カテゴリー「9:上越」の238件の記事

2017.06.15

ラーメンのこじま

こじま 冷やしらーめん

上越市の「ラーメンのこじま」です。
国道18号線四ヶ所インターから高田方面へ、関川を超えた先にあります。
昔ながらの味を守っているこじま、その味を楽しもうかとお邪魔しました。
お店は、窓が広めで明るい店内です。右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。午後12時10分過ぎに着きました。数組のお客さんがいるだけで、ちょっと寂しい感じです。
メニューは、秘伝のタレ(しょうゆ)味、しお味、みそ味に分類され、それらの各らーめんとチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、バター、メンマ、コーン、わかめ、岩のり、野菜などのトッピングを加えたものがあります。みそ味は、全種野菜入りです。サイドメニューも豊富で、平日はランチセットもあります。夏メニューは、冷やし中華と冷やしらーめんがあります。組み合わせがいろいろ出来るので悩んでしまいます。しょうゆ味の冷やしらーめんにしました。
お昼時間の冷たいものでしたが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
温かみのある色の雷紋模様の器に盛られています。器がその色合いに反して、しっかり冷えています。見た目も冷たいラーメンであることが判りません。
麺は、やや細の縮れ、ツルツルで、冷たいためコシがしっかりしています。
スープは、あっさりした中華そばのスープを冷たくしたようなもの、ダシを冷やしたときの癖もありません。まったく油分はなくスイスイと食べれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、揚げ玉、ねぎなど結構シンプルです。チャーシューは、冷たくても自然な感じで、脂も嫌味がなく食べ易いです。
冷したぬきラーメンといったところでしょう。癖のないあっさり冷たいラーメンでした。値段も669円と手間の割には安く感じる上出来の1杯でした。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.05.18

あさひ楼

あさひ楼 チャーシューメン(大盛)

糸魚川市(旧能生町)の「あさひ楼」です。
糸魚川市能生支所の先(上越方向)に駐車場があり、そこから小川沿いに脇の道を入ったところにあります。住宅地の中の住宅っぼい判り難いお店です。
糸魚川地区でのお昼、あさひ楼のラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
お店は、普通の民家のような佇まいです。玄関を入った右側の厨房が、受付になっています。メニューも貼り出されてます。注文を伝え、冷水機から水を注ぎ、そのコップとレンゲを持って奥に進むようなシステムになっています。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの普通盛と大盛だけです。久々でガッツリと食べたくなり、チャーシューメン(大盛)にしました。
厨房の脇を通ると、すぐに小さな食堂のように何卓かのテーブルがあります。靴を脱ぎ、右側に進むと4室もの繋がって開放的な、明るい座敷があります。ゆったり広々と座卓が置かれています。午後12時40分過ぎに着きました。テーブル席は賑わっていますが、座敷は半分の席が埋まる程度と静かです。
その後もお客さんが来て、奥の座敷も賑わってきました。観光客っぽい、なんとなくあまり時間に縛られてないお客さんの多いお店のような気がします。
このお店にとっては普通でしょうが、かなり早めに出来上がってきました。
双喜文・雷文・龍の昔ながらの器に飾り気のない昔ながらのラーメンです。
麺は、やや細の縮れで軟らかめ。普通の麺ですがスープと絶妙に合います。
スープは、たっぷりの油に覆われています。豚骨や鶏ガラだしの旨味と煮干しの風味がバランス良く、醤油味が控えめな、ごく自然な感じのスープです。
トッピングは、程好い歯応えのチャーシュー、メンマ、薄切りの玉ねぎです。席に胡椒はなく、予めたっぷりかけられた胡椒もバランス良く味わえます。
久々の軟らかな麺を楽しみました。バランスが良かったスープもこってり感がきつく感じるようになりました。トッピングも程好く、お腹がいっぱいです。ラーメンが600円で、大盛りが100円増し、チャーシューメンが250円増し。チャーシューメン(大盛)は950円です。やっぱりラーメンかな。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.05.17

ごはん処 食堂ミサ

ミサ みそラーメン(大盛)

上越市(旧中郷村)の「ごはん処 食堂ミサ」です。本店です。
国道18号線沿い妙高自動車学校(旧中郷自動車学校)敷地内にあります。
妙高エリアでの昼食です。久々にミサの味噌を食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側がテーブル席だけです。自動車学校の食堂部といった雰囲気です。中郷自動車学校当時に食堂としてオープンしたのが判ります。午後1時30分過ぎに着きましたが、4割~5割程のお客さんの入りです。
メニューは、日替わり定食(本日:オムライス)、サンデースペシャルの日替わり、丼物、カレーライス、一品料理などが先にきて、次にラーメンです。しおラーメン、醤油ラーメン、みそラーメン、野菜ラーメン、カレーラーメン、もやしラーメン、チャーシューメン、みそチャーシューメン、冷し中華(夏季のみ)などがあります。ちょっとだけですが、割安なセットメニューもいろいろあります。やっぱミサはみそです。みそラーメン(大盛)にしました。
ミサに来るお客さんは知っているようで、みそラーメンが良く出ています。
厨房は、熟練したおばちゃん達の職場。結構早めに出来上がってきました。
ふた回りぐらい大きそうな白い器で、彩りがちょっと物足りなく感じます。
麺は、やや細の縮れ。少し硬めのゆでは野菜を食べる時間が調整済みです。
スープは、白味噌の仕立てで、適度な甘さ、味噌味としょっぱさは強めです。昔はかなりニンニクを強く感じましたが、最近はそれほどでもない感じです。白味噌にニンニクの旨味と玉ねぎの甘味で優しい仕上がりになっています。
トッピングは、もやしと玉ねぎと挽肉を炒め物ですが、挽肉の印象があまりありません。玉ねぎがかなり硬めです。半生っぽいです。生も好きなんで良かったです。野菜を先に食べましたが、食べ終わる頃にはお腹もいっぱいです。
みそラーメンは、パンチの効いたものも好きですが、優しいものも好きです。昔はニンニクが効いているので土曜日にしか食べられませんが、最近は平日でも食べられます。いいような寂しいような。それでもかなり好みの味です。みそラーメンの半玉が630円、並盛が830円、大盛が930円と前回食べた時から30円値上がりしてました。なんか大盛を食べたくなる値段設定です。大盛りの安いお店もあってお高く感じます。それでも食べたくなる味です。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.04.14

らーめん亭 松茶屋

松茶屋 とん汁ラーメン

妙高市(旧新井市)の「らーめん亭 松茶屋」です。
国道18号線寺町ICを旧新井市市街地方向に左折、直ぐ左側にあります。
上越市から少し足を伸ばしてとん汁ラーメンを食べようかとお邪魔しました。とん汁とご飯ならたちばなで食べますがラーメンは松茶屋が断然好みです。
お店は、左側に厨房、右側手前にテーブル席、その奥に小上がりがあります。どちらも4~6人掛けのテーブルが40卓程度のとてもとても広いお店です。整然とした食堂って雰囲気で、今まですぐに座れなかったことがありません。午後12時40分過ぎの到着で、お店前の駐車場に停めることができました。テーブル席が賑わっていて、全体的に半分程のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、麺・飯・単品に分類され、それぞれが豊富に用意されています。麺は、醤油、味噌、塩、おすすめに分類され、トッピングも充実しています。醤油は、ラーメン、ワンタンメン、わかめラーメン、もやしラーメン、コーンラーメン、かつラーメン、唐揚げラーメン、焼き肉ラーメン、ねぎラーメン、チャーシューメン、ワンタンがあります。味噌は、みそラーメン、みそチャーシューメン、ねぎみそラーメンがあります。塩は、タンメン、五目ラーメン、エビタンメンがあります。おすすめは、たんたんめん、とん汁ラーメン、ラーメン定食、平日限定の野菜炒めラーメンがあります。時々来ることができればいろいろと食べてみたいのですが、たまの上越なのでどうしても片寄ってしまいます。いつもどうしても食べたくなる…、とん汁ラーメンにしました。
店内各所に冷水機が置かれてます。セルフサービスで水を用意して待ちます。収容客数が多く、調理能力も高いお店です。いつもは早めに出来上がってくるのですが、今日はどうしたのか、普通の待ち時間で出来上がってきました。
渋めとん汁に似合いそうな厚手の器、白味噌スープのとん汁が美味しそう。
麺は、やや太めの平打ち、強めの縮れ、食べるほどに美味しさを感じます。
スープは、白味噌仕立てで、白味噌の優しい口当たりがとても心地いいです。豚バラとニンニクの旨味、玉ねぎの甘さの上品でバランス取れた仕上りです。豚肉から出た油もあるものの見た目と違いあっさり、残さず飲み干します。
トッピングは、輪切りのねぎだけです。トッピングと言うべきかどうなのか?とん汁には、豚バラ肉と玉ねぎがこれでもか!っていうぐらい入っています。玉ねぎは、良く煮込まれていて、軟らかく口中で溶けるようになくなります。豆腐1/4丁。ジャガイモも入っている筈ですが。見つられませんでした。
白味噌と豚バラの旨み、玉ねぎの甘味を楽しめるとても優しい御食事でした。とん汁ラーメンは900円!結構お高いですが、満足できるラーメンです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.03.28

龍馬軒

龍馬軒

上越市の「龍馬軒」です。
上越高田ICの近く、山麓線の交差点から東方向に入って右側にあります。
移転後に訪れましたが定休日でした。ようやく食べることができそうです。
お店の外に並べるように椅子が配置されていますが、全然列びはありません。お店の中にも待ちの席が用意されていますが、こちらも待ちはありません。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、右側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。古く黒っぽい木の質感がレトロな感じで、外観も含めなんかあごすけに似た雰囲気です。午後12時10分頃に着きました。8割~9割程度のお客さんの入りです。左側のさらに手前にも背中合わせで壁向きのカウンター席があり、そのカウンター席に案内されました。
メニューは、味わい・名前・説明になっています。こちらもあごすけみたい。こくまろは、塩煮干そば(塩らーめん・味玉付)、醤油煮干そば(醤油らーめん・味玉付)、+300円で叉焼麺にできます。のうこうは、担担麺(たんたんめん)、麻婆担担麺(マーボーたんたんめん)は限定10食で売り切れとのことです。あっさりは、鶏塩麺(とりしおめん)、海老雲呑麺(えびわんたんめん)があります。うまからは、麻婆麺(マーボーめん)です。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。龍馬軒です、担担麺にしました。
その後、お客さんも増えて、待ちの席にもお客さんいるようになりました。
出来上がってきました。あまりの早さに、他のお客さんのかと思いました。

龍馬軒 担担麺

中華系らしい白い器に、なんとも華やかな彩りの仕上がりになっています。
麺は、やや細の弱い縮れで、ツルツル&プリプリ、噛応えの楽しい麺です。
スープは、クリーム色の見た目通り、胡麻風味が豊かでとてもまろやかです。オレンジ色はラー油でしょう。さほど辛くもなく、適度に全体が纏まります。スープの底には、ある程度の大きさの煮干しの身も少しですがありました。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、カシューナッツ、青梗菜、唐辛子の素揚げなどです。挽肉の芝麻醤炒めからでしょうか?ザーサイが混じっていました。さらに単独トッピングかと思わせる程の大きさザーサイも混じってました。
まろやか、綺麗、華やかな担担麺を楽しみました。900円はお高いかな。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.03.06

中華麺食房 三宝亭 四ヶ所店

三宝亭四ヶ所店 全とろ麻婆麺

上越市の「中華麺食房 三宝亭 四ヶ所店」です。
上越の国道18号線四ヶ所インターから三和方向に向かった先に、ドラッグストアの駐車場内にあります。お店は、木が基調のファミレス風の造りです。
上越での昼食。時間もあまりなく、時間が確かな三宝亭にお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。遅めの時間のつもりが2人の列びです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前と左側にテーブル席、右側に小上がりがあります。ファミレス的ラーメン屋さんといった雰囲気です。
2分~3分程度の待ちカウンター席に案内されました。かなり右側でした。
メニューは、とんこつ、中華系、しょうゆ、味噌、中華そばなどが軸となり、多くの人に喜んでもらえるよう豊富に用意されています。1枚もので季節感のあるメニューもあります。お店前にも幟があり“今だけ特別「東京ラボ仕様」全とろ麻婆麺”があります。他にも期間限定、復刻こってりネギらーめんというものもあります。以前にも食べてはいますが全とろ麻婆麺にしました。
かなりの混み具合です。それでも普通の待ち時間で出来上がってきました。
青い模様の入った派手な器に、なかなか美味しそうな麻婆がのっています。
麺は、平打ちっぽい太く縮れの弱いもの。硬めでモチモチ感の強い麺です。
スープは、麻婆に覆われていて判りませんが、醤油味の癖のないものです。
トッピングは、麻婆豆腐と刻みねぎです。麻婆豆腐は、太麺に合うようにとろみを強くしたものです。まろやかな仕上がりになっています。味は、しょっぱさや甘さ、辛みのバランスの良いもので、痺れもガンガンと効いています。
以前のものは細麺で好みの麻婆麺でしたが、今回は太麺でちょっと好みとは違いました。相変わらず痺れが良く効いています。全とろ麻婆麺800円、税込み864円で半ライスのサービスもありましたが、ちょっとお高いかな。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017.01.06

やまだラーメン 土橋店

やまだラーメン土橋店 ラーメン

上越市の「やまだラーメン 土橋店」です。
県道579号線(上越大通り)沿い、上越市市民プラザ並び、南隣にあります。
上越市での昼食です。職場内でも人気のやまだラーメンにお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側に厨房向きのカウンター席がある細長いお店です。さらに手前に小上がりがあり、いっそうお店の形が細長く感じます。結構古い筈で、そんな雰囲気もあります。午後12時40分過ぎに着きました。お店脇の通路の先に駐車場がありますが、すでに満車、他の車の出入りに影響しなさそうな位置に止めます。お店へ移動。お店内もほぼ満席に近い賑わいです。
メニューは写真入りで、パーコーメン、チャーシューメン、みそラーメン、カキラーメン、エビラーメン、カニラーメン、ラーメン、ワンタンメン、ワカメラーメン、ワンタンスープ、エビ野菜ラーメン、ホタテラーメン、タンメン、五目ラーメン、チャーハンや中華丼もあります。ラーメンにしました。
そのような混みですが、それほど待たずに、早めに出来上がってきました。
真っ白い器に、なんともシンプルなラーメンです。ねぎの緑色が新鮮です。
麺は、細麺の縮れ。食べ易いけど、細さに似合わずモチモチ感があります。
スープは、醤油味のあっさりしたものですが、油のこってり感と動物系の香りが気になります。胡椒を多めにかけてみると…、どちらも解消されました。
トッピングは、歯応えのあるチャーシュー、メンマ、ねぎとシンプルです。
スープにちょっと癖がありますが、シンプルでなかなか楽しめる一杯でした。ラーメンは600円です。ちょうどいいかなって線ではないでしょうか。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016.12.22

春紀

春紀

上越市(旧板倉町)の「春紀」です。
柏崎市(旧高柳町)にあった春紀が、上越市(旧板倉町)に移転しました。
柏崎市(旧高柳町)で開店時は「小さな小さなラーメン屋 春紀」でしたが、居間を小上がりに使い、今度のお店は“小さな小さな”が取れたようです。
ラーメンを食べるためにお店まで行く、決して何かのついでではありません。前のお店もそうでしたが、今度のお店もなんか同じような印象を受けます。
移転後、場所と待ち時間の関係でなかなか…が、ようやくお邪魔しました。
県道95号線沿いにあります。国道18号線岡原交差点と県道30号線柿崎荒井線(板倉区)総合事務所前を結ぶ道の途中、広い駐車場で見つけれました。
上越市板倉区に移転後の初になります。新たなメニューはあるでしょうか。
道路からすぐ、お店前に21台も止められる大きな大きな駐車場があります。午後1時30分過ぎに着きました。ほんの数台の空きがある程度の混みです。今までは、そこそこスピードの出る田舎の国道の広くなった所に路駐でした。交通の妨害や事故、近所への迷惑などかなり気にしていてくれたのでしょう。駐車スペースの広さ、端の止め易さ、しっかりしたラインなどから判ります。
一戸建の民家で玄関前に雪囲いがあります。外には12人ぐらいの待ちです。後部が雪囲いから外れ、高速道路が速度規制になるような風を直に受けます。上越高田で20℃を記録する暖かさ、なんとも異常な暖かさに救われました。40分待ちで玄関の中へ、ベンチのような椅子が3個、9人まで待てます。
お店の中には、休日を書き入れたカレンダーがあります。日曜・月曜の休み。年末年始は、12月29日(木)~1月5日(木)までにお休みの丸印がありました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に2間の座敷があります。座敷は、4人~6人座れる座卓が4個だけで、ゆったりと配置されています。カウンター席は新しそうですが、あとは綺麗なお宅の座敷で食べる感じです。こからは結構回りが良く、10分程の待ちでカウンター席に案内されました。カウンター席からは、厨房が良~く見えます。ステンレスが眩しい厨房です。そんなに広くはありませんが、前のお店の4~5倍はあろうかと思います。
メニューは、らーめん、塩らーめん。数量限定で、たまりじょうゆらーめん、薄口しょうゆらーめん、みそらーめん、赤だしみそらーめん、赤らーめん(唐辛子入り、しょうゆ味)、赤みそらーめん(唐辛子入り、みそ味)です。トッピングは、味玉、甘エビペースト、肉増し(3枚)、大もり(1.5玉)があります。以前にあった、つけめん、塩つけめん、甘えびしょうゆらーめん、豚骨らーめんが見当たりません。ホワイトボードなど見つけられませんでした。水曜見ナイトで店主一押ししていたたまりじょうゆらーめんにしました。店主が作って、奥さんがフロア係って感じは前のお店と変わりありませんが、女性のスタッフがもう一人増えていました。さらに気配りができそうです。
春紀は席に着くまでに時間がかかります。でもその後は早い動きのお店です。早いとは言っても慣れた丁寧な仕事、普通の待ちで出来上がってきました。

春紀 たまりじょうゆらーめん

おそばが似合いそうな和風な白い器にしょっぱそうな醤油色のスープです。
麺は、平打ちっぽいやや太の縮れ、モチモチ感が強めで旨味のある麺です。
スープは、自然な醤油の旨味が田舎に昔からあったかのような味わいです。
トッピングは、分厚いチャーシューが2枚、海苔、水菜、青ねぎなどです。
ちょっと苦手な元気の良い麺とたまり醤油らしい醤油を味わえるスープ、相性は良さそうです。チャーシューがさらに分厚くなったような気がします。なかなか楽しいラーメンでした。750円はちょっとお高いような気もしますが、チャーシューのボリュームを考えるとまあまあ妥当な線かと思います。

お客さんの近所迷惑な路駐などもあっての移転になったようですが、広い駐車場には関心しました。それより厨房が広くなって良かったと思います。今までの厨房で良く調理していたと思います。効率良く調理できるようになりましまが、店主が作る形は変わりません。待ちの長さは変わらないようです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016.12.07

ラーメンダイナー GOGO宝来軒

上越市の「ラーメンダイナー GOGO宝来軒」です。
山麓線沿いにあります。春日山交差点のすぐ近くで、直江津寄りになります。以前「喜多方ラーメン 大安食堂 上越店」だった建物を改装しています。
創作系のラーメン店で、食べていないものを食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ファミレスかのようなゆったりした広さと造りのお店です。午後12時20分頃に着きました。半分程のお客さんの入りです。
メニューは、いち押しが上越中華ソバで、醤油・塩・味噌・カライ・塩レモンの5味があり、肉増し、野菜増し、ワンタン、青ねぎ増しもあります。また、醤油には醤油おろし、塩には柚子おろし、味噌には海老おろし、カライにはゆず胡椒おろし、その味のおろしが用意されています。ボックスメンというものがあります。テイクアウトの出来る特製まぜそばで、サイズはレギュラーとダブル、ガッツリ派向けのサイコロ豚とさっぱり派向けのフレッシュチキンがあります。上段に具材、下段に麺が入っていて、具材を麺に投入し、混ぜて食べるようです。ガーリック、ワサビ、マヨネーズの無料トッピングと魚粉、海老油、味玉、温玉の有料トッピングがあり、ポテトやドリンクなどとのセットも用意されています。次につけ麺がきます。トクつけ麺魚介醤油、トクつけ麺味噌Curry、トクつけ麺担々トマトの3味があって、麺の量が小200g、並300g、大400gが同じ値段です。ひやもりの他、あつもりかあつあげが選べす。麺類も終盤は、伝統と革新の味になります。トクラーメン・トクモヤシは、醤油、味噌、Black(黒マー油)、Red(赤マー油)があり、最初の替え玉無料です。レトロな中華は、煮干中華ソバ、肉煮干中華ソバ、鶏中華ソバ、鶏辛中華ソバ、肉鶏中華ソバがあります。サイドメニューやドリンクも豊富です。上越中華ソバから塩レモンにしました。ほうとく高田店で食べて以来の塩レモンです。
空いていることもあるのでしょう!?かなり早めに出来上がってきました。

GOGO宝来軒 塩レモン(ラーメン)

GOGO宝来軒 塩レモン(レモン)

白い器に・あれ?・レモンは別皿でした。塩らしい綺麗な色のスープです。

GOGO宝来軒 塩レモン

レモンをラーメンの上に…、長時間入れて置くと苦味が出るとのことです。
麺は、太めの縮れです。細麺を期待していましたが、ちょっと違いました。
スープは、油多めの熱々です。油の下は塩味がまろやかで旨味があります。
トッピングは、炙り鶏チャーシュー、味玉半個、玉ねぎ、バジルなどです。
麺は好みとは違っていましたが、スープはとっても美味しくいただきました。油がかなり多めですがこってり感は殆んどなく、本当に最後まで熱々でした。炙り鶏チャーシューはなかなかのボリュームで、好きな玉ねぎのトッピング、細麺で食べてみたいです。ゆずの香りが好きなので、同様の柑橘系の爽やかな香りを期待しました。爽やかな酸味は加わりますが、レモンは柚子のように香りがしませんでした。税別830円とお高いのです。でも、たまには…。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016.11.16

中華そば 宝来軒

宝来軒 トクモヤシラーメン

上越市の「中華そば 宝来軒」です。総本店と言っているようです。
高田駅前通り、知命堂病院脇の路地を入ったところです。(一方通行の逆)
つけめんなど新たなものにも積極的に取り組んでいる老舗の中華そば店です。上越での昼食です。昔ながらのオリジナルを食べようかとお邪魔しました。
お店の近くの駐車場に4台分の駐車スペースがあり、今日は空いてました。
お店は、右側に厨房、左側中央に手前と奥から向い合わせのカウンター席、その手前と奥にテーブル席があります。黒を基調とした落ち着いた雰囲気です。午後1時過ぎに着きましたが、半分程度の席が使われるお客さんの入りです。2階に小上がり席がありますが、帰るまで使われてないような感じでした。
メニューは、折りたたみ式で、特つけ麺(つけ汁は魚介豚骨つけ汁・坦々つけ汁・味噌つけ汁の3種類から選択、熱盛りが可能、麺の量は小200g、並300g、大400gから選択で同じ値段)、煮干し中華ソバ、肉煮干し中華ソバ、トクラーメン、トクモヤシラーメン、タンメンなどがあります。1枚もののメニューで醤油の極み至高の一杯と書かれた天照(熟成かまり醤油そば)、濃厚な旨味凝縮まぜそばシリーズと書かれた明太まぜソバ・海老まぜソバ(いずれも数量限定・中華スープ付き)、うどん屋には負けない!らーめん屋のぶっかけ麺!と書かれた冷々ぶっかけ麺・熱々ぶっかけ麺(9種類の有料トッピングから自由に選択)、うどん屋には負けない!!と書かれたものがもうひとつらーめん屋の釜玉まぜソバ(9種類の有料トッピングから自由に選択)です。いろいろと面白いものが増えています。今日も基本のトクモヤシラーメンにしました。
時間が遅く空いていたからでしょう、驚きの早さで出来上がってきました。
黒い器をたっぷりのもやしが覆い、隙間から覗くスープが美味しそうです。
麺は、普通の太さで縮れです。スープと絡み旨味のあるおとなしい麺です。
スープは、醤油の旨味を感じながらも前に出過ぎないまろやかなものです。
トッピングは、たっぷりのもやし、炙り角切りチャーシュー、太めのメンマ、味玉半個、鳴門、青ねぎなどです。トッピングだけでもボリューミーです。
トクモヤシラーメン840円、トッピングの質と量を考えると納得です。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧