月中旬~5月中旬頃)、わんたん(9月中旬~5月中旬頃)、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華(5月中旬~5月中旬頃)、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんがあります。メニューにはありませんが、冷やし中華とその玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りがあります。ご飯ものや一品料理もあります。特に食べたいものもなく、久々のわんたんめんにしました。
女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおるので早めに出来上がりますが、中華鍋を使うメニューの注文が多いときはまあまあ待つこともあります。今日は待ちのお客さんも中華鍋を使う注文も多く、少し遅めに出来上がってきました。
龍と双喜文の模様の器、澄んだスープが美味しそうです。
麺は、極細の緩い縮れ、ストレートでもいいでしょう。やや硬めで細麺なのにしっかりした歯応えと長浜ラーメンを食べているかのような噛み切れ具合の気持ち良さがあります。
スープは、淡い醤油色の透き通ったもので、その見た目通り新潟あっさり醤油です。昔懐かしさを感じさせてくれる醤油味のあっさりで、優しい旨みと深みを味わえるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは具が小さく軟らかな皮がたまりません。
蓬来軒の麺はガチ好みの麺で、わんたんめんでちょっと豪華に楽しみました。彩りはちょっと寂しいかな。わんたんめんが850円、らーめんが620円だからちょっとお高いかな?

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2021.02.14

麺屋 空 SORA

空SORA みそ+味付けたまご

新潟市(旧横越村)の「麺屋 空 SORA」です。
旧横越村の市街地、旧国道49号線沿いのお店が多く並ぶ通りにあります。「麺工房 むげん」だった跡になります。
結構ご無沙汰しているお店です。新潟情報に味玉けたまごのサービス券があり、食べてみようと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木の質感が楽しいレトロな雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。ほぼ満席と遅い時間にしては、かなり賑わっています。
メニューは、らーめん、ちゃ~しゅ~、空麺(しお)、空麺ちゃ~しゅ~、みそ、みそちゃ~しゅ~、ねぎみそ、つけ麺、みそつけ、まぜそば、ごま坦々、お子様ら~めんがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。新潟情報に紹介されたみそ+味付けたまごにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
味噌等でよく使われるすり鉢風の器に盛られてきました。
麺は、普通の太さの縮れ。角がしっかりのモチモチです。
スープは、味噌味とダシの旨味のバランスが超絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ・もやし・人参・きくらげの炒め物、青ねぎ、サービスの味付けたまごです。
麺・スープともなかなか絶妙な味噌ラーメンでした。「ラーメン党 ひさご」といい、国道49号線沿いは西会津の味噌ラーメンへ続く道なんでしょうか?レベルが高いです。850円とちょっとお高い味噌ラーメンですが、味玉けたまごがサービスなんでかなり得した気分で食べ終えられました。

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2021.02.09

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 冷やし中華(並)

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間、市道沿いにあります。ダイソー出来島店と駐車場を共有しています。
寒い日が続いていますが、冷やし中華が食べたくなり、いつでも冷やし中華を提供している大江戸にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和風食堂です。午後12時30分過ぎに着きました。ダイソーと共同駐車場は空きもあり、お店の中も6割~7割程のお客さんの入り、入口近くのテーブル席に案内されました。
メニューは、醤油ラーメン、醤油チャーシューメン、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、味噌タンメン、塩タンメン、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、焼きそば、炒飯があります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、まかない丼、小盛炒飯などがあります。平日限定で日替小丼も提供されています。今日は、肉玉丼です。予定していた冷やし中華(並)と日替小丼(肉玉丼)も食べることにしました。
出来上がり待ちの人が多く、遅めに出来上がってきました。
白い器に濃い醤油色のつゆ、トッピングが麺を覆います。
麺は、極細の弱い縮れ。冷やし中華の冷たさで一層コシが強く感じられ、大江戸の麺の特徴である長さに遊ばれます。
つゆは、見た目の醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと控えめな酸味があります。半分ほど食べて辛味を加えます。大人風に味変し、途中から汗が出てきます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、食べ易くはありませんが、素材の旨味と歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華(並)は880円です。ラーメン類と比べると結構割高感がありますが、手間やトッピングを考えるといい線かも知れません。

大江戸県庁前店 日替小丼(肉玉丼)

日替小丼の肉玉丼です。焼肉っぽいものに温玉か味玉を期待しましたが、挽肉のそばろにもやし+マヨネーズ添え、味的には良かったけど、玉子が欲しかった。ボリュームも適度にあります。これで200円、まあまあいい線でしょう。

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2021.01.29

青島ラーメン司菜 ときめき

青島司菜ときめき ラーメン(大盛)

新潟市の「青島ラーメン司菜 ときめき」です。
新潟万代島エリアです。佐渡汽船の手前の右側にあります。朱鷺メッセ向かいのときめきラーメン万代島の一店です。
生姜醤油ラーメンが食べたくなり青島にお邪魔しました。
朱鷺メッセでのイベントが開催された時には並ぶことも多い駐車場ですが、普段はガラガラ、1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。ときめきラーメン万代島に近いD駐車場に車を入れます。何かあるのかいつもより多めです。
長屋のような建物に8店のお店スペースがあり、開設時には賑わってましたが今はスカスカです。青島に近いスペースに駐車し、お店の前まで移動します。「青島ラーメン司菜 ときめき」と「中華 丸美」があり、2店とも営業中です。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前の列びはなく店内に5人の待ち、強風ですが少し外で待ち中へと入れました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。何卓かあったテーブルですが今は1卓のみ設置しています。残りのスペースには椅子が置かれ、待ちのお客さんが5人も座っています。まあまあ落ち着いたラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。以前は2人のスタッフでしたが、ここのところしばらくは1人のスタッフが続いています。お店に入ったすぐの左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りと好きな1つのスープのお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げられます。今日は、シンプルにいきましょう。My基本のラーメン(大盛)にしました。
食券を購入し、5分程待って椅子に座り、10分程待ってテーブル席の手前寄りに座れました。食券を渡して待ちます。
すぐに作り始め、とっても早く出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒のいい香りと生姜のいい香りが混じります。絶妙な香りで食欲が増し増しです。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、特徴はありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、バランス良い麺です。
スープは、見た通り醤油のしっかりした旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒の風味が全体を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。基本だけでも十分充実しています。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通そうで高品質の麺、醤油と生姜でしっかり&爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも楽しめます。標準的なラーメンで800円とお高いですが、プチチャーシューメンと考えれば納得。大盛りが850円でお高い感覚がなくなります。時々食べたくなるラーメンです。

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2021.01.28

焼きあご中華 浦咲

浦咲 中華そば(醤油)半チャーハンセット

新潟市の「焼きあご中華 浦咲」です。
東総合スポーツセンター前の交差点から木戸方向へ、すぐの右側にあります。「麺や麺五郎 竹尾店」→「拉麺 蓮華」→ 「麺処 清水 新潟東店」だった建物になります。
食べていないメニューを何か食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。左側の広いスペースは、待ち用の椅子が並べられています。午後12時30分過ぎに着きました。1人の待ち、用紙に名前を書いて待ちます。
その後、何組かのお客さんがやってきました。男性スタッフに順番に列んで待つように言われます。列んで待たせるなら用紙に書く必要ないだろうと思いながらさらに待ちます。
タイミングが悪く、10分程待って席へと案内されました。
メニューは、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセット、中華そば(塩・醤油)半チャーハンセット、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)、どっさり岩海苔ラーメン(塩・醤油)、浦咲中華そば(塩・醤油)があります。メニュー上部に“当店は塩が推しです”とあり、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセットにイチ押し、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)におすすめ塩とコメントがあります。前回は、お店おすすめの特製焼きあごラーメン(塩)を食べました。今回は、中華そば(醤油)半チャーハンセットしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
カラフルな文字の白い器、とてもシンプルなトッピングの中華そばです。透き通る醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細縮れ。プリプリした触感で歯応えが楽しいです。
スープは、あっさりした醤油味、今風に油の効果もあってまろやかです。ダシの旨味でいい感じに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎです。
食べ易い細縮れ麺とあっさり旨みのあるスープ、トッピングがとてもシンプル、ちょっと寂しい感じがしちゃいます。
チャーハンは、ご飯がやや硬めでしょうか?パラパラした感じはしますが、好きな家庭的チャーハンとはかなり違う仕上がりです。半チャーハンですが、いいボリューム感です。
シンプルなラーメンと半チャーハン、なかなかいい感じのセットだったと思います。セットの850円はいい線かも。

浦咲 中華そば(醤油)半チャーハンセット(中華そば(醤油))

中華そば(醤油)半チャーハンセットの中華そば(醤油)

浦咲 浦咲中華そば(醤油)

家族からもらった浦咲中華そば(醤油)の写真です。単品注文は、岩海苔と青ねぎのトッピングが加わります。セットのトッピングば何んで単品から何か減らされるんでしょう。

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2021.01.27

麺の店 きらく苑

きらく苑 マーボーメン

新潟市の「麺の店 きらく苑」です。
新潟駅南エリア、東跨線橋からの笹出線と紫鳥線の間にあります。紫鳥線直前の信号機がある交差点の角になります。
お店は、左側奥に厨房、手前と中央に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。白い内装がちょっと普通の食堂とも違う雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。他にお客さんが1人と空いています。
メニューは、ラーメン、マーボーメン、タンタンメン、バンバンメン、五目ラーメン(塩)、チャーシューメン、うまにラーメン、ワンタン、ワンタンメン、タンメン(塩)、チャーシューみそラーメン、焼きそばがあります。半チャンセット、マーボーセット、中華セット、スタミナセット、半チャンみそセットなどもあります。飯類や定食もいろいろあります。壁に貼紙もあります。きらく麺、モヤシラーメン、かんちゃんラーメン、背油ラーメン、油そば、新潟ミソラーメン、冷し中華があります。納豆チャーハン、高菜チャーハン、鮭チャーハン、キムチチャーハンもいう貼紙もあります。納豆チャーハンも引かれますが、マーボーメンにしました。
待ちのお客さんも少なく、普通に出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に麻婆豆腐が美味しそうに映えます。
麺は、細麺の縮れ。感触が良く、なかなか楽しい麺です。
スープは、麻婆を邪魔しない控えめな優しい醤油味です。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎのみです。麻婆豆腐は、絹ごしの豆腐、挽肉は少なめ、ニラが入っています。しょっぱさや甘さや辛さはバランス良く、中華系の味は控えめです。
食堂らしい庶民的な味のマーボーメンでした。麺が好みなので、なかなか楽しくいただけました。ラーメンが600円なのにマーボーメンが650円、とてもお手頃に楽しめました。

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2021.01.22

らーめん 麺しょう

麺しょう 玉子ラーメン

新潟市の「らーめん 麺しょう」です。
東区役所と河渡マーケットシティの中間辺りにあります。
何かあっさりしたラーメンが食べたくてお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央寄りにカウンター席、右側に小上がりがあります。中央の空いていたスペースにはテーブルが置かれています。広々としていて、窓が多くあって明るく、ちょっとレトロな雰囲気の店です。午後12時30分過ぎに着きました。半分程のお客さん入り、いつもより空いてます。
メニューは、ラーメン、メンマラーメン、玉子ラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、ピリ辛あんかけ野菜ラーメン、野菜みそラーメン、野菜みそラーメンバター入り、追加トッピング、餃子やおつまみチャーシューなどがあります。ご飯物はありません。玉子ラーメンにしました。
待ちのお客さんはなく、早めに出来上がってきました。
すり鉢風の器に玉子があってもシルプルそうな仕上がりで、あっさりしてそうなスープからは魚介系の香りがします。
麺は、細縮れ。プリプリした食感の気持ち良いものです。
スープは、新潟あっさりラーメンらしい控えめな醤油味で、魚介系と昆布の優しい旨味と魚介系の香り、和風的です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉子、鳴門、きぬさやなどです。玉子は、完熟茹ででなかなかの味付けです。
麺、スープ、トッピング、バランスの良い懐かしい味です。新潟らしいあっさり控えめな、とても好みのラーメンです。このラーメンが700円です。今ではかなりお手頃です。

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2021.01.21

焼きあご中華 浦咲

浦咲

新潟市の「焼きあご中華 浦咲」です。
東総合スポーツセンター前の交差点から木戸方向へ、すぐの右側にあります。「麺や麺五郎 竹尾店」→「拉麺 蓮華」→ 「麺処 清水 新潟東店」だった建物になります。
新潟駅前が閉店し東地区にオープン、早速お邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。左側の広いスペースは、待ち用の椅子が並べられています。清水で改装された店内がそのままのようです。午後12時30分過ぎに着きました。7人程の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。帰るお客さんが多く、それほど待たずに席へと案内されました。

浦咲 メニュー

浦咲 メニュー

メニューは、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセット、中華そば(塩・醤油)半チャーハンセット、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)、どっさり岩海苔ラーメン(塩・醤油)、浦咲中華そば(塩・醤油)があります。メニュー上部に“当店は塩が推しです”とあり、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセットにイチ押し、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)におすすめ塩とコメントがあります。最初なんでおすすめの特製焼きあごラーメン(塩)にしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。

浦咲 特製焼きあごラーメン(塩)

カラフルな文字の書かれた白い器、豊富なトッピングがその表面を覆い、塩の透明感のあるスープが美味しそうです。
麺は、細縮れ。プリプリした触感で歯応えが楽しいです。
スープは、あっさりした塩味ですが、油の効果もあってまろやかです。焼きあごの風味と旨味が楽しい仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、ワンタン皮、青ねぎなどです。トローッとしたワンタン皮が好きです。
食べ易い細麺と焼きあごの風味と旨味の感じられるスープの塩ラーメンでした。ワンタンの皮が大好きなので楽しく食べましたが、全のせの意味の特製とは違う特製ラーメンだったように感じます。味玉と岩海苔があれば特製らしいと思うのですが…。このトッピングで880円は高過ぎでしょう。
それても、今度は醤油も食べてみたいと思う一杯でした。

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