カテゴリー「4:新潟市」の1000件の記事

2021.02.26

サッポロラーメン 稲よし

稲よし みそバターラーメン

新潟市の「サッポロラーメン 稲よし」です。
新潟西港の新日本海フェリー近く、山の下地区にあります。商店街の広い道沿い、「麺商 うだつや」跡になります。
稲よしの味噌系ラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。午後12時30分過ぎに着きました。ちょうど出る車があり駐車できました。
外観は、黒い柱と白い壁、なかなか落ち着いた雰囲気です。お店は、中央の厨房を囲うよう左右・手前にカウンター席があります。白い壁と黒いカウンターのど外観同様に落ち着いた雰囲気です。半分程のお客さんの入りと空いています。
メニューは、みそラーメン、みそ肉ラーメン、みそバターラーメン、みそコーンラーメン、みそチャーシュー、カレーラーメン、タンメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、焼きそば、チャーハン、野菜炒めライス、餃子ライスなどがあります。移転前を含めこれまでに、みそラーメン、みそチャーシュー、みそ肉ラーメンを食べました。食べていないものの中からみそバターラーメンにしました。
セルフサービスの水を用意して待ちます。前回のスタッフおばちゃんが3人でしたが今回は2人、変わらずおふくろの味的な雰囲気です。普通の待ち時間で出来上がってきました。
紅梅色でしょうか?暖色の模様の器に盛られてきました。
スタンダードな野菜の覆われた味噌ラーメンですが、その上にのったバターが溶け始め、甘~い香りが漂ってきます。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ感が強く存在感があります。
スープは、白味噌多めの赤味噌との合わせでしょうか。味噌の美味しさがストレートに伝わってきます。甘さと塩味のバランスが良く、油は野菜炒めからのものだけのようであっさりしています。バターの油で徐々にまろやかになります。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・挽肉の炒め物、バターなどです。バターの甘い香りの中、味噌味がしっかりしたスープに浸った野菜炒めがいい味に仕上がっています。
これぞ味噌ラーメンの麺とでも言いたそうな麺、昔ながらの味噌味のスープ、昔ながらの野菜炒め、昔懐かしの味噌ラーメンにバターの香りとまろやかさ、懐かしく楽しめました。
みそラーメンが750円でみそバターラーメンが800円、みそラーメンだけでもややお手頃に思えるのに、50円UPでこれだけバターを楽しめるとは、とても嬉しいお手頃感です。

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2021.02.25

湯麺餃子 中華楼

中華楼 高菜ラーメン

新潟市の「湯麺餃子 中華楼」です。
国道113号線沿い、末広橋交差点の空港寄りにあります。
食べていないメニューも多く、楽しみにお邪魔しました。
お店の前は自転車を停める程度のスペースしかなく、近くに駐車場も見あたりません。隣のスーパーの駐車場に停めさせてもらいます。お礼代わりに帰りに飲み物を買いました。
お店は、左側奥に厨房、その手前にカウンター席4席、右側にテーブル席2卓があります。小さな昔からの町の食堂って感じのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他に男性単独客が1人、女性単独客が1人、お昼にしては空いてます。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタン麺、麻婆麺、広東麺、もやしラーメン、タンメン、叉焼麺(チャーシュー麺)、みそラーメン、味噌チャーシュー麺、高菜ラーメン、焼ビーフン、肉糸炒麺(やきそば)、麻婆焼きそば、ラーメン・炒飯セット、中華系のご飯もいろいろ揃っています。麻婆焼きそばも気になりますが、高菜ラーメンにしました。
おばちゃんが一人で切り盛りしているお店のようです。水がセルフサービスになっています。水を用意して待ちます。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い綺麗な器にあっさりそうなラーメンです。高菜は、御浸し風かと思いましたが、辛子高菜炒めです。
麺は、結構細めの細やかな縮れです。口の中での触感や歯応えが楽しい、新潟あっさりラーメンらしい好みの麺です。
スープは、醤油味が控えめな中華そば風です。新潟あっさりラーメンの中華風なまろやかさと醤油味とを味わえます。
トッピングは、チャーシューが2枚、辛子高菜炒め、ねぎなどです。辛子高菜炒めは、高菜と挽肉をかなり辛く、濃いめに味付けしたものです。後から汗が出る程の辛さでした。
野菜トッピングのラーメンを想定していましたが、辛いラーメンの部類でしょう。麺とスープが好みで、辛子高菜も好きですから、かなりお気に入りです。750円も納得です

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2021.02.23

蓬来軒

蓬来軒 わんたんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、上大川前庁舎向かいにあります。
細い麺が食べたくなり、好きな蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。午後12時30分過ぎに着きました。満席で少し待ってからテーブル席に座れました。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん(9月中旬~5月中旬頃)、わんたん(9月中旬~5月中旬頃)、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華(5月中旬~5月中旬頃)、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんがあります。メニューにはありませんが、冷やし中華とその玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りがあります。ご飯ものや一品料理もあります。特に食べたいものもなく、久々のわんたんめんにしました。
女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおるので早めに出来上がりますが、中華鍋を使うメニューの注文が多いときはまあまあ待つこともあります。今日は待ちのお客さんも中華鍋を使う注文も多く、少し遅めに出来上がってきました。
龍と双喜文の模様の器、澄んだスープが美味しそうです。
麺は、極細の緩い縮れ、ストレートでもいいでしょう。やや硬めで細麺なのにしっかりした歯応えと長浜ラーメンを食べているかのような噛み切れ具合の気持ち良さがあります。
スープは、淡い醤油色の透き通ったもので、その見た目通り新潟あっさり醤油です。昔懐かしさを感じさせてくれる醤油味のあっさりで、優しい旨みと深みを味わえるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは具が小さく軟らかな皮がたまりません。
蓬来軒の麺はガチ好みの麺で、わんたんめんでちょっと豪華に楽しみました。彩りはちょっと寂しいかな。わんたんめんが850円、らーめんが620円だからちょっとお高いかな?

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2021.02.22

ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店

武蔵イオン青山店 らーめん

新潟市の「ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店」です。
イオン新潟青山店2階、フードコートの一角にあります。
青山のイオンでの買い物、ランチ時間でお邪魔しました。
お店は、フードコートの広いスペースに沢山のテーブルが配されてます。新しく綺麗です。午後1時30分過ぎ、お店の近くは賑わっていますが、少し離れると全然空いています。
メニューは、からし味噌ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、野菜味噌らーめん、麻婆味噌らーめん、ちゃーしゅうめん、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめんとフードコートとは思えない豊富な品揃えです。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。シンプルにいきます。らーめんにしました。
受け渡しカウンターでお金を払い、受信機と紙コップをもらいます。ドリンクバーのような機械があり、ドリンク一杯がいただけます。席に戻りドリンクを飲みながら待ちます。
そこそこ賑わってはいますが、なかなか呼ばれません。ドリンクバーがサービスなのも理解できそうなぐらい待ちで、受信機が壊れているのでは?と考え始めたら呼ばれました。
受け渡しカウンターで受信機とらーめんを引き換えます。
青の鮮やかな器に醤油色のあっさりそうな仕上がりです。
麺は、やや細の縮れ。元気良過ぎの硬さが苦手な麺です。
スープは、醤油味で動物系の旨味がしっかりしていますが、豚と煮干しかの動物っぽい好みじゃない臭いがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔などで、チャーシューの味付けも苦手なタイプです。
途中からは慣れもあって大丈夫ですが、最初の臭いがどうも苦手です。普通なら胡椒の香りで和らげますが、フードコートは、途中で胡椒を振りかけるのも面倒です。また、味噌を食べることが多いのですが、醤油の方が臭いが目立ちます。スープとチャーシューとで、かなりこってり感もあります。710円と少し値上がりしてお高い感もアップしてました。

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2021.02.21

中華 萬福食堂

萬福食堂

新潟市の「中華 萬福食堂」です。
国道116号線小新ICから大堀幹線の先、左側にあります。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
お店は、入口の奥に厨房、右側にテーブル席、左側に座敷があります。白い壁がお洒落で、中華より洋食の方が似合うような店内です。午後1時30分過ぎに着きました。座敷は空いてるようですが、テーブル席は満席に近い賑わいです。
メニューは、麺、ご飯、焼きそば、餃子を中心とするサイドメニューがあります。麺は、五目あんかけそば、海老あんかけそば(塩味)、萬福特製クルミ担々麺(辛)、海老ワンタン麺(塩味)、酸辣湯麺(辛)、中華そばがあります。定食メニューがあります。四川麻婆豆腐(白飯)、海老ワンタン麺(もやしXO醤炒め添え、お好みでミニ高菜丼付)、萬福クルミ担々麺(お好みでミニ高菜丼付)、四川麻婆麺(お好みでミニ高菜丼付)があります。四川麻婆麺にしました。お好みのミニ高菜丼は食べきれなさそうで遠慮しました。
賑わってはますがさすが、早めに出来上がってきました。

萬福食堂 定食四川麻婆麺

お盆に、四川麻婆麺、小鉢、香の物、充実のセットです。

萬福食堂 四川麻婆麺

四川麻婆麺は、白い器に醤油色の麻婆豆腐が美味しそう。
麺は、やや細の縮れ。普通そうで結構食感の良い麺です。
スープは、醤油味で、麻婆と混じって結構辛く痺れます。
トッピングは、麻婆豆腐と万能ねぎです。麻婆豆腐は、絹ごし豆腐、挽肉、タケノコが具材でしょうか?小さな食感のある野菜の食感が混じります。醤油味で塩気や甘味、トロミなどは控え気味ですが、辛さと痺れはしっかりしています。
しっかりした辛さと痺れの麻婆麺は、麺も食べ易くなかなか楽しめました。全くの好みとも違いましたが好きな方です。
小鉢は、さつまいものサラダですが、もしかしてデザートかな?不思議な食べものでした。香の物は、ザーサイでした。
お好みミニ高菜丼を食べなかったのもありますが、980円、ランチにしてはちょっとお高いような印象が残りました。

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2021.02.19

鶏そば 縁道

縁道 和出汁中華そば

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
鶏白湯がおすすめで人気のお店です。前回、鶏白湯の鶏そばを食べましたが、鶏清湯も美味しそうでお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。2人の待ちです。用紙に名前と人数を書いて店内手前の待ちスペースの椅子に座って待ちます。
席は空いていますが厨房とフロアの2人のスタッフ、片付けが追い付いていないだけのようです。作りのタイミングもあったのようです。少し待って席へと案内されました。
メニューは、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、和出汁中華そば、ちゃーしゅう中華そばがあります。鶏つけそばは現在提供されていません。トッピング追加は、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ご飯、ダイブ飯、ちゃーしゅう丼があります。残りスープに入れるダイブ飯って名前が面白いです。和出汁中華そばにしました。
賑わいもあって?ちょっと待って出来上がってきました。
白い器に澄んだ醤油色のスープがとても美味しそうです。
麺は、やや細の弱い縮れ。モチモチ、食感の良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。出汁の旨味と心地良い甘味があります。油もあってまろやかな仕上がりです。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレなど、シンプルでもなかなか上品な仕上がりです。
期待通りの醤油味があっさり・まろやかなスープの中華そばでした。麺も鶏そばと違って細くバランスが取れています。鶏そばの鶏白湯よりも和出汁中華そばの鶏清湯の方が好みのスープで、麺も和出汁中華そばの方が細めで合っています。鶏そばと同じトッピングで780円、100円もお手頃でした。

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2021.02.17

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

スシロー新潟赤道店 濃厚かにまぜそば

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道沿い、藤見町交差点の角、共同駐車場内にあります。
かに祭の何かしらと寒ブリを食べようとお邪魔しました。
お店は回転寿司そのもの、テーブル席が多く、カウンター席もあります。午後12時30分過ぎに着きました。平日ですが5人の待ち、カウンター席はそのまますんなり座れました。
ほとんど回っていません。タブレット風端末で注文します。使い易い構成でページ遷移も容易です。キャンペーンには、食べてみたいようなものがいくつかあります。注文したお寿司は一般のお寿司と同じレーンを回ってきます。さび抜きでセルフで山葵を加えられます。山葵たっぷりもできます。
まずは麺類から、コク旨まぐろ醤油ラーメン、鯛だし塩ラーメン、濃厚えび味噌ワンタンメンの3品に加え、期間・エリア限定で匠の本格酸辣湯麺が、かに祭で濃厚かにまぜそばも提供されています。今日は濃厚かにまぜそばにしました。
席毎に色分けされていて、その色が書かれた台にのり注文した品物が流れてくるようになっています。端末からも注文した品物が近くになると案内がアナウンスされます。
あまり美味しそうに見えない黒い器に盛られてきました。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ感の強過ぎる苦手な麺です。
ラーメンで苦手な麺もまぜそばなら普通に食べれました。
タレは、かに味が濃厚なもの、かにを存分に味わえます。
トッピングは、かに身、マス子、ブロッコリーなどです。
ボリュームは、ハーフより気持ち多めかなって量でした。
税込みで418円ならまあまあ納得できる線かと思います。
かに3貫盛り、寒ブリなどで1408円のランチでした。

スシロー新潟赤道店 かに3貫盛り

スシロー新潟赤道店 寒ブリ

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2021.02.16

鶏そば 縁道

縁道

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
まだ食べていない「ラーメン 一輝」が営業していないかと通っているうちに、お店が「鶏そば 縁道」になっていました。そろそろ、食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。5人程の待ち、用紙に名前と人数を書いて外での待ちになります。列びが進み、店内手前の待ちスペースの椅子に座って待ち、少し待って席へと案内されました。
メニューは、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、和出汁中華そば、ちゃーしゅう中華そばがあります。鶏つけそばは現在提供されていません。トッピング追加は、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ご飯、ダイブ飯、ちゃーしゅう丼があります。残ったスープに入れるダイブ飯って名前が面白いです。基本の鶏そばにしました。
カウンター席でビデオカメラを回している人がいます。テレビ局の取材かと思いましたが、知っている局名のシールは貼られていません。よく見たらフーちゃん、新潟TVでした。
手間がかかるようで、少し待って出来上がってきました。

縁道 鶏そば

白い器にラーメン類には見えない仕上がりのスープです。
麺は、角の立ったやや太麺のストレート、モチモチです。
スープは、白くに泡立てられ器の表面を覆っています。その下には醤油味の鶏白湯スープ、意外とあっさりしています。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレなど、シンプルでもなかなか上品な仕上がりです。
ここまで白いラーメンは初めてでしょうか?心配した食べ易さは問題なく、目でも楽しむことができました。麺はちょっと好みと違いました。880円とお高く、デート向けかな?
鶏そばちゃーしゅうを食べているお客さんも多く、万人家のような花びら盛りです。なかなか見映えのするものでした。

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2021.02.15

らーめん 麺華

麺華 ピリ辛五目麺+チャーシュー2枚

新潟市の「らーめん 麺華」です。“めんはな”と読みます。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー ばるむ食堂」近く、「麺屋 だした」の並びです。
五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、冷やし中華と食べていますが、新しくうま辛麺も追加されたようで新潟情報に掲載されていました。食べてみようとお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。満車のことが多い駐車スペースですが、今日は1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。3人の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。15分程待ったでしょうか?席に案内されました。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん(辛味が少し入る)、中華そば、チャーシューめんなどがあり、トッピング追加やサイドメニューも揃っています。他に麻婆麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺があります。麻婆麺も惹かれますが、ピリ辛五目麺にしました。
待ちのお客さんも多く、少し待ち出来上がってきました。
黒い器に辛そうな五目のあんかけ、辛さが気になります。
麺は、普通太の縮れ。中華系らしい食感が特徴の麺です。
スープは、まろやかな醤油味っぽいもの、結構辛いです。
トッピングは、ピリ辛の五目うま煮です。海老、豚肉、鶉の玉子、青梗菜、白菜、人参、たけのこ、キクラゲ、椎茸、しめじ、袋茸などの具材が使われ、しょっぱさや甘さ、トロミもいい感じですが、少し辛味を控えてくれたら好みです。
新潟情報のサービス券でチャーシュー2枚が付きました。
旨味も感じられる辛さですが、もう少し控えめな方が好みです。麺がもう少し細ければかなりの好みになります。今日も良い汗をかかせていただきました。860円も納得です。

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2021.02.14

麺屋 空 SORA

空SORA みそ+味付けたまご

新潟市(旧横越村)の「麺屋 空 SORA」です。
旧横越村の市街地、旧国道49号線沿いのお店が多く並ぶ通りにあります。「麺工房 むげん」だった跡になります。
結構ご無沙汰しているお店です。新潟情報に味玉けたまごのサービス券があり、食べてみようと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木の質感が楽しいレトロな雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。ほぼ満席と遅い時間にしては、かなり賑わっています。
メニューは、らーめん、ちゃ~しゅ~、空麺(しお)、空麺ちゃ~しゅ~、みそ、みそちゃ~しゅ~、ねぎみそ、つけ麺、みそつけ、まぜそば、ごま坦々、お子様ら~めんがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。新潟情報に紹介されたみそ+味付けたまごにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
味噌等でよく使われるすり鉢風の器に盛られてきました。
麺は、普通の太さの縮れ。角がしっかりのモチモチです。
スープは、味噌味とダシの旨味のバランスが超絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ・もやし・人参・きくらげの炒め物、青ねぎ、サービスの味付けたまごです。
麺・スープともなかなか絶妙な味噌ラーメンでした。「ラーメン党 ひさご」といい、国道49号線沿いは西会津の味噌ラーメンへ続く道なんでしょうか?レベルが高いです。850円とちょっとお高い味噌ラーメンですが、味玉けたまごがサービスなんでかなり得した気分で食べ終えられました。

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