カテゴリー「B:焼きそば・つけめん」の200件の記事

2019.08.13

吟醸味噌らーめん まごごろ亭

Photo_20190816215701

新潟市の「吟醸味噌らーめん まごごろ亭」です。
弁天橋通り沿いにあります。弁天橋の西詰すぐ、越後茶屋だった場所です。
あしらやしゃがらなどを展開する角中グループの味噌らーめん専門店です。
昨年に続き、何かしら夏らしいメニューの提供を期待してお邪魔しました。
午後2時過ぎに着きました。待ちがないか、あってもそれほどの待ちはないだろうと思ってお邪魔しましたのですが、お店の外にまでおよぶ待ちになっています。店内、風除室、外と合わせて14人前後の待ちになっています。前は、風除室にある用紙に名前、人数と席の希望を書いて待つシステムでしたが廃止され、列ぶようになっています。列んでいるとメニューが回ってきました。
メニューは、以下通りです。いろいろ悩むほど豊富な品揃えになってます。
吟醸味噌らーめん
 特製吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん 味玉入り
 吟醸味噌らーめん ネギ肉入り
 吟醸味噌らーめん 野菜入り
 吟醸味噌らーめん かしら増し
 吟醸味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
海老辛味噌らーめん
 特製海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん 味玉入り
 海老辛味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
霜降り味噌らーめん
 特製霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん 味玉入り
 霜降り味噌らーめん ネギ肉入り
 霜降り味噌らーめん 野菜入り
 霜降り味噌らーめん かしら増し
 霜降り味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
胡麻香る濃厚担担麺
 担々麺
 担々麺 味玉入り
あっさり清湯旨味(古式熟成醤油)
 特製古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん 味玉入り
 古式醤油らーめん 直火焼チャーシュー入り
とろみあんかけの旨煮ソバ
 肉あんかけらーめん(提供見合わせ中)
サイドメニュー
 唐揚げ
 旨辛唐揚げ 自家製辛口チリソース
 唐揚げ油淋鶏
 特製餃子
 チャーハン
 肉あんかけチャーハン
 直火焼チャーシュー
お得なセット
 半チャーハンセット(Aセット)
 麻婆丼セット(Bセット)
 直火焼チャーシュー丼セット(Cセット)
 特製餃子5個セット(Dセット)
 唐揚げ3個セット(Eセット)
夏季限定の1枚もののメニューがありました。昨年同様の冷やし鳥らぁ麺か、似たようなものを期待しましたが、今年はちょっと違うようで、つけ麺です。
 吟醸味噌つけ麺
 霜降り味噌つけ麺
 海老辛味噌つけ麺
3種類のつけ麺が提供されていて、大盛無料、特盛有料、トッピングも無料を含めいろいろと用意されています。無料で出来るとこまでって組み合わせで、吟醸味噌つけ麺(大盛・ゆず・おろし生姜)を食べようかと考えていました。ところが無料トッピングをしっかり注文しなければ…と気を取られてしまい、吟醸味噌つけ麺(ゆず・おろし生姜)にしました。こちらのミスですが、“大盛り無料ですが…?”的な案内が欲しかった。面倒なんでそのままで…。
順調に列が進み風除室に入ります。椅子に座って待ちます。やがて店内へ…。お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっと大きめでラーメン店らしい雰囲気、明るく綺麗なお店です。左端の6人は座れそうなテーブル席に案内されました。混みもあり時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
黒縁の大な器に麺、白系の器につけ汁、どちらも和風で落ち着いた器です。
麺は、やや太の縮れ、変な硬さもない、なかなか普通に食べ易いものです。
つけ汁は、味噌のバランスの良いもので、とろみが麺に良く絡むものです。
トッピングは、麺の器にチャーシュー・メンマ・味玉半個・海苔・柚子皮・おろし生姜などが、つけ汁の器にねぎ、ニラ?などが、充実しています。おろし生姜のすっきりした感じ、柚子の香りなど存分に楽しむことができました。
あしらや赤シャモジ同様のバランスの良い味噌味を楽しむことができました。味噌ラーメンとほとんど変わらない味噌の味がつけ麺でも再現されています。麺がつけ麺のためかの麺かのように馴染みます。トッピングもピッタリです。割りスープをもらいスープ割りも楽しみます。割っても抜群のバランスです。味噌味では抜群のつけ麺、800円で大盛可、とても満足の一杯でした。

| | コメント (0)

2019.06.30

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

Photo_20190710020502

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
いろんな夏メニューを提供してくれるお店です。期待してお邪魔しました。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後2時過ぎに着きました。列ばずスイスイのつもりでお邪魔しましたが、8人程度とお昼直前直後のようなお客さんの待ちになっています。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。10分程まったでしょうか。テーブル席の中央辺りの席に案内されました。
メニューは、はじめにらぁ麺各種から、麺の量は基本が180gで大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)です。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺(太)、背脂みそらぁ麺(太)、辛みそらぁ麺(辛ニンニク/太)、赤辛みそらぁ麺(ニンニク無し/太麺)、濃厚海老みそらぁ麺(太)、フォルマッジョ塩(チーズダブル可)、担々麺、お子様らぁ麺があります。別に昭和中華そば(極細)があります。こちらの麺の量は並盛り150gで、大盛り225gと特盛り300gが無料です。次に和え麺各種が…、基本180gで大盛り1.5玉と特大盛り2玉、追い飯・追い麺が全て無料です。油そば(太・シンプル盛)、油そば和え麺(太・豪華盛)、汁なし担々麺があります。最後につけ麺が…、麺の量は基本180gで大盛り1.5玉、特大盛り2玉、追い飯・追い麺・卓上ポットの割スープの全てが無料です。温盛りもできます。つけ麺(太)、ゆずつけ麺(太)、辛つけ麺(太)、塩つけ麺(太)、ジンジャー醤油つけ麺(太)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太)、濃厚海老つけ麺(太)、トマトチーズつけ麺(太)追チーズ可、冷し細つけ麺(細)、冷し辛細つけ麺(細)があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。冷やし中華はじめました。と書かれた1枚もののメニューがあります。シークヮーサー冷やし中華、ごまだれ冷やし中華、冷やし汁なし担々麺の3種類のみ、その他冷やしメニューも順次登場予定!とあります。真新しいさなく、冷やし汁なし担々麺にしました。
お店は混んでいましたが、普通かなって待ち時間で出来上がってきました。
冷やし中華なのでお皿かと思ってました。真っ白な丼に盛られてきました。
麺は、やや太めのストレートで手強そうですが、硬めの食感を楽しめます。
つゆは、胡麻風味が豊かな、胡麻ペーストのようなもので辛味もあります。
トッピングは、小海老と挽肉の芝麻醤炒め、メンマ、ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子などです。冷やし系にしてはちょっと寂しいような気もする担々麺でした。
汁なしなので思い切って天地返しをして食べてみました。美しさはなくなりますが、つゆが麺と良く絡まってなかなかいい感じに楽しめました。2玉の麺はやっぱり多過ぎました。これでこのボリューム感で780円はお手頃です。

Photo_20190710020501 

相方の食べた昭和中華そばです。680円です。

| | コメント (0)

2019.06.21

ラーメン いっとうや

Photo_20190707225601

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南地区。紫鳥線の旧市民病院近くにあるセブンイレブンの裏にあります。
お肉好きの出張者とのお昼、出張者の希望でいっとうやにお邪魔しました。
午前11時50分過ぎに着きました。駐車場は満車。セブンイレブンでの買い物もいろいろあるのでセブンイレブンの駐車場に駐車させていただきます。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れるス待ちのペースがあります。落ち着いた雰囲気のラーメン屋さんらしいお店です。満席かと思ったら左側のテーブル席に1卓空きがあって、案内されました。
メニューは、開店当時から変わっていません。醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加のトッピングやサイドメニューも充実しています。1日限定20食提供の炊き込みチャーシュー丼100円が、炙りチャーシュー丼180円に変更に…、お手頃感が薄らいでしまっちゃいました。Happy Passとのコラボラーメンでシビ辛つけ麺があります。【激辛コラボ麺】と結構強烈な言葉が添えられています。メニューをみるまでは、かさね醤油+炊き込みチャーシュー丼を予定しましたが、炊き込みチャーシュー丼の提供がなくなったショックは大きく、食べたことのないシビ辛つけ麺にしました。大盛が無料とのこと大盛にしました。
直前に入ったお客さんが多く、少し時間がかかって出来上がってきました。
麺、つけ汁ともに和風な器に盛り付けられてます。トッピングは別皿です。
麺は、太めの平たいストレート、コシは強いですが歯切れ良く食べ易いです。麺の量は、見た目通りの大盛りです。なかなかいいボリュームがあります。
つけ汁は…、その名の通り鬼痺れ、花椒どれだけ入っているだって感じです。辛味はそれほどでもないような気がします。口の中が暫く痺れまくりです。
トッピングは、別皿にチャーシュー、極太メンマ、半熟味玉半個があります。つけ汁の中には、ねぎの輪切りと細切りされたザーサイが入っていました。
痺れまくりのつけ麺でした。麺の大盛り無料で900円、いい線でしょう。
出張者は、かさね醤油のちゃーしゅうです。らーめんなどの基本的なものは変わらないのですが、ちゃーしゅうやめんまなどを加えたもの、トッピング追加のちゃーしゅうやめんま、その他も値上がりしてました。具体的には、ちゃーしゅう1枚が100円→150円といった具合です。納得の範囲内かなとも思いますが、かさね醤油のちゃーしゅうが930円→1030円になります。

| | コメント (2)

2019.06.12

麺屋 一本気

Photo_885

新潟市(旧亀田町)の「麺屋 一本気」です。
イオン新潟南の近く、工業団地の西側にある古い集落にまみれてあります。
高速の移動です。その前に食べようかと、久々に一本気にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、お店に入ったところに2席の待ち席があります。ベージュよりちょっと濃い色の壁や天井、木の質感が今までにない落ち着きのある雰囲気です。テーブル席に空きがあります。その前に…、風除室に食券販売機があります。
メニューは、意外とシンプルで、ラーメン、チャーシュウメン、こってりラーメン、こってりチャーシュウ、味噌ラーメン、味噌チャーシュウ、辛味噌ラーメン、辛味噌チャーシュウ、つけめん、辛つけめん、味噌つけめんがなどあります。つけめん類は大盛りが無料です。味噌つけめん(大盛)にしました。
ちょうど午後1時ですが、8割~9割程のお客さんの入りと賑わっています。同僚もいっしょなので(勝手に)予定していたテーブルに案内されました。
つけ麺は時間がかかると書かれてましたが、普通に出来上がってきました。
青がとても鮮やかな器に麺が、白い和風な器につけ汁が盛られてきました。
麺は、平打ちやや太の弱い縮れ、つけ麺にとてもちょうどの好みの麺です。
つけ汁は、味噌味ですが、元々しょっぱさであまり強い味噌味は感じません。甘さが、好みよりちょっと強めです。最初はいいのですが、飽きがきます。
トッピングは、大きめのチャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎなどです。
その後、割スープをお願いしました。器ごと厨房に持って行き、割スープを入れて帰ってくるスープ割の方法でした。と思ったのですが、隣のつけ麺を食べている男性客2人がスープ割をお願いしたら、つけ汁と同じような器に入った割スープを持ってきました。1個だけ。不思議な光景です。割スープで割ったスープは魚介系の良い香りと熱々感のスープ割を楽しむことができました。
麺が好みですが、つけ汁の甘さはちょっと…、でもスープ割は良い感じ、トッピングも程好く楽しめました。780円と大盛りならお得かも知れません。

| | コメント (0)

2019.05.26

らーめん 三咲屋

Photo_848

新潟市の「らーめん 三咲屋」です。
旧国道7号線沿い、イオン新潟東近く、新発田寄り交差点の先にあります。
新潟情報でつけ麺特集があり、割引券があったので久々にお邪魔しました。
お店は、右側中央に厨房、中央と右側手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。古びた造りが落ち着いた雰囲気です。午後2時過ぎに着きました。遅めの時間ですが数組のお客さんがいました。
メニューは、しおらーめん(細麺)、野菜らーめん(細麺・塩味)、みそらーめん(太麺)、こってりらーめん(太麺)、醤油らーめん(細麺)、鴨だしつけ麺(細麺)とそれらにトッピングを加えたもの、半チャーハンとのセットなどがあります。以前に貼紙で紹介されていた鴨だしつけ麺がメニューに入りました。三咲屋のメニューの中では新入りだろう鴨だしつけ麺にしました。
お客さんが少ないこともあるでしょう、とても早く出来上がってきました。
麺・つけ汁ともあまり飾り気のないシンプルな器で、お盆にのっています。
麺の器にトッピングがのっています。その下の麺は、細い縮れです。まるしんよりもひと回り細い麺です。熱盛り可能かは不明で、何も指定いていないので冷盛りです。適度なモチモチ感のある、つけめんでもかなり好みの麺です。
つけ汁は、鴨だしで想像していた醤油ベースの鴨鍋の汁に近いものです。背脂ようなものが浮いています。見た目は背脂のようですが、挽肉ような確かな触感があります。鴨の脂の微塵切りにしたものだったりしたら嬉しいですが。
トッピングは、麺の上に盛り付けられています。チャーシュー、メンマ、たまご、海苔、ねぎなど、麺の器が小さめで麺が見えない状態になっています。
麺やトッピングを食べ終わって、スープ割りを楽しみます。つけ汁の温度が上がったためか鴨の風味豊かなスープを楽しめます。鴨鍋の〆のように、さらにうどんかご飯を入れたくなる旨さです。800円と値段もいい線でしょう。
会計して帰りましたが、レシート見たら新潟情報割引が適用忘れされて…。

| | コメント (0)

2019.05.23

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

Delux

新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
そろそろ冷し系のメニューの提供が始まったかなと期待しお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席が1人飛ばしで、テーブル席と小上がりはどちらも1組のお客さんが入ってます。いつもよりちょっぴり賑わっています。入口を入ってすぐ左側に食券販売機があり、脇にランチの案内もあります。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。ランチは、Aランチ、Bランチが提供されています。Aランチは海老醤油ラーメンまたは海老塩ラーメとチャーハンのセット、Bランチは濃厚海老つけ麺または和え麺とよだれ餃子2個のセットです。期待した冷し中華などの夏らしいメニューはまだのようです。Bランチ、つけ麺のセットにしました。
中華店の手際の良さ、空いてもいて、かなり早めに出来上がってきました。
黒~灰~白のグラディエーションのあまり見ない器に麺、白い器につけ汁が盛られています。つけ汁の白い四角い受け皿がお洒落です。餃子もきました。
麺は、以前に単品で食べた太い縮れのつけ麺らしい麺とは違い、結構細めの縮れで、食感の良いものです。適度なコシがあり、無理な硬さはありません。
つけ汁は、担々麺かのような海老の濃い旨味がまろやかに調和しています。
トッピングは、麺の器にメンマ、味玉半個、ほうれん草、胡麻で、つけ汁の器に子海老、青ねぎなどです。単品だとあるチャーシューが入っていません。
麺を食べ終わり、割りスープをもらってスープ割りを楽しみます。少しぐらい割っても海老の濃厚さは変らず、薄味な程度で海老のだしもいい具合です。
麺は食べ易い好みのもの、つけ汁は海老の味がとても濃厚なもの、肉っ気はありませんでしたが、つけ汁の小海老ですか。まあまあ美味しく食べました。
餃子は2個です。味的には良く判りませんが普通の餃子のような感じでした。濃厚な中華風な味噌のようなタレをつけて食べました。特別にどうこう…。
セットで850円のランチでした。まあまあいい線かとも思いますが…。

| | コメント (0)

2019.05.20

ら~めん 二葉

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
同僚と一緒の昼食、何か夏メニューがあればと期待しつつお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席はほぼ満席に近く、テーブル席には半分程の座れる空きはありましたが、人数の関係もあってか?2階ロフトの小上がりに案内されました。

Photo_842

メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で月替りらーめんが紹介されています。今月は…、つけ麺でした。並盛り240g、大盛り300gのボリュームです。冷し系の麺を期待しましたが違いました。一度食べていますが、熱々のスープは避けたい気分でつけ麺(大盛)にしました。
出来上がり待ちのお客さんが多いのですが、普通に出来上がってきました。

Photo_841

麺、つけ汁とも黒い器に盛られています。大盛りは300g、結構いい量です。
麺は、やや太の縮れ。適度なモチモチ感と心地良い食感を楽しめる麺です。
つけ汁は、自然な旨味のあっさりした醤油味、ちょっぴり酸味もあります。
トッピングは、つけ汁にチャーシュー、メンマ、味玉半個、もわし、ねぎなどで、麺に青ねぎがのっています。派手さはありませんが、充実しています。
ラーメン類の麺が硬めなので、つけ麺の麺の硬さを心配しましたが、ラーメン類と同じような硬さでした。麺もラーメンだったらダブルに近い量ですが、すんなり入りました。つけ汁もなかなかのもの、トッピングもなかなかいい感じのつけ麺でした。貼紙には、つけ麺・並盛り240g・大盛り300g・800円とありますが、大盛りは900円の支払いでした。好きな書き方じゃないです。

| | コメント (0)

2019.05.12

ラーメン 樹よし

Photo_825

新潟市の「ラーメン 樹よし」です。
県道3号線(旧国道7号線)沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路~中木戸交差点を過ぎた先、右側にあります。看板で判ります。
しばらく食べていないので何かしら新しいメニューでもとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた雰囲気のお店です。午後1時50分過ぎに着きました。2組~3組のお客さんと空いています。
メニューは、鶏白湯味噌ラーメン、鶏白湯味噌チャーシュー、味噌坦々麺、生姜味噌ラーメン、旨辛醤油ラーメン、生姜醤油ラーメン、醤油ラーメン、旨塩ラーメンなどがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などトッピングを加えたり、味の変化を楽しめるようになっています。通常メニューに加えて1枚もので、あっさり和風つけ麺があります。醤油と味噌があります。鶏ガラ×煮干しの清湯スープであっさり、お好みでねり梅を混ぜて味変可能、細ストレート麺並盛り220g、割りスープ用意あり…、等の説明があります。良さそげ、あっさり和風つけ麺(醤油)にしました。
待ちのお客さんも少なかったようで、かなり早めに出来上がってきました。
麺・つけ汁とも白を基調とした良い意味普通な感じの器に盛られています。
麺は、細麺のストレート、つけ麺なのに食べ易く、ボリュームもあります。
つけ汁は、醤油味のしっかりした癖のないもの。麺とバランスが良いです。
トッピングは、麺側にチャーシュー、メンマ、味玉半個、刻み海苔などで、つけ汁側にたっぷりの刻みねぎです。刻みねぎがいい感じで麺に絡まります。
麺を食べ終わり、割りスープをもらってつけ汁の残りを楽しみます。割りスープは小さなやかんに入ってます。たっぷり使え、熱々にして楽しみました。
一般的なつけ麺らしいものとは違うかも知れませんが、食べ易い好みのつけ麺でした。まるしんのつけ麺に近いかも知れません。220gとそこそこボリュームもあります。醤油味は720円、手間なんかを考えたらお手頃と思います。
その後、家族連れ2組が来店し、遅い時間なのに結構賑やかになりました。

| | コメント (0)

2019.05.08

麺や ようか

Photo_817

小千谷市の『麺や ようか』です。
国道117号線沿い、小千谷IC近くの桜町上交差点から十日町寄りです。
鶏白湯と塩味を中心に新潟県にあまりない味を提供してくれているお店です。食べていないラーメンが多く、新たなものを食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。綺麗な洋食が出てきも良さそうな雰囲気のお店です。左側にある入口を入った風除湿に食券販売機があります。
メニューは、特製塩そば、、塩そば、鶏塩白湯ちゃーしゅう麺、鶏塩白湯麺、特製醤油そば、醤油そば、鶏醤油白湯ちゃーしゅう麺、鶏醤油白湯麺、味噌ちゃーしゅう麺、味噌らーめん、鶏味噌白湯ちゃーしゅう麺、鶏味噌白湯麺、特製うめ塩そば、うめ塩そば、煮干し中華、煮干しそば、旨辛醤麺、油そば、塩つけそば、塩もりそば、うめ塩つけそば、うめ塩もりそば、醤油つけそば、醤油もりそば、鶏塩白湯つけ麺、鶏醤油白湯つけ麺、鶏味噌白湯つけ麺、期間限定の冷やし豆乳担々麺などがあります。大盛りが50円増しとお得です。食券販売機の上には写真入りでトッピング、使っている麺の太さなど説明のあるパネルが貼られています。麺は、あっさり系に細麺、細麺と太麺から選べるものもありますが、太麺を使ったものが多くなっています。煮干し中華、煮干しそば、過去の限定麺などをいろいろと食べています。塩や白湯よりも醤油の方が好みです。などなどパネルを見ながら考えていたら、太麺平打ちという麺を使ったものがあります。その中のひとつ醤油もりそば(大盛)にしました。
午後1時過ぎに着きました。駐車場は混んでいましたが、6割~7割ぐらいのお客さんの入りです。厨房前の右側寄りのカウンター席に案内されました。
出来上がりの早いお店です。太麺なのに結構早めに出来上がってきました。 
麺・つけ汁とも白が基調の器に盛られてきました。どう見てもラーメン丼にしか見えない器に麺が、形・色・模様の可愛い器につけ汁が盛られています。
麺は、平打ち太麺の緩い縮れで、適度な硬さとモチモチ感が好みの麺です。
つけ汁は、醤油味を存分に楽しめる濃いめのもので癖もなくいい感じです。
トッピングは、麺側にチャーシュー2種、メンマ、味玉半個、小松菜、茄子、海苔など、つけ汁側に鶏肉団子、ねぎなどです。なかなか充実しています。
細麺が好みですが、太麺でも平打ちの縮れはなかなか美味しく食べれました。つけ汁も好みの醤油味を楽しめるもので、トッピングもなかなかの充実、割りスープいただき最後まで楽しみました。醤油もりそば750円+麺大盛50円で800円のお昼、お腹一杯になりました。断然これはお手頃でしょう!
 
前のお客さんが食券販売機のつり銭を取り忘れて席に移動しました。清算を忘れるとしばらく待ってから小銭が落ちてきます。どのお客さんだったか良く見ていないのこともあって女性スタッフに声をかけますが、忙しそうにテキパキ動いていて返事はしますが聞いてくれません。ちょっとイラッとしました。

| | コメント (0)

2019.04.05

麺屋 次男坊

次男坊 魚介つけめん(大盛)

柏崎市の「麺屋 次男坊」です。
国道8号線沿いにあります。柏崎駅の南側辺り、ジョーシンの真ん前です。
柏崎の昼食。まだ食べていないメニューを食べてみようとお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、厨房を囲うようにカウンター席、右側に小上がりがあります。赤の壁が印象的な、そんな古くないのに昔からやっているような雰囲気がする店内です。午後1時30分過ぎ、前後を他のお客さんに挟まれて入ります。席は半分程が埋っています。入ってすぐ右側に食券販売機があります。
メニューは、オープン当初にお邪魔したときから増えてます。らーめん、味玉らーめん、のりらーめん(バラのり)、チャーシューめん、濃厚らーめん、濃厚味玉らーめん、濃厚チャーシュー、中華そば、鶏と煮干しの塩そば、背脂中華、玉ねぎ中華、もやし中華、のり中華(バラのり)、背脂チャーシュー、担々麺、辛担々麺、担々チャーシュー、辛担々チャーシュー、塩担々麺、塩坦々チャーシュー、野菜みそらーめん、野菜みそチャーシューがあり、濃厚背脂つけめん、魚介つけめん、魚介塩つけめんもあります。麺の大盛りが無料です。らーめん(大盛)と濃厚らーめん(大盛)を食べています。玉ねぎらーめんにも引かれますがお腹も空いてます。魚介つけめん(大盛)にしました。
空いているカウンター席に座り、スタッフに食券を渡します。水は、コップと水差しがカウンターに置かれています。動きの少ないセルフサービスです。
待ちのお客さんが多そうに見えてましたが、普通に出来上がってきました。
白い器に麺が、黒い器につけ汁が…、トッピングは麺に添えられています。
麺は、やや太、平打ちの縮れ。ちょっぴり硬めでモチモチ感の強めで、口の中での触りが良く、なかなか食べ易く、久々に心地の良い麺に出会えました。
つけ汁は、魚介風味の強い醤油味、魚介系のつけ汁に良くあるタイプです。
トッピングは、麺にチャーシュー、メンマ、岩海苔、紫かいわれ、青ねぎ、白ねぎなどがあり、つけ汁には何もありません。岩海苔の香りが楽しいです。
つけ汁は魚介系の一般的なものですが、平打ち縮れ麺にとても良く合います。シンプルなつけ汁も岩海苔で別の料理に変わります。大盛りまでが無料で楽しめて830円です。まあまあいい線でしょう。

| | コメント (0)

より以前の記事一覧