カテゴリー「☆☆☆ 大美味しい」の260件の記事

2023.01.23

元祖支那そば おもだかや 竹尾店

おもだかや竹尾店 支那そば

新潟市の「元祖支那そば おもだかや 竹尾店」です。
竹尾インター近く、パチンコ店駐車場の一角にあります。
おもだかやのあっさり感を味わおうかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。パチンコ店との共有の広い駐車場があり、平日なんでそれ程の混みもありません。
お店は、間口が広く奥に厨房、その手前と左右に厨房を囲うようにカウンター席があります。ほど良く古さのある昭和のラーメン屋さんの雰囲気です。窓が広くて明るい店内です。今日は、6割~7割程度のお客さんの入りと空いています。
メニューは、支那そばを中心にちゃーしゅうめん、わんたんめん、野菜をのせたおもだかそば、わかめ・メンマ・たまごなどのトッピングを組み合わせたものが豊富に用意されています。基本的なのに食べてなかった支那そばにしました。
混んでいないためか?結構早めに出来上がってきました。
いつものすり鉢風な器に盛られてきました。大きめの器かと思ってましたが、割りと小さめな器です。トッピングがなかなか充実していて澄んだ褐色のスープが美味しそうです。
麺は、細く弱い縮れ。シコシコと食感を楽しめる麺です。
スープは、すまし汁のような澄んだ塩味がいい感じの仕上がりです。豚骨の旨味と魚介風味のあっさりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、茎わかめ、鳴門、ねぎなどです。基本でこれですから嬉しくなります。
おもだかやの支那そばは、麺もスープもトッピングまでもが支那そばらしい支那そばで、新潟市内では信吉屋かおもだかやって感じでしょうか?ホッとする味です。750円と値上がりしていましたが、今ではそれでもお手頃にも思えます。

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2023.01.06

青島ラーメン司菜 ときめき

青島司菜ときめき チャーシューメン(大盛)+刻みねぎ

新潟市の「青島ラーメン司菜 ときめき」です。
新潟万代島エリア、朱鷺メッセの向かいにあります。テーマパーク的な施設「ときめきラーメン万代島」の一店です。
熱々感の長岡生姜醤油ラーメンを求めてお邪魔しました。
朱鷺メッセ周辺には大きなイベント開催時には列ぶこともありますが、普段なら空いている大きな駐車場が何ヵ所もあります。1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。
午後1時50分過ぎに着きました。いつも通りときめきラーメン万代島に近いD駐車場に車を入れます。空いています。
長屋のような建物に8店舗分のスペースがあり、開設時には賑わってました。残念ながら今は「青島ラーメン司菜 ときめき」と「中華 丸美」の2店だけで、2店とも営業中です。青島に近いスペースに駐車してお店前まで行きます。青島はお店前に待ちがありません。営業中なのか心配になりますが営業中です。こんなタイミングの良い日もあるようです。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。数卓あったテーブルですが、今は手前のみで、奥残りスペースには椅子があり、待ちのお客さんが座って待てるようになっています。まあまあ落ち着きのあるラーメン屋さんらしい雰囲気です。半分程度のお客さんの入り、何とも珍しく空いています。お店に入ってすぐ左側に高額紙幣も使えるタッチパネル式食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りと好きなワンスープのお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げられます。餃子やご飯を使うサイドメニューはありません。時間が遅くお腹も結構空いています。チャーシューメン(大盛)+刻みねぎにしました。
片付けが追い付いていないようです。食券を購入すると待ちのスペースに座って待つようにと言われました。作りが一段落したところで片付けが行われ、席へと案内されました。
座ってからはすんなりと、早めに出来上がってきました。
鮮やかな鳳凰模様の白い器は、かなり使い込んだ感じです。しっかりした醤油色のスープが、とても美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒の香りと生姜の香りが交わります。食欲をそそる絶妙な、好きな香りがします。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、これといった特徴的なものはありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感が良く、さらにそれらのバランスの良さを感じされる麺です。
スープは、醤油色の見た目通り、醤油味の旨みがあり、ダシの旨みが加わります。生姜で爽やかに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。たっぷりでも食べ易いチャーシューなので飽きること食べれます。増量した刻みねぎで生姜と胡椒の利いた醤油味のスープを最後まで楽しくいただけます。
今日は、熱々の長岡生姜醤油ラーメンを楽しむことができました。青島はどのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます…、ってなことを言ってましたが、そうでもないようです。このときめき店なら大丈夫そうです。
普通そうで見事な麺、醤油と生姜でしっかり&爽やかに仕上がったスープ、途中から黒胡椒を挽いて香りも楽しめます。
標準のラーメンが800円とお高いものですが、大盛りが50円増し、チャーシューメンが100円増し、チャーシューメンの大盛りだとそれほどお高いものでもなくなります。ちょっと豪華なものにして1000円、今なら良い線のラーメンです。
あと、スタッフの動きもときめきは見事に良いものでした。

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2022.12.17

三吉屋 信濃町店

三吉屋信濃町店 チャーシューメン

新潟市の「三吉屋 信濃町店」です。
新潟島の西地区、西大通り信濃町交差点の近くにあります。ビルの1階ですが、階段をほんの数段下りたところです。
午後1時40分過ぎに着きました。西大通りの斜め向かいに三吉屋と書かれた看板のある駐車場があります。12台程が駐車可能な、十分な広さがあります。半分程度の駐車場です。
三吉屋は、古町、駅南、信濃町の3店舗あり、信濃町店だけに駐車場があります。時々食べさせていただいています。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席1卓があります。和食屋さんのような落ち着いた雰囲気、古そうなビルですが結構綺麗なお店です。カウンター席中央付近に1席だけ空きがありました。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、タンメンとそれらの大盛り、炒飯や餃子もあります。組み合わせも楽しめます。半炒飯とかラーチャンとかの提供がないのが残念です。ちょっと品良く食べようとチャーシューメンにしました。
餃子の包みをしているようで区切りが付くまでか?少し待っての作り始め、普通の待ち時間で出来上がってきました。
青い線の入った白い器に盛られてきました。美味しいそうにチャーシューが並び、間に優しそうなスープが見えます。
麺は、極細の縮れ。ラーメンの麺というよりも小麦粉を使用した春雨のようです。シコシコの歯応えと適度なモチモチ感が楽しく、麺と絡まったスープとのバランスが絶妙です。
スープは、あっさり醤油味が控えめなもので、旨みと自然な甘さを自然に感じさせてくれます。新潟あっさりを代表するに相応しいバランスの良さを楽しませてくれるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどシンプルです。脂の少ないチャーシュー、浅漬かりメンマ、トッピングでも昔ながらの懐かしい味を感じさせてくれます。
新潟あっさり系を代表する美味にいつも感心させられます。美味しくいただきました。ラーメンが600円でチャーシューメンが700円、大盛りだと50円UP、何気にお手頃な値段です。たった一杯で幸せな気分にしてくれるラーメンです。

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2022.12.16

お食事処 一平

一平 ラーメン定食

村上市(旧神林村)の「お食事処 一平」です。
神林支所近く、風情のあるJA倉庫の向かいにあります。
村上市で昼食時間になりました。最近ご無沙汰気味の一平にて大好きなラーメン定食を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前と横の駐車場は半分ぐらい駐車と空いています。腰掛けて待てる風除室に3人の待ち、暖房のなし10分越の待ちで店内に案内されました。
お店は、左側奥に厨房、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、左側手前にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木質を基調とした落ち着いた雰囲気で、とても綺麗なお店です。お客さんが一気に帰り、意外と空いています。
メニューは、ラーメン、チャーシュー麺、味噌ラーメン、五目ラーメン、野菜タンメン、担担麺、五目焼きそば、ラーメン定食、中華丼、チャーハン、ライス、半ラーメン、半チャーハンなどがあり、組み合わせてもいろいろと楽しめます。久々にはなりますが、いつものラーメン定食にしました。
いつもと変わらず、かなり早めに出来上がってきました。
ラーメンの他にご飯と小皿が3品付くの豪華な昼食です。
麺は、細めの縮れ。食べていると平打ちっぽく感じます。ツルツルした食感と適度なモチモチ感の懐かしい麺です。
スープは、透き通った淡い醤油色で煮干しの香りが強めで、あっさりしていながら旨味と自然な甘さがいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草などです。あっさりしたラーメンに似合っています。
定食は、ご飯とおかずとお新香になります。おかずは、ミニカツ野菜添え、麻婆豆腐、あんかけ玉子焼きです。少量ずつの3品です。メニューにあった季節の生野菜が添えられています。お新香も沢庵、かぶ、白菜の3種類が楽しめます。
懐かしさを感じさせる麺、煮干しが楽しい銘品的なスープ、おとなしめなトッピングなど、バランス良いラーメンに仕上がっています。ラーメンは660円とお手頃でラーメン定食は結構食べれて900円。お手頃さがさらに充実しています。

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2022.11.10

らーめん 麺華

麺華 肉もやしらーめん

新潟市の「らーめん 麺華」です。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー ばるむ食堂」近く、「麺屋 だした」の並びです。
食べていないメニューがあった?と思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に3台分、お店裏の駐車場に3台分の駐車スペースが確保されています。お店前はいつも通り満車ですが、店裏3台分に空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。今日は珍しく空いています。5割~6割程度のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん(辛味が少し入ります)、海老チリ麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺、味噌湯麺、麻婆麺、汁なし麻婆麺、中華そば、チャーシューめんなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。食べていないのは肉もやしらーめんのみです。そんなにもやしが好きな訳でもなく、特別に嫌いって訳でもなく、肉もやしらーめんにしました。
待ちのお客さんも多く、少し待ち出来上がってきました。
黒い器にかなり美味しそうな色のもやしの炒めものです。
麺は、普通太の縮れ。中華系らしい食感が特徴の麺です。
スープは、醤油がしっかりしながらもまろやかな仕上がり、甘み控えめなすき焼きのつゆぐらいの甘味を楽しめます。
トッピングは、豚肉・もやし・キクラゲ・小松菜の炒め物と胡麻です。炒め物は、醤油味で胡麻油の香りが中華風です。しっかりした味付けともやしの絶妙な炒め具合が見事です。食べて進めると意外な程に豚肉がたっぷり入っています。
食感の良い麺と醤油の甘めのスープ、味付けと炒め具合の見事な肉もやし炒め、見事な一杯が790円、お手頃です。

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2016.03.28

東堀 石門子

東堀石門子

新潟市の「東堀 石門子」です。
新潟市の古町エリアにあります。東堀通り沿い、広小路に近いところです。
ワンタンメンが人気で、通年食べられる冷やしも人気のお店ですが。3月29日(火)の営業をもって閉店です。もう少し食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、奥に1卓ですが小上がりがあります。右側は、中で待てるように広くなっています。質素な町のラーメン屋さんです。午後12時15分に着きました。閉店の情報が伝わっているようです。お店の外まで20人以上の待ちになっています。
あまり外まで待ちになるようなお店ではありませんが、最後に食べておきたいお客さんでいっぱいです。しばらく待ってお店の中に入れました。いつもなら親父さんが『何にしますか?』と聞いてきますが、今日は混雑のためか聞いてきません。右奥にある冷水機からセルフの水を用意してもう少し待ちます。
カウンター席が空き、ようやく座れました。さて売り切れはなさそうです。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、スタミナラーメン、冷やしとそれらにチャーシュー(肉)増しがあります。盛りは、普通、大盛、超盛から選択できます。トッピング追加は、ねぎ、メンマ、わかめがあります。冷やしが通年食べられます。もう少し食べたいです。大冷やしにしました。
後からも結構お客さんが来ます。冷やしもこの時期にしては珍しく出ます。
今日はグループが多く、超盛りも良く出ています。トッピングの追加をするお客さんも珍しく多く、全部のせを注文しているお客さんもそこそこいます。
カウンター上の丼にゆで玉子があります。大きな双子のゆで玉子です。会計時の自己申告制です。近くに殻入れのざるや塩・醤油もあります。石門子のゆで玉子は剥き易いゆで玉子です。1個いただきます。ボリュームがあります。
普通盛と大盛は皿に盛られる冷し中華風です。皿に深みがあり、つゆがたっぷり注がれます。超盛はラーメン丼に盛られる冷しラーメン風です。さらにたっぷりのつゆが注がれます。器を用意し作り始めます。ゆであがった麺を洗い、器に移し、トッピングを盛り付け、たっぷりのつゆを注いで出来上がりです。慣れたものです。冷やし系とは思えないほど!早く出来上がってきました。

東堀石門子 大冷やし

白い器に冷しらしい緑色の胡瓜と美味しそうな醤油色のスープが映えます。
麺は、細縮れです。プリプリした食感が冷しでも楽しくなる好みの麺です。
つゆは、魚介系ダシの旨味と風味が穏やかなあっさりした醤油味のものです。しょっぱさが控え気味で酸味がほんのり、ラーメンように飲めるつゆです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、胡瓜、わかめ、紅生姜、胡麻です。
石門子の冷やしは、歯応えの楽しい麺とあっさりそのまま飲めるつゆの美味しい麺料理です。前回は超冷やし+ゆで玉子で満腹になりましたが、今日は大冷やし+ゆで玉子でちょっと多めのお腹に心地好い状態で食べ終わることができました。大盛850円+ゆで玉子50円で合計900円、まあいいでしょう。
名前が“冷し中華”ではなく“冷やし”です。しょっぱさを控え、酸味がほんのりのつゆからは、“冷しラーメン”でも良さそうな気もします。だからなんでしょう?“冷し中華”でも“冷しラーメン”でも食べた人が好きなように感じてもらえれば良いように“冷やし”という名前になったのでしょう。

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2015.02.18

らあめん 福楽

福楽 メンマらあめん

三条市の「らあめん 福楽」です。
国道8号線須頃3北交差点近く、信濃川方向に入った先、すぐにあります。
出張者と一緒に三条地区での昼食です。ラーメン店が多くて悩むエリアです。メンマが好きとのことでメンマが美味しい「らあめん 福楽」にしました。
お店は、右奥に厨房、手前と中央寄りにちょっと高さのある厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。少し古くからのラーメン屋さんの雰囲気です。正午に着きましたが、半分を越えたぐらいの席が埋まっています。
メニューは、らあめん、メンマらあめん、わかめらあめん、岩のりらあめん、チャーシューめん、タンタンめんがあります。三条燕地区でもあり背脂入りも同じ値段で対応してもらえようになってます。メンマらあめんにしました。
福楽はメンマが美味しいお店で、お土産もできますが、お土産は麺類を食べた方が1個だけだそうです。いつの日か持ち帰って食べてみたいものです。
らあめんを待ってる間にもお客さんが来て賑わってきました。メンマらあめんを注文する人が多く、今日はお土産をお願いするお客さんもいました。混み始めてはいますが、思ったよりも早く出来上がってきました。
赤い波の模様の器に、醤油色スープ、太いメンマが美味しそうです。ほうれん草とわかめの緑も鮮やかならあめんです。目でも味わえるらあめんです。
麺は、普通の太さの縮れです。普通っぽい麺ですが、ツルツルした食感と程良いモチモチ感とコシ、歯切れも楽しい、バランスの取れた食べ易い麺です。
スープは、醤油色が濃いめの見た目に反し、角のないまろやかな醤油味を楽しめるもの。癖のないだしの旨さを味わえるしょっぱさ控えめのスープです。
トッピングは、最近では少なくなった醤油味のしっかり染み込んだやや軟らかめのチャーシャー、太く軟らかいけどシャキシャキするこの店の看板メンマ、わかめとほうれん草が緑の色を添えています。とても充実しています。
麺、スープ、トッピングとも好みのものです。これだけ楽しみ750円です。出張者には、メンマの味と質感、ボリュームまでもを楽しんでもらえました。チャーシューとメンマの両方を楽しむことが出来るか?まだ遭遇できす。

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2010.02.10

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば あんかけ焼きそば

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
休前日ですが週末でもないためか午後7時30分頃に仕事が手に付かなくなりました。で、ちょうど良い時間なんでじじ&ばばで軽く晩酌してバスがあるうちに帰ろうかと思いお邪魔しました。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。休前日ということで人通りがあります。午後8時の開店時間に到着しました。もちろん一番乗りで他にお客さんがいません。
麺メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加え人気のマーボーメンや胡麻ラーメンなど中華系も充実しています。最近は、マーボーメンに加え担々麺も人気のようです。イカ刺しのお通しとビールを楽しんでいるとママが『これ食べてみる?』って、イカの目の下から足の付け根までを刺身にして持ってきてくれました。『こりこりしていてここが美味しいだよ!』って、確かに通常のイカ刺しでは味わえない軟骨のような歯応えを楽しめます。今度はマスターが『今日はいい白菜があるからあんかけ焼きそば出来るけど食べる?』って聞かれました。マスターのあんかけ大好きだから、即『お願いします!』と返しました。
その後、同伴にしか見えないお客さんがやってきました。遅い時間に店を閉めてお客さんと一緒の人は見ますが、早い時間は同伴でも来るんですね。
中華鍋の心地いい音がしなくなったと思ったら出来てきました。
好きな醤油味のあんかけが美味しそうです。白菜、ピーマン、人参、筍、海老、豚肉など具沢山のあんかけです。醤油味と甘さ、昼のキャベツ違った白菜の旨みも味わえます。うっまい。麺も適度に焼かれていてあんとの絡みがいいです。
美味しいものをいただきました、早い空いた時間帯も楽しめるもんですね。ラーメンにかけた広東麺風でも美味しそう。

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2009.01.06

青島食堂 西堀通店

青島西掘通店 ラーメン(大盛)+ねぎ50+ほうれん草100

新潟市の「青島食堂 西堀通店」です。
新潟市の新潟島は西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
年末に食べておきたいと思っていましたが、食べられなかったので新年になってから食べに来ました。小寒に入り寒さも増してくるとラーメンも一層美味しくなります。
お店は、奥行きがあり入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房があり、左側と手前のカウンター席だけの広いお店です。あまり飾り気のないラーメン専門店らしいお店です。お昼の12時15分に着きました。寒くなったためかお客さんが戻ってきたように増えてます。ちょうどカウンター席の中間付近に空きがあります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きな1スープで勝負しているお店です。お腹も空いていたので、少し普段より多めにとラーメン(大盛)+茹でほうれん草100円増し+刻みねぎ50円増しにしました。カウンター席に座り食券を前に出し待ちます。出来上がりを待ってる間もお客さんが増えて、10人くらい並んでいます。
今日はおじさんの店員が2人です。お客さんが多いのに二人の店員だと時間がかかりそうかなと覚悟して待ちます。座ったカウンター席の前に器を温めるお湯を張った寸胴があり、暖かい空気が顔の辺りにきます。あまりいい場所じゃないです。ラーメンやチャーシューメン、普通盛りや大盛りなどで違う器が使われ、オーダが入った順に並べられていますが、鍋がひとつ混じっています。出前はしていないお店ですが、鍋持参で鍋に入れてもらえるようです。おじさんの店員二人ですが手際良く作っています。茹でが2回りくらいして出来てきました。
いつもの醤油のしっかりした美味しさが目から味わうことができます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目でどうこう特徴のあるものではありません。でも、ツルツル&モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた美味しい麺です。スープとの相性も抜群です。
スープは、ちょっとしょっぱいかなと思うほど醤油の色が濃い透き通ったスープです。生姜のすっきりした味と胡椒挽きで挽いたばかりのブラックペッパーの風味が最高です。醤油の旨味を最大限に生かし引き出したスープです。今日は、いつにも増してバランスがいいように感じます。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門です。多めのほうれん草とスープを飲むときのねぎが、より充実感を満たしてくれます。
ただでさえ好きなラーメンが、寒さが増してより一層美味しく食べられます。800円と少しお高くなりましたが、十分満足できるものでした。

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2008.10.25

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(辛口)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
仕事から帰ってきたら、帰る足がなくなる時間となりました。タクシーに乗るなら少しアルコールもいいかなとお邪魔しました。
じじ&ばばのメニューで食べるんならこれでしょう!ってことでマーボーメンです。今日は、辛口にしてみました。
麺は、細縮れなので麻婆のあんかけを絡めてきます。細麺が好きなので最高の組み合わせです。細くてもしっかりとした歯応えのある麺です。
スープは、癖のないコクのあるもので麻婆ともマッチします。
麻婆のあんかけが美味しいですね。しょっぱさ、辛さ、甘さがバランスよく、豆腐と食べると美味しく麺と食べても美味しい好みの麻婆です。ちょい辛が一番食べ易いと思いますが、この辛口の辛さもなかなかいい感じです。
〆にしてはちょっとボリュームあります。でも、美味しいから食べたくなる味です。

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