カテゴリー「2:中美味しい」の1000件の記事

2021.11.27

白夢

白夢 塩ラーメン

胎内市(旧中条町)の「白夢」です。
胎内市役所の近く、羽越本線と平行する産業通り沿いにあります。ちょうど産業通りが一時停止、踏切のある場所です。
「割烹居酒屋 しらつゆ」だった建物が使われています。
塩ラーメンが人気のお店ですが、前回は醤油ラーメンが食べたいモードが勝ってしまい醤油ラーメンを食べました。今回こそ、塩ラーメンを食べようとの決意でお邪魔しました。
午後12時20分頃に着きました。店前に数台分の駐車場があります。心配した混みもなく、すんなり駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。通路が広いためかお店全体も広々した印象です。モノトーンの落ち着きのある綺麗なお店です。お昼時間でも半分程度のお客さんの入りと空いています。
メニューは、塩ラーメン、塩チャーシュー、醤油ラーメン、醤油チャーシュー、担々麺、汁なし担々、平日限定数量限定の鶏塩白湯があります。追加トッピングやサイドメニューも用意されています。コーヒーも何故かお得意なようでホットコーヒー、アイスコーヒーがあり、ラーメンとセットでお得に提供されています。予定通り、塩ラーメンにしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
醤油ラーメンは黒い器でしたが、塩ラーメンは白い器です。中央に盛り付けられた感じは、和の上品な仕上がりです。
麺は、細い縮れ。口の中の当たりが良く、モチモチです。
スープは、動物系の旨味を塩味でキリリと引き締めた感じのもので、さらに油で仕上げる今風の美味しいスープです。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、海苔、白髪ねぎなどです。鶏チャーシューの食感良いです。
存在感もありますが食べ易い麺、塩味と出汁と油のバランスが良いスープ、ひとつひとつ丁寧なトッピング、シンプルそうに見えてなかなかの仕上がりです。塩ラーメンの750円、お高めですがどれも納得できるものです。次はコーヒー?

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2021.11.14

支那そば ぐゎらん洞

ぐゎらん洞 かつおの支那そば

新潟市の「支那そば ぐゎらん洞」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある交差点2つ目手前の右側です。
あっさり細縮れ麺のラーメンが食べたくお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。午後1時30分過ぎに着きました。珍しく3台分が空いていて営業中です。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか古さも感じさせてくれるお店です。車は駐車していませんが他に2組のお客さんがいます。もう食べています。
メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそば、麺の大盛りができます。セットチャーハンがあります。他に数量限定でかつおの支那そばがあります。時間も遅くダメ元で聞いたらまだ食べられるそうです。かつおの支那そばにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
大きな模様がちょっと派手、和な器に盛られてきました。
麺は、しっかりとした縮れの極細麺。口の中に麺のあたる時の感覚が楽しく、シコシコした噛み応えも楽しい麺です。
スープは、醤油と塩の中間のあっさり、鰹の香りと旨味が優しく、野菜からだろう優しい甘味の仕上がりになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、三葉、わかめ、ねぎなどです。シンプルそうでも十分でしょう。
普段ならこれで終わりですが、残ったスープを飲んだらとてもお出汁の効いた美味しい飲み物です。飲み干しました。
食感の良い極細麺に魚介系の絶妙なスープ、品の良いトッピング、新潟のあっさりした好きな仕上がりのラーメンです。かつおの支那そば850円、お高いけど納得の一杯でした。

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2021.11.06

らーめん 源次郎

源次郎 あっさり中華そば

新潟市の「らーめん 源次郎」です。
西大通り(旧国116号線)沿い、寺尾駅近くにあります。
久々に源次郎のラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎの到着、駐車場はありませんが隣のスーパーマルイの駐車場へ、帰りにお茶等を買って帰ります。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席、左側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。ちょっと古そうな庶民的な雰囲気です。半分ぐらいの席が使われている状況です。
メニューは、背脂醤油、とんこつ醤油、あつさり、汁なし、ゆず系に分かれています。背脂醤油は、らーめん、味玉らーめん、特らーめん(半味玉 岩のり入)、岩のりらーめん、ちゃーしゅーめん、味玉ちゃーしゅーめんがあります。とんこつ醤油は、けにじろう、けにこ(小盛)、けにじろう玉子、特じろう(半味玉 メンマ入)、けにじろう肉、けにじろう肉玉子があります。あっさりは、あっさり中華そば、味玉中華そば、肉中華そば、肉玉中華そばがあります。汁なしは、油そば、油そば野菜、油そば肉、油そば肉野菜、油そば専用ライスがあります。ゆず系は、背脂ゆず中華、背脂ゆずちゃーしゅーがあります。麺の大盛り、替玉(半玉/1玉)ができます。背脂の量は調整(多め/少なめ、なし不可)ができます。トッピングの種類が多く、土日祝のランチセットもあります。前になかったあっさり中華そばにしました。
いつもと変わらず、かなり早めに出来上がってきました。
和風な雷紋の小さい器、波波にスープが盛られています。
麺は、細く緩い縮れです。噛み応えが良い楽しい麺です。
スープは、煮干しが香り、豚骨の旨味がしっかりした優しいもので、醤油とか塩って感じがなくあっさりしています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎ、鳴門などです。器表面の殆どが覆われているのが嬉しいです。
ちょっぴり九州ラーメンっぽい麺とあっさりした煮干し香る豚骨スープ、トッピングも充実しています。好みのラーメンでした。690円といい線ですが、今ではお手頃なのかも…。

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2021.11.04

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 岩のりらーめん(背脂少なめ)

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
食べていないメニューでも食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。満車になっていることの方が多い駐車場ですが、今日は数台分の空きがありました。
入口を入ってすぐに風除室があり、椅子のある待ちスペースになっていますが、今日はすんなりと店内へ進めました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。休み明けの木曜日、お客さんの入りは6割~7割でしょうか。入口の近くにあったおしぼりを温める機械がありません。
と思ったら水といっしょに紙おしぼりがやってきました。
メニューは、写真入りの選び易いものです。通常のメニューは、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺の由来は、ガッツリ(Gatturi)、極太麺(Gokufutomen)、ニンニク(Garlic)、3つのGからG麺と名付けられました。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。プラックシリーズは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピングの追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。岩のりらーめん(背脂少なめ)にしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
白い器にたっぷりの岩海苔、異様な雰囲気の食べ物です。
麺は、普通太の縮れ。プリプリした食感の楽しい麺です。
スープは、少なめ背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスを楽しめるもので、二郎系にも似た感じのスープです。
トッピングは、薄めのチャーシュー4枚、もやし、青ねぎ、その上にたっぷりの岩海苔です。映えないです。メンマらーめん以外にはメンマがありません。ちょっと寂しいです。
細麺ではありませんが好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、やっぱり背脂の量の少なめが好みです。さらに岩海苔がこってり感を和らげてくれます。らーめん単体なら710円で岩海苔らーめんが860円、ちょっとお高めかな。

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2021.11.03

炭火焼きと旬野菜 春夏秋冬 豊栄店

春夏秋冬 豊栄店

新潟市の「炭火焼きと旬野菜 春夏秋冬 豊栄店」です。
豊栄駅の北側、白新線と平行する市道?沿いにあります。
お店の多い通りで、回転寿司の栄助寿しだった建物です。
食べてないお店のラーメンを食べようとお邪魔しました。
豊栄と新潟東、胎内市にお店を展開する炭火焼きの居酒屋です。豊栄店だけがお昼時間にラーメンを提供しています。
午後12時30分過ぎに着きました。回転寿司のお店だったこともあり広々した駐車場が横にあり、かなり空いてます。
お店は、左側に厨房、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。簡易的な間仕切りと暖簾などで全ての席が個室風になっています。通路などとても広々しています。はっきりとは判りませんが、半分程のお客さんの入りでしょうか?
メニューは、越後熟成味噌、朱鷺むらさき、鮭むらさきの三味が提供されています。越後熟成味噌は、越後熟成味噌らーめん、越後熟成味噌鮭玉らーめん、越後熟成味噌背脂らーめんがあります。朱鷺むらさきは、朱鷺むらさきらーめん、朱鷺むらさき背脂中華、朱鷺むらさき玉ねぎマシ背脂中華、朱鷺むらさき岩海苔・焼豚マシマシ背脂中華があります。鮭むらさきは、鮭むらさきらーめん、鮭むらさき鮭玉らーめん、鮭むらさきチャーシュー麺があります。サイドメニューや追加トッピングもあります。通常は背脂系の優先順位を低めに考えています。今日は、鮭むらさきらーめんにしました。
メニューの裏に、スープ、焼豚、麺、自家製鮭玉、瀬戸内産岩海苔などへのこだわりについての説明書きがあります。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。

春夏秋冬豊栄店 鮭むらさきらーめん

タコ唐草の青が綺麗な器にいい感じに盛られてきました。
麺は、普通の太さのほぼストレート、モチモチの麺です。
スープは、醤油のあっさり、鮭節の旨味と野菜からだろう甘味が優しいです。油が多めでしばらく熱々が続きました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ねぎなどシンプルです。チャーシューは炭火焼きの香りがします。なお、通常のイベリコ豚のチャーシューは脂身が多いので、豚ももチャーシューに変更できるとの貼紙がありました。
麺、スープ、トッピングがなかなかいい感じで、バランスも良く、楽しく食べれました。680円と値段もいい線かな?

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2021.10.30

麺屋 ななひら 

ななひら 中華そば

新潟市の「麺屋 ななひら」です。
大堀幹線に沿いにあります。小針地区、新潟医療センター(旧小針病院)の近く、ラーメン富士があった建物です。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前にやや狭い駐車場があります。なかなか混んではいますが駐車できました。
お店の前に1組、お店の中に1組のお客さんが待っています。記入するものもなく、10分程待って席に案内されました。
お店は、左側に厨房、手前と中央に厨房向きカウンター席、右側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模の広々して落ち着いた雰囲気のラーメン店らしいお店です。
メニューは、魚介薫るななひらがイチオシの塩らーめんと塩ちゃーしゅーめん、ボリュームたっぷりの野菜たんめん、数量限定!ややこってりで塩とんこつ味の極塩らーめんと極塩ちゃーしゅーめん、あっさり醤油の中華そばとちゃーしゅーめん、数量限定!まろやかな黒醤油とんこつのこくまろ醤油らーめんとこくまろ醤油ちゃーしゅーめんがあります。塩・醤油ともとんこつが太麺、その他は細麺が基本で変更もできます。トッピングやサイドメニューも豊富でセットも用意されています。オープン当時から全然メニューが変わっていません。他に辛ネギたんめんがあります。それ程に野菜を食べたい訳もなく、当初のメニューから中華そばにしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
和の雰囲気の茶系色の器、良い感じに盛られてきました。
麺は、細麺の弱い縮れ。モチモチ感が結構強めの麺です。
スープは、醤油味で中華そば風にあっさりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、鳴門、海苔、ねぎなどです。とても充実しています。
紅生姜と柚子胡椒が置かれています。極塩ラーメンとこくまろ醤油ラーメンには紅生姜、塩ラーメンに柚子胡椒が合います。との説明ですが試してみました。紅生姜はそれ程でもありませんが、柚子胡椒は中華そばにもなかなか合います。
中華そばらしい中華そばでした。780円とお高めで好みとは少し違う麺と好みのスープ、まあまあかなって思っていたところに品数多いトッピング、何とも嬉しくなりました。

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2021.10.29

ラーメン 樹よし

樹よし 煮干し醤油

新潟市の「ラーメン 樹よし」です。
県道3号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路~中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。混むと駐車し難いお店前の駐車場ですが…、混みもなくすんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた雰囲気のお店です。6割~7割程のお客さんの入り、いつもはそれ程でもないのですが賑わっています。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、生姜味噌、旨辛醤油、生姜醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングやサイドメニュー、平日ランチセットなどもあります。1枚ものの限定メニューで、煮干し醤油とシビ辛味噌があります。シビ辛味噌は以前に食べています。通常のメニューで食べていないものもありますが、煮干し醤油にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
模様入りの白い器に澄んだ醤油色のスープが印象的です。
麺は、細めの縮れ。かなり強いモチモチ感が特徴的です。
スープは、澄んだ醤油色が綺麗でほのかな煮干しの香りが、その見た目通りのあっさり、自然な甘さと醤油の旨味がとても心地良いものです。底に粉砕された煮干しが残ります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、カイワレ、白髪ねぎ、刻みねぎととても充実しています。
モチモチ感の強い細い縮れ麺、ほのかな煮干しの香りと醤油のあっさりしながらちょっと甘めのスープ、充実したトッピング、なかなかの仕上がりです。醤油が630円で煮干し醤油が680円、お手頃に充実したラーメンを楽しめました。

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2021.10.28

極上蔵出し味噌ラーメン そこがミソ

そこがミソ 特選赤味噌

新潟市の「極上蔵出し味噌ラーメン そこがミソ」です。
女池インターの近く、紫鳥線沿いのショッピングセンターラグーナ女池の一角にあります。「らーめん大雷神」→「きんしゃい亭&麺やたぶきん」だった建物が使われています。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。ショッピングセンター共有の大きな駐車場の昼時間、すんなりと駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に向い合わせのカウンター席、その前後にテーブル席、左側に小上がりがあります。落ち着きのある綺麗なお店です。6割~7割程度のお客さんの入り、休日の混みはありません。風除室に食券販売機があります。
メニューは、特選スパイス味噌、特選白味噌、特選赤味噌、極上えび味噌、極旨えび塩などがあります。特選スパイス味噌と特選赤味噌は、辛味増しや辛味増し増しがサービスになります。追加トッピングが豊富で、サイドメニューやセットも豊富にあります。ラーメン本体が690円から750円とお手頃でトッピングやセットなど楽しめるようになっています。特選スパイス味噌は食べており、特選赤味噌にしました。
おしぼりとテッシュなどを持ち席へと移動します。スタッフが少なく案内もなく、好きな席へどうぞって雰囲気です。
スタッフに食券を渡すときに辛さ調整を聞かれます。オリジナル(辛味の増しや増し増しはなし)でお願いしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
赤い器に味噌ラーメンらしいトッピングとスープ色です。
麺は、やや太の縮れ。モチモチ感が手強い程に強めです。
スープは、赤味噌らしく濃厚な味噌味を楽しめるものです。トッピングのもやしを食べると薄味に感じますが、麺を食べる時にはちょうど良く、飲むとかなりのしょっぱさです。
トッピングは、メンマ、ゆでもやし・キャベツ、キクラゲ、青ねぎなどです。肉っ気がなく健康的ですが寂しいです。
モッチモチの麺と濃厚な赤味噌味のスープ、肉っ気がなく寂しいものですが690円とかなりお手頃、チャーシューが枚数指定が出来るので肉を加えて楽しむのが良さそうです。

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2021.10.27

ラーメン いっとうや

いっとうや 辛醤油

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南、旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
寒くなり辛いラーメンでも食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に結構広めの駐車場があります。平日でも満車で待つこともありますが、今日は数台分のスペースが空いていてすんなり駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのスペースがあります。落ち着いたラーメン屋らしい雰囲気のお店です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙があります。駐車場は空いていても待ちになることも多く、ある程度の待ちも覚悟していましたが、空き席がありそのまま案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。平日のセットもあります。期間限定メニューで辛醤油と辛かさね醤油があります。辛かさね醤油は食べているので、辛醤油にしました。
混んではいますが、かなり早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器にちょっと豪華な仕上がりです。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、濃い醤油色の透き通ったもの、ちょっと赤いような気もします。醤油味がしっかりしながらもまろやかです。魚介系の風味と動物系の旨味があり、なかなか辛めです。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、超極太のメンマ、挽肉のそばろ、たっぷりのほうれん草、もやし、ねぎ、唐辛子などです。辛そうなそばろはそれ程辛くはありません。
いっとうやの辛は、普通のラーメン店ような優しい辛さではなく、本当に辛いです。でも、旨味をしっかり感じられる旨味です。スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、好みのラーメンです。900円はちょっとお高いかな。

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2021.10.16

白夢

白夢

胎内市(旧中条町)の「白夢」です。
胎内市役所の近く、羽越本線と平行する産業通り沿いにあります。ちょうど産業通りが一時停止、踏切のある場所です。
「割烹居酒屋 しらつゆ」だった建物が使われています。
オープン当時から美味しそうな写真を見て食べたいと思っていたお店です。日東道を通るようになり、途中の中条はなかなか寄れません。ようやくお邪魔することができました。
午前11時前、開店前に着きました。お店前に数台分の駐車場があります。一番乗りですが、すぐにもう2台も来ました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。通路が広いためお店全体も広々した印象です。モノトーンの落ち着きのある綺麗なお店です。
メニューは、塩ラーメン、塩チャーシュー、醤油ラーメン、醤油チャーシュー、担々麺、汁なし担々、平日限定数量限定の鶏塩白湯があります。追加トッピングやサイドメニューも用意されています。コーヒーも何故かお得意なようでホットコーヒー、アイスコーヒーがあり、麺類とセットでお得に提供されています。塩ラーメンがイチオシ‼︎ってことですが、醤油ラーメンが食べたい気分で醤油ラーメンにしました。
最初のお客で最初の注文、早めに出来上がってきました。

白夢 醤油ラーメン

黒くて小さめの器にシンプルな仕上がりのラーメンです。
麺は、細い縮れ。口の中の当たりが良く、モチモチです。
スープは、癖のない醤油味であっさりしながらもまろやかな仕上がりです。野菜からだろう?優しい甘味があります。
トッピングは、チャーシュー、穂先あメンマ、味玉半個、海苔、ねぎなどです。真っ白な味玉は結構良い味付けです。
存在感もありますが食べ易い麺、癖がないのにまた食べたくなるような醤油味のスープ、旨みのある麺と味噌味がしっかりなのにあっさりしたスープ、ひとつひとつ丁寧なトッピング、シンプルそうに見えて、中身はなかなかのものでした。醤油ラーメンでの750円、お高めですがどれも納得できるものです。ただ、スープの色を見ながら食べたいです。白い器で。次は是非、塩ラーメンを食べてみたいと思います。

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