カテゴリー「D:蕎麦」の194件の記事

2019.04.21

和風レストラン 奥次郎

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新潟市の「和風レストラン 奥次郎」です。
国道345号線沿いの松浜地区にあります。「奥次郎さくら亭」や「海鮮家さぶ郎」など「料・理・工・房 奥次郎」の中心的なお店です。一時期ラーメンもやっていて「松浜ラーメン 奥次郎」→「丼麺屋 三郎」だった建物が「海鮮家さぶ郎」となり、いずれも同じ敷地内にあります。駐車場は、3店舗同じ敷地内ということで共同で区切りなく停められます。午後1時20分頃に着きました。満車に近いですが、食べ終わって帰る車も多く、駐車できました。
お店は、入口を入った左側にテーブル席があり、カウンター席もあります。右側の奥が厨房らしく、手前に小上がりがあります。大きな大きな和風レストランの雰囲気です。入口を入ったところにある用紙に名前と人数を書いて待ちます。ほんの少しの待ちで小上がりに案内されました。結構空きがあります。
メニューはランチメニューで、和定食、そば・うどん、へぎそば、一品料理、こだわり丼、寿司、洋定食に大別され、とても豊富に揃っています。松浜ラーメンはありません。時間が遅かったため人気の四季彩松華堂弁当と日替わり奥次郎弁当は終わってました。特に食べたい定食も見つけられず、そば・うどんセットにでもしましょう。温かいそば・温かいうどん・冷たいそば・冷たいうどんのいずれかとミニ丼のセットで、ミニ丼は、ミニかき揚げ丼、ミニ天丼、ミニヒレカツ丼、ミニ海鮮胡麻ダレ丼、ミニ鮭まんま、ミニちらし寿司から選べます。そば・うどんセット(冷たいそば・ミニちらし丼)にしました。
時間が遅くお客さんが帰り始め、静かになってきました。右側に連絡する別建家は座敷など個室のようで、法事っぽいお客さんも次々と帰り始めました。
仕出しや割烹といったお店ですから、かなり早めに出来上がってきました。
ざるそば、ミニちらし丼、小鉢、お新香付きって感じで運ばれてきました。
おそばは、普通より気持ち細めのつるつるしたもの、食べ易いおそばです。
そばつゆは、鰹の香りと昆布の旨味、醤油味とバランスが取れたものです。
ミニちらし丼は、気持ち程度の小さな器で寿司飯も少なめですが、海鮮類は大きさもあり、種類も豊富、充実した内容と見た目とのギャップは驚きです。
小鉢は、ひじきの煮物で、お新香は2種類もあり、まあまあの内容でした。
ざるそばとミニちらし丼は、なかなかの充実で1188円。いい線かな。

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相方の食べた生ちらし寿司です。こちらも1188円です。

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2019.04.20

柳都そば ひだか庵

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新潟市の「柳都そば ひだか庵」です。
新潟市の東地区、新潟西港~ゴザレア橋線沿いにあります。河渡マーケットシティからゴザレア橋方面に向かい、空港~逢谷内IC線との間、左側です。
おそば屋さんがあるのは知っていました。どんなものかとお邪魔しました。
一戸建ての中規模のおそば屋さんで、横に駐車場があります。午後1時10分過ぎと遅めに着きました。混んではいますが、1台分だけ空いていました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、右側に小上がりがあります。お蕎麦屋さんらしい和風な感じで、新しいのでしょうか?なんか綺麗に感じがします。右側手前に空きの小上がりが1卓だけあって、その卓へと案内されました。
メニューは、冷たいそば、温かいそば、うどん、ごはんもの、ミニ丼ぶり、おにぎり、一品料理、おのみものといろいろあります。冷たいそばは、せいろ、天ぷらせいろ、へぎ盛(5人前)、タッタンそば(予約優先)、おろしそば、大根せいろ、とろろそば、梅おろし天そば、鴨せいろ、大盛り(半そば)、おかわりそばなどがあります。温かいそばは、かけそば、かき玉そば、山菜きのこそば、天ぷらそば、かきあげそば、にしんそば、とろろそば、鴨南蛮などがあります。大根おろし付きのざるそばを食べようかと思います。おろしそばと大根せいろがあり、どちらでしょうか。あまり耳にしない大根せいろがどんなものかスタッフに聞くと、千切り大根とおそばをいっしょに食べる的ものとのことでした。それも美味しそうですが、おろしそば(大盛)にしました。
賑やかな3~4人男性グループがいます。結構いい歳そうで、飲んでいる訳でもなさそうです。迷惑になっていることに一人も気付かないとは不思議…。
厨房右側がそば打ちのスペースになっています。小上がりから良く見えます。出来上がり待っているお客さんも多いのですが、たまにそばを打っています。スタッフの多い大きなお店ならともかく、この規模のお店では珍しい事です。この規模なら一日分のおそばを開店前に打つのが一般的な仕込みと思います。最低限の量しか打たないで追加で打つのか?ある程度毎にまとめて打つのか?訪ねた時間は、たまにそばを切る独特の低い音が心地よく聞こえてきます。
スタッフは、店主と配膳を担当する女性の2人で、店主がそばを打ち、ゆで、盛り付け、天ぷらの揚げ?までを行っているのでしょう。そのためかなりの時間がかかります。注文してから45分程度かかって出来上がってきました。

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ざるそば+そばつゆ+大根おろしを想定していましたが、ぶっかけそばです。大きな漆器におそば、大根おろし、梅肉、鰹節、山菜、ねぎが盛り付けられています。徳利にそばつゆがあり、お新香と山葵の小皿も添えられています。
おそばにそばつゆを大胆にぶっかけ、それに山葵を溶かしていただきます。
おそばは、細めで瑞々しく適度なコシが…、好みにぴったりのおそばです。
そばつゆは、ぶっかけたので判り難いけど、なかなかいい感じのものです。
お蕎麦には、大根おろし、梅肉、鰹節、山菜、ねぎが盛り付けられています。梅肉がかなり効きます。よく混ぜないと強烈な酸味に襲われてしまいます。
そばつゆもいただきます。そばつゆを少し残しましたし、そば湯といっしょにそば湯用にそば猪口も持ってきてくれました。そば好きのためのお店です。
おろしそば960円+大盛250円で1210円のお高い昼食になりました。お高いです。時間もかかりました。それでも打ちたて+ゆでたての好みのおそばが食べられます。とても充実感します。時間がある時には良いお店です。

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相方の食べたせいろそばです。830円です。

 

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2019.04.19

小嶋屋総本店 長岡喜多町店

小嶋屋総本店長岡喜多町店 山菜天ざる(得盛り)

長岡市の「小嶋屋総本店 長岡喜多町店」です。
国道8号線沿い、長岡IC~長岡大橋の間の喜多東交差点の角にあります。
まとまった人数での昼食、いろいろ無難な小島屋総本店にお邪魔しました。
お店は、大きな蕎麦屋さんで、暖簾で仕切られ個室風なテーブル席や小上がりの多い、和食レストランといった雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。かなりの賑わいになっていて、待ちスペースでの待ちになりましたが、食べ終わって帰るお客さんも多く、少ししてテーブル席に案内されました。
メニューは、へぎそばなど、冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦、天ぷら、お寿司、丼物、はじめとする一品料理、それらを組み合わせたお膳など豊富に揃っています。春の味覚まつりと題した1枚もののメニューがあります。たけのこ御飯膳、春の天ばら膳、ご馳走ちらし膳、春彩天ざるなどがあり、桜海老やほたるいかなど春の食材を使った一品料理を加えることもできます。他にもう逸品、山菜天ざるがあります。この時期ならの葉物系山菜とはちょっと違いますが、他のメニューは食べているものが多く、山菜天ざるの得盛りにしました。
そば茶を飲んでいると、そこそこ早めにわさびとねぎが運ばれてきました。
まとまった人数でも次々と、へぎそばも含め早めに出来上がってきました。
山菜の天ぷらと無垢のせいろに手振りで綺麗に盛り付けられたお蕎麦です。
お蕎麦は、普通の太さ、布乃利(海草)が繋ぎの十日町や小千谷など中越地区独特のもの。ツルツルした触感と程良いコシ、噛み応えを楽しるそばです。
そばつゆは、鰹節の風味と昆布の旨味、醤油味とまろやかさが楽しめます。
山菜の天ぷらは、タラの芽、ふきのとう、うるい、こごみ、ウド、たけの天ぷらです。大根おろしが付いていないのが残念です。別に有料なっています。
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲みます。これが楽しみになっています。
山菜天ざる得盛りは、税込み1706円でした。天ぷらは高級な料理です。

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2019.04.14

小嶋屋総本店 松崎店

小嶋屋総本店松崎店 ご馳走ちらし膳+おかわりせいろ(1枚)

新潟市の「小嶋屋総本店 松崎店」です。
松崎のお店で賑わう通りと西港~ゴザレア橋線との交差点の角にあります。
お蕎麦が食べたくなり、比較的近い小嶋屋総本店松崎店にお邪魔しました。
お店は、大きなお蕎麦屋さんです。テーブル席と小上がりや個室などの古民家風の雰囲気が漂う和食レストランです。午後2時過ぎに着きました。すんなりと座れる予定でしたが、混んでいて名前と人数と席の希望を書いて待ちます。待ちのお客さんは多いのですが、少し待ってテーブル席に案内されました。
メニューは、へぎそばを中心に冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦、お寿司を中心ととする海鮮やお膳、天ぷらをはじめとする一品料理まで豊富に揃っています。季節のメニューもあります。春の味覚まつりと題した1枚もののメニューがあります。たけのこ御飯膳、春の天ばら膳、ご馳走ちらし膳、春彩天ざるなどがあり、桜海老やほたるいかなど春の食材を使った一品料理を加えることもできます。他に山菜天ざるがありますが、食べたい山菜とは違いました。お腹が空きました。豪華にご馳走ちらし膳+おかわりせいろ(1枚)にしました。
そば茶を飲みながらのんびりと待ちます。テーブルの上に七味、ゆず七味、山葵、塩、胡麻などが予めセットされています。少しすると大きな黒い器に入ったねぎ、胡麻をする鉢とすりこぎもきました。好きなだけ胡麻を入れ、軽く軽く擦ります。そんこともあって小嶋屋総本店は待ち時間が苦になりません。普通の待ち時間でご馳走ちらし膳+おかわりせいろが出来上がって来ました。
お蕎麦、天ぷら、海鮮ちらし、茶碗蒸しなど豪華な組み合わせになります。
お蕎麦は、普通の太さ、布乃利(海草)が繋ぎの十日町や小千谷など中越地区独特のもの。ツルツルした触感と程良いコシ、噛み応えを楽しるそばです。
そばつゆは、鰹節の風味と昆布の旨味、醤油味とまろやかさが楽しめます。
擦り胡麻や山葵、ねぎ、ゆず七味も加え、お蕎麦の味の変化を楽しみます。
天ぷらは、桜海老のかき揚げ、桜海老の香りが香ばしくとても楽しめます。
次に海鮮ちらしを食べます。見た目それほどではありませんが、まぐろ、サーモン、甘えび、ほたて、いくら、煮あなごなどで結構いいボリュームです。
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲みます。これが楽しみになっています。
茶碗蒸しが付きます。膳には茶碗蒸しが必須です。しっかりと熱々でした。

小嶋屋総本店松崎店 ご馳走ちらし膳 デザート

さらにデザートが付きます。わらび餅と杏仁豆腐苺添え、盛り付けが見事。
ご馳走ちらし膳+おかわりせいろ(1枚)で1814+216=2030円の豪華なランチになりました。お蕎麦(たらふく)に海鮮ちらし、桜海老のかき揚げ、茶碗蒸し、デザート、好きなものばかり、お手頃に思えちゃいます。

小嶋屋総本店松崎店 春彩天ざる

相方の食べた春彩天ざるです。1490円です。

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2019.03.17

農家のそば屋 手打ち十割 角館地そばの店 そばきり長助

そばきり長助 十割そば 二色もり(大盛り)

そばきり長助 十割そば 二色もり(大盛り)挽きぐるみ

そばきり長助 十割そば 二色もり(大盛り)丸抜き挽きぐるみ

秋田県仙北市(旧角館町)の「農家のそば屋 手打ち十割 角館地そばの店 そばきり長助」です。
角館町の観光地、武家屋敷や桧内川堤、仙北市角館庁舎の近くにあります。
武家屋敷の通りからお店へと向かいました。寒いオフシーズンのはずがそこそこ観光客がそこそこいます。混んでいたら諦めようとお店前に着きました。
お店前に4台分の駐車場があります。午後12時40分過ぎに着きましたが、お昼時間で2台しか駐車していません。車を駐車してお店の中に入ります。
お店は、右側に厨房、左側手前にテーブル席、直接は見えませんが奥に小上がりがあります。新しく綺麗な、和風なおそば屋さんらしい雰囲気のお店です。手前のテーブル席に案内されました。4人掛けのテーブルで、溝で仕切られています。溝などの小口部分は、角館伝統工芸の桜皮細工が施されています。
メニューは、以下の通りです。
 十割そば 二種食べ比べ          1188円
 あかそばとそばソフトのセット       1080円
 あかそばと黒蜜そばあられソフトのセット  1180円
 あかそば                  864円
 十割そば 二色もり            1026円
もりそば
 十割 もりそば               702円
 二八 もりそば               648円
 十割 とろろ付きもりそば          820円
 二八 とろろ付きもりそば          766円
 十割 えび天付きもりそば         1155円
 二八 えび天付きもりそば         1101円
温かいかけそば
 十割 かけそば               702円
 二八 かけそば               648円
 十割 とろろそば              820円
 二八 とろろそば              766円
 十割 えび天付きかけそば         1155円
 二八 えび天付きかけそば         1101円
冷たいかけそば
 十割 冷かけそば              702円
 二八 冷かけそば              648円
 十割 とろろ冷かけそば           820円
 二八 とろろ冷かけそば           766円
 十割 えび天付きかけそば         1155円
 二八 えび天付きかけそば         1101円
その他?
 十割 かも汁つけそば           1458円
 二八 かも汁つけそば           1404円
 十割 かもなんばんそば          1458円
 二八 かもなんばんそば          1404円
各種大盛り                  250円
サイドメニュー
 自家栽培あきたこまちを使ったおにぎり(梅) 124円
 ※梅が苦手な方は塩おにぎりにできます。
 えびの天ぷら(2本)            453円
 安藤醸造さんの味噌を使った自家製そば味噌  308円
 とろろ(単品)               118円
 そばソフト                 300円
 黒蜜そばあられソフト            350円
たくさんのメニューで迷いますが、それでも色々味わってみたいと思います。前回、お店の一番人気だろう“十割そば 二種食べ比べ(大盛り)”を食べました。今回は似ていますが、十割そば 二色もり(大盛り)にしました。
そばきり長助は農家が営むそば屋で、無農薬で育てられたそばを低温貯蔵、毎日使う分だけを石臼で自家製粉して、挽きたて・打ちたて・茹でたてを提供し
ているようです。二色もりにはそのポイントなどの説明が書かれています。
・十割そば 二色もり
会津在来種、または常陸秋そばを殻ごと挽いた「挽きぐるみ」(黒)、殻を剥いて挽いた「丸抜き挽きぐるみ」(白)の二種類の挽き方でそれぞれ食べ比べいただけます。
すぐに作り始めてもらえたようです。とても早めに出来上がってきました。
品の良い板のようなお盆にのってきました。左側が挽きぐるみになります。
まずはそのままで、香り・甘味・食感を楽しみます。次に右側の丸抜き挽きぐるみを同様に香り・甘味・食感を楽しみます。そばつゆにつけて、普通にいただきます。つゆは、鰹節と昆布のダシが効いています。おそばは太めでコシが強く、田舎そばのような感触です。つゆにおろし山葵やねぎを加え、ねぎの加わった香り・辛味・味の変化などを楽しみます。コシの強さがすごいです。
おそばを楽しんだ後は蕎麦湯を楽しみます。後から熱々でやってきました。
お新香とデザートが付き、お新香はいぶりがっこ、デザートはゆべしです。
十割そば 二色もり1026円+大盛り250円の豪華なお昼でした。
相方の食べた二八 もりそば648円は、写真を撮り忘れました。
 
がんばろう東北!

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2019.03.06

小嶋屋総本店

小嶋屋総本店 春彩天ざる得盛り+大根おろし

十日町市(旧川西町)の「小嶋屋総本店」です。
十日町市での遅~いお昼。遅くてもやってそうな小嶋屋総本店にしました。
お店は、大きな蕎麦屋さんです。和食レストランの雰囲気で、カウンター席、テーブル席、小上がり、小座敷、大座敷まであるようです。午後2時40分過ぎに着きました。ポツリポツリとお客さんが居そうな音は聞こえてきます。
メニューは、へぎそばを中心に冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦、お寿司を中心ととする海鮮やお膳、天ぷらをはじめとする一品料理まで豊富に揃っています。季節のメニューもあります。春の味覚まつりと題した1枚もののメニューがあります。たこのこ御飯膳、春の天ばら膳、ご馳走ちらし膳、春彩天ざるなどがあります。桜海老やほたるいかなど春の食材を使った一品料理を加えるのも楽しそうです。お腹が好きました。お蕎麦たっぷりと食べられるものにします。そば1玉半分の春彩天ざる得盛りにしました。大根おろしも付けました。
そば茶を飲みながらのんびり待ちます。ねり辛子、ねぎが運ばれてきました。今回は、あさつきがありません。胡麻をする鉢とすりこぎもきました。好きなだけ胡麻を入れ、軽く軽く擦りながら待ちます。そんこともあり、待ち時間が苦になりません。普通の待ちで春彩天ざる得盛りが出来上がって来ました。
布乃利(海草)を繋ぎに使った十日町や小千谷など中越地区独特の蕎麦です。ツルツルした触感とちょうどのコシ、噛み応えを楽しむ好みのお蕎麦です。
大根おろしをそばつゆに入れておろしそばも楽しみます。とても爽やかです。擦り胡麻や練り辛子、ゆず七味なども加えたり、味の変化を楽しみました。
天ぷらは、春らしい天然えび、金目鯛、たけのこ、桜えびかき揚げなどです。ひと足早く春の味覚を楽しめました。大根おろしがあって味が絡まります。
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲みます。これが楽しみになっています。
時間は遅くなりましたが、なかなか楽しい昼食をとらせていただきました。
春彩天ざる得盛りが1706円で大根おろしが108円、1814円と2日分の食費になってしまいました。天ぷらに大根おろしがないのが痛いです。

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2019.01.09

長岡市の「小嶋屋総本店 長岡喜多町店」です。

小嶋屋総本店長岡喜多町店 冬の味覚天ざる

長岡市の「小嶋屋総本店 長岡喜多町店」です。
国道8号線沿い、長岡IC~長岡大橋の間の喜多東交差点の角にあります。
まとまった人数での昼食、いろいろ無難な小島屋総本店にお邪魔しました。
お店は、大きな蕎麦屋さんで、暖簾で仕切られ個室風なテーブル席や小上がりの多い、和食レストランといった雰囲気です。正午過ぎに着きました。すでに賑わってはいますが、先発隊が席を確保してくれていたので助かりました。
メニューは、へぎそばなど、冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦、天ぷら、お寿司、丼物、はじめとする一品料理、それらを組み合わせたお膳など豊富に揃っています。冬の味覚祭りもやっていてブリカツ丼が美味しいそうです。あれやこれや食べたいものがあります。冬の味覚祭りから冬の味覚天ざるにしました。
そば茶を飲んでいると、そこそこ早めにわさびとねぎが運ばれてきました。
まとまった人数でも次々と、へぎそばも含め早めに出来上がってきました。
黒塗りのせいろに手振りで綺麗に盛り付けられています。半人前2枚です。
布乃利(海草)を繋ぎに使った十日町や小千谷など中越地区独特の蕎麦です。ツルツルした触感とちょうどのコシ、噛み応えを楽しむ好みのお蕎麦です。
天ぷらは、天然えび、助宗たら、いか、まいたけ、さつまいもで、大根おろしが有料で別になっています。普通に付けると食べない人もいるのでしょう。
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲みます。これが楽しみになっています。
冬の味覚天ざるは、税込み1490円でした。天ぷらは高級な料理です。

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2018.12.13

塚田そば店

塚田そば店 大盛天玉そば

上越市の「塚田そば店」です。
直江津地区関川左岸の道路沿いにあります。新潟労災病院の河口寄りです。
つかそばの愛称で地元に親しまれている立ち喰いそば屋のようなお店です。
つかそばの中かは食べていますが、おそばをたべようかとお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。まだ早いようで30台程の駐車場は空いています。
お店は、右側に厨房、奥に窓向きのカウンター席、中央にテーブル席、左側に
小上がりがあります。社員食堂っぽい雰囲気です。入ってすぐ右側に食券販売
機があります。購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうよう
になっています。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じようなシステ
ムです。今まででもかなり少ないお客さんの入りです。3割程でしょうか。
メニューは、かけ、玉子、天ぷら、天玉、わかめ、山菜、芽かぶなどそば/うどんのようにトッピングと麺を組み合わせるものですが、麺がそば/うどんの他に中かを選べるようになっています。中華ではなく中かと書かれています。わかめと山菜は、追加トッピングで単独で加えられるようにもなっています。大盛りもあります。今回もかなりお腹が空いています。いつもは大盛天玉中かを食べています。比較し易いように同じ感じの大盛天玉そばにしました。
食券を出して作る様子を見ながら、冷水機からセルフサービスの水を用意して待ちます。そばをゆで、器に移し、温かいつゆをかけます。上に生玉子、天ぷら、わかめ、ねぎをのせて完成です。かなり早めに出来上がってきました。
立ち食いらしい縁が茶色で黒い器にかき揚げと生たまご、美味しそうです。
そばは、普通の太さの軟らかくコシのない、立ち食いそばらしいそばです。
つゆは、関東系醤油味のものですが、昔のようなしょっぱさはありません。
トッピングは、かき揚げと生玉子、ねぎです。オリジナルを楽しみ、生たまごの甘い優しい味を絡ませて楽しみ、つゆを吸わせたかき揚げを楽しみ、最後にねぎの風味とかき揚げの欠片が沈んだそばつゆをゴクリゴクリと飲みます。
お腹いっぱい。並盛りが310円、大盛りが430円。お手頃な昼食です。
食べ終わる頃には、お店も満席に近いかなりの混み具合になってきました。

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2018.12.06

手打ち そば・うどん 竹田家

竹田家

柏崎市の「手打ち そば・うどん 竹田家」です。
国道8号線長浜交差点から東へ、看板に従い進むとやがて右側に現れます。
仕事仲間との昼食、仲間がネットで探してくれた竹田家にお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央にテーブル席、奥と右側にいい感じに仕切られた小上がりがあります。広々したお蕎麦屋さんらしい和の雰囲気が良いお店です。午後12時20分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。
メニューは、
 10割そば
  10割そば                      970円
  10割そば天ぷら付                 1370円
 せいろそば
  せいろそば                      870円
  大せいろ                      1290円
  鴨南せいろ                     1250円
  ライスセット                     970円
  おにぎりセット                    970円
 温かいせいろそば
  月見そば                       950円
  きつねそば                      970円
  カレー南蛮そば                    970円
  鴨南そば                      1250円
  天ぷらそば                     1020円
  たぬきそば                      870円
 田舎そば
  田舎そば                       870円
  田舎大せいろ                    1290円
  鴨南田舎                      1250円
  田舎ライスセット                   970円
  田舎おにぎりセット                  970円
 温かい田舎そば
  月見そば                       950円
  きつねそば                      970円
  カレー南蛮そば                    970円
  鴨南そば                      1250円
  天ぷらそば                     1020円
  たぬきそば                      870円
 うどん
  ざるうどん                      650円
  天ざるうどん                    1080円
  つけ鴨うどん                    1030円
  うどんライスセット                  970円
  うどんおにぎりセット                 970円
 温かいうどん
  釜あげうどん                     760円
  釜あげ天ぷらうどん                 1190円
  鴨南うどん                     1030円
  特製鍋焼きうどん                  1080円
  カレー南蛮うどん                   970円
  月見うどん                      850円
  きつねうどん                     870円
  天ぷらうどん                    1020円
  たぬきうどん                     760円
 サービス品・単品
  天ぷら定食                      870円
  ライス                        230円
  おにぎり                       280円
 限定品(冬季限定、要予約、2名様以上)
  鴨すきうどん1人前                 2160円
などがあります。基本的な線で10割そば天ぷら付(大盛)にしました。
メニューにいろいろ説明が書かれています。『挽きたて』『打ち立て』『ゆでたて』を提供してくれてます。信州八ヶ岳産のそばということなんで、茅野から蓼科辺りのそばなんでしょう。全自動の石臼で挽いているとのことです。
天ぷらがあることもあってでしょうか普通の待ちで出来上がってきました。

竹田家 10割そば天ぷら付(大盛)

おそばと天ぷらがお盆にのって、おそばはせいろに盛り付けられています。

竹田家 10割そば天ぷら付(大盛)アップ

おそばは、平打ちで変な硬さのない食べ易いものです。ちょっと短めです。
つゆは、醤油味、しょっぱさ、甘さ、鰹と昆布ダシのバランスが絶妙です。
薬味は、ねぎ、山葵の他にも大根おろしが…、おろしそばも美味しいです。
天ぷらは、天つゆと大根おろしと生姜付き、ちゃんと天ぷらを楽しめます。
つゆは結構美味しかったけど、ちょっとおそばが短かったような気がします。十割そばが970円とかなりお高めで、大盛りの200円増しや天ぷら付きの420円がお安めでも、合計1590円とかなりお高いお昼になりました。

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2018.11.22

地粉・十割 会津の手打そば処 観音茶屋

福島県西会津町の「地粉・十割 会津の手打そば処 観音茶屋」です。
西会津での昼食です。西会津と言えば味噌ラーメン、期待しながら国道49号線沿いの道の駅へ。物産、食事、情報の良く整備された道の駅です。ここで食べるってこともできますが、やはりお店で食べることにします。情報コーナーに西会津の味噌ラーメンなんていうパンフレットがないか覗いてみます。そんな都合の良いパンフレットはありません。情報端末があるので探しますが、西会津の味噌ラーメンについての説明はありますが、お店の紹介はありません。西会津は、越後街道野沢宿という宿場町だったようで散策マップも豊富です。グルメのスタンプラリーをやっているようですが、味噌ラーメンは2店だけ、駅前のえちご屋は定休日、国道49号線沿いの大山ドライブインは以前に食べています。と、目に留まったのが、観音茶屋のおそば。行ってみましょう。

観音茶屋 看板

国道49号線の西会津IC入口手前、新潟寄りの交差点から鳥追観音を目指します。やがて左側に鳥追観音が見えると、その先に大きな看板があります。

観音茶屋 ロータリー除雪車

なぜでしょう?今来た道の向かいに日本国有鉄道のロータリー除雪車が…。
鳥追観音と観音茶屋の区別がなく車を止められそうなスペースがあります。

観音茶屋 自家製粉場

駐車スペースの先の建物は、そば打ち教室受付中、自家製粉場などと書かれ、外では薪割りの途中だったかなように薪があります。お店ではありません。
良く見ると駐車スペースの道路と反対側の端にメニューが立っていました。

観音茶屋

その脇の坂をほんの少し下る感じでお店があります。あまり風情のある建物ではありませんが、商い中と書かれた看板が見えるので間違いないでしょう。

観音茶屋 メニュー詳細

お店前に本日のおそば、本日の天ぷら、本日のコーヒーの説明があります。

観音茶屋 店内

玄関のような感じではなく、庭から居間に入るような感じでお店に入ります。古民家風の中間のような大きな部屋です。仕切りもなく右側に居間、居間の奥に座敷があります。居間の奥に薪ストーブがあって、結構いい勢いで燃えています。薪ストーブで3部屋を暖めています。無垢の天然木の分厚いテーブルが点々と配置されています。いい雰囲気です。左側に厨房がありそうです。午後12時10分過ぎとお昼もいい時間に着いたのですが、他にお客さんが一人もいません。好きな席で!とのことでしたので、厨房に近めの席にしました。
メニューは、
 手打ちそば・うどん
  にしんそば・うどん(甘露煮か天ぷらお好みで)   1000円
  とろろそば・うどん(山芋でつるつるっと)      900円
  きのこそば・うどん(雑きのこたっぷり)       800円
  かき揚そば・うどん(野菜のかき揚げ)        800円
  けんちんそば・うどん(野菜炒めでヘルシーに)    800円
  ざるそば・うどん(通の定番!)           700円
  かけそば・うどん(お好みの一品とどうぞ)      700円
 深山の一品
  天ぷら盛合せ(えび・にしん・山菜・野菜)      500円より
  ぜんまい炒め(これぞ深山の味)           500円
  にしん甘露煮(会津自慢の一品)           500円
  焼き団子(炭火焼の団子を味噌だれで)        300円
  みそ田楽(手作りこんにゃくに特製味噌だれ)     200円
  ところてん(天草をじっくり煮込んだ手作り)     200円
 おすすめメニュー
  天ぷらそば
  (手打ちそばと天ぷら盛り合わせ)
                           1200円
  天ぷらそば定食
  (温かいそばのみ、手打ちそばと野菜天ぷらの盛り合わせ、おにぎり)
                           1300円
  鶴亀定食
  (雑穀ごはん、野菜天ぷらの盛り合わせ、ぜんまい炒め、にしん甘露煮、
   煮豆、季節野菜のおひたし、香の物)※季節により入れ替えがあり。
                   温かいそば付  1500円
                   お吸い物付   1200円
  五徳膳
  (手打ちそば、天ぷらの盛り合わせ、雑穀ごはん、季節野菜のおひたし、
   香の物)※季節により入れ替えがあり。)
                           1300円
  お好み小鉢
   こづゆ                      400円
   馬刺し                      500円
   にしん甘露煮                   300円
   ぜんまい炒め                   300円
などの他、お酒など飲み物などがあります。天ざるの大盛りにしました。
親父さんが1人でやっているようです。すぐに作り始めてもらえていますが、調理中に何本か営業しているか確認や予約の電話が入っているようでした。
おそばにしては、ちょっと待ったかな?って感じで出来上がってきました。

観音茶屋 ざるそば(大盛)

せいろに盛られてきました。大盛りですが、想定を越える盛りの良さです。

観音茶屋 ざるそば(大盛)アップ

おそばは、手打ちらしく細めで不揃いなところも楽しく、かなり硬めです。
つゆは、やや濃いめな感じでしょっぱさ・甘さのバランスが良いものです。
ねぎと山葵が添えられていて、何もなし、つゆのみ、薬味ありで食べます。
十割そばということで、ボソボソしてなければと思っていましたが、十割そばとは思えないコシの強い、しっかりしたおそばを楽しむことができました。

観音茶屋 天ぷら盛り合わせ

おそばから少し遅れて天ぷらが出てきました。今日の天ぷらは、エビ、南瓜、シメジ、インゲン、茄子、春菊、菊花、ニシンです。塩でも食べられました。天ぷら屋さんの天ぷらというよりも、家庭的な仕上がり感の天ぷらでした。
新そばの十割手打ちそばは、なかなかしっかりしたコシの強いおそばでした。手打ち十割のざるそばが700円で大盛りは200円増しの900円、天ぷらの盛り合わせが500円で、合計1400円。税込み1512円でした。

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