アキタ茶房

秋田県秋田市（旧雄和町）の「アキタ茶房」です。
秋田市と言っても山の中です。秋田空港ターミナルビルの２階にあります。
秋田でのお土産を見ようと秋田空港へ、昼食も食べちゃうことにしました。
お店は、空港にあるレストランで、テーブル席と滑走路が見えるカウンター席があります。そんな堅苦しさもない、入り易いお店です。午後１時３０分前に着きました。飛行機の時間も関係しているかも知れませんが空いています。
メニューは、ラーメン、肉御膳、横手やきそば、定食、ワンプレート、軽食、おつまみ、一品もの、サラダ、デザート、ソフトクリーム、ソフトドリンク、お酒まであらゆるものがあります。ラーメンもいろいろあります。醤油ラーメン、肉トロ～リ！あっさり醤油らーめん、広東めん、味噌肉野菜らーめん、野菜五目塩らーめん、豚キムチらーめん、黒胡麻担タン麺、五目あんかけ揚げそば、きりたんぽらーめん、男鹿しょっつる海鮮つけ麺などがあります。どうせなら秋田らしいラーメンをと思い、男鹿しょっつる海鮮つけ麺にしました。
空いてはいますが手間が掛かるようで、少し待って出来上がってきました。

ざるに麺が、石焼き風な器につけ汁が盛られてきました。小皿におろし生姜とねぎがあり、つけ汁用の小鉢もついています。結構迫力のある見た目です。

麺は、細麺の縮れ、食べ易い硬さでざる中華のような感じで食べられます。

つけ汁は、男鹿半島名物の石焼き鍋風です。しょっつる（鰰の魚醤）と男鹿の塩によるあっさりしたものです。具は、鯛、海老、ホタテ、キャベツ、水菜、焼きねぎ、岩海苔などで、小鉢に移し、生姜とねぎを加えていただきます。
石焼きのしょっつる鍋ですからそのままでも普通に食べられます。一般的なつけ汁とは違ってしょっぱさは控え気味になりますが、細い麺ということもあってなかなかいいバランスで食べられます。割りスープの必要性もありません。つけ麺となっていますが、石焼き鍋の最後に麺を楽しんだような雰囲気です。
男鹿しょっつる海鮮つけ麺は１２６０円と交通系（鉄道・高速道路）と同様、施設利用料かなんかを負担しているかのようなお高いお昼になりました。

相方の食べた横手焼きそばです。８５０円とこちらもかなり高額です。

ラーメンショップ Ａｊｉ－Ｑ 角館店

秋田県仙北市（旧角館町）の「ラーメンショップ Ａｊｉ－Ｑ 角館店」です。
国道１０５号線沿いです。角館駅南側の郊外型のお店が並ぶ中の１軒です。
武家屋敷や桧木内川堤の混雑から抜け出しましたが、角館駅までの街中は観光客で賑わっています。「中華そば　にぼし屋」の前を通ったら店前に駐車の車もなく営業中、食べようと思ったら通路にお客さんの列びができていました。観光客なんでしょう。観光客が来ないだろうＡｊｉ－Ｑにお邪魔しました。
お店は、間口が広く、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に大きなテーブルのテーブル席とその前後には小上がりがあります。明るいチェーン店ぽい雰囲気のお店です。午後１時頃に着きました。前に３人の列びですが、すぐに席が空き、テーブル席へと案内されました。
メニューは、Ａｊｉ－Ｑ定番のメニューと角館店オリジナルのメニューとに別れて構成されています。Ａｊｉ－Ｑ定番のメニューは、とんこつラーメン、とんこつチャーシュー、味噌ラーメン、南蛮ラーメン、チャーシュー南蛮、ねぎ味噌ラーメン、ねぎ味噌チャーシュー、冷し中華（夏季限定）、冷し南蛮（夏季限定）などがあります。角館店オリジナルのメニューは、コク旨とんこつ、コク旨チャーシュー、支那そば、支那チャーシュー、支那ねぎ、ねぎ味噌肉野菜ラーメン、塩ラーメン、塩チャーシュー、塩南蛮バター、肉野菜ラーメン（味噌・塩・醤油）、南蛮肉野菜ラーメン、みそコーンラーメン、みそバターコーンラーメン、みそキムチ、とんこつキムチ、白いラーメン、担々麺、つけめん、温つけめん、冷しキムチ（夏季限定）があります。セットもできます。Ａｊｉ－Ｑセットで、Ａセットは好きなラーメンに半チャーハンとお新香を、ｊセットは好きなラーメンとミニカレーとお新香を、ｉセットは好きなラーメンにピリ辛チャーシュー丼ミニとお新香を、Ｑセットは好きなラーメンにご飯物（半チャーハン・ミニカレー・ピリ辛チャーシュー丼ミニのいずれか）とギョーザとお新香を加えたものです。ギョーザ・半ライス・お新香がセットの定食もあります。支那そば定食、味噌ラーメン定食、南蛮ラーメン定食、ねぎ味噌ラーメン定食、肉野菜ラーメン定食があります。ご飯物も豊富で、さらにギョーザをセットしたものもあります。今まで、支那そば＋Ａｊｉ－Ｑセットのｉセット、とんこつラーメン＋Ａｊｉ－ＱセットのＡセット、ねぎ味噌ラーメンを食べました。食べていないものを食べようと思うのですが、多くて悩みます。南蛮ラーメン（醤油）＋Ａｊｉ－ＱセットのＡセットにしました。
遅い時間は、空いていることもあってかなり早めに出来上がってきました。
ワンポイント模様入りの白い器に辛ねぎと豚骨のスープが美味しそうです。
麺は、細麺の縮れ。ツルツルした触感がとても良い食べ易い好みの麺です。
スープは、あっさりした豚骨醤油味で、きりりとした辛さがいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、絵入海苔、辛味ねぎです。
辛みも優しく、しょっぱさも程良くバランスのなかなか良いラーメンでした。南蛮ラーメンは７００円です。今では良い線かお手頃な線かとも思えます。
セットのミニチャーハンです。お新香なども付いて３００円といい線です。
相方は、同じ南蛮ラーメン（醤油）だけをいただきました。

麺のご馳走 花うさぎ

秋田県仙北市（旧角館町）「麺のご馳走　花うさぎ」です。
角館バイパスじゃない昔からの国道４６号線沿いにあります。桜の名所で知られる桧木内川沿い桜堤の北端近くです。武家屋敷からも遠くない場所です。
花うさぎの食べていないラーメンを食べてみようと久々にお邪魔しました。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に奥に壁向きのカウンター席、その手前に待ちの椅子があります。その左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席だけの小さめ、最近風の明るくお洒落な雰囲気のお店です。午後１時過ぎに着きました。６割～７割程度のお客さんの入り、珍しく待たなくすみます。入ってすぐの左側に食券販売機があります。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、濃厚豚骨つけめん（ゆずorマー油）、和風醤油つけめんとそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものがあります。今まで魚介鶏だしらあめん、魚介豚骨らあめん、丸鶏旨味中華そば、冷やし煮干を食べました。和風醤油つけめんにしました。
待ちのお客さんも多かったのですが、普通の待ちで出来上がってきました。
麺・つけ汁ともに白い器に盛られています。醤油色のつけ汁が印象的です。
麺は、太麺の緩い縮れ。つけめんらしい麺で、とても強いモチモチ感です。
つけ汁は、醤油味がしっかりしていてこってり感や変な癖のないものです。
トッピングは、麺にレアチャーシュー・かいわれ・海苔、つけ汁にメンマ・きくらげ、玉ねぎ・柚子皮・もやしなどです。玉ねぎの歯応えを楽しめます。
麺はつけめんらしい好みと違うものでしたが、つけ汁は醤油味を存分に楽しめるものでした。充実のトッピングで６７０円、嬉しいお手頃感でしょう。

相方の食べた丸鶏旨味中華そばです。６５０円です。

麺屋 いし川

東京都港区の「麺屋　いし川」です。
新橋、内幸町、御成門などが最寄駅、オフィス街のビルの１階にあります。
新橋での昼食です。ネット上の写真を見て、美味しそうでお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、右側に厨房向きカウンター席だけの小さめのお店です。白い壁、ホワイトチーク調のカウンターや腰壁、ステンレスの反射など、明るくちょっと格好良い雰囲気のお店です。午前１１時３０分過ぎに着きました。他にお客さんが１人だけです。入ったすぐの左側に食券販売機があります。
メニューは、らー麺、つけ麺、あえ麺とそれらに、味玉、特製、チャーシューなどのトッピングを加えたものがありますが、あえ麺は、夜だけの提供です。昨日の分も？ちょっとだけ豪華にいきましょう。特製らー麺にしました。
麺のゆで時間が結構長く、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。



巻貝みたい段のある白い器に、なかなか豪華なトッピングのラーメンです。
麺は、普通の太さの縮れ、変な硬さはありませんがモチモチ感が凄いです。
スープは、白湯のトロミで魚介系風味のものです。Ｗスープのようですが、どちらの印象もこれほど強く出ているのは、かなり珍しいことだと思います。
トッピングは、かなり厚めで歯応えがしっかりのチャーシューが３枚、太いメンマが３本、黄身が溶けてる味玉１個分、海苔、ねぎなど充実しています。
白湯なのに魚粉も使わず魚介系の風味がしっかりした、珍しいスープのラーメンをいただきました。結構手間のかかるものだと思います。らー麺が７８０円で特製らー麺が９８０円、東京でこの値段はなかなかいい線かと思います。

中華そば 集来

東京都港区の「中華そば　集来」です。
都営浅草線の大門駅が最寄り駅になりますが、ＪＲ山手線・京浜東北線の浜松町駅から歩きました。５分程度です。オフィス街のビルの１階にあります。
浜松町での昼食です。昔ながらの味が楽しめそうな集来にお邪魔しました。
お店は、ビルの１階ですが、お店左側の通路を進むと右側に入口があります。脇から入るようになっていて、奥に厨房、厨房の手前に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。ビルの１階にあることを忘れそうなレトロ感のあるお店です。正午過ぎに着きましたが、８割～９割ぐらいのお客さんの入り、テーブル席は空いていますが、カウンター席は満席です。これからお客さんも増えてくるだろうし…と悩んでいたら、カウンター席が空きました。
メニューは、ラーメン、ワンタン、もやし麺、タンメン、ワンタンメン、サンマー麺、ワカメラーメン、チャーシューメン、五目麺、チャーシューワンタンメン、五目ワンタンメン、玉子タンメンなどがあります。ワンタン以外は、麺が普通麺と手打ち麺があります。手打ち麺が３０円増しです。他のお客さんが食べている手打ち麺を見ると、かなり太めの縮れが強い平打ち麺のようです。初めてなんで普通の麺から食べようかと思います。タンメンにしました。
その後もお客さんが増え、列びになっています。他のお客さんの注文を聞いていると、手打ち麺が８割～９割の確率で選ばれています。失敗したのかな？
水が出て来ないと思っていたらセルフサービスでした。準備して待ちます。
後から来たお客さんのが出来始めています。順番が入れ替わることがあります的な事を書いた貼紙もあるので軽く優しく『まだ～！』ってな催促しました。普通麺の注文がゆで用の鍋１回分（数丼）が溜まるまで待つのでしょうか。
結構待ったような気がする程まで待ってタンメンが出来上がってきました。

青っぽいカラフルな模様の器がタンメン系で使用の器かと思っていましたが、赤っぽい模様の器に入ってきました。想定外にたっぷりな野菜があります。
麺は、やや細の縮れ。食感は悪くないのですが、楽しさが感じられません。
スープは、タンメンらしく塩っぽいけど、醤油も入っていそうな旨味です。
トッピングは、白菜・ほうれん草・人参・もやし、豚肉などの炒め物です。
昔ながらのタンメンを楽しむことが出来ました。結構いい感じに纏まっていましたが、手打ち麺も楽しんでみたいです。７３０円は結構いい線でしょう。

ラーメン 伊藤

秋田県仙北市（旧角館町）の「ラーメン　伊藤」です。
国道１０５号線上菅沢交差点近くにあります。以前は看板や暖簾もなくなかなか見つけられませんでしたが、大きく“伊藤”とかかれた看板があります。
右側の玄関を入ると雑誌などが置かれたスチールパイプ棚と食券販売機が目に入ってきます。少し奥の左側に厨房、右側と奥にカウンター席が全部で９席の小さめの店内です。左手前は製麺室でもあるのでしょうか。厨房も広く、製麺所で食べられるようにしました。って雰囲気です。午後１２時３０分過ぎに着きましたが、他にお客さんが２人と田舎のお昼過ぎって感じの賑わいです。
メニューは、シナそば（具なし）と肉そばの２種。盛りは、普通盛りの他に中盛りと大盛りがあります。シナそば、肉そばとも普通盛りを食べています。チャーシューのないシナそばは考え難いので肉そば（中盛）にしました。
過去何度かお邪魔したときは、親父さんがひとりでやっているときやふたりでやっているときがありましたが、今日は親父さんがひとりでやっています。
空いている席に座り、食券を渡します。かなり硬い麺だったのを思いだし、軟らかめをお願いしました。初めではないことを確認されました。最初はオリジナルで食べて欲しいのでしょう。セルフサービスの水を用意して待ちます。
１杯ずつ出来上がってきます。１杯ずつ出せるようタイミングを取ってゆで始めています。あまり見たことのない作り方です。１杯１杯が同じ仕上がりになるようにでしょう。軟らかめのためか時間がかかり出来上がってきました。
白い器に盛られています。肉そばですが、普通のシンプルなラーメンです。
麺は、細めのストレート麺です。軟らかめでも、まだちょっぴり硬めです。
スープは、煮干しダシと醤油の香りと旨み、濃厚さを楽しめ仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、刻みねぎと刻みゆで玉ねぎとシンプルです。
標準で最強に硬い麺も軟らかめで好みの麺に、絶品の少なめスープと相まって好みのシナそばでした。肉そば（中盛）は８８０円とちょっとお高めです。

相方の食べた肉そばの並盛りです。７８０円です。

がんばろう東北！

ラーメンショップ Ａｊｉ－Ｑ 角館店

秋田県仙北市（旧角館町）の「ラーメンショップ Ａｊｉ－Ｑ 角館店」です。
国道１０５号線沿いです。角館駅南側の郊外型のお店が並ぶ中の１軒です。
実家の雪下ろしを終えたら午後２時３０分、普通のラーメン店がやってそうな時間を過ぎてしまいました。でも、遅いお昼でもやってそうで、まあまあ好みで、食べてないメニューが多いお店が、そのＡｊｉ－Ｑにお邪魔しました。
お店は、間口が広く、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に大きなテーブルのテーブル席とその前後には小上がりがあります。明るいチェーン店ぽい雰囲気のお店です。午後２時５０分頃に着きました。３割～４割程のお客さんの入り、テーブル席の奥に案内されました。
メニューは、Ａｊｉ－Ｑ定番メニューのとんこつラーメン、とんこつチャーシュー、味噌ラーメン、南蛮ラーメン、チャーシュー南蛮、ねぎ味噌ラーメン、ねぎ味噌チャーシュー、冷し中華（夏季限定）、冷し南蛮（夏季限定）があり、角館店オリジナルメニューのコク旨とんこつ、コク旨チャーシュー、支那そば、支那チャーシュー、支那ねぎ、ねぎ味噌肉野菜ラーメン、塩ラーメン、塩チャーシュー、塩南蛮バター、肉野菜ラーメン（味噌・塩・醤油）、南蛮肉野菜ラーメン、みそコーンラーメン、みそバターコーンラーメン、みそキムチ、とんこつキムチ、白いラーメン、担々麺、つけめん、温つけめん、冷しキムチ（夏季限定）があります。Ａｊｉ－Ｑセットがあります。Ａセットは好きなラーメンに半チャーハンとお新香、ｊセットは好きなラーメンとミニカレーとお新香、ｉセットは好きなラーメンにピリ辛チャーシュー丼ミニとお新香、Ｑセットは好きなラーメンにご飯物（半チャーハン・ミニカレー・ピリ辛チャーシュー丼ミニのいずれか）とギョーザとお新香を加えたものです。
ギョーザ・半ライス・お新香がセットの定食もあります。支那そば定食、味噌ラーメン定食、南蛮ラーメン定食、ねぎ味噌ラーメン定食、肉野菜ラーメン定食があります。ご飯物も豊富で、さらにギョーザをセットしたものもあります。今まで、支那そば＋Ａｊｉ－Ｑセットのｉセット、とんこつラーメン＋Ａｊｉ－ＱセットのＡセットを食べました。冬らしく味噌にしたいと思います。味噌もいろいろありますが、定番メニューからねぎ味噌ラーメンにしました。
遅い時間は、空いていることもあってかなり早めに出来上がってきました。
ワンポイント模様入りの白い器に、白髪ねぎを想定しましたが辛ねぎです。
麺は、細麺の縮れ。ツルツルした触感がとても良い食べ易い好みの麺です。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌のようです。味噌味が濃く、甘めです。
トッピングは、刻みチャーシュー、メンマ、もやし、辛味和えねぎなどです。刻まれてはいますがチャーシュー、メンマが入っているのは嬉しくなります。表面全体が茶色っぽいのが気になります。もう少し違う彩りも欲しいです。
麺、スープとも好みの味噌ラーメンで、チャーシューやメンマもあって、ねぎ
の辛味が混じる頃は辛味噌っぽく味の変化を楽しみ、途中からにんにくを加え
たりもして、見た目はそれほどでもありませんが楽しめました。味噌ラーメン
が７４０円で、ねぎ味噌ラーメンは８４０円。なかなかいい線でしょう。

相方の食べた肉野菜ラーメン（味噌）です。７７０円です。

がんばろう東北！

麺のご馳走 花うさぎ

秋田県仙北市（旧角館町）「麺のご馳走　花うさぎ」です。
角館バイパスじゃない昔からの国道４６号線沿いにあります。桜の名所で知られる桧木内川沿い桜堤の北端近くです。武家屋敷からも遠くない場所です。
花うさぎの食べていないラーメンを食べてみようと久々にお邪魔しました。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に奥に壁向きのカウンター席、その手前に待ちの椅子があります。その左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席だけの小さめ、最近風の明るくお洒落なお店です。午後１時１０分過ぎに着きました。遅めのつもりでしたが５人の待ちです。入った左側に食券販売機があります。先に食券を購入して待ちます。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、濃厚豚骨つけめん（ゆずorマー油）、和風醤油つけめんとそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものがあります。今まで魚介鶏だしらあめん、魚介豚骨らあめん、冷やし煮干を食べました。食べてないものから丸鶏旨味中華そばにしました。
それほど待たずに厨房前のカウンター席中央辺りが空き、案内されました。
待ちのお客さんも多かったのですが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に透き通った醤油色のスープ、品の良い盛り付け、美味しそうです。
麺は、普通の太さの弱い縮れ、ツルツルの食感でやや硬めの仕上がりです。
スープは、醤油の味のあっさり、醤油の旨味と鶏ダシの旨味がいい感じです
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、かいわれ、海苔、ねぎです。チャーシューは、結構歯応えのあるレアチャーシューが２枚も入ってます。
丸鶏らしい優しい仕上がりのラーメンでした。なかなかしっかりしたものでした。６５０円と価格的には今時のラーメン店の普通かなって線でしょう。
相方も丸鶏旨味中華そばを食べました。

がんばろう東北！

新橋 纏

東京都港区の「新橋　纏」です。
ＪＲ新橋駅烏森口から西へ、居酒屋等の繁華街の中にひっそりとあります。
以前に一度食べていて、他のメニューも食べてみたくなりお邪魔しました。
建設中のビルとの間に狭い通路があり、通路の先に奥まってお店があります。以前基礎工事中だったビルは、ほぼ出来上がって足場も外れている状況です。通路入口に看板があって判りますが、看板がなかったら判らないでしょう。
お店は、入口を入った正面に食券販売機があり、右側に開けます。奥に厨房、手前から右側奥にＬの字形の厨房向きのカウンター席があります。狭い小料理屋さんのような感じです。午後１２時２０分過ぎ、列びなどはありません。
メニューは、平子煮干しそば、特製平子煮干しそば、烏賊干鶏白湯醤油そば、特製烏賊干鶏白湯醤油そば、濃厚鶏つけ麺があります。トッピングの追加やサイドもニューもいろいろ用意されています。前回は、基本的な線でと思い平子煮干しそばを食べています。今回は、烏賊干鶏白湯醤油そばにしました。
食券を購入している間に水が用意されてました。他に空席は１席だけです。
スタッフに食券を渡し、水が置かれた席に座ります。お邪魔したときが空いていただけでしょうか？後に５人ぐらいまでの列びができたりしていました。
板前さんのような格好の男性スタッフ２人こなしてします。大きな寸胴から小さな寸胴まで、個別にスープを温める鍋まで、いろんな鍋類が並んでいます。混んではいますが食べてるお客さんも多く、早めに出来上がってきました。
白くて深い器に盛られてきました。醤油色が濃いめのスープが刺激的です。
麺は、やや細のストレート、ツルツルモチモチして少し硬い仕上がりです。
スープは、醤油味がしっかりしてますが、まろやかで深い旨味があります。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、香草、ねぎなどです。
イカ足の先も入っていました。するめだったのかのような硬い足先でした。
醤油の旨味と烏賊煮干しの旨味、自然な甘味、深みのあるスープです。麺が最初は硬めですが、後からは食べ易くなってきます。８５０円…お高いかな。

雲沢観光ドライブイン

秋田県仙北市（旧角館町）の「雲沢観光ドライブイン」です。
国道４６号線沿いですが、バイパスが出来て旧道扱いになるのでしょうか。
自動販売機とゲームとトイレのある２４時間営業のドライブインです。高校生当時、面白いゲームがあって深夜まで楽しんだドライブインです。その後も何度か訪れ麺類用の自動販売機のラーメンを食べています。あるでしょうか。
ちょうど管理者が補充しているところです。補充は終わりましたが、お湯が沸くまで５～１０分程度待ってくださいとのこと。メニューは、ラーメンとうどん、ボタンでの選択ですが、そのボタンが売り切れになっています。しばらく待つと売り切れの表示が消えました。久々ですのでラーメンにしました。
前回と変わらず２５０円です。お金を入れラーメンのボタンを押します。真空管のような電光表示が２０秒からカウントダウンします。やがてゼロになり、取り出し口にゆっくりとラーメンが現れます。両側を押さえ取り出します。

白い発泡の容器に素朴なラーメンです。今回は、トッピングが見えてます。
テーブルに置かれた七味唐辛子や胡椒の小さな袋物を好きなだけかけれます。生麺にスープをかけただけのように見えてますが、きちんと麺をお湯に通し、湯切りをし、スープを注いで出てきます。ラーメンらしい熱さがあります。
誰でも親しめそうな癖のない醤油味のあっさりスープに食べ易い縮れ麺です。トッピングは、ほとんどハムのチャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどです。カップ麺がお手頃ですが、生麺での２５０円ですからこちらもお手頃です。

がんばろう東北！