カテゴリー「B:焼きそば・つけめん」の256件の記事

2022.05.12

ちゃーしゅうや武蔵 笹口店

武蔵笹口店 冷やし中華

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵 笹口店」です。
東跨線橋から笹出線を超えたTSUTAYAの隣にあります。
そろそろ夏メニューがあるかも?と思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。TSUTAYAとの共有駐車場ですが、いつも通り駐車に困らない程度に空いています。
お店は、右側に厨房、中央に長めのテーブルを使ったカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木をふんだんに使ったラーメン屋さんらしい雰囲気のまあまあ席数のあるお店です。8割~9割ぐらいのお客さんの入り、かなり賑わってそうですが、そのまま席へと案内されました。
メニューは、からし味噌ちゃーしゅうめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、からし味噌らーめんがメインで、ちゃーしゅうめん、味玉らーめん、メンマらーめん、らーめん、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめん、キッズらーめんなどがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。他にも一枚もののメニューで、塩らーめん、野菜味噌らーめん、生姜醤油らーめん、冷やし中華が貼り出されています。早速、冷やし中華にしました。
メニューに、奇をてらわないオーソドックスなニッポンの夏の味!とあります。普通の冷やし中華らしく期待します。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青の模様がカラフルな深いお皿に品の良い盛り付けです。
麺は、極麺の縮れ。噛み切れがとても気持ち良い麺です。
つゆは、酸味と甘味、醤油の風味も控えたおとなしい味付けのものです。ごま油の風味が中華っぽい控えめな味です。
トッピングは、チャーシュー、くらげ、錦糸玉子、トマト、胡瓜、わかめ、紅生姜などが、なかなか充実しています。
ビーフンのような噛み切れ具合の良い極細の麺は、もしかして米粉麺だったのでしょうか?控えめなつゆともとても良く合います。充実のトッピング、バランスの良い冷やし中華でした。920円とちょいお高め…、50円の値上がりです。

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2022.05.06

味の店 ちづる

ちづる 冷やし中華

新潟市の「味の店 ちづる」です。
笹出線沿いにあります。上越新幹線高架下、「らーめん 三宝亭 親和店」→「三宝亭独立支援ラボ」だった建物です。
冷し中華の幟があり、食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横や裏に歪な形でやや停め難い駐車場があります。数台分空いていました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。新しく明るいけど落ち着いた感じのお店です。7割~8割程度のお客さんの入り、賑わっています。
昼はらーめん専門、夜はからあげって二毛作のお店です。
メニューは、らーめんセット、らーめん、飯、揚げたてから揚げ定食、一品にページ分けされています。らーめんセットは、ちづるセットA(中華そば&半炒飯)、ちづるセットB(中華そば&ミニ天津飯)、ちづるセットC(中華そば&からあげ2個&ライス)、ちづるセットD(中華そば&ギョーザ6個&ライス)があります。Aセットの半炒飯やBセットのミニ天津飯は並盛りに変更可能です。らーめんは、中華そば、メンマらーめん、チャーシューめん、野菜タンメン、野菜辛味タンメン、五目うま煮麺、スタミナ辣麺があります。野菜系タンメンは、野菜増量もできます。冷やし中華もあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。テイクアウトも充実しています。1日20食限定の手打ち風平打ち麺への変更ですが、まだ対応可能とのことです。冷やし中華にしました。冷やし中華は、手打ち風平打ち麺はの変更はできません。
結構賑わってはいますが、普通に出来上がってきました。
浅めの白い器に冷やし中華っぽく盛り付けられています。
麺は、細麺の縮れ。好みの麺ですが、強モチモチ感です。
つゆは、醤油味に見えていますが、横に胡麻風味が豊かなマヨネーズ風なものがあります。醤油味、胡麻の風味とまろやかさ、塩味、甘味、酸味、バランスの良い仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、ハム、カニ風味蒲鉾、錦糸玉子、胡瓜、わかめ、紅生姜、いい感じに充実しています。
適度な甘さが昔懐かしさを感じさせる醤油のあっさりに胡麻のまろやかさを合わせたような冷やし中華でした。冷やし中華は、細麺の縮れが合っていると思います。トッピングも充実しての858円、なかなかいい線かと思える一杯でした。

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2022.05.05

ラーメン工房 まるしん

まるしん つけめん(2玉)

新潟市(旧亀田町)の「ラーメン工房 まるしん」です。
弁天橋線を南へ、亀田ー黒崎線と交差した先にあります。
好みのつけめんを食べようとまるしんにお邪魔しました。
午後1時過ぎに着きました。お店の裏の広いスペースとお店前に駐車スペースがあります。いつもはそこそこ混み合っているのですが、今日は余裕で駐車できるほど空いていました。
お店の外にまでの待ちはありませんが、店内と食券販売機のある風除室に待ちがあります。すぐ風除室に入れました。
メニューは、つけめん、つけ・ごまだれ、まるしんのらーめん、担々麺、マーボ麺、みそらーめん、タンメン、ワンタン麺、ワンタン、汁なしマーボ麺、半らーめんがあります。つけめんとつけ・ごまだれは、1玉~3玉まで0.5玉の間隔であります。若干多めですが、つけめん(2玉)にしました。
お店は、左側奥に厨房、手前にテーブル席、右側に周りの窓や壁を向いたカウンター席があります。白壁と黒っぽいテーブルがシンプルな、窓が広く明るい店内です。待ちのお客さんは5人程、5~10分程の待ちで席へと案内されました。
お客さんの混みも関係なく早めに出来上がってきました。
麺は青の模様入りの白い器に、つけ汁は白い器に盛り付けられられています。麺の器はシンプルに食べ易そうな麺だけ、トッピングは全てつけ汁の器の中にされているようです。
麺は、かなり細めの弱い縮れです。太麺、やたらとコシの強い麺、パスタのような麺と主張の強い麺が多いつけめんの麺ですが、ごく普通にプリプリした歯応えが楽しい麺です。
つけ汁は、油が少なくあっさり、醤油味がしっかりしたものです。魚介の風味が豊かなものですが、魚粉のようなきつさはありません。心地良い甘さ、少しの酸味があります。食べているときはあまり感じませんが辛味がかなり残ります。
トッピングは、すべてつけ汁の器に盛られています。チャーシュー細切り、メンマ、もやし、わかめ、海苔などです。
最後に割りスープでつけ汁を割って楽しみます。魚介系風味や酸味は心地良いが、辛味が別物のように増してきます。
なかなか食べられない細麺のつけめんを存分に楽しまさせてもらいました。つけめん(2玉)は950円です。結構お高いものになっています。とはいっても好きなつけめんです。

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2022.04.20

麺屋 ゆゆ多

ゆゆ多 冷たい担々つけ麺(大盛)

新潟市の「麺屋 ゆゆ多」です。
県道3号線沿いにあります。新新バイパス海老ヶ瀬インターとイオン新潟東との中間、大潟交番の信号1個市内寄りです。
何か食べていないメニューを食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店横の数台分の駐車場があり、珍しく空いていました。いつも混んでいそうに思っていましたが、近くの居酒屋の駐車場も使えるようです。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。喫茶店でも良さそうな雰囲気の小さなお店です。半分程度のお客さんの入りです。お店に入った正面に高額紙幣も使える食券販売機があります。
メニューは、金胡麻黒烏龍担々麺、汁なし坦々麺、鶏とハマグリの醤油らーめん、鶏とハマグリのらーめん白醤油ver.、冷たい担々つけ麺、冷たいカレーつけ麺などがあります。つけ麺は大盛無料です。追加トッピングやサイドメニューもあります。ぶったま飯(豚玉)が押しで、単体の他にセットもあります。メニューがそこそこ減っています。食べたことのないものの中から冷たい担々つけ麺(大盛)にしました。
その後、賑わってきました。ほぼ満席に近い状態にまで…。混む前に注文でき、普通の待ちで出来上がってきました。
麺、つけ汁ともに和風な器に盛られてきました。麺はお皿と丼の中間的な形状の器で、太めの麺がつけ麺らしいです。
麺は、太麺のストレート。ツルツルで超モッチモチです。
つけ汁は、濃厚な味の坦々麺風なもので、器まで含め冷たいものです。胡麻の風味とまろやかさがしっかりしたもので、ラー油の辛さがじわじわ効いてきます。意外とサラサラしています。後半、沈んでいた花椒のシビレが効いてきます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔で、つけ汁にも挽肉の芝麻醤炒めとねぎなどが入っています。
冷たいつけ麺だからでしょうか?割りスープの提供はありません。水差しから冷水を加えて水割り風を楽しみました。
ちょっと苦手な強いモチモチ感の麺に担々麺らしいつけ汁、トッピングも充実の冷たいつけ麺でした。大盛無料になっていますが1000円とそれでもお高いようなつけ麺でした。

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2022.04.14

ラーメン 樹よし

樹よし あっさり和風つけ麺(味噌)

新潟市の「ラーメン 樹よし」です。
県道3号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路~中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。それ程の広くもなく混み合うお店前の駐車場ですが、今日は結構空いていました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた雰囲気のお店です。半分程のお客さんの入りと空いていましたが、お客さんが来て賑わってきました。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、シビ辛味噌、生姜味噌、煮干し醤油、生姜醤油、旨辛醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングやサイドメニュー、平日ランチセットもあります。期間限定であっさり和風つけ麺があります。醤油と味噌があります。以前に提供された時に醤油を食べたので、あっさり和風つけ麺(味噌)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
麺・つけ汁とも白が基調のらしい器に盛られてきました。
麺は、やや太のストレート。モチモチ感が強烈な麺です。
つけ汁は、味噌味が濃厚でこってり感もあります。ニンニクも少し効かせていて、味噌って感じが楽しめるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、半熟味付玉子半個、海苔、白髪ねぎ、刻みねぎなど、かなり充実しています。
麺を食べ終わり、割りスープをもらい、つけ汁の残りを楽しみます。割りスープは小さなやかんにたっぶり入ってます。
味噌味を存分に楽しめるつけ麺でした。あっさり和風な感じはしませんが…。手強い麺も240gとなかなかのボリュームがあります。味噌は820円、まあまあいい線かと思います。

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2022.04.13

つけ麺酒家 SAKURA

SAKURA つけ麺(大盛)

十日町市の「つけ麺酒家 SAKURA」です。
西線通りとほくほく街道(国道)の交差点角にあります。
桜の時期もあってSAKURAで食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の脇や前に駐車スペースがあります。そこそこ混んでいますが駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに手前に、座敷風の広々した小上がりがあります。座敷なんかもありそうな、広々した和風な居酒屋がお昼も営業しているって感じです。6割~7割程のお客さんの入りです。
メニューは、つけ麺がメインでつけ麺、辛味つけ麺、味玉つけ麺、キャベツのせつけ麺、キャベツと肉のせつけ麺、味玉あぶりチャーシューつけ麺、ゴロゴロ豚つけ麺、SAKURAスペシャル(300g)、ドカッとねぎつけ麺、黒ゴマ担々つけ麺、2色つけ麺、お子様つけ麺などがあります。麺は太麺で通常200g、大盛り(100g増)100円、特盛り(200g増)200円です。平日ランチは、それぞれが無料・100円増しとサービスになります。熱盛りもできます。らあめん類(細麺150g)も豊富で煮干しとんこつらあめん、辛味とんこつらあめん、ドカッとねぎらあめん、キャベツのせらあめん、キャベツと肉のせらあめん、デラックスらあめん、黒ゴマ坦々麺(太麺も可)、みそ豚骨らあめん(太麺も可)、みそチーズ豚骨らあめん(太麺も可)、つけ麺のお店とは思えない、居酒屋の昼営業とは思えない充実振りです。つけ麺(大盛)にしました。
ラーメンと変わらない待ち時間で出来上がってきました。
白黒の個性的な模様のお皿に麺が、艶黒の器につけ汁が盛られてきました。充実感のあるトッピングの盛り付けです。
麺は、平打ちっぽいやや太の縮れ。手打ち風縮れの食感が良く、適度な硬さとモチモチ感のとても食べ易いものです。
つけ汁は、魚介豚骨の醤油味がまろやかで控えめに甘みもあります。ほのかに焦がしの香りもしたりの仕上がりです。
トッピングは、麺側にチャーシュー、メンマ、小松菜、刻み海苔、白髪ねぎなど、つけ汁には玉ねぎが入っています。
お決まりのスープ割りも醤油が美味しくいただけました。
食べ易い麺と癖がなく醤油を味わえるつけ汁、トタピングも充実しています。大盛無料で800円、結構お手頃です。

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2022.04.01

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 ゆずつけ麺(細麺変更・大盛)

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「麺や 来味」の建物てす。
新潟情報のサービス券を使い食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店建物の1階と建物裏の屋外に駐車場があります。平日でもほぼ満車のことが多い駐車場ですが、今日は何故でしょう?そこそこ空いてます。
建物の北寄りに階段を登った2階がお店になっています。お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つシステムです。平日でも待ちになることもありますが、今日は待ちなし行けそうです。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の良い、明るいラーメン屋さんです。ほぼ満席に違いお客さんの入りですが、空いていました。
メニューは、らぁ麺、和え麺、つけ麺、トッピング、セットご飯、餃子・つまみ、ドリンクなどに分類されてます。らぁ麺は、極み煮干しらぁ麺、昭和中華そば、濃淡醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺、背脂みそらぁ麺、みそバターらぁ麺、辛みそらぁ麺、赤辛みそらぁ麺、濃厚海老みそらぁ麺、香味豚骨らぁ麺、担々麺、フォルマッジョ塩、お子様らぁ麺があります。和え麺は、追い飯・追い麺が無料で、油そば、油そば和え麺、油そば肉味噌和え麺、赤辛油そば、赤辛油そば和え麺、赤辛油そば肉味噌和え麺、海老和え麺、煮干し和え麺、辛みそ和え麺、汁なし担々麺、汁なし担々麺花椒のしびれがあります。つけ麺は、冷盛麺/温盛麺、追い飯or追い麺無料・卓上ポット割スープあります。との説明的な文章から始まります。つけ麺、ゆずつけ麺、濃淡醤油つけ麺、辛つけ麺、ジンジャー醤油つけ麺、塩つけ麺、濃厚魚介豚骨つけ麺、胡麻みそつけ麺、濃厚海老つけ麺、冷やし細つけ麺、冷やし辛細つけ麺があります。麺類全品が大盛:1.5玉が無料、特盛:2玉は有料です。トッピングやサイドメニューも豊富です。メニュー毎に標準麺の設定はありますが、麺種の変更ができます。細麺と太麺の1玉は180g、極細麺の1玉は150gです。ゆずつけ麺(細麺変更・大盛)にしました。
混んではいますが、意外と早めに出来上がってきました。
麺、つけ汁とも白い器にシンプルな仕上がりのものです。
麺は、細いストレート。とても食感が良く楽しい麺です。
つけ汁は、醤油味でちょっと甘めな和風なものですが、油で今風に仕上げています。ゆずの香りがとても爽やかです。
トッピングは、ゴロゴロしたチャーシュー、太いメンマ、味玉半個、水菜、海苔、ねぎ、柚子皮など充実しています。
スープ割りのスープはポットでの提供、熱々のスープ割りを楽しめました。和風なつけ汁は、スープ割りにも合います。
細麺にゆず香る和風なつけ汁、充実のトッピング、割りスープまで好みのものでした。シークワッサーの冷製のつけ麺は苦手ですが、同じ柑橘系でもゆずは好みです。ゆずつけ麺が大盛り無料で830円、新潟情報で100円引き、超お手頃。

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2022.02.07

麺や 来味

来味 極細麺の煮干つけ麺(2玉)

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
豊富なメニューが提供され、期間限定のメニュー、本日の貝出汁らぁ麺なんかもあります。楽しみにお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と左奥に広々した駐車場があります。2台の駐車、1台は出ようとしています。お休みかと心配しましたが、普通に営業中してそうです。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースがあります。いつもなら待ちの心配ですが、他にお客さんが1人と空いています。
メニューは、濃淡すまし清湯(鶏と豚と和風だし)の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューもとても豊富に用意されています。本日の貝だしらぁ麺があります。内容は厨房近くのホワイトボードに書かれています。しじみ+あさり出汁・トリュフオイル・味玉・極細麺150g(並)です。他に極細麺の煮干つけ麺があります。1.5玉や2玉も同じ値段で提供されています。前回も食べましたが、極細麺の煮干つけ麺(2玉)にしました。
空いているためか、とても早めに出来上がってきました。
麺、つけ汁、別皿盛りのトッピングが運ばれてきました。
麺は、白い皿に盛られてきました。冬なのに夏季みたいに氷が添えられています。極細のストレート。やや硬めで食感が良く、つけ麺で食べても十分な存在感を楽しめる麺です。
つけ汁は、濃厚な煮干しの旨みと豊かな風味のもの、魚粉のような香りはありません。醤油味の旨みと甘味もあります。油と煮干しの濃厚さでこってり感に似た感じもあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、海苔、麩、ねぎなどです。適時、つけ汁で適温に温めていただきます。
割スープをお願いするとポットで提供されます。たっぷり使えて好きな味を濃さに調整できて嬉しくなる心遣いです。
食感の楽しい極細麺と濃厚な煮干し出汁のつけ汁、トッピングも充実して、お腹いっぱい食べて900円、いい線かな。

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2022.01.28

ラーメン亭 孔明

孔明 つけめん+石焼き

新潟市の「ラーメン亭 孔明」です。
弁天橋通沿いにあります。弁天橋ICと新潟亀田ICとの中間辺り、駅南から新潟亀田ICに向かってだと左側になります。
だるまやグループのチラシのサービス券がまだありました。使用期限も近く、使わせてもらおうかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。普段は混み合うお店脇から裏にかけて駐車場ですが、嘘かのように空いています。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。木のふんだんに使ったラーメン屋さんらしいお店です。他にお客さんが3人??、時間を間違えたかのように空いています。
メニューは、煮干醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン、本家つけ麺に分類されています。煮干醤油ラーメンは、ラーメン、味玉ラーメン、ネギラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、岩のりラーメン、特製ラーメンがあります。麺量は、並盛160g、大盛265gです。濃厚味噌ラーメンは、味噌ラーメン、味玉味噌ラーメン、味噌野菜2倍ラーメン、ネギ味噌ラーメン、コーン味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、メンマ味噌ラーメン、特製味噌ラーメンがあり、麺量は、並盛160g、大盛250gです。本家つけ麺は、つけめん、野菜つけめん、肉つけめん、辛つけめん、辛肉つけめんがあります。ひやもり、あつもりから選べます。麺量は、並盛250g、中盛310g、大盛370g、特盛500gで、中盛は並盛と同じ値段で提供されます。トッピングは、おろしにんにく、辛味、味玉、白ネギ、バター、コーン、岩のり、めんま、野菜、丸チャーシュー、コロチャーシューなど豊富に用意されています。サイドメニューもいろいろと豊富に用意されています。他に石焼つけ麺があります。いずれのつけ麺にも対応し、つけ汁を石焼き鍋で提供するものです。平日ランチタイムは、ちゃーしゅう丼が220円→120円とお手頃に提供されます。ちょっと豪華、つけめん+石焼き+ちゃーしゅう丼にしました。
空いているためか?かなり早めに出来上がってきました。
青の雷紋の器に麺、石焼の器につけ汁が盛られてきました。つけ汁が熱々のため、取り分け用の器も付いてきました。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ硬めのつけ麺らしい麺です。
つけ汁は、石焼きの器でとても良い勢いで沸騰しています。醤油味で円味もしっかりしつつ、あっさり感もあります。
トッピングは、つけ汁に塊形のちゃーしゅー・メンマ・ねぎなど。麺に味玉半個などがのっています。まあまあ充実!
普段なら早めに冷めるつけ汁ですが、結構後々まで熱々で楽しめました。つけ麺らしいけどまあまあ食べ易い麺と濃過ぎず馴染み易いつけ汁、トッピングも充実した一杯でした。
しっかり割りスープをもらいスープ割りも楽しみました。

孔明 ちゃーしゅう丼

ちゃーしゅう丼は、ちょうどご飯茶碗のボリュームでタレとマヨネーズの味付けです。麺の大盛りよりも楽しいです。
つけめん810円+石焼き30円+ちゃーしゅう丼120円=合計960円のリッチなランチもサービス券で200円引きになり、760円…ちょっとお高いラーメンの値段で楽しめました。

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2022.01.14

焼きあごらーめん 小池

小池 あご出汁つけ麺(冷盛)

新潟市の「焼きあごらーめん 小池」です。
笹木戸線沿いにあります。赤道からコメリのHONDAの間を進むと左側です。ローソンに駐車しないようにとのこと。
食べていないつけめんでも食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と横、少し離れた場所に駐車場があります。前に2台分空きがあります。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりもあります。それ程大きくはありませんが、新築のお店らしくとても綺麗です。6~7割のお客さんの入り、片付けを待って席に案内されました。
メニューは、醤油らーめん、塩らーめん、つけめんに分かれています。醤油らーめんは、背脂醤油らーめん、背脂味玉醤油らーめん、背脂醤油めんまらーめん、背脂醤油ちゃーしゅうめん、特製背脂醤油らーめんがあります。塩らーめんは、焼きあご塩らーめん、焼きあご味玉塩らーめん、焼きあご塩めんまらーめん、焼きあご塩ちゃーしゅうめん、特製焼きあご塩らーめんがあります。つけめんは、あご出汁つけ麺、特製あご出汁つけ麺があります。つけめんは、冷盛、熱盛が選べます。トッピングやサイドメニューも揃っています。焼きあご塩らーめん、背脂醤油らーめんは食べています。食べていないつけめんからあご出汁つけ麺(冷盛)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
メニューに説明がありました。豚骨スープに魚介を加え、塩だれと醤油だれを調合し、もちもち食感の中太麺がスープの旨味を持ち上げる。とのことです。どんなもんでしょう。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
麺、つけ汁ともに和風な縞模様の器に盛られてきました。
麺は、やや太めの緩やかな縮れ。適度なモチモチ感の食べ易い麺です。普通盛りなのでかなり少量のように感じます。
つけ汁は、豚骨の濃厚さにこってり感もありますが、魚介系が加わりつけ汁らしいバランスの取れたものになります。
トッピングは、麺側にチャーシュー・メンマ・味玉半個・白髪ねぎ・桜海老、つけ汁に海苔・魚粉・青ねぎなどです。
好みではないがなかなかいい感じの麺、豚骨濃厚に魚粉の香りのつけ汁、まあまあ充実のトンピング、いい線かなと思いますが900円です。大盛りが無料とかもない分お高めかなって感じもします。焼きあごの清湯も食べてみたいです。

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