お食事処 土鍋屋

秋田県仙北市（旧角館町）の「お食事処　土鍋屋」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道、安藤醸造北浦本館（味噌と醤油、漬物、関連商品販売店）です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などで昔からの建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車で入り易く、土鍋屋で食事ができて便利です。北浦本館で販売している商品の試食的な食事も楽しめます。
北浦本館は工場と店舗からなり、店舗は「安藤極撰の味　安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処　せいろ亭」、「お食事処　土鍋屋」、お菓子のくらたの3店が入っています。
にかほ市辺りでお昼を食べようと思ったのですが、意図したお店は臨時休業、角館まで移動しての土鍋屋にしました。
午後 1時30分過ぎに着きました。ほぼ観光施設であり、広々した駐車場があります。寒波と大雪で不要不急な外出を控えるようにとの指導が良く、ほんの数台程の駐車だけです。
お店は、広い店舗スペースの左側の緩やかなスロープを登った先を右に折れた先、中二階のような場所にあります。手前厨房前の通路を通るとその先に広いスペースにテーブル席とお店を見下ろすカウンター席があります。黒と白が基調の落ち着いた雰囲気のお店です。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の超長い椅子で待てるようにもなっています。お昼時間も遅く、他にお客さんはいません。貸し切りだろうと思っていたら、すぐ後から一人のお客さんが来ました。
メニューは、土鍋ラーメン（旨辛味噌or醤油）、味噌ちゃんぽん、玉ねぎ中華、コンポタらーめん、ミニ稲庭うどんセット、あさりのスープパスタ、オニオングラタンぽスープ、土鍋ごはん、土鍋ビビンバ、比内地鶏の親子丼、味噌野菜炒め定食、御狩場焼定食などがあります。季節毎に入れ替わっています。新たに提供されたコンポタらーめんにしました。
ウォータージャグから紙コップで水を用意して待ちます。
空いているためか？かなり早めに出来上がってきました。
可愛い厚手の土鍋に盛られてきました。厚手の土鍋で保温性がとても良く、固形燃料で温めのような効果があります。
取り皿もあります。火傷しないよう注意してに食べます。
麺は、やや細の弱い縮れ。普通のラーメン風ですが、ツルツル感とモチモチ感のしっかりした食感の心地良い麺です。
スープは、コーンポタージュそのもの。ラーメン用に塩味を強くしたりとかを想定しましたがコーンポタージュです。と言いたいのですが、メニューに『しろだし、ブイヨン×コーン × 豆乳による濃厚コク旨スープ』と説明がありました。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、コーン、玉ねぎ、バジルかな、などです。コーンと玉ねぎがたっぷりです。
普通っぽくて美味しく感じる好みの麺とコーンポタージュのスープ、あまり合わせた料理は多くないかも知れませんがとても楽しく食べられました。トッピングもなかなかバランスの良さを楽しめるものでした。そして最後まで熱々で楽しめました。990円、アンテナショップにしてお高めでしょ。

ラゥメン 大地

秋田県秋田市の「ラゥメン　大地」です。
秋田駅の東側、商業地？住宅地？混在な場所にあります。
お昼も遅くなってしまいました。営業中でネットの写真が好みそうなラーメンを提供のお店を探してお邪魔しました。
そうそう、秋田って午後2時で午後休みになるお店が多い。
午後2時10分過ぎに着きました。三階建て建物の一階にお店があり、建物下のお店裏が駐車スペースになっています。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席６席の小さめのお店です。庶民的な雰囲気です。遅い時間にも関わらず他にお客さんが二人も食べています。外に食券販売機があります。
メニューは、貝ラゥメン（醤油・塩・辛味噌）、海老ラゥメン（醤油・塩・辛味噌）、鰹ラゥメン（醤油・塩・味噌）、大ちゃんブラック、スーラータンメン、牛乳バターカレーラーメン、ブラックまぜそば、カルボナーラまぜそば、モーニング貝ラゥメン（醤油・塩・味噌）、モーニング海老ラゥメン（醤油・塩・味噌）、モーニング鰹ラゥメン（醤油・塩・味噌）、ミッドナイトラーメンなどがあり、追加トッピングやサイドメニューも豊富です。好みな鰹ラゥメンを食べたい気もしますが、左上の貝ラゥメン（醤油）にしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
黒い器に澄んだ醤油色のスープ、トッピングも綺麗です。
麺は、わりと細めのストレート。歯切れの良さが九州系ラーメンをちょっと太めにしたかのように気持ち良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりそうで甘さもあり、たまり醤油も少し混じってそうで、適度な油からの旨みもあります。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、ホンピノス貝、ねぎなど、レアチャーシューは薔薇花のような盛りです。
切れの心地良い麺と甘め醤油のスープ、トッピングも充実の一杯でした。小さなお店ですがメニューが豊富で、そのほとんどが950円、貝ラゥメンも950円とお高めですが、ホンピノス貝もそこそこお高く、お手頃にさえ思えるのでした。

めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
好きなあっさり系醤油のラーメンを多く提供しているお店です。食べていないものも多く、楽しみにお邪魔しました。
午前11時00分過ぎに着きました。開店間もないのにお店の左右隣の駐車場は混んでいます。２台分が空いていました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。大きな卓の小上がり席が空いていますがひとりで座るのは気が引けます。ちょうどカウンター席に食べ終わったお客さんが、片付けを待ってカウンター席へ。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。と思ったら、平打ちちぢれ中華そばの提供がありません。食べようと思っていたので残念です。中盛や大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばです。食べていないものから、わかめラーメンにしました。
混みもあり待ちも多く、少し待ち出来上がってきました。
パステルカラーの鳳凰が模様の白い器に盛られてきました。気仙沼　大島 直送‼︎のわかめが中央に盛り付けられ、周囲に隙間からいつものあっさり優しいスープが覗いています。
麺は、やや細のちぢれ麺。縮れ具合だけがとても美味しそうに見え、口の中に入れるととても気持ち良く感じます。少し硬めで、好みよりモチモチ感が強めです。絶妙な麺です。
スープは、魚介系の香りが心地良いもので、優しい醤油味と動物系・魚介系・野菜類からのあっさり優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、そしてわかめです。わかめは、とてもスベスベ滑らかで、香りも良く、食感も良く、厚さも同じ、スープにも良く合います。
麺は山形らしくしっかりしていて、スープはあっさり優しく上品で、トッピングはシンプルだけどそれが心地良いものにとても心地良いわかめが加わりました。美味しいわかめラーメンでした。1200円、立地を考えると安くはありませんが、総合的にはそれでもお手頃です。＋わかめは300円です。

めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
好きなあっさり系醤油のラーメンを多く提供しているお店です。食べていないものも多く、楽しみにお邪魔しました。
午前11時00分過ぎに着きました。開店間もないのにお店の左右隣の駐車場は混んでいます。２台分が空いていました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。ちょうど満席です。オープン直後の満席なのでしばらく待ちかと思いましたが、食べ終わって帰る常連らしきおばさん達が…、早めにオープンしたのだろうか、片付けを待ってすぐにカウンター席へと案内されました。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。と思ったら、平打ちちぢれ中華そばの提供がありません。食べようと思っていたので残念です。中盛や大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばです。食べていないものを、ごくぶとラーメンにしました。
混みもあり待ちも多く、少し待ち出来上がってきました。
使い込まれて掠れた雷文と龍の模様の器にとてもあっさりしてそうなスープが特徴的で、極太麺の存在感が凄いです。
麺は、極太の強い縮れ。やや平打ちっぽい形状です。やや硬めでモチモチ感も強め、口の中で暴れているような、なかなか手強い麺ですが、食べていると旨味が次々出てきます。
スープは、魚介系の香りが心地良いもので、優しい醤油味と動物系・魚介系・野菜類からのあっさり優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなどシンプルです。大きなチャーシューがドーン、迫力あります。
麺を味わうためのラーメンです。一般的な麺とスープを一緒に楽しむラーメンではなく、麺を食べるため合わせたスープがあるかのように感じました。麺が印象的で存在感があり、スープもあっさり、トッピングもシンプルながら合っています。山形の麺を楽しめました。950円、立地を考えると安くはありませんが、総合的にはそれでもお手頃に思えます。

めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
好きなあっさり系醤油のラーメンを多く提供しているお店です。食べていないものも多く、楽しみにお邪魔しました。
午前10時50分過ぎ、開店の10分前に着きました。お店の左右隣に駐車場があり、まだ他にお客さんはいないようです。
お店は閉まっていて準備中の表示ですが、幟がセットされ、待ち用の椅子も並べられ、お店の中からは音も聞こえます。待ち用の椅子に座って待っていると、5分前〜3分前ぐらいにかけて車が3台、5人のお客さんが次々とやってきました。
午前11時00分ちょっと前にスタッフが出て来て入口に暖簾をかけます。スタッフの『どうぞ！』で店内へと進みます。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。カウンター席の最奥の席に座ります。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。中盛と大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばで、平打ちちぢれ中華そばも興味があります。前回は人気のあるこってりチャーシューメンにしました。今回はお店推しの細いちぢれ中華そばにしました。
先頭入店、即決注文、すぐに作り、早く出来上がります。
使い込まれて掠れた雷文と龍の模様の器にとてもあっさりしてそうなスープが特徴的、細ちぢれ麺も美味しそうです。
麺は、やや細のちぢれ麺。縮れ具合だけがとても美味しそうに見え、口の中に入れるととても気持ち良く感じます。少し硬めで、好みよりモチモチ感が強めです。絶妙な麺です。
スープは、魚介系の香りが心地良いもので、優しい醤油味と動物系・魚介系・野菜類からのあっさり優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなどシンプルです。大きなチャーシューがドーン、迫力あります。
麺は山形らしくしっかりしていて、スープはあっさり優しく上品で、トッピングはシンプルだけどそれが心地良い。とても好みの中華そばでした。900円、立地を考えると安くはありませんが、総合的にはそれでもお手頃にさえ思えます。

めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
夏休み期間中の平日お昼、食べようかとお店前まで行きしましたが、20〜30人(約40分程)の待ちとのことで諦めました。そこで今回はシルバーウィーク隙間の平日、時間も開店間もない早め、それ程の混みはないだろうとお邪魔しました。
午前11時過ぎに着きました。お店の左右隣に駐車場があり、半分にも満たない駐車状況、まだ余裕で駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。4割〜5割程度のお客さんの入りです。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。中盛と大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばで、平打ちちぢれ中華そばも興味があります。たまたまか？こってりラーメンが人気のようです。流されて、こってりチャーシューメン（並）にしました。
まだ混む前だったのだろう？早く出来上がってきました。

白い器に適度にこってりそうに仕上がったラーメンです。
麺は、やや細のストレート。自然なウェーブ感はあります。適度に元気のある存在感、食感が良くとても楽しい麺です。庄内シルク麺と書かれた幟がありましたがそれなのかな。
スープは、豚の旨味がしっかりした醤油味。背脂のこってりかと思っていましたが、それを想定すると意外とあっさりに感じます。コクと旨味のフルボディと紹介されています。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、海苔とシンプルです。チャーシューは、しっかり箸で上げられるのに噛むととても柔らか。なかなか他では食べれない柔らかさです。
擂り胡麻がかけられています。ジャリジャリした感じがどうも好きにはなれません。味的にはなかなか良いのですが。
好みとは違いますが楽しい麺、いい感じに旨味と麺との相性の良いスープ、好みのチャーシュー、とても楽しいラーメンでした。1300円。立地の田舎感に対してお高いけど納得。
細いちぢれ麺、平打ちちぢれ麺、金華豚チャーシューなども食べて見たいと思います。秋田に帰る時にまた寄れたら。

雲沢観光ドライブイン 自動販売機

秋田県仙北市（角館町）の「雲沢観光ドライブイン」です。
旧角館町の雲沢地区、国道46号線もバイパスができて旧道の道路沿いにあります。安藤醸造北浦本館並びの近くです。
秋田での用事も済ませましたが、お昼を食べる時間を確保できませんでした。夕食まで待つのも辛くお邪魔しました。
雲沢観光ドライブインは、自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。遠い昔、面白いゲームがあって深夜まで楽しみました。その後も訪れては自動販売機ラーメンを食べてます。手頃感がとても好きなお店です。
ドライブインの中に目的のラーメン自動販売機があります。他にも珍しいものを含めいろいろな自動販売機があります。中央にテーブルと椅子がいくつかあり、テーブルに割箸と小袋入りの胡椒と七味唐辛子があります。自動販売機はラーメンと天ぷらうどんの提供です。値段はどちらも350円、今日はどちらもあります。迷うことなくラーメンにしました。
お金を入れラーメンのボタンを押します。食券販売機の食券を購入のためにボタンを押すことはありますが、ラーメンそのものを目的としてボタンを押すことは珍しい動作です。
ボタン操作で真空管式電光表示が25秒からカウントダウンを始め、“0”になるとゆっくりと取出口にラーメンが現れます。軟らかな発泡容器入りで、両側を持ち慎重に取り出します。

生麺にスープをかけただけのように見えますが、きちんと麺を湯通し湯切りをし、スープを注いでの出来上がりです。
麺は、やや細めの縮れ。プリプリの食感が楽しい麺です。
スープは、癖のない醤油味。とてもあっさりしています。
トッピングは、ハムが1/4枚、メンマ、鳴門、ねぎです。
カップ麺がお手頃ですが、あっさりした生麺も素敵です。
食べている途中、補充するところも見れたりもしました。
ガムとカップヌードルの自動販売機もあります。カップヌードルの自動販売機は200円とお高いですが、自動販売機でお湯を注げるもの、今ではかなり珍しいものかと思います。

酒田ラーメン 花鳥風月

山形県酒田市の「酒田ラーメン　花鳥風月」です。
国道7号線東大町交差点から日東道酒田中央IC方面へ400m先、ENEOSスタンド手前を左折してすぐ右側にあります。
山形の夏、冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
酒田市ではワンタンメンを提供しているラーメン店が多く、そのワンタンメンで人気の花鳥風月にお邪魔しました。
午後12時00分過ぎに着きました。お店の向かいに広い駐車場があります。なかなか混んではいますが駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、左側の振り返るように手前にテーブル席と手前壁向きのカウンター席があります。綺麗ですが昭和を感じさせる配置と雰囲気のお店です。店内に入ってすぐに食券販売機があります。店内に1組、風除室に1組、外に8人の待ち、暫く待ちかと思いましたが、10分程度で食券販売機前へ。
メニューは、海老ワンタンメン、花鳥風月ラーメン、ラーメン、ラーメン小、ワンタンメン、チャーシュー海老ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、ゆず塩海老ワンタンメン、ゆず塩花鳥風月ラーメン、酒田のつけワンタンメン、他にも夏季限定の冷やし海老ワンタンメンがあります。予定した冷やし海老ワンタンメンにしました。
ほんの2〜3分待ちで席に案内されました。スタッフに食券を渡し半券が返されます。今回は壁向きカウンター席です。
席にジャスミン茶の素（液体）があります。水の入ったコップに入れてみます。ほんのり爽やかな風味が広がります。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
一枚もののメニューに『ひんやり、清涼感ある味わい』とタイトルされ『鯛とカツオをブレンドした専用スープは、上品かつ醤油の旨みを感じる味わい。プリプリ弾ける自家製海老ワンタンとともに、夏の一杯を存分にご堪能ください。』との説明が書かれています。なかなか好みっぽい説明です。
花鳥風月と書かれた白い器にあっさりそうなスープ、海老ワンタンや角煮のようなチャーシューなど美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。硬さやモチモチ感が温かならーめんよりは強めですが、温かいらーめんに近い優しいものです。
スープは、醤油味が控えめなあっさりしたものです。魚介系のほのかな良い香りがし、優しい自然な甘みがあります。トッピングは、角煮風小さなチャーシュー、海老ワンタン、メンマ、味玉半個、わかめ、海苔、ねぎ、ラディッシュなどです。海老ワンタンは２個、温かいものには及びませんが海老のプリプリ感、冷製でも皮のトロトロ感を楽しめます。
酒田は、中太の硬い麺が多いのですが、とても食べ易く食感の楽しめる麺でした。醤油味の冷たくあっさり優しいスープにとても良く合います。海老ワンタンは予め仕込んであったのでしょう。冷たいラーメンでも楽しめるのは嬉しいです。冷やし海老ワンタンメン1050円、かなりお手頃でしょう。
新潟も夏を楽しむラーメン店が多いと嬉しいのですが…。
近くに座ったお客さんの会話が聞こえてきました。会話の内容は『麻婆焼きそば』、山形の次ブームなんでしょうか。

札幌ラーメン 雪あかり 新千歳空港店

札幌市の「札幌ラーメン　雪あかり　新千歳空港店」です。
新千歳空港ターミナルビルの３階（グルメ・ワールド）にある北海道ラーメン道場（ラーメン店10店）内にあります。
札幌駅の札幌らーめん共和国でお昼を食べようと思っていましたが、札幌駅や周辺の再開発で跡形もなくなっています。新千歳空港まで我慢、今日も北海道ラーメン道場で食べることにします。午後1時40分頃、新千歳空港に着きました。
北海道ラーメン道場は、道内のご当地ラーメン10店を集めたラーメン村で、食べたことのないお店がたくさんあります。「札幌ラーメン　雪あかり　新千歳空港店」にしました。
北海道ラーメン道場は、広くない通路の両サイドにお店があり、お店の入口を先頭に通路に列ぶようになっています。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、その手前に整然としたテーブル席があります。山小屋風な雰囲気です。
通路に5人の待ちがあります。すぐ席へと案内されました。
メニューは、バターコーンラーメン、ねぎラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、もやしラーメン、ラーメンがあり、味噌・醤油・塩の各味が選択できます。ほぐし味噌ラーメン、肉味噌ラーメン、赤味噌ラーメン、麦味噌ラーメン、ゴマ辛味噌ラーメン、味噌つけ麺もあります。追加トッピングも用意されています。ほぐし味噌ラーメンにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
縁に模様の黒い器にたっぷりのねぎ、周囲の札幌味噌ラーメンらしいスープの色にホッとします。裸電球風な照明が多くて、どう写真を撮っても影が…、補正できるでしょうか。
麺は、普通の太さの強い縮れ。やや硬めでもちもち感も強い西山製麺製、苦手なタイプの麺も美味しく感じられます。
スープは、合わせ味噌の旨味・出汁の心地良い旨味・甘味・塩味・こってり感のバランスの良さが楽しめるものです。
トッピングは、ほぐししたチャーシューと味噌を絡めたらもの、もやし、ねぎなど、見映えはあってもシンプルです。
ほぐしチャーシューも面白かったかと思いました。ほぐし味噌ラーメンは1000円、観光地価格を考えると良心的です。

味一番 つばさ 新ラーメン横丁店

札幌市の「味一番　つばさ　新ラーメン横丁店」です。
札幌市のすすきのにある新ラーメン横町の中にあります。
すすきのでの夕食と軽い飲みも終え、〆のラーメンを食べようとお邪魔しました。すすきのには、元祖さっぽろラーメン横丁（17店）と新ラーメン横丁（5店）からの選択です。
お店は、古くからの歴史を感じる半地下風な新ラーメン横丁の一番奥に陣取っています。タイムスリップしたのような昔風情のお店が並びます。新横浜ラーメン博物館のようです。手前にある他店に比べるとドーンと広めになっています。お店全体が厨房で、左側と手前にカウンター席のスペースがあるような感じです。お店自体の天井が低めで建物の関係なんでしょうか厨房奥がさらに低くなっています。身長が高い人は要注意です。かなり遅い時間でも満席に近い混みです。
メニューは、究極の味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、バターコーンラーメン、チャーシューメン、キムチラーメン、ピリ辛ねぎラーメン、ねぎたっぷりラーメン、つばさラーメン、チャーハン、餃子、追加トッピング、ハーフラーメン、ライス、おみやげラーメンなどがあります。ほとんどのメニューは、味噌、醤油、塩の各味があります。究極の味噌ラーメンにしました。お店入口に食券販売機があります。フロア係に案内されカウンター席に座り、フロア係に注文を告げてお金を渡します。フロア係が食券販売機で食券を購入し、お釣りだけを返してくれます。珍しいスタイルです。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器にチャーシューやメンマがのる味噌ラーメンです。
麺は、普通太の強い縮れ。やや硬めに茹でられもちもち感も強めです。札幌味噌ラーメンらしいもの、美味い麺です。
スープは、札幌味噌ラーメンらしい味噌の旨味と出汁の旨味と甘みが感じられます。適度な油からのこってり感も感じられます。意外とあっさりして食べ易く仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎなどです。チャーシューをサイコロ形に切ったもので、冷たいため脂身が白くなっています。スープに軽く沈めて食べます。
札幌味噌ラーメンらしいラーメンでした。麺、スープ、トッピング、それらのバランスの良さが楽しいラーメンでした。究極の味噌ラーメンは980円、札幌味噌ラーメンは昔からそうですが、好み味でも普通の価格帯なのが嬉しいです。