カテゴリー「D:味噌ラーメン」の592件の記事

2024.11.09

麺屋 愛心 PART2 NIIGATA BOTANYAMA

愛心 PART2 NIIGATA BOTANYAMA

新潟市の「麺屋 愛心 PART2 NIIGATA BOTANYAMA」です。
東地区の住宅地、赤道沿いの変電所向かい路地にあります。「支那そば めんたろう」→「麺や 澪 東店」の跡です。
「麺屋 愛心」が河渡本店から近い場所にお店を展開しました。「麺屋 愛心」の看板が上がっていたのでオープンを楽しみにしていました。店前の道路で工事が行われて通行止めになっていました。工事も終わったろう、お店はオープンしたろうかと前を通ったらラーメンの幟が旗めいてました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店の周りと向かいに駐車場があります。お客さん(人)の待ちが出来ても足りそうな程の駐車スペースが確保されています。かなり余裕です。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、右側から回り込んだ奥に小上がりがあります。一枚板のカウンターがちょっと豪華過ぎて違和感がありますが、馴染みやすい庶民的な雰囲気のラーメン店です。小上がりなども賑わっていそうですが、カウンター席に空きがポツポツありました。
メニューは、写真入りの一枚ものです。中華系の麺料理が中心になります。最初は麻婆麺で、麻婆麺、背脂煮干麻婆麺があります。次は金色煮干中華そばで、金色煮干中華そば、どろ玉乗せ、チャーシュー増し、特製があります。さらに次は背脂ジョニーで、背脂ジョニー、タマノリジョニー、肉好きジョニー、ジョニーDXがあります。最後は濃厚海老味噌で、濃厚海老味噌、どろ玉乗せ、チャーシュー増し、特製があります。お子様ラーメンもあります。トッピングも豊富、麺大盛り、ネギ、どろ玉、玉ねぎ、熟成メンマ、岩のり、チャーシューがあります。サイドメニューも充実していて、ジャンボ餃子(3個・5個・12個)、ライス(小・中・大)、盛り合わせ、おつまみメンマ、ドリンク類も豊富です。河渡本店にないものを食べようと思い?、濃厚海老味噌にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。

愛心PART2  濃厚海老味噌

白い器に盛られてきました。スープが泡立てられています。河渡本店ではなかなか見られない?上品な仕上がりです。
麺は、太麺の緩い縮れ。モチモチ感がしっかりしています。スープに良く合い、食べ進める程に美味しさが増します。
スープは、白味噌寄りの合わせで、味噌味がしっかりしています。泡立てられているのが面白く、味噌味、塩味、甘味、こってり感のバランスが良くて、そこに海老の香りと旨味が加わります。海老に良くある飽きもなく食べ切れました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、揚げた海老の頭、コーン、ほうれん草、玉ねぎ、ねぎなど豪華です。
しっかりした味噌味にモチモチの麺、チャーシューとメンマがトッピングされているのが嬉しくなります。白い器に泡立てられたスープと上品さもあります。濃厚海老味噌1000円、好みの点が多く、納得の海老香る味噌ラーメンでした。

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2024.11.08

ラーメン 東横 駅南店

東横駅南店 特製味噌ラーメン+煮玉子

新潟市の「ラーメン 東横 駅南店」です。、。
駅南口から笹出線の次の交差点を左折した先にあります。
味噌味の濃厚なラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。新潟駅に近いラーメン店なのにお店前に数台の駐車スペースがあり、付近にも提携コインパーキングがあります。車で行けるので助かります。お店前のスペースは満車、提携コインパーキングに停めます。
お店は、右側に厨房、その中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。新潟市内でも大きめで、庶民的な雰囲気のお店です。お昼も真っ最中、7割〜8割ぐらいのお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、味噌・醤油・塩の各ラーメンとそれらに野菜やチャーシューなどを加えたもの、醤油つけ麺や味噌つけ麺、その他定食まで幅広く揃っています。味噌ラーメン類は、麺の量が×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4から選べます。サービス券があり、麺の大盛り、半ライス、煮玉子のいずれかのサービスを受けることが出来ます。ラーメンを食べるともらえ、以後見せるだけでサービスを受けられます。今日はちょっと豪華に、特製味噌ラーメン+煮玉子にしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
すり鉢の器にチャーシュー、煮玉子、もやしとキャベツのが盛り付けられ、周囲に濃厚な味噌味のスープが見えます。
麺は、極太の大きな縮れ、やや細のうどんみたいです。濃いスープに良く合います。モチモチ感が強いけど、噛み切れ具合も良くて、食べ進め慣れるととても心地良く感じます。
スープは、割りスープが付くほど味噌味が濃厚でしょっぱいものです。バランスの良い田舎味噌のような感じの味噌味とそれに合う自然な甘みが好きです。以前より優しいかな。
トッピングは、軟らかく大きなチャーシュー、火の通りの程良いキャベツともやしの炒め物、黄身が透き通るサービスの煮玉子、ねぎなどと豪華です。キャベツともやしは、濃厚な味噌スープと良く絡んでいい感じの味わいを楽しめます。
麺や野菜炒めを食べ終わったら、濃いめのスープを直接飲んで楽しみます。次に薄め用のスープを入れて、少し薄味になるくらいに薄めて楽しみます。スープ割りも楽しみです。
東横の味噌は、好きというよりも癖、中毒になっているようなものでしょう。基本の野菜だけでも楽しめ、チャーシューとサービスの煮玉子を楽しんだらお腹がいっぱいになりました。特製みそラーメンは1010円、値上がりも納得です。

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2024.11.07

燕三条らーめん 潤 中山店

潤中山店 ホルモン辛味噌ラーメン

新潟市の「燕三条らーめん 潤 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かいます。栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え「ラーメン万人家 中山店」並び少し先です。
久々に潤のラーメンを食べようかと思いお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。ドラッグストアなどと共用の駐車場の昼時間、お店の近くに余裕で駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前と左側に厨房向きカウンター席、さらに手前に小上がり、さらに左側にテーブル席があります。新築の新しいお店らしく、今風で綺麗で清潔感があります。入ってすぐに待ちのスペースがありますが待ちはなく、お客さんの入りは、7割〜8割ぐらいでしょうか。風除室に食券販売機があり、先に食券を購入します。高額紙幣対応です。
メニューは、岩のり中華、肉中華、中華そば、辛脂中華、背脂塩タンメン、鬼のスタミナラーメン、ホルモン辛味噌ラーメン、味噌ラーメン、味噌バターコーン、油そば潤があります。背脂入りは、背脂の量をちょい・普通・中脂・大脂・鬼脂(有料)から選べます。鬼のスタミナラーメンは、辛さをやや辛・普通・辛い・鬼MAX(有料)から選べます。トッピングやサイドメニューもいろいろあります。平日限定のランチ/ディナーセット(中華そば+モツ丼orチャーシューエッグ丼もあります。ホルモン辛味噌ラーメンにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきむした。
黒い器にたっぷりいろいろなトッピング、辛味噌、なみなみの味噌味らしいスープ、とても豪華でボリューミーです。
麺は、太麺の緩い縮れかほぼストレート。細めのうどんのよう、硬さもモチモチ感も程良く、とても食べ易い麺です。
スープは、味噌味がかなり濃厚で多めの油が浮いています。ニンニクの香りがして、そのままでも少し辛みがあります。途中から辛味を溶かします。なかなかの辛味になります。
トッピングは、モツ煮、メンマ、キャベツ・もやし・ニラ・玉ねぎの炒め物、玉ねぎ、辛味噌、今までのものにニンニクや玉ねぎの揚げたものが追加されています。モツ煮は、味噌味スープに合います。モツ丼よりも相性が良いようです。
ちょい細いうどんのような麺にコッテリ感が強めの濃厚辛味噌味のスープ、そのスープに軟らかなモツ煮が相性が良く、とても楽しめました。でも1200円はちょっとお高めです。

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2024.10.26

ラーメン万人家 紫竹山店

万人家紫竹山店 万人味噌らーめん

新潟市の「ラーメン万人家 紫竹山店」です。
紫竹山インターから紫鳥線に入ったすぐ左側にあります。
だるまやグループサービス券付きチラシですが、サービス券が残っているので利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後2時30分過ぎに着きました。お昼時は混み合う他のお店との共同駐車場ですが、この時間帯は全然空いています。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席のように使える大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷風の小上がりがあります。ラーメン店に多い、木をふんだんに使った山小屋風の雰囲気です。他にお客さんが数名?、ガラガラです。
メニューは、写真入りの判り易いものです、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。辛ねぎシリーズは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。由来は、ガッツリ(Gatturi)、極太麺(Gokufutomen)、ニンニク(Garlic)、3つのGからG麺と名付けたようです。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えた特製的なメニューががっつりG麺です。G麺類は、野菜の量をハーフ200g・レギュラー400g・ダブル600g・トリプル800gから、背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。攻Gとタイトルされた辛ネギG麺と辛ネギガッツリG麺もあります。万人プラックは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。麺の量は、なし、少なめ、中盛、大盛も可能です。ライスor半ライスが半額提供の特典があります。万人味噌は、万人味噌らーめん、万人味噌ちゃーしゅうめん、万人辛ねぎ味噌らーめん、万人辛ねぎ味噌ちゃーしゅうめんがあります。トッピングも辛ねぎ、味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、割れ玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。お得なセットもいろいなろとあります。中山店で提供されていない万人味噌らーめんにしました。
空いてはいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
石焼きで使われるゴツイ器を薄くしたような黒い器ですが、良く判らない程のチャーシューが盛り付けられています。
麺は、普通の太さの縮れ。ツルツル感やモチモチ感が良く、味噌味なのに醤油味用かのようなかなり食べ易い麺です。
スープは、白味噌仕立てのしっかりで、徐々に濃く感じてきます。いい甘味もあり、こってり感はかなり控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし・キャベツ・ニラの炒め物、白髪ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子などです。
普通のらーめん程ではないものの食べ易い麺に濃厚な白味噌仕立てのスープ、充実のトッピングで1080円です。ちょっとお高めも味噌チャーシューメンみたいなものですから納得です。サービス券で200円引き、880円はお手頃でしょう。

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2024.10.13

食堂ミサ ピアBandai店

ミサピアBandai店 みそチャーシュー

新潟市の「食堂ミサ ピアBandai店」です。
万代は東港線沿い、柳都大橋の北、ピア万代にあります。
遅めの昼食です。新潟シティマラソンが開催されており、影響がなさそうな食堂ミサで食べようかとお邪魔しました。
三連休の中日です。ある程度の混みは覚悟でのお邪魔です。午後1時30分過ぎに着きました。観光施設の近くと漁協の市場側とでそこそこ広めの駐車場があります。凄い混みのようですが観光施設側に誘導されました。満車のようですが、帰るお客さんもあります。意外とすんなり駐車できました。
一般的な建物のお店と鉄道コンテナを改造した露店的な雰囲気のお店があります。食堂ミサの建物は、40ftと20ftのコンテナを合わせた建物です。お店前に20人ぐらいの行列ができています。と思ったら隣のおにぎり&もつ屋さんでした。
食券を購入して列ぶ方式で、外に食券販売機があります。
メニューは、みそラーメン、みそチャーシュー、とん汁、とん汁定食、妙高八代米、トッピングがあります。麺の量は、並・大・半玉が用意されています。前回、みそラーメンを食べました。今回は豪華な、みそチャーシューにしました。
お店は、左側に厨房、中央手前にカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。コンテナの中とは思えない落ち着いた雰囲気のお店です。7割〜8割程のお客さんの入りです。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青の模様が爽やかな三吉屋と同じ?器に盛られてきました。食堂ミサのみそラーメンらしい彩りのないラーメンです。
麺は、普通が気持ち細めのゆったりした縮れ。適度なモチモチ感が心地良く、好きな食べ易いみそラーメンの麺です。
スープは、ニンニクの効いた白味噌がしっかりしたもの。塩味や甘味、バランスの良さがとても心地良いスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、挽肉・玉ねぎ・もやしなどの炒め物です。チャーシューはそれ程多くないです。今回の玉ねぎは好きな豚汁風に近い、やや軟らかでした。
ニンニクの効いた白味噌のスープと太くない食べ易い麺の味噌ラーメンにチャーシューとメンマが加わった豪華なものでした。みそラーメンが950円で、みそチャーシューは1250円です。300円の価格差は、ちょっとお高めに感じました。

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2024.10.11

こだわりラーメン 味の横綱

味の横綱 ごまみそずい

柏崎市の「こだわりラーメン 味の横綱」です。
旧柏崎市の南、山寄りを東西に走る県道73号線に交差する県道522号線沿い、新潟工科大学の西側にエリアあります。
食べていないメニューを食べてみようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店の前と横と裏に駐車場があります。混んではいますが、店の前が空いていました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房があり、厨房の左側と手前に厨房向きのカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメンや定食などが似合いそうなお店です。回りが窓で周囲が田んぼ、明るく大きめのお店です。7割〜8割程のお客さんの入りでしょうか。
メニューは、あっさりの白醤油、にんにく入りしょっぱめの黒醤油、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、笹川流れの塩を使用した塩があります。いずれにもラーメン、チャーシューとスーパーチャーシューがあります。塩麺を大人の味に…塩麺REDがあります。炒めた野菜がたっぷりの野菜があります。白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。野菜はみそや辛みそもあり、チャーシューやスーパーチャーシューにもできます。てんこもりと銘打った全食材投入型のラーメンもあります。名前は横綱オールスターズと横綱スーパースターズとで白・黒・しょうが・塩・みそ・辛みそから味を選べます。ごまとみその味力が魅力の神髄のごまみそずいと肉ごまみそずいとそれらのRED、カレーラーメンとカレーチャーシューメンとそれらのREDがあります。全ての味が対応可能かは不明ですが、背脂を加えることもできるようです。食べていないもの、ごまみそずいにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器の表面をいろいろなトッピングが覆う味噌ラーメン、隙間から覗くスープは合わせ味噌の色、楽しめそうです。
麺は、普通の太さのしっかりした縮れ。今風の麺に慣れたためか軟らかめ、モチモチ感も控えておとなしく感じます。
スープは、合わせ味噌の味噌味がしっかりしたもの。適度な塩味や甘味、旨みが感じられ、こってり感も優しいです。
トッピングは、チャーシュー、味玉、きくらげ、コーン、水菜、ねぎ、大根の細切りっぽいものなどがのっています。
味噌に胡麻のまろやかさがバランス良いスープ、軟らかな麺が心地良い味噌ラーメンでした。ちくにやあさひ楼同様の軟らか麺を楽しめました。味玉ありの900円はお手頃です。

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2024.10.07

ちゃーしゅうや武蔵 笹口店

武蔵笹口店 からし味噌らーめん

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵 笹口店」です。
東跨線橋から笹出線を超えた先のTSUTAYAの敷地内に…。でしたが、TSUTAYAが2ndOUTDOORになっています。
だるまやグループサービス券付きチラシですが、サービス券が残っているので利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。2ndOUTDOORとの共有駐車場は空いていて、お店の近くに余裕で駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に長めのテーブルを使ったカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木をふんだんに使ったラーメン屋さんらしい雰囲気のまあまあ席数のあるお店です。4割〜5割程のお客さんの入り、お昼も真最中なのに空いています。そのまま席に案内されました。
メニューは、からし味噌ちゃーしゅうめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、からし味噌らーめんがメインで、ちゃーしゅうめん、味玉らーめん、メンマらーめん、らーめん、塩らーめん、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめん、キッズらーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富です。セットメニューもあります。武蔵の基本、からし味噌らーめんにしました。
空いてはいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青い雷文模様がレトロな小さめの器に盛られてきました。味噌らーめんですが、トッピングが多くなかなか豪華です。
麺は、やや太めの平打ちっぽい過度のしっかりした縮れ。変なもの硬さもなく、適度なモチモチ感の食べ易い麺です。
スープは、味噌味がしっかりした優しい印象の白味噌のスープです。コッテリ感も控えめでバランスが取れています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、鳴門、粉海苔、辛味、ねぎなどです。ラーメンと味噌ラーメンを同時に食べているかのような、なかなか豪華なトッピングです。
武蔵の辛味はそれ程の辛さがないので、途中で全てを一気に混ぜます。優しい味噌のスープが、辛味が心地良い辛味噌のスープになります。優しい辛さでも少し汗ばんできます。
白味噌と辛味噌の味変、麺も食べ易く、トッピングも充実しています。楽しい味噌らーめんでした。通常税込990円ですが、サービス券の利用で200円引き、ご馳走様でした。

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2024.09.10

ラーメン亭 一兆 コメリ店

一兆コメリ店 みそ+チャーシュー増量キャンペーン

新潟市の「ラーメン亭 一兆 コメリ店」です。
東地区にある河渡マーケットシティの駐車場内にあります。
「リンガーハット 新潟河渡店」の並び、右隣になります。と言ってましたが、リンガーハットは閉店になりました。
だるまやグループのチラシですが、サービス券がまだまだあります。今日も利用させてもらおうかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。ショッピングセンター内の共用駐車場はとても広く、お店に近くに駐車できました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。手前最左側に個室風な小上がりもあります。木の質感がロッジのような雰囲気です。お店の中に4脚、風除室4〜5人座れる待ち椅子があります。お昼も最中ですが、7割〜8割程度のお客さんの入りです。
メニューは、味噌、煮干醤油、つけめんに分かれてます。味噌は、みそ、味玉みそ、みそめんま、みそバター、みそコーン、みそ白ねぎ、みそ青ねぎ、みそちゃーしゅう、全のせみそがあります。煮干醤油は、らーめん、味玉らーめん、白ねぎらーめん、青ねぎらーめん、野菜らーめん、めんまらーめん、岩のりらーめん、ちやーしゅうめん、全のせらーめんがあります。麺の量は、中盛、大盛、特盛もできます。野菜増しやちゃーしゅう増しができます。つけめんは、つけめん、野菜つけめん、肉つけめんがあります。ひやもり・あつもりができます。つけめんの麺は、並盛(250g)、中盛(312g)、大盛(375g)、特盛(500g)のボリュームです。kidsらーめんもあります。トッピングやサイドメニュー、ランチセットもなかなか充実しています。他にお店限定の濃厚煮干しつけ麺があります。暑い日に熱いものを…、みそにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
華やかな模様の器にもやし炒めとチャーシューの山です。
麺は、太めの平打ちっぽい弱い縮れ。モチモチの食感で味噌味のスープに良く合います。なかなかボリューミーです。
スープは、豚骨系の味噌味でしょうか?味噌が豚骨で優しい味になっています。コッテリ感はなく、おとなしめです。
トッピングは、キャベツ・人参・きくらげが少し混じるほとんどもやしの野菜炒め、チャーシュー、青ねぎなどです。
だるまやグループはチャーシュー増量キャンペーン中です。チャーシューが増量され、チャーシューメンのようです。
食べ易い味噌ラーメンも濃厚味噌ラーメンに慣れたためか?ちょっとおとなしく感じます。990円と少しお高いですが、野菜炒めや麺のボリューム感があり、いい線かと思います。サービス券利用で200円引き、かなりお手頃になります。

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2024.06.21

吟醸味噌らーめん まごころ亭 海老ヶ瀬店

まごころ亭海老ヶ瀬店 海老辛味噌らーめん(普通辛)

新潟市の「吟醸味噌らーめん まごころ亭 海老ヶ瀬店」です。
県道3号線沿いにあります。新新バイパス海老ヶ瀬インターの新潟駅寄り、いきなりステーキだった建物になります。
角中グループの味噌らーめん専門店で人気ラーメン店です。駅南弁天橋近くにお店をオープンさせ、その次ぎにオープンしたお店です。今は駅前にも新店がオープンしています。
暑くなってきました。今年こそは何かしら夏らしいメニューの提供があるのでは?と諦めつつも…、お邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。しゃぶしゃぶレストランとのやたらと広い駐車場があります。好きに駐車できます。
記入用紙等はなく、風除室〜外に列ぶようになっています。時間が遅いため待ちはなし、そのまま店内へと進みます。
お店は、右側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、フロア全体に2席、4席、6席のテーブル席があります。白木の真新しさを感じられる大きなラーメン専門店です。ファミリーレストランっぽい雰囲気も少しですが感じられます。
メニューは、吟醸味噌らーめん、霜降り味噌らーめん、海老辛味噌らーめん、胡麻香る濃厚担担麺、古式醤油らーめんとそれらにトッピングを加えた特製、味玉入り、ネギ肉入り、野菜入り、直火焼チャーシュー入りなどがあります。トッピング、サイドメニュー、お得なセット、お昼のサービスセットなどもあります。期待の夏メニューは、今年も提供してくれそうもありません。海老辛味噌らーめんにしようと思いますが、海老辛味噌らーめんは、辛さを普通辛・大辛・激辛から選べます。海老辛味噌らーめん(普通辛)にしました。
空いている時間帯で、とても早く出来上がってきました。
茶系渋めの器表面をいろんなトッピングが飾っています。
麺は、太めの縮れ。モチモチ感強めの味噌らしい麺です。
スープは、味噌の旨味、しょっぱさ、甘味、こってり感などが濃いめにバランス取れた、最近の味噌味って感じです。そこに辛さが加わります。海老って感じがそれ程しません。
トッピングは、コロコロなチャーシュー、メンマ、刻まれた搾菜と筍、もやし、焦がし玉ねぎ、ねぎ、海老辛醤など、海老辛醤は、小海老の醤、とても海老の香りが広がります。
食べ進めると後から辛味がきます。普通辛でもなかなか辛いです。海老の香りと辛味を楽しめる味噌ラーメンでした。
あしらや赤シャモジの味噌と同じような濃厚な味噌ラーメンでした。多すぎるぐらいのトッピングと海老の香りと辛味を楽しめました。968円、今な、いい線かも知れないです。

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2024.05.25

元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店

東横愛宕店 新味新潟濃厚味噌

新潟市の「元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店」です。
紫鳥線沿いにあります。女池からさらに鳥屋野方向へ、新幹線高架を潜った先、左側のガラス張りの建物になります。
新潟を代表する味噌ラーメンの人気店でしたが、民事再生法適用を申請して阿部幸製菓(小千谷市)の傘下で再出発に、新メニューの提供もあるようで楽しみにお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お昼の真っ最中なら満車のこともある広めの駐車場ですが、この時間は空いてます。
お店は、左側に入口があり、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。建物がガラス張りでラーメン店に見えませんが、中もそんな感じ、吹き抜けの広々したフロアに小さなテーブルが並んでいます。6割〜7割程度のお客さんの入り、心配した再出発オープンの混みはありません。
メニューは、元祖新潟濃厚味噌と新味新潟濃厚味噌がありあり、他にも醤油らーめん、お子様らーめんがあります。元祖新潟濃厚味噌には、白ねぎ、野菜増し、味玉付き、コーンバター、叉焼増し、特製のバリエーションがあります。新味新潟濃厚味噌には、野菜増し、味玉付き、叉焼増しのバリエーションがあります。トッピング、サイドメニュー、セットメニューも豊富にあります。新味新潟濃厚味噌にしました。
再オープン直後でも普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器に店名などが白文字で書かれています。使われているフォントの効果か?とても良い格好良く見えます。そして、器の表面を覆い尽くすかのようにトッピングがあります。
麺は、太麺のゆったりした縮れ、ほぼストレートです。優しい硬さと適度なモチモチ感は、今風なうどんのようです。
スープは、白味噌仕立ての味噌味が濃厚なもの。少量の割りスープも付いてきましたが使う必要はなさそうです。元祖の赤味噌が濃いしょっぱいスープではなく、白味噌が濃いけど優しいしょっぱさで程良い甘さも感じられるスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやしとキャベツ、白ねぎなどで、ほんの少し柚子皮もあります。新味は柚子の香りを楽しむものらしいのですが、殆ど感じられません。
白味噌の濃い味噌味の味噌ラーメンでした。元祖とは違う味噌の濃さを楽しめるものでした。トッピングもなかなか充実していますが、1030円、どうもお高く感じるものでした。

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