カテゴリー「A:県外」の561件の記事

2022.04.17

らーめん みや蔵

みや蔵 魚だし中華

秋田県にかほ市(旧象潟町)の「らーめん みや蔵」です。
国道7号線沿いにある道の駅象潟「ねむの丘」にあります。道の駅象潟「ねむの丘」には道の駅象潟「ねむの丘」と市の交流施設「にかほっと」があります。ねむの丘には、温泉施設、大きなお土産屋、軽食コーナー、レストラン「眺海」があります。海鮮系も麺類も提供しています。交流施設のにかほっとはフードコート風の施設で、直売所や飲食店類があります。ラーメン店、うどん&そば店、韓国料理店、ダイニング、イタリアン料理店、お弁当店、足の湯まであります。
実家から新潟へ帰ろうといつも通りに移動していましたが、日本海東北道が事故のため秋田県内で通行止めになりした。通行止めの影響で国道や周辺道路が相当の混雑となり、混雑区間を抜けてのようやくの昼食を食べる気になりました。
道の駅全体も混雑、手軽なみや蔵で食べることにしました。
午後3時過ぎに着きました。道の駅には330台分の大きな駐車場がありますがほぼ満車の混みです。かろうじて駐車できました。フードコートのテーブル席もと混雑しています。
みや蔵のお店は、市場の販売店のような作りで中央に厨房、周囲にカウンター席があります。フードコート席でも、店内の席でも食べれます。店内の席に空きがあるので、店内でいただきます。お店に入って左側に食券販売機があります。
メニューは、魚だし中華、鶏だし中華、鶏パイタン麺、エビしおらーめん、イタリアンしおバジル、鱈しょっつるらーめん(しお)、味噌らーめん、辛味噌らーめん、チャーシュー麺(醤油)、のりらーめん(醤油/しお)、白ゴマタンタン麺、ホタテ塩らーめん、冷しザルらーめんなどがあります。売り切れや提供なしもあります。魚だし中華にしました。
次のお客さんでスープ切れに…、ギリギリセーフでした。
待ちのお客さんも多いのに普通に出来上がってきました。
和風な器にトッピングも多く、スープも美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。食べ易くスルスルと口に入ります。
スープは、醤油味のあっさり、バランスの良いものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなどシンプルですが、ひとつひとつがいい感じのトッピングです。
細めの麺にあっさり醤油味のスープ、トッピングも充実しています。道の駅で650円、とっても満足の一杯でした。

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2022.04.16

中華そば処 琴平荘

琴平荘 中華そば塩

山形県鶴岡市の「中華そば処 琴平荘」です。
「旅館 琴平荘」がオフシーズンに営業している中華そば屋ですが、旅館よりラーメン店が本業なっているようです。
国道7号線から三瀬海水浴場に向かった先、海岸線近くの高台にあります。看板がしっかりあってすんなり着きます。
久々に琴平荘のラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。旅館の周囲に駐車場があります。お客さんは多そうですが、いつものような満車に近い混雑はありまさん。旅館玄関前近くに駐車できました。
旅館の玄関には中華そば処と書かれた札があります。建物内に入ると案内があります。玄関で靴を脱ぎ、正面の廊下を進んで右に曲がります。月山という広間です。「自家製麺 中華そば処 琴平荘」と書かれた緑色の暖簾が下がっています。
襖を開けて入ると大広間があり、右側に幕の閉まったステージがあります。ステージ前から4~6人用のテーブルが3×4卓も配されています。以前は座卓でしたが間隔も広くなり列数が減りました。右側は、衝立で仕切られた待ち用のスペースがあります。その待ちのスペースにも段ボールとビニールで作られた仕切りが出来てます。廊下で待っている風なお客さんもいましたが、広間の待ちスペースに入りきらなかったようです。ちょうど区画が空いていたので広間で待ちます。
広間に入ったところに番号札があります。以前は若い番号から取るように案内がありますが、機械式のものに変わっています。紙を取ると次の紙が出るような仕組みの機械です。
番号札は、グループで1枚とのこと。54番まで案内済みで、83番の番号札でした。。今日は長い待ちになりそうです。
1組1卓のようで相席はしません。何やかんやで1時間近くの待ち、足が固まってキツくなる頃に席に案内されました。
メニューは、中華そば、チャーシューメン、メンマ中華、肉抜き中華などがあります。メンマ中華は、メンマがたっぷりでチャーシュー抜きですが、チャーシューのせもできます。いずれもあっさりとこってりがあります。以前あった大盛中華そば、大盛チャーシュー麺はなくなり、替え玉での対応になっています。平日の火曜日と金曜日は普通盛と同じ値段で大盛りが提供されます。麺の量は、普通盛りが220gで、大盛りが330gです。味の濃さや麺の硬さも調整してもらえます。替え玉は1玉と半玉があり、味付玉子、海苔(4枚)、黒磯海苔、メンマ、ネギの追加トッピング、漁師めし、ご飯のサイドメニューもあります。中華そば塩も新たに提供されています。こってりに挑戦の予定が、その中華そば塩にしました。
水とお茶は、大広間に2ヵ所に用意されていてセルフサービスななってます。ステージの右側辺りに厨房があるようで、そこから次々と中華そばが運ばれてきます。それでも席数が多いこともあり普通の待ち時間で出来上がってきました。
お店に着いてから丼着まで1時間超。お客さんの進みや出来上がってくる光景を見ているとそれほど待った感じはありませんが、想定はしていたものの結構時間がかかりました。
ラーメンの他に塩ダレと胡麻が一緒に運ばれてきました。
大きな文字でお店の名前が書かれた白い器にシンプルなトッピングで、スープは褐色のとても綺麗な中華そば風です。
麺は、普通かやや太めの平打ちっぽいもの、細かで強い縮れで旨みもあります。山形に多いやや硬めの仕上がりです。
スープは、いい感じに旨味のしっかりした塩らしいものですが、えぐみっぽい癖があります。白だしのような癖です。薄味なので塩ダレを加えます。その前にレンゲで数滴を味見したら、とてもしょっぱ美味しいです。かけ過ぎないよう表面付近で味の濃さを調整しながら濃い味を整え楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎだけ、ちょっと寂しいですが、チャーシューが大きく満足感があります。
途中から胡麻を挽きながらかけていただきます。好きなマルちゃん塩ラーメンのような胡麻のいい風味が広がります。
麺を軟らかでお願いした方が好みだったような気がします。なかなか楽しめました。750円です。今ではお得かも。

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2022.01.23

お食事処 土鍋屋

土鍋屋 五目麺 全体

土鍋屋 五目麺

秋田県仙北市(旧角館町)の「お食事処 土鍋屋」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道、安藤醸造北浦本館(味噌と醤油、漬物、関連商品販売店)です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などで昔からの建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車で入り易く、土鍋屋で食事ができて便利です。北浦本館で販売している商品の試食的な食事も楽しめます。
北浦本館は工場と店舗からなり、店舗は「安藤極撰の味 安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処 せいろ亭」、「お食事処 土鍋屋」、お菓子のくらたの3店が入っています。
実家の雪下ろしが想定以上の深い雪に時間を要してしまいました。午後遅くなってもやってそうな土鍋屋にしました。
午後2時10分過ぎに着きました。広々した駐車場は空いていて、店舗のお客さんもかなり少なめ、普段の半分程です。
お店は、広い店舗スペースの左側の緩やかなスロープを登った先を右に折れた先、中二階のような場所にあります。厨房の前の廊下を通るとその先に広いスペースに落ち着いた雰囲気のテーブル席とカウンター席があります。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の椅子で待てるようになっています。数組のお客さん、そのまま席へと案内されました。
メニューは、醤油、しお、旨辛味噌、五目麺、鶏と舞茸の豆乳パスタ、御狩場焼定食、きりたんぽ鍋、土鍋ごはん五目あんかけ、土鍋ビビンバ、比内地鶏の親子丼、焼き餃子があります。新メニューの中から好みそうな五目麺にしました。
フロアの入口近くに“がっこ(漬物)バー”というものがあったのですが今はお休みです。楽しみだったので残念です。
空いているためか?かなり早めに出来上がってきました。
外側に段のある土鍋らしい小振りな器に盛られてきました。五目のあんかけが石焼き風にフツフツと沸騰しています。
取り皿もあって、少しずつ火傷に注意していただきます。
麺は、やや細のストレート。乾麺ぽい麺でモチモチした食感が特徴的、土鍋でも最後まで延びる事なく食べられます。
スープは、あんかけと混じり醤油味か?塩味か?そんなのはどうでも良いような、まろやかでとても優しいものです。
トッピングは、あんかけのみです。豚肉(桃豚)、海老、鶉の卵、白菜、ほうれん草、人参、ヤングコーン、筍、きくらげ、椎茸、もやしなど、スープ同様に優しい味付けです。
石焼き風のあんかけ、最後まで熱々で楽しめました。五目麺は935円、アンテナショップ的割安感はなくなりました。

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2022.01.22

雲沢観光ドライブイン

雲沢観光ドライブイン 自動販売機 メニュー

雲沢観光ドライブイン 自動販売機 ラーメン

秋田県仙北市(角館町)の「雲沢観光ドライブイン」です。
旧角館町の雲沢地区、国道46号線もバイパスができて旧道沿いにあります。安藤醸造北浦本館並びの近くです。
お昼の後も移動が続き、少し小腹が空いてお邪魔しました。
雲沢観光ドライブインは、自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。遠い昔、面白いゲームがあって深夜まで楽しみました。その後も何度か訪れ、自動販売機のラーメンを食べています。とても好きなお店です。
ドライブインの中に目的のラーメン自動販売機があります。他にも珍しいものを含めいろいろな自動販売機があります。中央にテーブルと椅子がいくつかあり、さらに中央のテーブルに割箸と小袋入りの胡椒と七味唐辛子があります。ここのラーメンの自動販売機はラーメンと天ぷらうどんの提供で、値段も変わらず300円です。いつものラーメンにしました。
お金を入れラーメンのボタンを押します。食券販売機の食券を購入のためにボタンを押すことはありますが、ラーメンそのものの購入を目的としてのボタン操作は珍しい動作です。
ボタン操作で真空管式電光表示が25秒からカウントダウンを始め、“0”になるとゆっくりと取出口にラーメンが現れます。軟らかな発泡容器入りで、両側を持ち慎重に取り出します。
生麺にスープをかけただけのように見えて、きちんと麺を湯通しし、湯切りをし、スープを注いでの出来上がりです。
麺は、やや細めの縮れ。プリプリした食感の楽しい麺です。
スープは、癖のない醤油味、とってもあっさりしています。
トッピングは、ハム1/4枚、メンマ、鳴門、ねぎなどです。
カップ麺がお手頃ですが、あっさり生麺300円も素敵です。
ガムとカップヌードルの自動販売機もありめす。カップヌードルの自動販売機は200円とお高いですが、自動販売機でお湯を注げるものです。今では珍しいものかと思います。

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2021.11.28

ラーメンショップ Aji-Q 角館店

Aji-Q角館店 みそキムチ

秋田県仙北市(旧角館町)の「ラーメンショップ Aji-Q 角館店」です。
国道105号線沿いにあります。角館駅の南側の辺りです。
実家の雪囲いが思いのほか時間がかかり、お昼時間を大きくオーバーしてしまいました。午後休みのないお店で食べようかと、ラーメンショップ Aji-Q 角館店にお邪魔しました。
午後3時30分過ぎに着きました。お店横に駐車し易い駐車場があります。他に1台が駐車しているだけ、空いています。
お店は、間口が広く、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に大きなテーブルのテーブル席とその前後には小上がりがあります。明るいチェーン店ぽい雰囲気のお店です。他にお客さんが1組だけです。
メニューは、Aji-Q 定番のメニューと角館店オリジナルのメニューとに別れて構成されています。 Aji-Q 定番のメニューは、とんこつラーメン、とんこつチャーシュー、味噌ラーメン、南蛮ラーメン、チャーシュー南蛮、ねぎ味噌ラーメン、ねぎ味噌チャーシュー、冷し中華(夏季限定)、冷し南蛮(夏季限定)などがあります。角館店オリジナルのメニューは、コク旨とんこつ、コク旨チャーシュー、支那そば、支那チャーシュー、支那ねぎ、ねぎ味噌肉野菜ラーメン、塩ラーメン、塩チャーシュー、塩南蛮バター、肉野菜ラーメン(味噌・塩・醤油)、南蛮肉野菜ラーメン、みそコーンラーメン、みそバターコーンラーメン、みそキムチ、とんこつキムチ、白いラーメン、担々麺、つけめん、温つけめん、冷しキムチ(夏季限定)があります。セットもできます。 Aji-Qセットで、Aセットは好きなラーメンに半チャーハンとお新香を、jセットは好きなラーメンとミニカレーとお新香を、iセットは好きなラーメンにピリ辛チャーシュー丼ミニとお新香を、Qセットは好きなラーメンにご飯物(半チャーハン・ミニカレー・ピリ辛チャーシュー丼ミニのいずれか)とギョーザとお新香を加えたものです。ギョーザ・半ライス・お新香がセットの定食もあります。支那そば定食、味噌ラーメン定食、南蛮ラーメン定食、ねぎ味噌ラーメン定食、肉野菜ラーメン定食があります。ご飯物も豊富で、さらにギョーザをセットしたものもあります。今まで、支那そば+ Aji-Qセットのiセット、とんこつラーメン+ Aji-QセットのAセット、ねぎ味噌ラーメン、南蛮ラーメン(醤油)+Aji-QセットのQセットを食べました。食べていないみそキムチにしました。
空いていることもあり?、早めに出来上がってきました。
ワンポイント模様入りの白い器にたっぷりのもやし、中央部には小さめですが、キムチの山が可愛く盛られています。
麺は、細麺の縮れ。ツルツルした触感の食べ易い麺です。
スープは、白味噌の味噌味、味噌味と甘味が控えめです。
トッピングは、メンマ、もやし、キムチ、コーン、青ねぎなどです。キムチ単体を麺に絡めて楽しみます。その後にスープに混ぜると白菜入りの辛味噌っぽい味に仕上がります。
麺、スープとも好みの味噌ラーメンでキムチで味変を楽しめます。途中からにんにくを加えたりもして、見た目はそれほどでもありませんが楽しめました。味噌ラーメンが660円でみそキムチは770円です。なかなかお手頃で助かります。

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2021.10.17

麺のご馳走 花うさぎ

花うさぎ 魚介鶏だし特製らあめん

秋田県仙北市の「麺のご馳走 花うさぎ」です。
旧角館町の旧国道46号線沿い、桜の名所で知られる桧木内川の桜堤の北端近くです。武家屋敷からも近めの場所です。
メニューが豊富でまあまあ新しい系のラーメン屋さんです。時間も遅く、営業していてと思いながらお邪魔しました。
午後2時30分過ぎに着きました。お店の広い敷地内の空いたスペースが駐車場になっています。土日祝のお昼は混み合う駐車場ですが、時間も遅くほとんど空いている状態です。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に待ちの椅子があります。さらにその左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席が6席だけの小さな、明るくお洒落なお店です。時間も遅く他にお客さんが1人と空いています。入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、和風醤油つけめん、濃厚豚骨つけめん(ゆずorマー油)とそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものなどがあります。今までに魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、和風冷しらあめん、冷やし煮干らあめんを食べました。つけめんとあえそば以外はひと通り食べました。つけめんやあえそばを食べる前にと、魚介鶏だし特製らあめんにしました。
前のお客さんのらあめんがちょうど出来上がるところで、次に作り始めてもらえ、結構早めに出来上がってけました。
白い器に特製らしいトッピングが綺麗に盛り付けられ、少ない隙間には透き通った醤油色のスープ、美味しそうです。
麺は、結構細いストレート。九州ラーメンのような麺です。豚骨スープではありませんが、食べ易く心地良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしながらまろかなもので、鶏ダシの旨みと魚介の風味が控えめなバランス良いものです。
トッピングは、レアチャーシュー3枚、ひと口大の角煮3個、多めのメンマ、味付玉子、多めのもやし、水菜、海苔3枚、ねぎなど、なかなかの充実しています。角煮はチャーシュー
っぽく、やや細めもやしのゆで加減が食べ易いものです。
魚介鶏だし特製らあめんが700円になっていて、特製は950円になりました。お高いけど納得のいく一杯でした。

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2021.08.10

十割そば処 そば五郎

そば五郎 醤油らぁめん

秋田県仙北市の「十割そば処 そば五郎」です。
旧田沢湖町の生保内地区、田沢湖町駅前にあります。昔は田沢湖線でしたが、今は秋田新幹線の停車駅になりました。
駅前の「田沢湖市(いち)」という観光施設内にあります。お土産の販売、地酒の販売店、お蕎麦屋からなる施設です。
前に2度ほどおそばを食べ、3回目に月に3日間だけ提供のラーメンを食べました。今回はラーメンが提供されない日であり、食べていないお蕎麦を食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。駅前にも関わらずしっかり広めの駐車場があります。いつも混んでいますが今日は何故かガラガラ、お蕎麦屋さんが休みかと心配する程です。
お店は、施設内のお蕎麦屋さんで、暖簾の下がった入口からお店に入ります。右奥に厨房、テーブル席が中心で、一部に壁向きのカウンター席もあります。建物の外観からの想像を裏切らない古民家風の落ち着いた雰囲気のお店です。お昼だけなのか?施設の休憩スペースっぽい場所のテーブルも使っています。お店に入ってすぐの正面に記入用紙があります。
いつもは名前と人数を書き入れてしばらくの待ちにますが、今日は、他にお客さんが1人と嘘のように空いています。
メニューは、冷そばがもりそば・ざるそば・たぬきおろしそば・てんぷらそば、温そばが温つけそば・がっつり五郎・比内地鶏そば・天つけそば、五郎セットや和らーめん、単品・お酒などがあります。22・23・24日は二郎系ラーメンのラーメン五郎もあります。いつも提供の和ラーメンが新メニューのようです。壁に貼紙があります。本日は、醤油らぁめん、そば屋の限定中華そばとあります。和らぁめんは日替わりなんでしょうか?もう一枚貼紙があります。まぜそば、汁なしラーメンです。とあります。醤油らぁめんにしました。
かかるかと思いましたが、普通に出来上がってきました。
赤の掠れかけた雷紋の器に結構品良く盛られてきました。
麺は、極細ストレート。お蕎麦っぽい超モチモチ麺です。
スープは、醤油と鶏出汁の旨味がしっかりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、もやし、青ねぎなどです。今時のシンプルなトッピングです。
鶏出汁まろやかな醤油味しっかりのスープに極細ストレートのモッチモチ麺、なかなか普通そうで個性的なラーメンでした。700円と今では値段的に、いい線かと思いますが…。

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2021.08.09

らーめん みや蔵

みや蔵 冷しザルらーめん

秋田県にかほ市(旧象潟町)の「らーめん みや蔵」です。
山形県鶴岡市の道の駅しゃりん「早磯ドライブイン」での海鮮系の昼食をと考えていましたが、ちょうどお昼はかなりの混み、秋田県にかほ市の道の駅「ねむの丘」にしたした。
午後1時40分過ぎに着きました。道の駅には330台の駐車場がありますが、ほぼ満車?、かろうじて駐車できました。
道の駅象潟「ねむの丘」には、ねむの丘と市の交流施設にかほっとがあります。ねむの丘のレストラン「眺海」があります。海鮮系も麺類もありますが、待ちが多く諦めました。
にかほっとは、フードコート風の施設で直売所や飲食店があります。ラーメン2店、韓国料理 1店、ダイニング、イタリアン2店、お弁当店などがあり、ラーメン店は冷やし中華と冷やしざるラーメン、韓国料理は冷麺があります。フードコートと屋外にも席もありますがいずれも満席です。店内に席があり、空いていた「らーめん みや蔵」にしました。
お店は、市場風の販売店ぽい作りで、中央に厨房、周囲にカウンター席があります。何故かここだけが空いています。
メニューは、魚だし中華(醤油)、鶏だし中華(醤油)、鶏パイタン、エビ塩らーめん、イタリアン塩バジル、鱈しょっつる(塩)、味噌らーめん、チャーシュー麺(醤油)、海苔らーめん(醤油)、辛い味噌らーめん、白ゴマタンタン麺、イタトマらーめん、ホタテ塩らーめん、冷しザルらーめんなどがあります。冷しらーめんが数種類提供されたこともありますが、淋しい限りです。冷しザルらーめんにしました。
賑わいもスタッフも多く、早めに出来上がってきました。
ザルに似合うとてもコンパクトな器に盛られてきました。
麺は、細麺の縮れ。食感が良くとてもモチモチの麺です。
つゆは、日本そば風。鰹節や昆布の旨味がしっかりした少し甘めのものです。下手なお蕎麦屋さんより美味しいかも?
トッピングは、小皿にねぎと山葵、麺に海苔がのります。
とてもモチモチの麺をお蕎麦のつゆでいただく、なかなか好みの食べ物でした。この時期はつけ麺よりも食べ易く感じました。700円とトッピングが少ないのに少しお高いかな?

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2021.06.26

お食事処 土鍋屋

土鍋屋 冷やし中華しょうゆ味

秋田県仙北市(旧角館町)の「お食事処 土鍋屋」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道、安藤醸造北浦本館(味噌と醤油、漬物、関連商品販売店)です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などで昔からの建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車が入り易く、土鍋屋で食事ができて便利です。北浦本館で販売している商品の試食的な食事も楽しめます。
北浦本館は工場と店舗からなり、店舗は「安藤極撰の味 安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処 せいろ亭」、「お食事処 土鍋屋」、お菓子のくらたの3店が入っています。
普段は観光客の多いお店ですが今なら観光客が少なく、地元の人もそれほど多くないだろうと思ってお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。広々した駐車場は空いていて、店舗のお客さんもかなり少なめ、普段の半分程です。
お店は、広い店舗スペースの左側の緩やかなスロープを登った先を右に折れた先、中二階のような場所にあります。厨房の前の廊下を通るとその先に広いスペースに落ち着いた雰囲気のテーブル席とカウンター席があります。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の椅子で待てるようになっています。半分程のお客さん、すぐに席へと案内されました。
メニューは、夏季のものになっています。冷やし中華しょうゆ味、冷やし中華ごまだれ味、旨みそトマトラーメン、白いタンメン、土鍋ラーメン(醤油・旨辛みそ)、比内地鶏の親子丼、土鍋ビビンバなどがあります。土鍋の麺類には、半ライス付きのセットもあります。御狩場焼定食や稲庭うどんはありません。夏らしく冷やし中華しょうゆ味にしました。
フロアの入口近くに“がっこ(漬物)バー”というものがあったのですが今はお休みです。楽しみだったので残念です。
空いているためか?かなり早めに出来上がってきました。
白いお皿に彩り良く、いろいろと盛り付けられています。
麺は、細麺の縮れ。冷やし中華らしいモチモチの麺です。
つゆは、醤油味のあっさり、レモンの香りが爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、牛肉のそばろ、クラゲ、錦糸玉子、胡瓜、トマト、紅生姜、レモン、胡麻などです。練り辛子とマヨネーズが添えられ、結構楽しめます。
充実の冷やし中華も880円と土鍋屋としてはお高めです。

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2021.06.25

麺響 松韻

松韻

松韻 看板

秋田県由利本荘市(旧本庄市)の「麺響 松韻」です。
国道7号線沿い、子吉川との本荘大橋の北詰にあります。
takeさんから秋田遠征の際に食べたとのコメントにいただいたお店です。食べログで人気のお店、食べたことがなかったこと、冷しラーメンもありそうなことでお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店横4台+お店前1台、合計5台の駐車場は満車、5分程度待って駐車できました。
お店は、右側寄り奥に厨房、左側と手前に厨房向きのカウンター席があります。外観は昭和レトロな感じですが、店内は新しげでかなり綺麗です。満席かと思って外で待っていたらスタッフから食券を購入するよう案内されます。お店に入ってすぐの左側に割とコンパクトな食券販売機があります。
メニューはとてもシンプルです。中華そば(あっさり)、中華そば(こってり)、醤油拉麺、限定の冷やし肉そばだけです。盛りは中と大のみ、冷やし肉そば(大)にしました。
手前カウンター席の右側に空席があり、案内されました。
食券販売機近くの壁に説明書きが貼ってありました。“出汁:鶏と白だし(魚)、麺:全粒粉(春よ恋)入り石臼麺(国産小麦100%)、具:若鶏ローストチャーシュー・親鳥モモ肉・皮の煮込み・季節の薬味(柚子、スプラウト等々)、油:貝柱・サバ・ウルメ・煮干し・魚介Mix”とのことです。
混みとか冷やしに関係ない早さで出来上がってきました。

松韻 冷やし肉そば(大)

白い器に緑色が豊富な彩り、なかなか豪華な見栄えです。
麺は、細い緩やかなウェーブのストレート。スープの味もあるでしょうが、最初の一口はお蕎麦のような味わいです。
スープは、油の効果で醤油味のあっさりではなくまろやかなものに仕上がってあます。旨味があり、甘味が強めです。
トッピングは、若鶏ローストチャーシュー、親鳥モモ肉、皮の煮込み、スプラウト、ねぎ(青・白)、九条ねぎ、かおりねぎなど、とても充実したトッピングに嬉しくなります。
山形の冷やしラーメンとは違い、あっさりよりもまろやかな仕上がりでした。冷やしを楽しめる肉そばでした。冷やし具合もギンギンに冷やしたものではなく、氷も入れてなく優しく冷たい感じに仕上がっています。充実のトッピング、煮玉子を追加して特製のように食べてもいいかなって感じです。
大盛960円、肉がたっぷりで納得の冷やし肉そばでした。

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