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2021.09.21

ラーメン 山岡家 新潟藤見町店

山岡家 新潟藤見町店

新潟市の「ラーメン 山岡家 新潟藤見町店」です。
赤道の富士見歩道橋交差点からござれあ橋方面へ、河渡マーケットシティ手前、イオン藤見町店駐車場内にあります。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
オープンしてしばらく経ちますが、夏メニューがあるか確認出来なかったため、涼しくなってのお邪魔になりました。
お店は、24時間営業・年中無休、いつでも食べられます。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパーのとても広い駐車場が共有されていてお昼でも全然余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。新築で綺麗な店内です。3割程度のお客さんの入りとガラガラです。お店に入った正面にタッチパネル式の食券販売機があります。
メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、辛味噌ラーメンとそれらにネギやチャーシューを組み合わせたもの、つけ麺(醤油・味噌・辛味噌)、プレミアム塩とんこつラーメン、ピリ辛ネギラーメン(醤油・味噌・塩)、辛味噌つけ麺、ウルトラ激辛ラーメン、トッピングの追加やサイドメニューも揃っています。麺の硬さ、脂な量、味の濃さが調整でます。辛味噌ラーメンは、激辛・大辛・中辛・小辛から辛さを選べます。チャーシュー丼・ネギマヨチャーシュー丼・コロチャーシュー丼・玉子かけご飯や餃子・ライスを組み合わせた平日ランチ限定セットもあります。別に鬼煮干しラーメンがあります。灰色のスープで断念。味玉1個かコロチャーシューチャーシュートッピングのJAF会員特典もあります。醤油ラーメンとチャーシュー丼のセットにしました。JAF会員特典は味玉にしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。

山岡家新潟藤見町店 醤油ラーメン+味玉

水色の器にいかにも家系!って仕上がりのラーメンです。
麺は、やや太の縮れ、ちよっと元気が良過ぎて苦手です。
スープは、家系らしい豚骨が濃厚なもの、動物臭さも全然なくて、普通の量の脂で家系らしいこってり感があります。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ、味玉などです。海苔3枚が中央に、なかなかの迫力です。
カウンターの上には、ニンニクや辛味などはありますが、擦り下ろした行者ニンニクはありません。途中から胡椒を入れてみました。味変というより香変になってしまいました。
新潟親和店がオープンした時に食べて、家系にしては食べ易いものと思いましたが、今日の新潟藤見町店のラーメンは想定以上の家系らしいこってり感がありました。JAF会員特典の味玉もありの670円、今ではまあまあお手頃でしょう。

山岡家新潟藤見町店 セット(チャーシュー丼)

セットのチャーシュー丼です。しっかりしたチャーシューにご飯に馴染むタレがかかっています。タレカツ丼風のご飯になります。合計での770円、これはさらにお得でしょう。

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2021.09.04

らーめん家 コトブキ

コトブキ ゴマ冷しらーめん

新潟市の「らーめん家 コトブキ」です。
新潟亀田内野線沿いの寺尾駅近くにあります。道が少しカーブになっているところで、大きい看板ですぐに判ります。
コトブキに冷やしがあったのを思い出しお邪魔しました。
お店前には広い駐車場があります。車でお邪魔するには便利ですが、かなり広い駐車場も結構混むことがあります。午後1時10分過ぎに着きました。ポツリポツリ空いています。
お店は、靴を脱いで上がるようになっています。下駄箱があり、鍵のかかるものもあります。正面の廊下の先、左側に厨房があります。右側に部屋が3部屋あります。手前の部屋はカウンター席のように使える大きな卓があり、囲うように座わります。フローリングに座布団スタイルです。奥の2部屋は畳の部屋で、少人数用の一般的な卓があります。仕切りが低いため圧迫感がなく、ちょっとした定食屋のような雰囲気です。帰るお客さんも結構いますが、靴を脱ぐ前の風除室と外とで待ちのお客さんが10人程、近くの記入用紙に名前を書きます。食券販売機もあります。先に食券を購入します。
メニューは、ゴマらーめん、ゴマちゃーしゅーめん、ゴマ野菜らーめん、ゴマつけめん、ゴマ冷しらーめん、らーめん、ちゃーしゅーめん、それらの大盛りがあります。お子様らーめんもあります。つけめんと冷しらーめんは、麺1.5コとあります。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。トッピングにゴマ濃い目というのもあります。昨年食べましたが今年も食べましょう。ゴマ冷しらーめんにしました。
賑わいもありますが普通の待ちで出来上がってきました。
黒い渋めの器にまぜそばのような見た目になっています。
麺は、平打ちの太い縮れ、モチモチ感の心地良い麺です。
スープは、ゴマの濃厚な冷し中華風です。結構辛いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、コーン、胡瓜、紅生姜、ねぎなどです。トッピングはまぜそばかのようです。
うどんかのような麺は好みと違いますがなかなか楽しく、胡麻の風味のまろやかなスープも楽しめました。トッピングは少し品数的には寂しいかなととも思いますが、ボリュームがあります。ゴマ冷しらーめんは1070円、昨年より40円値上がりしています。結構お高いランチになっちゃいました。

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2021.07.04

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

スシロー新潟赤道店 濃厚えび味噌わんたんめん

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道の藤見町交差点角、パチンコ店の敷地内にあります。
テレビCMでスシロー創業祭「超すし祭」第三弾 超三貫盛りが紹介されています。食べてみようとお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。パチンコ店との共有の広い駐車場は、スシローの近くに空きはありませんが、パチンコ店からも遠い辺りはガラガラ、すんなり駐車できました。
お店は回転寿司そのもの、家族連れが利用し易いようにテーブル席が多く、カウンター席もあります。待ちのスペースに10人強のお客さんが待っています。お店に入ってすぐのタッチパネル式端末に人数と席の希望を入力します。待ちの番号が書かれた紙がプリントされます。20分超の待ちになりました。待ちの紙のバーコードを機械に読ませると席の番号が書かれた紙をプリントされます。指定の席へと移動します。
テーブル席に移動すると超すし祭のメニューがありました。その前に味噌汁代わりのラーメンを注文します。食べたことのないものから、濃厚えび味噌わんたんめんにしました。
タブレット端末で注文します。使い易い構成でページ遷移も容易です。注文したものは一般のお寿司と同じレーンで運ばれます。お寿司はさび抜きで、セルフで山葵を加えて食べます。山葵たっぷりも可です。お寿司はあまりというかほとんど回っていません。食べたいお寿司も適当に注文します。
席毎に色名前があり、その色が書かれた台にのって注文した品物が流れてきます。タブレット端末からも注文した品物が近くまでくるとアナウンスが流れるようになっています。
ラーメンが出来上がるまでお寿司を食べながら待ちます。
混みもあり少し待ってラーメンが出来上がってきました。
黒い器におとなしい味噌スープ、海老の風味が濃厚です。
麺は、乾麺っぽいやや太めのストレート。モチモチです。
スープは、海老の旨味はありますが、味噌が控えめです。
トッピングは、ワンタン、海老粉、ねぎとシンプルです。
ワンタンは、小振りな餃子のようで好みと全く違います。
海老の風味だけは、海老粉の効果があって?濃厚でした。
ボルュームは、ハーフより気持ち多めかなって量でした。
麺は相変わらずの苦手な麺、スープは味噌味が控えめ、トッピングのワンタンは好みではなく、330円のお高い味噌汁代わりのラーメンになりました。グルメ番組でスシローが良く取り上げられてますが、ラーメンも頑張って欲しいです。
超三貫盛りは、今までにない豊富な三貫盛りが提供されていいます。お高いものは避け、それでも結構楽しみめした。
軍艦巻きなどお寿司も食べて1243円のランチでした。

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

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2021.06.03

横浜ラーメン 奥村家

奥村家 昔ながらの冷やし中華+味玉

新潟市の「横浜ラーメン 奥村家」です。
旧国道49号線沿いにあります。新新バイパス紫竹山インターから亀田方面へ向かい、アオゾラメンポ手前の左側です。
HappyPassのサービス券を利用しようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。何店舗か入った建物の左側にお店はあります。共同の駐車場は結構空いています。
お店は、左側奥に厨房、その手前に厨房向きカウンター席、手前右側にも窓を向いたカウンター席、手前左側に小上がりがあります。テーブル席はありません。貼紙が多くちょっと庶民的な雰囲気です。6割~7割程のお客さんの入りです。
メニューは、味玉ラーメン、味玉チャーシューメン、ラーメン、チャーシューメン、わかめラーメン、わかめチャーシューメン、のりラーメン、のりチャーシューメン、メンマラーメン、メンマチャーシューメン、ほうれんそうラーメン、ほうれんそうチャーシューメン、ネギラーメン、ネギチャーシューメン、野菜ラーメン、野菜チャーシューメン、塩とんこつラーメン、みそとんこつラーメン、辛みそとんこつラーメン、ミニラーメンがあります。太麺か細麺を選べます。太麺と細麺でトッピングが異なります。味の濃さ、脂の量、麺の硬さを調整できます。追加トッピングやごはん物、セット、おつまみ、飲物などいろいろ用意されています。HappyPassとコラボの背脂旨辛麺(太麺or細麺)と昔ながらの冷やし中華もあります。どちらもかなり美味しそうです。HappyPassのサービス券で大盛りか味玉トッピングが無料になります。昔ながらの冷やし中華+味玉にしました。
手間のかかる冷系ですが、普通に出来上がってきました。
涼しげな模様の白い器に冷やし中華らしく盛り付けです。
麺は、細麺の縮れ。昔ながらの冷やし中華らしい麺です。
つゆは、酸味や甘味は普通ですが、結構しょっぱいです。
トッピングは、チャーシュー、味玉、錦糸玉子、クラゲ、胡瓜、ミニトマト、わかめなど、味玉で豪華になってます。
別皿で練り辛子が付きます。適度な辛味も楽しめました。
昔ながらの冷やし中華ということで、麺はいい感じかと思いますが、つゆがしょっぱさが強過ぎてどうもバランスを崩しているような…、しょっぱくなくてもバランスが違うような気がしました。850円と値段的には良くて、味玉のサーピスもあって、なんかもったいないような冷やし中華でした。

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2021.05.15

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

スシロー新潟赤道店 魚介に超惚れこんだ塩ラーメン

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道の藤見町交差点角、パチンコ店の敷地内にあります。
テレビ番組でスシロー創業祭「超すし祭」第一弾 さかなや渾身が紹介されていました。また、新宿の超人気ラーメン店の「麺屋 海神」とのコラボ、魚介に超惚れこんだ塩ラーメンが提供されています。食べてみようとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。パチンコ店との共有の広い駐車場は、スシローの近くに空きはありませんが、パチンコ店からも遠い辺りはガラガラ、すんなり駐車できました。
お店は回転寿司そのもの、家族連れが利用し易いようにテーブル席が多く、カウンター席もあります。待ちのスペースにお客さんはいません。お店に入ってすぐのタッチパネル式端末に人数と席の希望を入力します。そのまま席の番号が書かれた紙がプリントされました。指定の席へと移動します。
テーブル席に移動すると超すし祭のメニューがありました。その前に味噌汁代わりのラーメンを注文しましょう。東京・新宿の超人気塩ラーメン専門店「麺屋 海神」とのコラボ、魚介に超惚れこんだ塩ラーメンです。スープが主役の至福の一杯。こだわりのおだし、鯛・はまち・まぐろ・昆布・国産塩。毎日仕入れる新鮮なさかなのアラを火で炙り、丹念に炊き上げて取るだしには、魚介の風味がギュッと凝縮。日ごとに変わるスープが特徴の塩ラーメンが抜群の美味しさです。鯛・ハマチ・まぐろのアラを丁寧に煮出した炊き出しスープ。こだわりの魚介ラーメンスープを味わう至福の一杯。などの説明の言葉が並んでいます。どんなものでしょう?
次にテレビでも紹介されていたメインの注文です。超すし祭から八洲水産のまぐろ、天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ、各々の大トロ, 中トロ, 赤身です。本鮪は単品での提供がないのでこの食べ比べを注文するしか…。策略にハマります。
タブレット端末で注文します。使い易い構成でページ遷移も容易です。注文したものは一般のお寿司と同じレーンで運ばれます。お寿司はさび抜きで、セルフで山葵を加えて食べます。山葵たっぷりも可です。お寿司はあまりというかほとんど回っていません。食べたいお寿司も適当に注文します。
席毎に色名前があり、その色が書かれた台にのって注文した品物が流れてきます。タブレット端末からも注文した品物が近くまでくるとアナウンスが流れるようになっています。
ラーメンが出来上がるまでお寿司を食べながら待ちます。
混みもあり少し待ってラーメンが出来上がってきました。
黒い器に油の多く浮いたすまし汁のような仕上がりです。
麺は、乾麺っぽいやや太めのストレート。モチモチです。
スープは、鯛と昆布の旨味の強い、塩が自然なものです。
トッピングは、魚チャーシュー?、ねぎ、糸唐辛子です。
ボルュームは、ハーフより気持ち多めかなって量でした。
麺は相変わらずの苦手な麺、スープは絶品と言えるとても美味しいものでした。418円と少しお高いすまし汁でした。

スシロー新潟赤道店 天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ

天然本鮪と天然インド鮪食べ比べです。天然本鮪と天然インド鮪各々の大トロ, 中トロ, 赤身です。本鮪美味しいです。回転寿司で出てくるようなものじゃないです。インド鮪は脂ののりが良く、赤身でも中トロのようです。1078円と回転寿司ではお高いお寿司になりますが、それでもお得です。
軍艦巻きなどお寿司を食べて2156円のランチでした。

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2021.04.01

麺bar 喜上

喜上

新潟市の「麺bar 喜上」です。
新潟駅前エリア、帝石ビルの裏にある通り沿いにあります。「ちゃーしゅー専家 石や嗟 駅前店」だった場所です。
「ちゃーしゅー専家 石や嗟 駅前店」は長年続きました。オープン当初に何度か食べましたが、どうも動物の臭いが苦手でした。ラーメン・そば・うどんといろいな麺を食べれるお店がオープンしたとのことで楽しみにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席や壁向きのカウンター席など、少人数向きのような造りです。奥に座敷とかもありそうです。“bar”は“バル”って読むようですが、夜が似合いそうな雰囲気の店内です。午後12時20分過ぎに着きました。店内に2人の待ち、外で待ちます。それ程待たずに結構な人数のグループが出て、店内に入ります。左側に食券販売機があります。2台も!と思ったら1台は飲み物専門、ほぼほぼ居酒屋のドリンクメニューぐらいの種類がありそうです。

喜上 メニュー

メニューは、生姜醤油ラーメン、ゆず醤油ラーメン、チャーシューメン、ざるそば、かけそば、サラダそば、手打ち二八そば、手打ちさらしなそば、肉ざるつけそば、天ざるセット、天ざるセット(手打ち二八)、天ざるセット(手打ちさらしな)、天ざるのっぺセット、天ざるのっぺセット(手打ち二八)、天ざるのっぺセット(手打ちさらしな)、ざるうどん、かけうどん、サラダうどん、カレーうどん、明太クリームうどん、豚肉玉うどん、貝柱と高菜のペペロンチーノうどん、牛すき煮うどん、天ざるうどんセット、ライス(小・大)、カレー(小・大)、豚丼(小・大)、牛丼(小・大)、天丼(小・大)、牛丼すき煮丼、大エビ天丼、おしんこ、奴子、明太子サラダ、シーザーサラダ、生ハムサラダ、栃尾揚げ、とりてり焼き、天ぷら、のっぺ、肉豆腐、揚げ出し豆腐、おつまみチャーシュー、馬刺し、揚げギョウザ、水ギョウザ、濃厚リッチソフト、笹団子などがあります。ドリンクメニューも同様で、アルコール類も豊富に用意されています。ラーメン類はそれ程豊富ではありません。ゆず醤油ラーメンやそばも興味ありますが、生姜醤油ラーメンにしました。
混みもあるのでしょう『少し時間がかかります』とのこと、コインパーキングに駐車してるので早めがいいのですが…、心配しましたが、まあまあ普通に出来上がってきました。

喜上 生姜醤油ラーメン

黒系のなかなか渋めの器、スープの色が全然判りません。
麺は、普通がやや細の縮れ。適度にモチモチしています。
スープは、醤油味が控えめな生姜醤油味です。子供や老人でも食べられそうなとても優しい醤油味に仕上がってます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎなどです。しっかりした量があります。長岡生姜醤油と違い、ほうれん草、海苔、鳴門などはトッピングされてません。
生姜を楽しめる優しい醤油ラーメンでした。生姜は、しっかり濃いめの醤油に合うと思っていましたが、醤油味が控えめの優しい味もありかなとは思いますが、濃い方が好きです。これで850円はかなりお高いです。家賃なんでしょうか?
かけうどん770円、牛丼が880円、ビール中瓶800円、おつまみやアルコールもいい値段しています。お安い居酒屋で飲み食いしている庶民は驚く程の会計になりそうてます。

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2021.03.18

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 海老×豚骨塩らぁ麺

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿い「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」跡です。
最新の新潟情報にラーメンの特集があり、サービス券も…、早速使わせてもらおうかと麺や真玄にお邪魔しました。
屋外と建物の1階に駐車場があり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つシステムです。午後12時30分過ぎに着きました。4人の待ち、5分程の待ちで席に案内されました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。
メニューは、らぁ麺各種、和え麺各種、つけ麺各種、トッピング、セットご飯、餃子・つまみ、ドリンクに分類されています。らぁ麺各種は、極み煮干しらぁ麺、昭和中華そば、濃淡醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺、背脂みそらぁ麺、みそバターらぁ麺、辛みそらぁ麺、赤辛みそらぁ麺、濃厚海老みそらぁ麺、香味豚骨らぁ麺、担々麺、フォルマッジョ塩、お子様らぁ麺があります。和え麺各種は、追い飯・追い麺が無料で、油そば、赤辛油そば、油そば和え麺、油そば肉味噌和え麺、煮干し和え麺、海老和え麺、辛みそ和え麺、汁なし担々麺、汁なし担々麺花椒のしびれがあります。つけ麺各種は、冷盛麺/温盛麺、追い飯or追い麺無料・卓上ポット割スープあります。との説明的からです。つけ麺、ゆずつけ麺、辛つけ麺、濃淡醤油つけ麺、ジンジャー醤油つけ麺、塩つけ麺、濃厚魚介豚骨つけ麺、濃厚海老つけ麺、トマトチーズつけ麺、冷やし細つけ麺、冷やし辛細つけ麺があります。麺類全品が大盛:1.5玉、特盛:2玉が無料(お子様らぁ麺を除く)です。トッピングやサイドメニューも豊富です。他にも期間限定で、海老×豚骨塩らぁ麺、胡麻みそつけ麺があります。新潟情報に掲載されていた内容を参考に決めていました。海老×豚骨塩らぁ麺にしました。
いつもはかなり出来上がりの早いお店ですが、混みとタイミングなんでしょう。そこそこ待って出来上がってきました。
白い器に担々麺のような色のスープ、まろやかそうです。
桜海老を焼いているのか?海老の香りがとても濃厚です。
麺は、細ストレート。九州ラーメンのやや太い感じです。
スープは、豚骨らしいまろやかなものですが、しょっぱさがまるでありません。醤油とか塩とか味噌とかいう以前のものです。新潟市のにいがた流ちょいしお生活の一環なのか?
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、桜海老、ねぎなどです。チャーシューとメンマだけが味付きです。
カウンターには胡椒と唐辛子だけ、塩や醤油はありません。それでもなんとか食べきりました。通常800円が新潟情報の割引きで700円、味なしのラーメン、とても残念でした。

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2021.03.16

中華そば ふじの イオン新潟南店

ふじのイオン新潟南店 九条ねぎ背脂醤油らーめん

新潟市の「中華そば ふじの イオン新潟南店」です。
国道49号線沿い、イオンモール新潟南の3階、フードコートにあります。他にも「越後秘蔵麺 無尽蔵」•「麻婆 たまる屋」•「リンガーハット」や「海鮮丼 富寿し」もあります。1階のレストラン街には「ラーメン亭 吉相」もあります。
新潟情報に割引券があったので食べようとお邪魔ました。
フードコートは新潟でもかなり広い方で、フロアに適度な感覚でテーブルが配置され、セルフサービスの冷水機やごみ箱が所々に設置されています。飛沫防止パネルもあります。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅうめん、野菜味噌らーめん、野菜味噌ちゃーしゅう、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅう、つけそば、野菜つけそば、お子様らーめんがあります。つけそばの盛りは、並250g、中盛300g、大盛400g、特盛450gも対応可能、冷盛り・熱盛りができます。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。平日のランチタイム限定のセットメニューも豊富です。3月下旬販売終了の初代野菜味噌らーめん、初代野菜味噌らーめん黒、野菜らーめん赤もあります。注文カウンター付近では確認できませんでしたが、新潟情報で紹介の九条ねぎ背脂醤油らーめんにしました。
小型の呼出端末が渡されます。席で出来上がりを待ちます。お昼時で賑わっていますが普通に出来上がってきました。
白い器に背脂で白いスープ、九条ねぎの緑が彩り良いです。
麺は、太めの縮れ。場所柄か?モチモチ感も強過ぎません。
スープは、醤油味の旨味があり、あっさり・しっかりしたものです。中華そば風でその上に癖のない背脂がのります。
トッピングは、味玉半個、メンマ、海苔、もやし、九条ねぎなどです。チャーシュー系がないのが不自然に感じます。
癖のない背脂でホッとしました。たっぷりの九条ねぎと思ったら下半分はもやし、チャーシュー類もなし、健康的なラーメンかも知れませんが、ちょっと寂しいです。929円とかなりお高いラーメンなのに残念でした。割引券で100円引きでもまだまだお高いような、九条ねぎってお高いです。

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2021.02.22

ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店

武蔵イオン青山店 らーめん

新潟市の「ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店」です。
イオン新潟青山店2階、フードコートの一角にあります。
青山のイオンでの買い物、ランチ時間でお邪魔しました。
お店は、フードコートの広いスペースに沢山のテーブルが配されてます。新しく綺麗です。午後1時30分過ぎ、お店の近くは賑わっていますが、少し離れると全然空いています。
メニューは、からし味噌ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、野菜味噌らーめん、麻婆味噌らーめん、ちゃーしゅうめん、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめんとフードコートとは思えない豊富な品揃えです。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。シンプルにいきます。らーめんにしました。
受け渡しカウンターでお金を払い、受信機と紙コップをもらいます。ドリンクバーのような機械があり、ドリンク一杯がいただけます。席に戻りドリンクを飲みながら待ちます。
そこそこ賑わってはいますが、なかなか呼ばれません。ドリンクバーがサービスなのも理解できそうなぐらい待ちで、受信機が壊れているのでは?と考え始めたら呼ばれました。
受け渡しカウンターで受信機とらーめんを引き換えます。
青の鮮やかな器に醤油色のあっさりそうな仕上がりです。
麺は、やや細の縮れ。元気良過ぎの硬さが苦手な麺です。
スープは、醤油味で動物系の旨味がしっかりしていますが、豚と煮干しかの動物っぽい好みじゃない臭いがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔などで、チャーシューの味付けも苦手なタイプです。
途中からは慣れもあって大丈夫ですが、最初の臭いがどうも苦手です。普通なら胡椒の香りで和らげますが、フードコートは、途中で胡椒を振りかけるのも面倒です。また、味噌を食べることが多いのですが、醤油の方が臭いが目立ちます。スープとチャーシューとで、かなりこってり感もあります。710円と少し値上がりしてお高い感もアップしてました。

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2020.12.08

ラーメン屋 三銃士 新松崎店

三銃士新松崎店 塩らーめん

新潟市の「ラーメン屋 三銃士 新松崎店」です。
イオン新潟東から新潟空港方向への途中、松崎のお店が並ぶ賑やかな通り沿いにあります。「麺屋十八」→「ちゃーしゅうや 武蔵 新松崎店」だった建物です。「ラーメン背脂 三銃士 新松崎店」でオープン、背脂が取れて「ラーメン屋 三銃士 新松崎店」としてリニューアルして2回目になります。
夏季に冷やし系の麺を求めてお邪魔しましたが、冷やし系の麺の提供がなくて醤油らーめんをいただきました。何か他のメニューも食べようかとみようかと思いお邪魔しました。
お店は、角から斜めに入るようになっています。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。ちょっと渋めの落ち着いた雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。3割~4割のお客さんの入りでしょうか?今回もめちゃ空いています。
メニューは、塩らーめん、塩ちゃーしゅうめん、塩海老ワンタン麺、味玉塩らーめん、味玉塩ちゃーしゅうめん、特製塩らーめん、醤油らーめん、醤油ちゃーしゅうめん、醤油海老ワンタン麺、味玉醤油らーめん、味玉醤油ちゃーしゅうめん、特製醤油らーめん、塩つけ麺、鬼辛オロチョン、まぜそば(醤油味・塩味)などがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。塩味らーめんにしました。ランチタイムサービスのちゃーしゅう飯もお願いしました。
お客さんが少なく、めっちゃ早く出来上がってきました。
朱の鮮やかな器にクリームシチューのようなスープです。
麺は、細いほぼストレート。モチモチ感が強めの麺です。
スープは、塩味のこってりで、トロミがきつく感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎです。
麺は美味しく感じれましたが、スープの重いこってり感はきつく感じました。途中から白胡椒で味を変化させいただきました。らーめんは690円、好みじゃないとお高いです。

三銃士新松崎店 ちゃーしゅう飯

ちゃーしゆう飯は、コロコロのチャーシューがいい味付けでマヨネーズが爽やかです。ボリューム感もミニよりハーフみたいな…、通常230円がランチタイムは150円です。

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