カテゴリー「D:蕎麦」の238件の記事

2022.05.07

十割そば会 新潟赤道店

十割そば会新潟赤道店 もりそば(特盛)+大根おろし

新潟市の「十割そば会 新潟赤道店」です。
福島県郡山市の㈱食のトータルコーディネート企画ののれん分け制度のお店です。新潟市には新潟小針店もあります。
新潟市東地区、赤道ショッピングセンター内にあります。
今日は、福島会津のお蕎麦を食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパー中心のショッピングセンターのお昼、共有駐車場は余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、手前に大きなテーブルに衝立のあるカウンター席、テーブル席、小上がりなどがあります。チェーン店のうどん屋か定食屋のような雰囲気です。風除室に5人の待ち、一旦店内に入り、名前を書いて風除室に戻ります。
10分以上の待ちになり、テーブル席へと案内されました。
メニューは、十割そばと丼ものセット、つけそば、冷たいおそば、温かいおそば、天重、お得丼、一品料理などに分類され、それぞれ豊富に揃っています。また、大盛り無料です。もりそばとミニ丼のセットもあります。春味と題された筍や海老の天ぷらと組み合わせた季節メニューもあります。おそばを多めに、もりそば(特盛)+大根おろしにしました。
丸亀製麺や小木曽製粉所のようなビュッフェスタイルではなく、レストランのような注文方法になります。リモコンボタンでスタッフを呼んで注文する商品を伝えて注文します。
混んではいますが、わりと早めに出来上がってきました。
お蕎麦、蕎麦猪口、つゆ徳利、薬味、大根おろしがお盆にのせられてきます。器が多いだけで幸せな気分になります。
お蕎麦は、機械打ちらしく揃っています。細めで食べ易く、いい感じにコシもあります。香りが控えなのが残念です。
つゆは、鰹の香りが良く、塩味も良い感じに控えめです。
大根おろしに絡めて食べてみます。とても爽やかな感じにはなりますが、期待した大根の辛味はほとんどありません。
蕎麦湯は、テーブルのポットにあって熱々で楽しめます。
もりそば特盛りは660円、大根おろしが110円、合計770円のお昼でした。ラーメン食べてる場合じゃない感じです。

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2022.04.10

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+葉わさび+おろし

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
やや暑めの陽気になりました。こんな日はお蕎麦が食べたくなります。会津蕎麦を食べようと十割そば会を目指しましたがあまりの列びに断念、春味のたけのこが食べたかったのですが…、信州そばに変更、小曽木製麺所にお邪魔ました。
午後1時10分過ぎに着きました。敷地内共有の広い駐車場がありますか、特に混みもなくすんなりと駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。6割~7割程のお客さんの入り、遅めの時間のため?空いています。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。期間限定の季節メニューは、葉わさびおろしそば、ふき味噌ぶっかけそば、青のりとろろ海老たぬきそばが提供されています。しかし、いずれも中盛りや大盛りは有料、お腹もかなり空いてます。どうしようか悩んでいたら、葉わさびは単品でも提供されています。今回もお手頃にたっぷりいただきましょう。ざるそば(大)+葉わさび+おろしにしました。
薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、生醤油感が強く、鰹節や昆布の風味や旨味がやや控えめ気味に感じます。いい意味で普通っぽいものです。
後半は、蕎麦つゆにおろしを入れて食べます。おろしはそれ程の辛さはありませんが、山葵を入れると自然な辛味大根おろし風になります。なかなか好みのいい組み合わせです。
さらにそこから、葉わさびやねぎの薬味を加えて辛味と風味に変化を楽しみます。葉わさびはわさびのお浸し風です。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの生醤油が強いさや鰹節や昆布の風味や旨味が控えめ気味なのが判ります。
好みの蕎麦ってことでもありませんが、楽しく食べました。ざるそば550円+葉わさび110円、おろし110円、合計660円の蕎麦ランチでした。普通のわさびは無料なので葉わさびはいるのかな?最近は、お蕎麦のチェーン店がお得です。

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2022.03.20

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+おろし

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
テレビで戸隠そばが紹介されていて、見ていたらお蕎麦が食べたくなりました。戸隠そばのお店もありますが、信州そばでいいか?って感じでお手頃な小曽木製粉所にしました。
午後1時40分過ぎに着きました。敷地内共有の広い駐車場がありますか、特に混みもなくすんなりと駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。3割~4割程のお客さんの入り、遅めの時間のため?空いています。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。季節メニューでやわらか鴨と香ばしい葱、鴨南蛮そば、鴨南蛮つけそばなどのメニューがあります。お腹もかなり空いてます。今回もたっぷり、お手頃、シンプルにいただきます。My標準になりつつのざるそば(大)+おろしにしました。
薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、生醤油感が強く、鰹節や昆布の風味や旨味がやや控えめ気味に感じます。いい意味で普通っぽいものです。
後半は、蕎麦つゆにおろしを入れて食べます。おろしはそれ程の辛さはありませんが、山葵を入れると自然な辛味大根おろし風になります。なかなか好みのいい組み合わせです。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの生醤油が強いさや鰹節や昆布の風味や旨味が控えめ気味なのが判ります。
好みの蕎麦ってことでもありませんが、楽しく食べました。ざるそば550円+おろし110円、合計660円の蕎麦ランチでした。最近は、お蕎麦のチェーン店がなかなかお得です。

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2022.03.12

蕎麦工房 おやまぼくち

おやまぼくち おろし蕎麦

新潟市の「蕎麦工房 おやまぼくち」です。
西港の臨港線沿いにあります。国道113号線がクランクのような場所で、ら麺のりダーの並び、もう少し海寄りです。
車移動中におやまぼくちの幟を見かけてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横にそれ程の広さはありませんが駐車場があります。かなり空いています。
お店は、見えませんが右側奥に厨房がありそうです。中央から左側の奥にテーブル席、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前に小上がりがあります。割烹とでも言ったら良いのか?とても高級感のある和食とかお寿司屋さんのような佇まいです。他にお客さんが一人と全然空いています。
メニューは、冷たいおそばと温かいおそば、せいろ蕎麦サービスセットがあります。冷たいおそばは、特別限定品の極みざる、ざる蕎麦、天ざる、おろし蕎麦、えび天おろし、鴨汁蕎麦があります。温かいおそばは、かけ蕎麦、天ぷら蕎麦、木の葉蕎麦、鴨南蛮、月見三つ葉蕎麦があります。せいろ蕎麦サービスセットは、せいろ蕎麦と小天丼、鴨汁の蕎麦うどん合盛、せいろ蕎麦と小豚丼、八穀玄米焼おにぎりがあります。他にも天重、おやまぼくち蕎麦(昼膳)、おやまぼくち蕎麦(夜膳)がありめす。好きなおろし蕎麦にしました。
おやまぼくちは、山菜の通称やまごぼうのことです。長野県北部では、お蕎麦のつなぎに使われていて、新潟県でも十日町市周辺のお蕎麦屋さんで食べることができます。お店で食べたことはありませんが、越後十日町地そばまつりで何度か食べています。新潟市内でも食べられるとは嬉しいです。
空いてはいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
ざるとかセイロとかに盛り付けられたお蕎麦を想定していましたが、ぶっかけ風のお蕎麦です。お蕎麦本体、つゆ徳利、薬味(ねぎ・山葵)、お箸がお盆にのせられてきました。
お蕎麦は、食べ易い大きめ浅めの和な器に盛られてます。
お蕎麦には、大根おろしと鰹節、たぶん三つ葉だろう適度な大きさに切られた野菜の葉ががトッピングされています。
お蕎麦の底を確認するとつゆはなし、つゆ徳利から蕎麦湯を楽しむための量の蕎麦つゆを残して全体に回しかけます。
蕎麦や具材を痛めないように優しくしっかりと混ぜます。
普通の太さでコシの強いお蕎麦です。田舎蕎麦ほどではありませんが、おやまぼくちらしいコシの強さが楽しめます。
蕎麦つゆは、バランスの良いと言うか癖のないつゆです。
ざる蕎麦のようにつゆに付けて食べるお蕎麦が好きですが、ぶっかけ風のお蕎麦の食べ方も嫌いではありません。今回のお蕎麦は大根おろしを入れたつゆに付けて食べたいです。
ざる蕎麦が850円でおろし蕎麦は950円、結構お高いような気もしますが、お店の雰囲気からはお手頃にも思えます。

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2022.02.10

そば処 笹むら

笹むら 冷し納豆そば

笹むら 冷し納豆そば アップ

新潟市の「そば処 笹むら」です。
国道49号線亀田バイパス姥ヶ山インター近くにあります。
先日、「らーめん 夢や」に向かう途中で見かけた蕎麦屋さんで、美味しそうなお店の佇まいなのでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前に6台分の駐車スペースがあり、ちょうど1台分だけスペース空いていました。
お店は、右側に厨房、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。お蕎麦屋さんらしい、和食のお店らしい落ち着いた雰囲気です。5割~6割ぐらいのお客さんのいりです。
メニューは、冷やしが、もりそば、ざるそば、天ざるそば、付けとろろそば、おろしそば、冷しめかぶそば、冷し納豆そば、冷したぬきそば、冷しきつねそば、そうめん、天付きそうめんがあります。熱いは、天ぷらそば、かしわ南ばん、親子南ばん、山菜そば、とろろそば、めかぶそば、熱々納豆そば、たぬきそば、カレーうどん、熱々梅そうめん、キムチ鍋うどん、とりセイロがあります。10~3月のみというので、志っぽくうどん、鍋焼きうどん(もち入り)、力うどん、鴨鍋うどん、鴨南ばん、鴨セイロがあります。冷やし・熱いとも“そば・うどんはどちらにも変えられます。”とあります。ご飯は、ミックス天重、海老天重、野菜天重、焼肉重、天ぷら定食、焼肉定食、竜田揚定食、いなりがあります。ミニ天丼各種は、海老丼、ホタテ丼、キス丼、あなご丼、いか丼、かしわ丼、野菜丼があります。それらは、たぬきそば・うどん又はもりそば・うどんと組み合わせたお得なミニ丼セットもあります。その他にもセット類のお膳、各種天ぷらをはじめとするおつまみが豊富です。冷し納豆そばにしました。
待ちのお客さんもいますが、早く出来上がってきました。
お蕎麦、つゆ徳利、薬味、お玉がお盆にのってきました。
お蕎麦の器は、内側が赤、外側が黒に赤の塗りのように見えていますが、陶磁器のようです。ずっしりとした重みを感じます。混ぜて食べるには重たいことで安定感があります。
お蕎麦には、納豆、鶉の玉子、山菜、山芋、胡瓜、海藻、揚げ玉、鳴門など粘りのある具材を中心に盛られています。
お蕎麦の底を確認するとつゆはなし、つゆ徳利から蕎麦湯を楽しむための量の蕎麦つゆを残して全体に回しかけます。
蕎麦や具材を痛めないように優しくしっかりと混ぜます。
お蕎麦は、やや細めでコシのしっかりしたもの、ちょうど良い硬さで食べ易く感じます。瑞々しさも適度にあります。
蕎麦つゆは、生醤油感があり、少しだけ甘めに感じます。
ざる蕎麦のようにつゆに付けて食べるお蕎麦が好きですが、ぶっかけ風のお蕎麦の食べ方も嫌いではありません。今回のように納豆などネバネバお蕎麦は、ぶっかけが合います。
後半は、蕎麦つゆにとろろを入れて食べます。とろろの纏わりつくような美味しさが好きです。いい組み合わせです。
後半は薬味を加えてみます。お蕎麦に合う山葵ですが、なんと!納豆にもバッチリ合います。納豆にはカラシかと思っていましたが山葵も合います。今度、ご飯のおかずで納豆を食べるときに山葵で食べてみたいと思いました。新味です。
もりそばかわ550円、天ざるそばが1000円とお手頃なお店で冷し納豆そばは900円とかなり豪華な部類のお蕎麦です。お高いかなと思いつつ注文わ食べましたが、納得納得!

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2022.01.10

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+季節の天ぷら盛り合わせ+おろし

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
お蕎麦をお手頃にたらふく食べようかとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。敷地内共有の広い駐車場がありますか、特に混みもなくすんなりと駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。6割~7割程のお客さんの入り、遅めの時間なのに賑わっています。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。季節メニューでやわらか鴨と香ばしい葱、鴨南蛮そば、鴨南蛮つけそばなどのメニューがあります。お腹もかなり空いてます。今回もたっぷりといただきます。ざるそば(大)+季節の天ぷら盛り合わせ+おろしの組み合わせにしました。
薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、生醤油感が強く、鰹節や昆布の風味や旨味がやや控えめ気味に感じます。いい意味で普通っぽいものです。
後半は、蕎麦つゆにおろしを入れて食べます。おろしの効果でとても爽やかな蕎麦つゆに…、好きな組み合わせです。
季節の天ぷら盛り合わせは、しめじ、椎茸、榎茸、アスパラ、南瓜、蓮根など、冬を楽しめる天ぷらセットでした。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆが良く判ります。生醤油さが控え気味に、鰹節の風味が増した気がします。
最初に食べた時からだいぶ好みのものに感じられるようになりました。ざるそば550円+季節の天ぷら盛り合わせは440円+おろし110円、合計で1100円の蕎麦ランチでした。

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2021.12.08

越後十日町  小嶋屋 和亭

小嶋屋和亭 大盛りざるそば+辛味だいこんおろし

小嶋屋和亭 大盛りざるそば アップ

十日町市の「越後十日町 小嶋屋 和(なごみ)亭」です。
旧十日町市の信濃川に近いエリア、郊外型店舗が並ぶ高山太子堂線沿い、コメリの広々した駐車場の一角にあります。
出張者と一緒の昼食、布海苔をつなぎに使ったお蕎麦を食べてもらおうと小嶋屋本店にお邪魔しましたがお休みでした。駐車場にスタッフがいて、和亭の案内図をもらいました。
午後12時30分過ぎに着きました。コメリや原信と同じ敷地の駐車場、広々してすんなり駐車することができました。
お店は、古民家風の内装です。入口を入ると広々した空間が広がります。会計や売店が目に入ってきます。カウンター席やテーブル席、小上がりや大小の個室もあるようでさ。とても大きな和風レストランといった感じでしょうか。お昼時間も真っ最中ですが平日、半分程度のお客さんの入りです。
メニューは、へぎそばや天そば、冷たいお蕎麦や温かいお蕎麦もいろいろ、お蕎麦に合わせるものや一品料理、天丼、蕎麦を中心とした御膳など豊富に揃っています。小嶋屋総本店のようなカラー写真入りの派手な季節メニューはなさそうです。老舗のそば屋なんでしょう。冷たいお蕎麦に決めていました。大盛りざるそば+辛味だいこんおろしにしました。
蕎麦猪口と蕎麦徳利、ねぎとわさびの小皿と徳利が運ばれてきました。それから間もなくお蕎麦が運ばれてきました。
木製のせいろのようなへぎのような器に盛られています。
蕎麦は、細くとてもコシが強いお蕎麦。水々しいお蕎麦で、布乃利つなぎ特有のツルツル食感が何とも心地良いです。
つゆは、鰹ダシの香り、昆布のまろやかで深みのある味わいを楽しめるものです。普通そうでバランス良いものです。
最初にお蕎麦のみそのまま、次につゆにつけて、さらにねぎや山葵を加えて楽しみます。最後に辛味大根おろしを加えまて楽しみます。辛味だいこんおろしは、本当に辛い大根おろしで冷たいへぎそばに合います。蕎麦+大根=最高です。
食べ終わるちょっと前に蕎麦湯が運ばれてきました。昔ながらの角の湯桶です。熱々のポットが実用的ですが、老舗の蕎麦屋さんは湯桶に限ります。食べ終わる頃に持ってきてくれれば良いのですから。蕎麦つゆが温められることにより、鰹のいい香りがします。蕎麦湯も蕎麦の楽しみの一部です。
とても美味しくいただきました。大盛りざるそばが980円、辛味だいこんおろしが250円、楽しんだ分お高いのかな。

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2021.12.01

そば うどんの一徳

一徳 天そば(大盛)

一徳 天そば(大盛) アップ

新潟市の「そば うどんの一徳」です。
県道5号:新潟新津線の新新バイパス近く(南)にある交差点から入った先、江南小学校近くにあります。「極濃湯麺 フタツメ 東明店」の通り、新新バイパス寄りになります。
お蕎麦を食べようとお手頃そうなお店にお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に3台分の駐車スペースがありますが満車、斜め向かいの月極駐車場に4台分の駐車スペースが確保されていて、余裕で駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に広いスペースがあり、テーブルが並べられています。小上がりもあります。食堂の造りになっていますが、何かエスニック的な雰囲気があります。お昼も最中ですが、半分にも満たないお客さんと空いています。
メニューは、冷たいそばとうどん、温かいそばとうどん、丼もの、ミニ丼、そば/うどんと丼ものセットなどかなり魅力的なものが豊富にあります。天そば(大盛)にしました。
空いていることもあって?早めに出来上がってきました。
せいろ盛り3枚のお蕎麦、蕎麦猪口(皿)、薬味(ねぎ・山葵)、蕎麦徳利、天ぷらが大きな盆のにのってきました。
お蕎麦は、細めで食べ易く、いい感じにコシもあります。更科なのか?お蕎麦って風味とかが控えめに感じられます。
つゆは、深い小鉢風の器が使われています。蕎麦猪口に慣れているので違和感があります。ちょっと薄口に感じます。
天ぷらは、海老2本と野菜3品(大葉、茄子、かき揚げ)です。しっかりと天ぷらを食べたければ物足りないかも知れませんが、天ぷらもあればって思いならちょうど良いです。
蕎麦つゆで天ぷらを食べようとすると、蕎麦猪口よりも違和感を感じていた小鉢風の器の方が食べ易さはありました。
蕎麦湯も楽しみましたが、器が違うと雰囲気がないです。
庶民的な食べ易いお蕎麦でした。やっぱり蕎麦猪口の方が良いかなと思います。もりそばが560円でざるそばが580円、天ざるが780円で天ざる(大盛)が880円、とてもお手頃なお蕎麦でした。ミニ丼や他との組み合わせも楽しみです。

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2021.11.23

十割そば会 新潟赤道店

十割そば会新潟赤道店 もりそば(大盛)+とろろ+大根おろし

新潟市の「十割そば会 新潟赤道店」です。
福島県郡山市の㈱食のトータルコーディネート企画ののれん分け制度のお店です。新潟市には新潟小針店もあります。
新潟市東地区、赤道ショッピングセンター内にあります。
割引券付きチラシがあり、食べようかとお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。スーパーが中心のショッピングセンターのお昼、共有駐車場は余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、手前に大きなテーブルに衝立のあるカウンター席、テーブル席、小上がりなどがあります。チェーン店のうどん屋か定食屋のような雰囲気です。6割~7割程度のお客さんの入り、店員にそのまま席へと案内されました。
メニューは、十割そばと丼ものセット、つけそば、冷たいおそば、温かいおそば、天重、お得丼、一品料理などに分類され、それぞれ豊富に揃っています。また、大盛り無料です。もりそばとミニ丼のセットもあります。秋味と題された舞茸の天ぷらなどと組み合わせた季節メニューもあります。お蕎麦をたっぷりと、いろんな味付けで楽しみながら食べましょう。もりそば(大盛)+とろろ+大根おろしにしました。
丸亀製麺や小木曽製粉所のようなビュッフェスタイルではなく、レストランのような注文方法になります。リモコンボタンでスタッフを呼んで注文する商品を伝えて注文します。
混んではいますが、かなり早めに出来上がってきました。
お蕎麦、そばつゆ・薬味、とろろ、大根おろしがお盆にのって運ばれてきました。器が多いと幸せな気分になります。
お蕎麦は、機械打ちらしく揃っています。細めで食べ易く、いい感じにコシもあります。香りが控えなのが残念です。
つゆは、鰹の香りが良く、塩味も良い感じに控えめです。
大根おろしに絡めて食べてみます。とても爽やかな感じにはなりますが、期待した大根の辛味はほとんどありません。
次にとろろ、とろろとつゆの旨みがとても良く絡みます。
蕎麦湯は、テーブルのポットにあって熱々で楽しめます。
もりそばは大盛りでも550円、とろろが110円、大根おろしが110円、合計770円のお昼も割引券で100円引き、合計で670円のお昼になりました。最近のお蕎麦はお手頃です。

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2021.10.25

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+おろし+季節のかき揚げ+とろ玉天

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
前回いただいたサービス券を使おうかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地共有の駐車場は、カフェが閉店しているになかなかの賑わいになっています。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。7割~8割程のお客さんの入り、平日なのにかなり賑わっています。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。季節メニューで、ごぼう香る牛肉の旨みときのこたっぷりなどのメニューがあります。お腹もかなり空いてます。たっぷりいただきます。サービス券は、全体10%オフ、さつまいも天、ナス天、とろ玉天無料などがあります。この前他で食べた大根おろしとの組み合わせが美味しかったので、ざるそば(大)+おろし+季節のかき揚げ+とろ玉天にしました。
季節のかき揚げが売り切れています。スタッフに確認するとすぐに作ってくれました。熱々のかき揚げを楽しめます。
薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、生醤油感が強く、鰹節や昆布の風味や旨味がやや控えめ気味に感じます。いい意味で普通っぽいものです。
後半は、蕎麦つゆにおろしを入れて食べます。おろしはそれ程の辛さはありませんが、山葵を入れると自然な辛味大根おろし風になります。なかなか好みのいい組み合わせです。
季節のかき揚げは、季節野菜のたっぷりのかき揚げです。
とろ玉天は、天ぷらなのに玉子の黄身が見事な半熟です。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの生醤油が強いさや鰹節や昆布の風味や旨味が控えめ気味なのが判ります。
好みも蕎麦ってことでもありませんが、楽しく食べました。ざるそば550円+おろし110円+季節のかき揚げ176円、とろ玉天110円(サービス券使用で無料)、合計836円の蕎麦ランチでした。最近は、お蕎麦のチェーン店がお得かも!

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