らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

新潟市の「らーめん　麺や真玄　弁天橋通店」です。
駅南、弁天橋通り沿いにあります。来味だった建物です。
冷やし系が充実した真玄で食べようかとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店建物の1階と建物裏の屋外に駐車場があります。平日でもほぼ満車なことが多い駐車場ですが、時間が遅いためか？空きがそこそこあります。
建物の北寄りの階段を登った２階がお店になっています。
お店に入ってすぐ右側にまあまあ広めの待ちスペースがあります。食券を購入して順番に椅子で待つようなシステムですが、待ちはありません。タッチパネル式食券販売機です。
メニューは、らぁ麺、担々麺、油そば・汁なし麺、トッピング、餃子・つまみ、ご飯類、ドリンクに分類されています。らぁ麺は、極み煮干しらぁ麺、煮干ちゃっちゃ麺、濃淡醤油らぁ麺、濃淡しおらぁ麺、白湯本節らぁ麺、白湯本節ちゃっちゃ麺、背脂みそらぁ麺、赤辛背脂みそらぁ麺、フォルマッジョ塩、、お子様らぁ麺があります。担々麺は、担々麺、花椒担々麺、汁なし担々麺、花椒汁なし担々麺があります。油そば・汁なし麺は、油そば、赤辛油そば、油そば和え麺、赤辛油そば和え麺、釜玉和え麺、煮干和え麺があります。つけ麺は、つけ麺、辛つけ麺、ゆず塩つけ麺、黒醤油つけ麺、魚介豚骨つけ麺があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。他にも期間限定のごま香るねぎ塩らぁ麺、ごま味噌つけ麺、夜限定の野菜豚らぁ麺、冷製細つけ麺の冷し煮干し細つけ麺、冷しラー油細つけ麺などメニューもあります。夏季限定冷し麺メニューが提供されています。シークヮーサー冷し中華、冷し煮干レモンらぁ麺、冷し油そば生姜和え、冷し汁なし担々麺があります。さらに海老とトマトの冷製和え麺があります。冷やし系メニューが豊富で悩みますが、唯一の冷やしラーメン、冷し煮干しレモンらぁ麺にしました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな、雰囲気の良い、明るいラーメン店です。
3割〜4割程のお客さんの入り、カウンター席の好きな席にどうぞと案内されます。スタッフに食券を渡して待ちます。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
白い器に淡い色のスープが美味しそう。スライスレモンの綺麗な盛り付けは、見ているだけでも涼しくなってきます。
麺は、細いストレート。表面が乾うどんのような気持ち良いツルツル感です。硬めでモチモチ感が強い仕上がりです。
スープは、昔ながらの淡い醤油味ですが、煮干し出汁の濃さは今風です。ちょっとですが苦味が感じられる濃さです。
トッピングは、鶏チャーシュー、レモン、太メンマ、味玉半個、ねぎなどシンプルですがレモンのお陰で華やかです。
レモンは、香りはかなり控えめで酸味も控えめですが、何か見ているだけでも爽やかな気分にしてくれます。煮干し出汁をしっかり出そうとしているのか？苦味も出ていました。
ツルツル感が心地良いけど硬くてちょっと苦手な麺、あっさり美味しく感じるけど苦味が気になるスープ、まあまあいい感じのトッピング、1020円、40円UP、少しお高めかな。

中国料理 月園

新潟市の「中国料理　月園」です。
空港通り物見山交差点近く、路地を入った所にあります。
冷たいラーメン類が豊富です。楽しみにお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。お店横にそこそこ広めの駐車場があります。遅いため？いつもの混みはありません。
お店は、右側奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席、左側奥に小上がりもあります。まあまあ広めでランチを楽しめる喫茶店のような町の中華屋さんのような感じ、2割〜3割程度のお客さんの入りです。
メニューは、なかなか豊富で冷菜・海鮮料理、鶏肉・豚肉料理、卵・豆腐・野菜料理、麺類、湯菜（スープ）・天心、飯類、アルコール、ドリンク、デザートに分類されています。日替りランチもあります。各料理は、定食にすることもできます。麺類はとても豊富で、ワンタン、ワンタンメン、ラーメン、チャーシューメン、タンタンメン、ネギラーメン、鳥ソバ、タンメン、モヤシソバ、マーボーメン、五目ソバ、エビソバ、肉ソバ、五目塩ラーメン、パイコーメン、ミソラーメン、辛口ミソラーメン、ミソチャーシューメン、辛口ミソチャーシューメン、ネギミソラーメン、辛口ネギミソラーメン、ザージャーメン、五目ヤキソバ、エビヤキソバ、肉ヤキソバがあります。夏季限定で、冷し中華（ゴマダレ）、冷たいラーメン、冷たい塩ラーメン、冷たいタンタンメン、冷たいネギラーメン、冷たい鳥ソバなどがあります。麺類は、半チャーハンセットができます。食べようと思っていた夏のメニューも提供されています。冷たいラーメンにしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
雷文模様の器に昔ながらの懐かしいラーメンの雰囲気です。大きな氷が入っていることで冷たいラーメンと判ります。
麺は、細い縮れです。冷たいためか？硬さは多少硬めな程度ですが、モチモチ感はかなり強い夏メニューらしいです。
スープは、醤油味のあっさりした癖のないもの、新潟あっさりラーメンを冷たいラーメンにしたような仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎ、大きい氷3個など充実しています。
モチモチ麺と癖のないあっさりスープに充実のトッピング、新潟あっさりラーメンを冷たいラーメンにしたものでした。山形の冷たいラーメンのようです。温かいラーメンが770円で、冷たいラーメンが825円、お手頃ではあるものの、以前は同じでしたので、多少コスパが悪くなっちゃいました。
新潟県内でもとてもお得な冷たいラーメンだと思います。

ラーチャン家 大形店

新潟市の「ラーチャン家　大形店」です。
新新バイパス逢谷内インターから東へ、岡山跨線橋を超えた先、2個めの信号機のある交差点の左側角地にあります。
冷やしラーメンを食べたいのですが、なかなか気に入った冷やしラーメンが見つかりません。その中でも好きなラーチャン家の冷やしラーメンを食べることにしお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店横に広々した駐車場があります。お昼も遅めですが、嘘のように空いています。
お店は、中央から左側に広めの厨房、手前～右側～奥にかけて厨房をする囲うように厨房向きのカウンター席、さらに奥まってテーブル席があります。新築らしく綺麗な店内です。左側手前に入口があり、右側〜手前のカウンター席の後ろ壁沿いに長い椅子の待ち席があります。2割〜3割程のお客さんの入り、時間を間違えたかのように静かです。お店に入ってすぐの左側に高額紙幣にも対応の食券販売機があります。
メニューは、煮干し中華そば、昔ながらの中華そば、平打ち煮干し中華そば、タンメン、背脂タンメン、味噌タンメン、背脂味噌タンメン、からしタンメン、背脂からしタンメン、背脂煮干し中華そば、冷しラーメン、それらに半チャーハンをセットしたラーチャンセットとか半チャーハンセットがあります。煮干し中華そばと昔ながらの中華そばはラーチャンセット、その他は半チャーハンセットになります。名前の違いだけか？内容が違うのか？不明です。チャーハン、肉ネギチャーハン、背脂チャーハンもあり、トッピングやサイドメニューも豊富に提供されています。麺類の単品と半チャーハンセットの価格差は結構マチマチです。他にも生姜醤油中華そばと半チャーハンセットがあります。結構お腹も空いています。冷やしラーメンは決定ですが、ラーチャン家らしく半チャーハンをセットするか、麺を大盛りにするか悩みます。食べたことのない！冷しラーメン（大盛）にしました。
空いている席へご自由にとのこと、スタッフから水を受け取り、食券を渡します。結構早めに出来上がってきました。
白い器に透き通る醤油色のスープが美味しそうに見えます。トッピングもあっさりな感じの仕上がりに良く合います。
麺は、細麺の縮れ。新潟のあっさり風な食感を楽しめます。冷やしなのに余計な硬さもなく、とても食べ易い麺です。
スープは、新潟あっさりラーメンの冷たいバージョン的な味のものです。山形の冷やしラーメンに似て食べ易いです。
煮干しの効いた冷たいスープは、時々煮干しの苦味っぽさを感じることがあります。今回は、苦味が感じられません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎなど、シンプルです。大形店でも岩のりが付かなくなりました。
煮干しの香りが濃いめのあっさりした冷やしラーメンです。今回は煮干しの苦味も感じられず、トッピングも昔懐かしい雰囲気が良い感じでした。冷しラーメンが単体だと900円、大盛りが+150円、並盛りの半チャーハンセットは＋200円、大盛りか？半チャーハンか？次もまた悩むことでしょう。

麺家 太威

新潟市の「麺家　太威」です。看板にDAIとあります。
赤道のコメリ牡丹山店の裏の道沿い、斜め裏にあります。
冷やし系をやっているようで食べようとお邪魔しました。
午後 2時00分過ぎに着きました。お店前と横に駐車場がありますがどちらも満車ですご、すぐに出庫車がありました。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ（厨房向きと内壁向き）のカウンター席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木の質感が良い、落ち着いた雰囲気のお店です。列ぶことも良くあるお店ですが、7割〜8割程のお客さんの入りです。その前に、風除室にある食券販売機で食券を購入します。
メニューは、四川風マーボー麺（1辛〜5辛）、濃厚チーズ味噌担々麺、旨辛麻婆担々麺、ラーメン、味玉ラーメン、ほうれん草ラーメン、チャーシューメン、お子様ラーメン、通常提供化された潮豚骨ラーメン、夏季限定の冷やしトマト担々麺があります。麺の増量は、大盛(1.5)、特盛(2)、爆盛(2.5)、超爆盛(3)が選べる他に替玉もできます。トッピング、サイドメニューなど豊富です。冷やしトマト担々麺にしました。
普段はスタッフに食券を渡すと麺の太さを聞かれますが、今日は聞かれません。冷やしに太麺は無理、細麺のみです。
手間のかかる冷やし系も、普通に出来上がってきました。
黒い器に担々麺らしい盛り付け、担々麺らしいスープ色ですが、良く見るとトマトなどちょい違うトップピングです。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンをやや太めにしたような麺です。モチモチ感しっかりで少し硬めでしょうか。
スープは、胡麻と醤が香る担々麺のスープですが、スープにもトマトが入っていそう、冷たく辛味の強い爽やかです。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、トマトのさいの目切り、白髪ねぎ、大葉の細切り、レモンスライスなど豪華です。
思った以上に辛味の強い担々麺でした。トマトの酸味が冷たい担々麺に合います。細麺も食べ易かった。1280円とかなり高価な夏季限定担々麺ですが、年に一度は食べたいです。

まぐろ節中華そば 温知

新潟市の「まぐろ節中華そば　温知」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口の松浜寄りにあります。
夏メニューが豊富、何かしら食べようとお邪魔しました。
午後 1時20分過ぎに着きました。お店の周りに10台分の駐車スペースが用意されています。半分程度空いていました。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。シックな色使いの落ち着いた雰囲気の店内です。7割〜8割程度の席が埋まる状態で、空いているカウンター席に案内されました。
メニューは、塩中華そば、醤油中華そば、淡麗中華そば、香味煮干し中華そば、生姜醤油中華そば、旨辛白湯中華そば、和えそば、昆布水のつけそば、昆布水の辛味つけそばがあります。主だったものには、トッピング充実させた特製があります。塩中華そばは、ゆずの香味油量が調整できます。淡麗中華そばは、塩と醤油があり、油と塩味が調整できます。旨辛白湯中華そば・昆布水の辛味つけそばは、辛さ（1〜3辛）が調整できます。つけそばは、熱盛りが可能、太麺と細麺からの選択、つけ汁の温め直しが可能になっています。麺の量は、並160g、大220g、小140gで和えそばとつけそばは、並220g、大320gです。トッピングやサイドメニューも豊富です。まぐろ節ごはんが人気です。他にまぐろ白湯中華そば、自家製マー油で食べるまぐろ白湯中華そば、まぐろ白湯背脂こってり中華そばがあります。他にたぶん期間限定だろう濃厚オマール海老担々麺とそれのシビ辛があります。そして、今年も夏の定番‼︎こと夏メニューがあります。まぐろ節の冷やし中華、冷たいスープのさっぱり中華そば（塩・醤油）、冷たいスープの昆布水つけそばとその辛味（1〜3辛）、冷たいスープのさっぱり中華そば（塩・醤油）があります。予定した冷たいスープのさっぱり中華そば（塩）にしました。
メニューには、暑い日にぴったりな冷たいスープの中華そばです。スープに柚子とレモンのジュレを溶かして味の変化をお楽しみください。塩は爽やかな柑橘の香りと塩味。醤油は程よい塩味でキリッとした旨みを感じることのできる一杯です。と書かれています。好みの組み合わせで楽しみです。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青い雷紋が個性的な白い器に結構具沢山な盛り付けです。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンバリカタ風です。
スープは、最近良く見かける癖のない塩のあっさりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、トマト、水菜、紫玉ねぎ、柚子レモンジュレなどです。なかなか豪華です。
柚子レモンジュレは、柑橘系の香りが爽やかで、控えめな酸味と甘味があります。そのままスイーツのように食べれる仕上がりです。とても爽やかなものへの味変を楽しめます。
冷たいラーメンは、温かいラーメンをそのまま冷たくしたものもありますが、このラーメンは冷たいラーメンとして最初から考えて作ったものでしょう。ジュレをはじめとても楽しくいただけました。これで1000円はいい線かと思います。

三宝亭製麺〜らーめん研究所〜

新潟市の「三宝亭製麺〜らーめん研究所〜」です。
笹出線沿いの近江地区、東華楼と同じピアレマートを核テナントとするとショッピングセンター入口近くにあります。
毎朝店内製麺の麺をその日のうちに提供することがコンセプトのようです。打ち立ての麺、お蕎麦屋さんのようです。
多くのお店で冷やし系の麺を提供するようになって少し経った頃の暑い日、冷やし系の麺を求めてお邪魔したことがあるのですが、冷やし系の麺の提供はなく、夏用にはつけそばがあるとのことでした。三宝亭製麺での冷やし系の麺を食べることは諦めていたのですが。ネットで冷やし中華を提供してそうな情報を見かけ、食べてみようかとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。スーパーの広々した駐車場のお昼時間も過ぎた日の午後、適度に空きがあります。
お店は、奥に厨房、左側に奥の厨房を向いたカウンター席、右側に手前から奥へと広めの通路があり、一般的なテーブル席やボックス席のようなテーブル席があります。ファミレスのような雰囲気です。右側テーブル席の好きな席へどうぞ、とのことのようです。お客さんの入りは半分程度の席が使われているようです。写真の撮り易そうな席に座りました。
メニューは、つけそば、チャーシューつけそば、スタミナつけそば、チャーシュースタミナつけそば、中華そば、チャーシューめん、特製中華そば、メン天中華そば、生姜醤油らーめん、生姜醤油チャーシューめん、特製生姜醤油らーめん、背脂生姜醤油らーめん、背脂生姜醤油チャーシューめん、特製背脂生姜醤油らーめん、味噌らーめん、味噌チャーシューめん、ねぎ辛味噌らーめん、ねぎ辛味噌ちゃーしゅーめん、シビ辛味噌らーめん、ゆで玉シビ辛味噌らーめん、シビ辛つけそば、まぜそば、お子様中華そばがなどあります。つけそば類は、並が270gで、小の180gもあります。追加トッピングも豊富です。餃子、唐揚げ、油淋鶏、ライスなどのサイドメニューも充実しています。セットメニュー類もあります。一枚ものの季節限定のメニューがあります。冷やし中華がありさらに、エソだし冷やしらーめん、半チャン冷やしらーめんなどがあります。半ちゃん冷やしらーめんにしました。
空いてることもあり、結構早めに出来上がってきました。
パステルっぽい色の鳳凰が描かれた器に淡い醤油色のスープが好みのあっさりそうで、見た目から期待が高まります。
麺は、細麺のストレート。とても弱い揺らぎのような縮れはありますが、ストレートで良いでしょう。冷やしらしくモチモチ感の強い麺です。その細さからなかなか楽しめます。
スープは、澄んだ淡い醤油色から想像した通りあっさりしたもので、醤油味は控え目です。エソの焼き干しの出汁は、癖が少なく、魚介系なのは判りますが、いい意味普通です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、胡瓜、トマト、揚げ玉、鳴門、ねぎなどです。いい仕上がりです。
あっさり控え目な魚介系の冷たいスープに細いストレートの麺が優しく絡むの冷たいラーメンでした。トッピングも充実の冷やしラーメンでした。880円とまあまあお手頃です。

セットの半チャーハンは、ラーメンとお揃いの八角系の器に盛られてきました。いいボリューム感で紅生姜付きです。
なかなかいい感じに炒められたチャーハンで味付けは控え目でしょうか。チャーシューが見た目以上に入っています。
半チャーハンとのセットで1100円、いい線かと思います。

食堂ミサ ピアBandai店

新潟市の「食堂ミサ　ピアBandai店」です。
万代は東港線沿い、柳都大橋の北、ピア万代にあります。
食堂ミサが冷やし系の提供を始めたようです。少し時間が経ちましたが食べてみようとお邪魔しました。いつもはお昼も遅め利用ですが、数量限定のようなので早めにしました。
午前11時40分過ぎに着きました。観光施設の近くと漁協の市場側とでそこそこ広めの駐車場があります。賑わってはいますが平日の早めの時間、ポツリポツリと空きもあります。
一般的な建物のお店と鉄道コンテナを改造した露店的な雰囲気のお店があります。食堂ミサの建物は、40ftと20ftのコンテナを合わせた建物です。お店前に列びの人はいません。
入口脇に食券販売機があり、食券を購入して列ぶ方式です。先客２人組がちょうど食券を購入しているところでした。
メニューは、意外とシンプルで、みそラーメン、みそチャーシュー、みそ油そばがあります。麺の量は、並・大・半玉から選べます。サイドメニューは、妙高八代米、チャーシューマヨ丼があり、トッピングも充実しています。その他に予定していたみそ冷やしがあります。20食限定となっています。さてどんなものか？期待しつつ、みそ冷やしにしました。
お店は、左側に厨房、中央手前にカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。コンテナの中とは思えない落ち着いた雰囲気のお店です。他にお客さんが、もうすでに食べている女性2人組とすぐ前で食券を購入した親父2人組だけです。食べ終わる頃には、満席に近い賑わいになっていました。
食券を渡し、席にあるコップに水を用意しながら待ちます。賑わう前に注文できたので早めに出来上がってきました。
青い模様が涼しげな白い器に盛られてきました。ラーメン丼ですが、スープが少なくてまぜそばのような見た目です。
麺は、普通か気持ち細めの縮れ。冷やしらしいモチモチ感が少し強めの歯応えが気持ち良い、なんか美味しい麺です。
スープは、食堂ミサらしいニンニクの効いた優しい味噌味を期待しましたが、豆乳だろう優しい控えめな味噌味、想定したものとは別物です。そして、後から強い辛味がきます。
トッピングは、挽肉のそぼろ、きくらげ、玉ねぎ、刻みねぎなどです。挽肉のそぼろもかなり強力な辛味があります。
麺、スープともなかなか好みのものですが、冷やし味噌ラーメンではなく、冷やし担々麺の方が納得できるものでした。夏らしい冷たい（辛い）麺を楽しめました。1100円です。

らぁめん 紬麦

新潟市の「らぁめん　紬麦」です。
新潟島、鍋茶屋通沿いにあります。柾谷小路から鍋茶屋通りに入ってすぐ「八角亭　古町十字路店」だった建物です。
新提供の冷たいラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎの古町エリア、近くのコインパーキングを利用します。並びのコインパーキングが空いていました。
お店は、右側中央に厨房があり、その奥〜左側〜手前に厨房向きカウンター席があります。入口付近に待ちの椅子があります。質素ですがとても品が良く、大人のお店って感じがします。雨の日の外待ちは勘弁してもらいたい、と思って来たのですが、7割〜8割程度のお客さんの入りの賑わいです。
メニューは、基本的には淡麗醤油らぁめん、生姜醤油らぁめんのみ、オープン当時のままです。トッピング類も充実しています。替え玉（細麺）、すりおろし生姜（無料）、味玉、ちゃーしゅう、わんたん、特上ちゃーしゅう、たけのこメンマ、岩のり、白ねぎ、赤玉ねぎ、焼きのり、ホーレン草などがあります。サイドメニューは、ちゃーしゅうごはん、ひき肉ごはん、ライスと半ライスがあります。そして他にも夏季限定で提供の冷たい生姜醤油らぁめんがあります。予定していたものです、その冷たい生姜醤油らぁめんにしました。　
温かいらぁめんと同じ待ち時間で出来上がってきました。
黒のグラデーションが綺麗な器に盛られてきました。品良く盛り付けされ、醤油の澄んだスープに期待が高まります。
麺は、やや細の弱い縮れ。生姜醤油で多いタイプで、温かいらぁめんでももちもち感が強めでしたが、冷たいらぁめんはもう少しもちもち感を強めに感じます。心地良い麺です。
スープは、冷たい生姜の効いた醤油味です。濃いめの醤油色に反して程良い醤油味と塩味であっさり・まろやかな感じです。生姜の効きが強く、苦味に似た生姜の味があります。
トッピングは、チャーシュー、たけのこメンマ、赤玉ねぎ、ホーレン草、大葉、紅生姜などです。赤玉ねぎと紅生姜はそれが何なのか一見では判らない程小さく切ってあります。
生姜醤油らぁめんの冷たいバージョンでした。まあまあ期待した味で、手の込んだトッピングが嬉しく、とても楽しい冷たい生姜醤油らぁめんでした。期待を裏切らない一杯です。生姜醤油らぁめん900円、冷たい生姜醤油らぁめん940円、妥当な値段かも…、お手頃かも…、知れないと思います。

らーめん 風伯 女池店

新潟市の「らーめん　風伯　女池店」です。
千歳線沿い、新幹線高架下からDeKKY401寄りにあります。越後茶屋系の「越後秘蔵麺　無尽蔵　女池家」の跡です。
夏メニューの提供が多いお店、期待してお邪魔しました。
無尽蔵や蔵、大安食堂などを展開するキタカタグループのお店のひとつで、ある程度の美味しさは保証されています。
午後12時10分過ぎに着きました。同じ敷地にあった越後茶屋総本店はなくなりましたが、ブーランジュリーリリッカと共有の広い駐車場があります。お店近くに駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席があります。ちょっとファミレスっぽいラーメン屋さんの雰囲気です。お昼時間の最中ですが、いつもと変わりなく、5割〜6割程度のお客さん入りです。
メニューは、しろみそ野菜、辛みそ野菜、濃厚海老ビスク、海老担々麺、豚骨しお野菜、豚骨しお、豚骨しょうゆなどがあり、それらに合わせた野菜増し、焼豚増しなどのバリエーションも提供されています。トッピングが豊富で、サイドメニューもいろいろ用意されています。他に夏季限定でサクサクシャーベットの生レモン冷麺があり、レモンシャーベットの追加トッピングもあります。生レモン冷麺にしました。
メニューに説明が書かれています、『想像を超えた清涼感！醤油ベースのスープにレモンが弾ける。冷たい甘さと酸味の織りなす、新感覚の美味しさ。』とのこと、期待大です。
混みもないためか？かなり早めに出来上がってきました。
白い器にまるでスイーツのような華やかな盛り付けです。
麺は、やや細めの弱い縮れ。普通な見た目で味的にも良いのですがもちもち感が強く、なかなか手強い部類の麺です。
スープは、醤油味の爽やかなあっさりしたものです。癖がなく、麺との相性も良く、スーッと入ってくるスープです。
トッピングは、サラダチキン、フローズンマンゴー、蜂蜜レモンシャーベット、フローズンレモンコンフィ、フローズントマトコンフィ、水菜など、氷菓子のような豪華さです。
爽やかな冷たいラーメンにレモンの酸味と甘味、とても楽しくいただけました。これで980円はかなりお手頃でしょ。

ラーメン めんくま

新潟市の「ラーメン　めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。新幹線のガード下のやや西です。
めんくまの冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
午後12時00分過ぎに着きました。お店前に広さはありますが間隔がちょっと狭めの駐車場があります。満車で諦めることも多い駐車場ですが、混雑前？数台分の空きがあります。
お店は、奥に厨房、中央に左右からのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。清潔感のある店内です。4割～5割程のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側、振り返えるように食券販売機があります。
メニューは、正油、塩、味噌、野菜ゆず塩、野菜塩、野菜味噌、背油、旨辛みそ、背脂とそれらのチャーシュー、ゆず正油、ゆず塩、野菜味噌、野菜塩、旨辛野菜みそ、鶏白湯、野菜鶏白湯、旨辛鶏白湯、野菜旨辛鶏白湯、冷やしらーめんなどがあります。冷やしらーめんは、過去にあったトマトや野菜などバリエーションはありません。大盛りや特盛りも選べます。トッピングやサイドメニューも揃っています。カレーセット、ぎょうざセットもあります。平日のお昼の小ライスのサービスは継続提供です。冷やしらーめんにしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
趣向のある大きめの器にとても品良く盛られてきました。
麺は、普通太の縮れ。硬さとモチモチ感が強めの麺です。
スープは、醤油味がしっかり、なかなか塩味が強めに効いたものです。甘味が普通で酸味がかなり控えめです。ちょっと辣油も効いています。醤油を味わう冷たいラーメンです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、やかめ、海苔、ミニトマト、青ねぎ、おろし生姜、胡麻などです。
最初はそのまま食べ、途中からおろし生姜を混ぜ食べます。おろし生姜の効果でとても爽やかなスープに味変します。
塩味が強過ぎるので途中で水を加えて割ります。ちょうど良い加減にできましたが、思った以上の酸味に気付きます。
さらに、気付かなかった辛味が徐々に強く感じてきます。
ちょっと硬めの麺と独特なスープ、夏季らしいトッピングの冷やしらーめんでした。内容的には、冷やし中華でも良さそうに感じました。1000円のお昼、いい値段かと思います。